Τι να μαγειρέψετε από παλιό άσπρο και μαύρο ψωμί: απλές βήμα προς βήμα συνταγές

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Delicious Stale Bread Dishes: Three Easy Recipes

Από ψωμί που έχει χάσει την απαλότητά του, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά πιάτα. Αυτές οι συνταγές είναι πολύ οικονομικές και δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Ταυτόχρονα, τα πιάτα από παλιό ψωμί είναι ικανοποιητικά και θρεπτικά.

Τοστ σκόρδου με βότανα: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Το τραγανό και γευστικό τοστ με πλούσια γεμίσματα μπορεί να χρησιμεύσει ως ζεστό σνακ ή προσθήκη σε σούπες και καθαρούς ζωμούς. Σερβίρετε τα ζεστά μέχρι να χάσουν την απίστευτη κρίση τους.

Προϊόντα:

• 1 μπαγιάτικο λευκό καρβέλι.
• 50 g χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια)
• 1 αυγό
• 70 g βούτυρο;
• 70 g σκληρού τυριού.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για να λιπάνετε το ταψί.

Συνταγή:

1. Κόψτε το καρβέλι πρώτα κατά μήκος σε δύο μισά και μετά σε ορθογώνιες φέτες.

   

   Απαιτείται ένα κοφτερό μαχαίρι για να κοπεί το μπαγιάτικο ψωμί.

2. Κόψτε τα βότανα.

   

   Τα χόρτα πρέπει να λαμβάνονται φρέσκα

3. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.

   

   Το φρέσκο σκόρδο θα δώσει στα κρουτόν ένα εκπληκτικό άρωμα

4. Συνδυάστε το αυγό και το βούτυρο.

   

   Το βούτυρο θα αναμιχθεί καλά με το αυγό εάν είναι μαλακό

5. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον καλύτερο τρίφτη.

   

   Είναι καλύτερα να διατηρείτε το τυρί στο ψυγείο πριν το κόψετε.

6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ εκτός από το ψωμί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σε κάθε κομμάτι ψωμί, απλώστε ένα παχύ, πικάντικο μείγμα και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα λαδωμένο ταψί, κρούστα κάτω. Ψήνουμε τα κρουτόν στους 200 ° C για 20 λεπτά.

   

   Τα έτοιμα τοστ με βότανα και σκόρδο είναι υπέροχα ζεστά

Πουτίγκα με κιμά

Το παλιό ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πλούσια πουτίγκα με γέμιση κρέατος Αυτό είναι σχεδόν το ίδιο με μια κατσαρόλα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα στρώματα ψωμιού είναι κορεσμένα με χυμό κρέατος και άρωμα, γεγονός που καθιστά τη γεύση υπέροχη.

Η πουτίγκα ψωμιού έχει την καλύτερη γεύση με άπαχο κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος σε ίσα μέρη

Προϊόντα:

• 1 συσκευασία φρυγανισμένο άσπρο ψωμί.
• 40 g βούτυρο;
• 300 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 4 αυγά (3 τεμ. Για γέμιση και 1 τεμ. Για μούσκεμα ψωμιού);
• 300 ml γάλακτος
• 1/2 κουτ γεμίζοντας αλάτι και 1/2 κουτ. αλάτι για γάλα και μείγμα αυγών ·
• 1/2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

   

   Μην αντικαταστήσετε το βούτυρο με τη μαργαρίνη

2. Τηγανίζουμε τον κιμά με συνεχή ανάδευση.

   

   Ο κιμάς πρέπει να τηγανίζεται σωστά

3. Βγάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).

   

   Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν

4. Βράστε τα βραστά αυγά και τα κρύα σε κρύο νερό.

   

   Επιλέξτε αυγά με φωτεινό κρόκο

5. Κόψτε τα ψιλοκομμένα και ανακατέψτε με κιμά, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.

   

   Τρίψτε τα αυγά λίγο πριν το μαγείρεμα

6. Κόψτε το ψωμί τοστ σε τρίγωνα.

   

   Κόψτε το ψωμί προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε το σχήμα του

7. Σε ένα μπολ, συνδυάστε γάλα, αλάτι, φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) και ένα ωμό αυγό.

   

   Για ένα μείγμα γάλακτος, βουτύρου και αυγών, χρησιμοποιήστε πιάτα υψηλής όψης

8. Χτυπάμε καλά το περιεχόμενο του μπολ με ένα χτυπητήρι.

