Κρουτόν σκόρδου από μαύρο ψωμί για μπύρα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κρουτόν σκόρδου: νόστιμες και απλές συνταγές

Λίγοι θα αρνούνταν να φάνε ένα πιάτο μπορς με τοστ με αρωματικό ψωμί σίκαλης με σκόρδο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν κρουτόν σκόρδου από άλλα σνακ μπύρας ή συστατικά σαλάτας. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά αυτό το προϊόν από ψωμί, ώστε να μην αγοράζουμε έτοιμα κρουτόν στο κατάστημα; Επιπλέον, τα σπιτικά προϊόντα είναι πιο φρέσκα, ασφαλέστερα και φθηνότερα.

Επιλογές μαγειρέματος κρουτόν

Τα κρουτόν ψήνονται στο φούρνο, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι ή σε μια τοστιέρα - όλοι θα βρουν έναν τρόπο μαγειρέματος που τους αρέσει. Μεγάλες φέτες ψωμιού σίκαλης πηγαίνουν καλύτερα με τα πρώτα πιάτα, και ψιλοκομμένα κομμάτια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια σαλάτα, ένα μπολ με σούπα ή μπύρα. Δεν υπάρχει καμία σύσταση για το τι είναι καλύτερο να φάτε, όλα εξαρτώνται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις.

Πολλοί άνθρωποι καλούν κατά λάθος κρουτόν κρουτόν, αν και υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά μεταξύ αυτών των προϊόντων ψωμιού. Τα κρουτόν στεγνώνουν μόνο και τα κρουτόν πρέπει να τηγανίζονται, συνήθως στο φυτικό λάδι.

Τραγανό έξω, αλλά μαλακό εσωτερικό, κρουτόν σκόρδου για μπύρα

Συστατικά:

• ψωμί σίκαλης με τη μορφή τούβλου ·
• 2 κεφάλια σκόρδου
• φυτικό λάδι για λίπανση.
• μια πρέζα αλάτι;

• για τη σάλτσα:

  • μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε αναλογίες 1: 1;
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε κομμάτια πάχους 1,5-2 cm.

   

   Μπορείτε να πάρετε ψωμί που έχει ήδη τεμαχιστεί, αλλά πρέπει ακόμα να αποβάλλετε το ψωμί

2. Ξεφλουδίστε 2 κεφάλια σκόρδου.

   

   Βάλτε στην άκρη δύο σκελίδες σκόρδου, θα σας βρουν λίγο αργότερα.

3. Βάλτε το gruel από το σκόρδο πιέστε απευθείας στο ψωμί.

   

   Το σκόρδο μπορεί να συμπιεστεί σε ένα ξεχωριστό μπολ και να το βάλει στο ψωμί με ένα κουτάλι, αλλά γιατί βρώμουμε το μπολ άσκοπα

4. Πασπαλίστε με αλάτι και καλύψτε με την επόμενη φέτα μέχρι να έχετε μια στοίβα φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου.

   

   Όταν τοποθετείτε το πάνω κομμάτι ψωμιού, συνθλίβετε ελαφρά έτσι ώστε ο χυμός σκόρδου να ξεχωρίζει καλύτερα στον πολτό ψωμιού.

5. Ενώ το ψωμί εμποτίζεται με το χυμό σκόρδου, ετοιμάστε τη σάλτσα κρουτόν. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα σε ίσα μέρη.

   

   Δεν χρειάζεται να αλάτισε τη σάλτσα - χάρη στη μαγιονέζα στη σύνθεση

6. Κόβουμε ένα μάτσο άνηθο και προσθέτουμε στην ξινή σάλτσα κρέμας-μαγιονέζας. Σπάστε τα διατηρημένα γαρίφαλα σκόρδου και ρίξτε στη σάλτσα.

   

   Ο άνηθος δίνει στη σάλτσα μια ευχάριστη γεύση και άρωμα που ταιριάζει καλά με το σκόρδο

7. Ανταλλάξτε τα πάνω και κάτω κομμάτια ψωμιού έτσι ώστε να είναι εμποτισμένα ομοιόμορφα. Αφήστε το για άλλα 5-7 λεπτά.

   

   Εάν δεν ανταλλάξετε τα πιο απομακρυσμένα κομμάτια της στοίβας ψωμιού, τότε θα κορεστούν με σκόρδο μόνο στη μία πλευρά.

8. Αφαιρέστε το σκόρδο από τα κομμάτια ψωμιού, καθώς θα καούν στο φούρνο.

   

   Τα μικρά κομμάτια σκόρδου που έχουν κολλήσει στον πολτό ψωμιού δεν χρειάζεται να καθαριστούν

9. Κόψτε το ψωμί σε κύβους και βουρτσίστε το καθένα με φυτικό λάδι.

   

   Η πάνω κρούστα του ψωμιού πρέπει να κοπεί και να αφεθεί, τα υπόλοιπα πρέπει να κοπούν σε ράβδους του ίδιου μεγέθους και να λιπανθούν με βούτυρο για μια τραγανή κρούστα

10. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και στείλτε το για ψήσιμο στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C. Μετά από 5-7 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί και γυρίστε τα κρουτόν.

