Πώς να φυλάσσετε αποξηραμένα μήλα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Αποξηραμένα μήλα: αποθηκεύουμε στο σπίτι σωστά

Τα αποξηραμένα μήλα παίρνουν μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των προετοιμασιών για το χειμώνα. Και δεν προκαλεί έκπληξη: αυτό το φρούτο, ακόμη και όταν στεγνώσει, διατηρεί πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση του, η ξήρανση μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, πίτες, αρτοσκευάσματα και κομπόστες μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα μήλα σωστά, ώστε να μην χαλάσουν και να ωφελήσουν την οικογένειά σας όλο το χειμώνα.

Συμβουλές αποθήκευσης

Η πρώτη προϋπόθεση για την καλή συντήρηση των μήλων για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η σωστή διαδικασία στεγνώματος. Πρέπει να στεγνώσετε καλά τα μήλα, ώστε να μην απομένουν υγρές φέτες. Δεν θα αποθηκευτούν μόνοι τους, αλλά θα καταστρέψουν και τις υπόλοιπες φέτες.

1. Για την αποθήκευση αποξηραμένων μήλων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δροσερά, στεγνά δωμάτια που αερίζονται καλά. Σε ένα διαμέρισμα, μπορεί να είναι μπαλκόνι, σε εξοχική κατοικία ή σε ιδιωτική κατοικία - υπόγειο ή αποθήκη.
2. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα δοχείο με αποξηραμένα μήλα σε ένα ράφι ψηλότερο πάνω από το πάτωμα. Εάν το διαμέρισμα δεν διαθέτει μπαλκόνι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το στεγνωτήριο στο περβάζι.
3. Τα αποξηραμένα μήλα απορροφούν ξένες οσμές πολύ γρήγορα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό όχι μόνο να αερίζετε τον χώρο όπου αποθηκεύεται η ξήρανση, αλλά και να μην τοποθετείτε τα μήλα δίπλα σε καρυκεύματα, μπαχαρικά και τρόφιμα με έντονη μυρωδιά.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες για το στέγνωμα των μήλων αποτελεί εγγύηση για τη μεγάλη αποθήκευσή τους

Το πιο σημαντικό, το δοχείο αποθήκευσης πρέπει να είναι καλά κλειστό. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται σχεδόν ό, τι μπορεί να είναι διαθέσιμο:

• ξύλινα κουτιά;
• σακούλες από πυκνό ύφασμα.
• κουτιά από χαρτόνι
• σανίδες κόντρα πλακέ
• ψάθινα καλάθια.

Ό, τι κιβώτιο χρησιμοποιείτε, απλώστε κερί ή χαρτί περιτυλίγματος στο κάτω μέρος. Τα μήλα διπλώνονται όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους και καλύπτονται με ένα άλλο στρώμα χαρτιού στην κορυφή.

Συνιστάται η αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων σε κλειστά δοχεία.

Η αποξήρανση από τέτοια δοχεία είναι λίγο ενοχλητική, αλλά τα σφιχτά βιδωτά καπάκια διατηρούν τέλεια όλες τις ιδιότητες στεγνώματος και εμποδίζουν τη διείσδυση κάθε περίσσειας. Και ακόμη και το χαρτί είναι προαιρετικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα δοχεία είναι καθαρά και καλά στεγνά.

Αποθήκευση κατά τις ζεστές περιόδους

Την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, μπορείτε να αποθηκεύσετε το στέγνωμα μήλου στο μπαλκόνι ή το περβάζι σε ένα πλαστικό κουβά δεμένο στην κορυφή με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Αυτό θα παρέχει στα μήλα αερισμό και προστασία από τα παράσιτα. Αλλά με υψηλή υγρασία (για παράδειγμα, σε υαλοπίνακα χαγιάτι τις συννεφιασμένες ημέρες) τα μήλα μπορούν να γίνουν μούχλα.

Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να το βάλετε μαζί με το δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται τα μήλα, ένα μπολ με αλάτι ή ρύζι: αυτά τα προϊόντα απορροφούν τέλεια την υπερβολική υγρασία.

Χειμερινή περίοδος

Για το χειμώνα, τα αποξηραμένα μήλα αποθηκεύονται καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους. Ένα μπαλκόνι ή χαγιάτι δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση λόγω κρύου και παγετού εάν δεν είναι μονωμένα. Τοποθετήστε το δοχείο με στέγνωμα σε ντουλάπι σε δροσερό δωμάτιο, μακριά από συσκευές θέρμανσης. Επίσης, μην αποθηκεύετε τα μήλα στο φως: από αυτό χάνουν το χρώμα τους, σκουραίνουν.

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε επίσης να βάλετε ένα πιάτο αλάτι δίπλα στα μήλα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Εάν δεν συμμορφώνεστε με αυτούς τους κανόνες, υπάρχει κίνδυνος απώλειας ξήρανσης λόγω υπερβολικού ενδιαφέροντος για τα παράσιτα: σκώρους, μυρμήγκια, τσιμπούρια και σφάλματα.

