Πώς να φυλάσσετε το μέλι στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι: θα αποθηκεύσουμε χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα

Έχουμε ήδη γράψει για τα οφέλη του μελιού και πώς να το επιλέξουμε σωστά, ώστε να μην πληρώνουμε υπερβολικά σε έναν αδίστακτο πωλητή για ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Αλλά αυτό το υπέροχο προϊόν χρειάζεται επίσης ειδικές συνθήκες αποθήκευσης, διαφορετικά θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μελιού

Εάν θέλετε το μέλι να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται δροσιά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +5 - +10 μοίρες. Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Σε μια ιδιωτική κατοικία, ένα υπόγειο μπορεί να είναι το κατάλληλο μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, φυλάξτε το μέλι στο ψυγείο.

Το μέλι διατηρεί τις ιδιότητές του ακόμη και σε θερμοκρασίες έως -20 βαθμούς Έτσι το χειμώνα μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο μπαλκόνι εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, ή στην αυλή, σε έναν αχυρώνα εάν ζείτε σε μια ιδιωτική κατοικία.

Το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας αέρα στο δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το μέλι δεν υπερβαίνει το 80%. Το μέλι απορροφά καλά την υγρασία, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια της αξίας του και ακόμη και στην οξίνιση.

Μην κρατάτε το μέλι κοντά:

• χρώματα
• οικοδομικά υλικά;
• καύσιμα και λιπαντικά και διαλύτες ·
• ψάρι;
• τυρί;
• τουρσιά
• καπνιστα προϊοντα
• τουρσί λαχανικά και άλλα προϊόντα και ουσίες με έντονες οσμές. Το μέλι απορροφά τις μυρωδιές πολύ καλά, θα χαλάσει.

Η έκθεση σε θερμοκρασίες καταστρέφει γρήγορα βιολογικά δραστικές ουσίες και βιταμίνες στο μέλι. Μην το αποθηκεύετε σε ζεστά δωμάτια.

Σκεύη αποθήκευσης

Πριν αποθηκεύσετε το μέλι, επιλέξτε ποτήρια από γυαλί ή αλουμίνιο. Τα σμάλτα ή τα επιχρυσωμένα δοχεία είναι επίσης κατάλληλα. Το δοχείο πρέπει να είναι απολύτως καθαρό και στεγνό. Μην ρίχνετε το προϊόν σε ένα δοχείο με τα υπολείμματα του παλαιού μελιού, η μεμβράνη του θα κάνει ζύμωση φρέσκου μελιού, που θα χαλάσει τη γεύση του.

Μην αποθηκεύετε το μέλι σε δοχεία από ψευδάργυρο, μόλυβδο, χαλκό ή κράματα αυτών των μετάλλων. Υπό την επίδραση των οξέων που περιέχονται στο μέλι, μπορούν να σχηματιστούν χημικές ενώσεις που προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση. Τα σιδερένια πιάτα επίσης δεν είναι κατάλληλα: υπόκεινται σε διάβρωση, η παρατεταμένη επαφή με οξέα στο μέλι οδηγεί σε αλλαγές στη γεύση και τη μυρωδιά.

Αποθηκεύστε το μέλι κάτω από ένα σφιχτό καπάκι

Το πιο σημαντικό πράγμα στα σκεύη αποθήκευσης είναι το σφιχτό καπάκι. Μπορεί να είναι γυαλί, μέταλλο ή πλαστικό.

Πολύ συχνά χρησιμοποιούνται ξύλινα πιάτα για την αποθήκευση μελιού - βαρελιών και βαρελιών. Τα πιο κατάλληλα είδη ξύλου:

• φηγός;
• Σημύδα;
• ιτιά;
• κέδρος;
• Φιλύρα;
• πλατάνι;
• τρομώδης;
• κλήθρα.