    

    Είναι καλύτερα να σχεδιάσετε μελλοντικά κρουτόν σε απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε κάθε πλευρά να ψηθεί καλά

11. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου, κατά μέσο όρο είναι 10 λεπτά. Σερβίρετε τα εκχυλισμένα κρουτόν με σάλτσα, αν θέλετε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

    

    Πασπαλίζουμε τυρί σε ζεστά κρουτόν για ακόμα πιο πλούσια γεύση

Βίντεο: μαγείρεμα κρουτόν σκόρδου στο φούρνο

Η ιδέα τέτοιων κρουτόνων με γοήτευσε στη διαδικασία της περιγραφής και αποφάσισα να περιποιηθώ την οικογένειά μου. Πράγματι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και απαλό στο εσωτερικό του. Η κορυφή είναι τραγανή. Φάγαμε κρουτόν σκόρδου με πράσινο μπορς, ήταν υπέροχο. Δοκίμασέ το.

Κρουτόν σκόρδου από ψωμί σίκαλης σε τηγάνι για σούπες

Αυτή η επιλογή γίνεται καλύτερα με ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί.

Συστατικά:

• Ψωμί σικάλεως;
• σκόρδο;
• άλας;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• χόρτα για ψεκασμό αν θέλετε.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια πάχους 1 cm.

   

   Τα συστατικά προετοιμάζονται καλύτερα αμέσως, παρά την απλή συνταγή.

2. Κόψτε τις κρούστες, αφήνοντας μόνο τον πολτό και διαιρέστε κάθε κομμάτι σε 2 κομμάτια.

   

   Χωρίς κρούστα, τα κρουτόν είναι πιο μαλακά, έτσι οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να τις κόψουν.

3. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σίκαλης σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.

   

   Το αλατισμένο τηγάνισμα θα ενισχύσει τη γεύση του τοστ

4. Αφού τηγανίσετε στη μία πλευρά, γυρίστε τα κρουτόν στην άλλη.

   

   Είναι βολικό να γυρίζετε τοστ με σπάτουλα, κρατώντας το με το χέρι σας

5. Αφού κρυώσει ελαφρώς, τρίψτε τα έτοιμα κρουτόν με σκόρδο.

   

   Είναι καλύτερο να κόψετε το σκόρδο στα μισά λίγο πριν το τρίψετε, έτσι ώστε ο χυμός να δρα πιο ενεργά

6. Τοποθετήστε τα κρουτόν σκόρδου σε ένα μπολ ή πλάκα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.

   

   Για να πασπαλίσετε έτοιμα κρουτόν, μπορείτε να πάρετε άνηθο, μαϊντανό ή άλλα βότανα για γεύση

7. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Κρουτόν σίκαλης με σκόρδο για προσθήκη σε σαλάτες

Αυτά τα κρουτόν μπορούν να αντικαταστήσουν τα κρουτόν, τα οποία τοποθετούνται σε ένα μπολ σούπας αντί για ψωμί.

Συστατικά:

• ψωμί σίκαλης - 350-400 g;
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• φυτικό λάδι - 50 g;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψωμί σε μερίδες και έπειτα το καθένα σε λωρίδες πλάτους 0,5 cm.

   

   Οι φέτες ψωμιού μπορούν να κοπούν κατά μήκος ή ελαφρώς λοξά

2. Κόψτε το σκόρδο με βολικό τρόπο - με ένα μαχαίρι ή ένα πιεστήριο σκόρδου. Ρίχνουμε το αρωματικό gruel σε ένα μπολ φυτικού ελαίου.

   

   Ο τρόπος με τον οποίο συνθλίβεται το σκόρδο δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι το λαχανικό αρχίζει να εκκρίνει χυμό

3. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο σκόρδο.

   

   Μην φοβάστε να υπερβάλλετε, διαφορετικά τα κρουτόν θα αποδειχθούν ήπια

4. Βουτήξτε το κομμένο ψωμί σε λάδι σκόρδου, μπορείτε ακόμη και να το εμποτίσετε για ένα λεπτό και να το βάλετε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να χύσετε λάδι στο ταψί, αρκεί αυτό που υπάρχει στα κρουτόν.

   

   Τα κρουτόν σε ένα ταψί πρέπει να απλώνονται σε ένα στρώμα και να περιστρέφονται περιοδικά.

5. Τηγανίζουμε τα κρουτόν μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε.

   

   Τα μικρά κρουτόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο σερβίρεται με adjika, σκόρδο ή άλλη σάλτσα

Η παρασκευή σπιτικών τοστ σίκαλης με σκόρδο είναι γρήγορη και εύκολη. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου μπορεί να θεωρηθεί ότι δεν χρησιμοποιείτε διάφορα πρόσθετα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, όπως οι βιομηχανικές επιχειρήσεις. Αυτό σημαίνει ότι τα σπιτικά κρουτόν είναι ασφαλέστερα για την υγεία.