Τι να κάνετε εάν εισαχθούν παράσιτα

Ακόμη και η σωστή αποθήκευση ενδέχεται να μην διατηρεί τους ξηρούς καρπούς απαλλαγμένους από παρασιτικά έντομα. Τρέφονται με ξήρανση, ζουν σε αυτό, αναπαράγονται, πράγμα που σημαίνει ότι αλλοιώνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγχετε τα μήλα κατά την αποθήκευση. Εάν εντοπιστούν παράσιτα εκεί, πρέπει να αναλάβετε αμέσως επιχειρήσεις διάσωσης. Η ξήρανση πρέπει να διαχωριστεί, οι κατεστραμμένες φέτες πρέπει να απορριφθούν και τα υγιή πρέπει να πυρωθούν στο φούρνο στους 70 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Ο σκώρος είναι ο κύριος εχθρός στην αποθήκευση αποξηραμένων μήλων

Ο σκώρος είναι ο μεγαλύτερος λάτρης των αποξηραμένων μήλων. Είναι αυτή που ξεκινάει με αποξηραμένα φρούτα πιο συχνά, μετακομίζοντας αργότερα σε άλλα δωμάτια. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες ακόμη και στο στάδιο της προμήθειας.

1. Ξεπλύνετε τα κομμένα μήλα σε αλατισμένο νερό και βυθίστε στο διάλυμα ξιδιού για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, στεγνώστε τις φέτες στον καθαρό αέρα. Τώρα μπορείτε να τα στείλετε στο φούρνο ή στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
2. Ο σκώρος αγαπά τους ξηρούς καρπούς για τη γλυκιά γεύση και μυρωδιά του. Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε τα μήλα σε ξηρό μέρος και να εμποδίζετε την εξάπλωση της οσμής, δηλαδή να κλείνετε καλά το δοχείο με ξήρανση.
3. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένα μήλα σε καθαρά, στεγνά γυάλινα βάζα κάτω από νάιλον καπάκια. Δοχεία και μεγάλα πλαστικά μπουκάλια θα λειτουργήσουν επίσης.
4. Οι τυφλοπόντικες και άλλα παράσιτα μισούν πραγματικά τη μυρωδιά του σαπουνιού πλυντηρίου. Εάν πλύνετε μια λινάτσα, στεγνώστε την και βάλετε αποξηραμένα μήλα, τα έντομα δεν θα ξεκινήσουν. Απλώς μην ξεπλύνετε πολύ καλά την τσάντα: πρέπει να διατηρήσετε τη μυρωδιά του σαπουνιού πλυντηρίου για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Παρεμπιπτόντως, το χειμώνα κρύο θα βοηθήσει να αποφευχθεί η εμφάνιση παρασίτων. Αρκεί να ρίχνουμε αποξηραμένα μήλα σε ένα ταψί από καιρό σε καιρό και να τα βάζουμε στο κρύο (ή να τα βάζουμε στον καταψύκτη του ψυγείου) και τα έντομα θα πεθάνουν απλά μαζί με τις προνύμφες.

Εάν εμφανιστεί καλούπι

Εκτός από τα έντομα, το μούχλα μπορεί να βλάψει τα αποθέματα, τα οποία εμφανίζονται συχνά σε αποξηραμένα φρούτα λόγω λαθών που έγιναν κατά την αποθήκευση. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό, πρώτα απ 'όλα, να διασφαλιστεί η ξηρότητα και ο καλός αερισμός στο δωμάτιο. Διαφορετικά, τα αποξηραμένα μήλα θα μετατραπούν πολύ γρήγορα σε μια μη φαγώσιμη γκρίζα μάζα.

Οι ειδικοί προτείνουν να απορρίψετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα από δοχεία όπου βρέθηκε μούχλα. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αποφεύγουν τέτοια δραστικά μέτρα ξεπλένοντας καλά τα στεγνωτήρια κάτω από τρεχούμενο νερό και ξήρανσή τους ξανά. Μερικές φορές μετά από αυτό, η ξήρανση είναι παγωμένη.

Στην πραγματικότητα δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Εάν το καλούπι εμφανίζεται στην επιφάνεια, αυτό σημαίνει ότι τα σπόρια του έχουν διεισδύσει αρκετά βαθιά στο προϊόν. Και ούτε το τρεχούμενο νερό ούτε το ψήσιμο στο φούρνο θα βοηθήσουν. Ανεξάρτητα από το τι λένε για τα οφέλη της πενικιλίνης, το καλούπι στην καθαρή του μορφή είναι μια ουσία επικίνδυνη για την υγεία. Επομένως, είναι πιο σωστό να πετάτε αμέσως τους μολυσμένους ξηρούς καρπούς.

Αλλά αν παρατηρήσετε ότι τα μήλα σας αρχίζουν να βρέχονται και κολλώνονται, το ξέβγαλμα και το στέγνωμα στο φούρνο είναι μια καλή λύση.

Έμπειρες κριτικές

Τώρα ξέρετε πώς να διατηρείτε σωστά τα αποξηραμένα μήλα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σίγουρα θα ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμες κομπόστες και πίτες όλο το χειμώνα. Μοιραστείτε τις μεθόδους αποθήκευσης μαζί μας στα σχόλια. Καλή σου τύχη!