Η περιεκτικότητα σε υγρασία του ξύλου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 16% (κάτω από το επιτρεπόμενο περιεχόμενο υγρασίας του μελιού). Τα βαρέλια κωνοφόρων δεν είναι κατάλληλα - το μέλι απορροφά πίσσα και μυρωδιές. Σε δρύινα πιάτα, το μέλι σκουραίνει.

Τα παρακάτω είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση μελιού:

• δοχεία γάλακτος και φιάλες από ανοξείδωτο χάλυβα ·
• επιτραπέζια σκεύη από αλουμίνιο ή τα κράματά του, φύλλο χάλυβα, κονσερβοποιημένα με κασσίτερο τροφίμων.
• δοχεία με ειδική επίστρωση ποιότητας τροφίμων στο εσωτερικό.
• γυαλιά ή σωλήνες από αλουμινόχαρτο επικαλυμμένα με βερνίκι τροφίμων.
• χυτά ή κυματοειδή γυαλιά κατασκευασμένα από πρεσαριστό χαρτόνι με εμποτισμό χωρίς υγρασία.
• σακούλες, κύπελλα και κουτιά από κερί χαρτιού, από περγαμηνή - για κρυσταλλικό μέλι.
• οποιουσδήποτε τύπους γυάλινων δοχείων.

Για να αποφευχθεί το σπάσιμο των γυάλινων βάζων, εισάγετε ξύλινα μπαστούνια σε αυτά όταν ρίχνετε υγρό μέλι και τα αφήνετε μέχρι να ολοκληρωθεί η κρυστάλλωση.

Το καλό, ποιοτικό μέλι θα πρέπει να κρυσταλλωθεί γύρω στον Οκτώβριο εάν συγκομιστεί τον Ιούλιο (εκτός από ορισμένες ποικιλίες). Εάν αυτό δεν συμβεί, πιθανότατα να έχετε λιώσει ένα παραποιημένο προϊόν σε υδατόλουτρο. Μην ξεχνάτε ότι οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν επιζήμια επίδραση στις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού. Αν θέλετε να λιώσετε ζαχαρωμένο μέλι, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού, ώστε η θερμοκρασία του προϊόντος να μην υπερβαίνει τους 40 βαθμούς.

Χαρακτηριστικά του μελιού στις χτένες

Δεν συναντάμε συχνά μέλι στις χτένες, αλλά σχεδόν όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει θα συμφωνήσουν: έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτό το μέλι είναι το πιο φρέσκο και δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητά του. Εάν καταφέρετε να αγοράσετε μέλι σε χτένες, είναι απίθανο να προγραμματίσετε τη μακροχρόνια αποθήκευσή του. Πιθανότατα θα το φάει τις πρώτες μέρες και τα παιδιά θα ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για αυτό. Ωστόσο, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για την αποθήκευση αυτής της λιχουδιάς.

Η χτένα μελιού μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό εάν οι συνθήκες είναι σωστές

Το μέλι στις χτένες, όπως και το συνηθισμένο μέλι, απαιτεί σκιά, δροσιά και χαμηλή υγρασία. Η βέλτιστη υγρασία είναι 60%: η χαμηλότερη προκαλεί την εμφάνιση μούχλας ή σκώρων και η υψηλότερη αναγκάζει την κηρήθρα να καθίσει. Είναι καλύτερο να βάζετε μέλι στο ψυγείο, αφού το τυλίξετε σε μεμβράνη, φύλλο, περγαμηνή ή κερί. Φυσικά, τα προϊόντα με έντονες οσμές πρέπει να αφαιρεθούν.

Όταν επιλέγετε μέλι, δώστε προσοχή στις λευκές χτένες - είναι οι ασφαλέστερες. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε τα γκρίζα, είναι ήδη παλιά.

Βίντεο σχετικά με την αποθήκευση μελιού στο σπίτι

Το μέλι είναι απλώς απαραίτητο σε κάθε σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να γνωρίζετε για την αποθήκευσή του. Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και μια θεραπεία για πολλές ασθένειες. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το θέμα, ρωτήστε τους στα σχόλια. Bon όρεξη και υγεία για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!