   

   Χτυπάμε το γάλα με βούτυρο και αυγό μέχρι να αφρώσουν

9. Στο κάτω μέρος ενός λαδωμένου (1 κουταλιά της σούπας L.) φόρμας, βάζετε φέτες ψωμί, καθένα από τα οποία είναι εμποτισμένο σε μείγμα γάλακτος-αυγού. Απλώστε ομοιόμορφα την πλήρωση κρέατος, κρεμμυδιών και αυγών. Το τελικό στρώμα είναι φέτες ψωμί τοστ εμποτισμένο με γάλα και αυγό. Η πουτίγκα πρέπει να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 45 λεπτά.

   

   Πουτίγκα ψωμιού γεμάτη με κρέας είναι ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια

Σαρλόττα από μαύρο ψωμί σύμφωνα με μια παλιά συνταγή

Το Σαρλότ στα τέλη του 19ου αιώνα ονομάστηκε κατσαρόλα γλυκών φρούτων. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαύρο ψωμί, το οποίο είναι λίγο απροσδόκητο και ασυνήθιστο, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Αντί για κρεμώδες παγωτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια ή σοκολάτα

Προϊόντα:

• 300-350 g μαύρου μπαγιάτικου ψωμιού.
• 400 ml ξινή κρέμα;
• 100 g ζάχαρης για κρέμα και 100 g ζάχαρης για γέμιση μήλου.
• 4 πράσινα μήλα.
• 50 g βούτυρο.

Συνταγή:

1. Κόψτε το παλιό καφέ ψωμί σε κύβους.

   

   Μην κόβετε την κρούστα του ψωμιού, θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο.

2. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα.

   

   Κτυπώντας κρέμα ξινή κρέμα και ζάχαρη, προσπαθήστε να το κάνετε ευάερο

3. Ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού με την ξινή κρέμα και αφήστε το μείγμα να διογκωθεί για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση για το σαρλόττα. Ξεφλουδίστε τα μήλα.

   

   Είναι βολικό να αφαιρέσετε τα μήλα από τη φλούδα με αποφλοιωτή λαχανικών

4. Πυρήνας και κομμένος σε μεγάλους κύβους.

   

   Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν σπόροι μήλων στη γέμιση

5. Λιπάνετε το καλούπι με μαλακό βούτυρο και βάλτε το μισό από το μείγμα μαύρου ψωμιού με γλυκαντική κρέμα σε αυτό. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα στην κορυφή, πασπαλίστε με ζάχαρη και καλύψτε με μάζα ψωμιού.

   

   Όταν λιπαίνετε το καλούπι, μην αφήνετε το βούτυρο, θα δώσει στα ψημένα προϊόντα μια υπέροχη γεύση.

6. Ψήνουμε το μαύρο ψωμί και το σαρλόττα μήλου για 40 λεπτά στους 220 ° C.

   

   Το Σαρλότ από μαύρο ψωμί και μήλα είναι υπέροχο με γάλα

Έχουμε συχνά ψωμί στο σπίτι, το οποίο βρίσκεται για πολύ καιρό. Δεν μου αρέσει να ρίχνω προϊόντα, γι 'αυτό αποφάσισα να αναζητήσω συνταγές στις οποίες η χρήση αυτού του ψωμιού είναι κατάλληλη. Αποδείχθηκε ότι υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα φτιαγμένα από παλιά προϊόντα αρτοποιίας. Υπάρχουν γλυκά, σνακ μπαρ και κρέας. Πάνω απ 'όλα, το νοικοκυριό μου άρεσε τα κρουτόν με διάφορα γεμίσματα. Τους προετοιμάζουμε ως προσθήκη σε ελαφριές σούπες ή απλά τσάι. Τα πιο επιτυχημένα γεμίσματα, κατά τη γνώμη μου, είναι: σκόρδο με τυρί και βότανα, ντομάτα και μπέικον, τριμμένες πατάτες και ζαμπόν.

Για να μην πετάξετε μπαγιάτικο ψωμί, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα φρέσκο και λαχταριστό πιάτο. Επιδόρπια, σνακ και πίτες αποδεικνύονται ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα. Οι αυθεντικές συνταγές θα εκπλήξουν όχι μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και τους επισκέπτες.