Πώς να επιλέξετε νόστιμα μανταρίνια και να τα διακρίνετε από τα υβρίδια

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 22:31

Πώς να επιλέξετε νόστιμα μανταρίνια και να μην αγοράσετε ένα υβρίδιο

Τα μανταρίνια ήταν οι συνεχείς σύντροφοι της διάθεσης της Πρωτοχρονιάς από τη Σοβιετική εποχή. Ας μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε ζουμερά και γλυκά φρούτα, πώς να διακρίνετε τα «καθαρόαιμα» μανταρίνια από τα υβρίδια.

Τέτοια διαφορετικά μανταρίνια: επιλέξτε τη γεύση και το χρώμα

Πολλές ποικιλίες μανταρινιών διατίθενται σε σύγχρονες αγορές και καταστήματα. Διαφέρουν μεταξύ τους από τη σκιά της φλούδας, το μέγεθος, το σχήμα και το πιο σημαντικό - γεύση. Κάποιος αρέσει μανταρίνια με ξινή, ενώ άλλοι είναι έτοιμοι να περιποιηθούν τον εαυτό τους με εξαιρετικά γλυκά φρούτα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά των δημοφιλών ποικιλιών:

1. Αμπχαζιανά. Τα μανταρίνια θεωρούνται το "Χρυσό Πρότυπο" για πολλά χρόνια. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η φιλικότητα προς το περιβάλλον, επειδή η μεταφορά από την Αμπχαζία είναι πολύ μικρότερη από εκείνη των ανταγωνιστών. Το ώριμο δέρμα μανταρίνι μοιάζει σαν να είναι "υπέροχο" - ο πολτός διαχωρίζεται εύκολα, αλλά ζουμερός και σταθερός, χωρίς λάκκους. Αυτά τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι συνήθως ανοιχτό πορτοκαλί (πιθανώς με πρασινωπά σημεία), λεία.

   

   Τα μανταρίνια Abkhaz είναι πιο συνηθισμένα στις αγορές παρά στα καταστήματα

2. Ισπανικά. Διακρίνονται από το μεγάλο τους μέγεθος και το έντονο πορτοκαλί χρώμα της πορώδους φλούδας. Ο πολτός είναι συνήθως ζουμερός και γλυκός, αλλά συχνά κοιλαμένος. Συχνά, αυτά τα φρούτα πωλούνται με κλαδιά, λόγω των οποίων αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

   

   Τα πράσινα κλαδιά με τα οποία πωλούνται είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα των ισπανικών μανταρινιών.

3. Μαροκινός. Συνήθως έχουν σχετικά μικρό μέγεθος, στρογγυλεμένο σχήμα και λεία, λεπτή φλούδα με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, κουλουριασμένος και δύσκολο να διαχωριστεί από τη φλούδα. Η γεύση είναι η πιο γλυκιά από τις αναφερόμενες ποικιλίες.

   

   Τα μανταρίνια από το Μαρόκο πωλούνται συχνά με αυτοκόλλητα με μαύρο διαμάντι

4. Τούρκικος. Θεωρούνται τα πιο προσιτά από την άποψη της γεύσης - με αξιοσημείωτη ξινή. Η φλούδα είναι ανοιχτό πορτοκαλί, πιο κοντά στο κίτρινο, χαλαρή. Ο πολτός περιέχει πολλούς σπόρους.

   

   Τα μανταρίνια από την Τουρκία είναι συνήθως πιο ανοιχτά από άλλα.

5. Ισραηλίτης. Συνήθως εμφανίζονται στα ράφια αργότερα από άλλα είδη - γύρω στα μέσα του χειμώνα. Τα φρούτα έχουν λεπτό, λείο δέρμα, συνήθως χωρίς σπόρους. Ο πολτός είναι γλυκός και σταθερός, ελαφρώς λιγότερο ζουμερός από ό, τι εισάγεται από άλλες χώρες. Το χρώμα του πολτού είναι κίτρινο.

   

   Τα ισραηλινά μανταρίνια είναι γλυκά αλλά δύσκολα ξεφλουδίζονται

6. Κινέζικα. Στη Ρωσία, κατέχουν ένα μικρό μερίδιο αγοράς, αν και ζουμερό και ευχάριστο στη γεύση, γλυκόπικρο με εύκολα ξεφλουδισμένο δέρμα. Συχνά, οι καταναλωτές τους κάνουν λάθος για το Abkhaz, αλλά η κινεζική γεύση είναι πιο γλυκιά, έχουν λεπτά διαχωριστικά. Μικρό σε μέγεθος, το φλοιό είναι συνήθως κίτρινο χρώμα, πιθανώς με πράσινη απόχρωση.

   

   Τα κινεζικά μανταρίνια έρχονται συχνά με κλαδιά

7. Αιγύπτιος. Συνήθως πλούσιο πορτοκάλι με πορώδες δέρμα. Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά ελαφρώς ξηρή, με σπόρους.

   

   Τα αιγυπτιακά μανταρίνια είναι γλυκά αλλά όχι ζουμερά

Αφού αποφασίσετε για την ποικιλία των μανταρινιών, προχωρήστε στην επιθεώρηση των φρούτων και αξιολογήστε την ποιότητα. Δώσε προσοχή στο:

• η κατάσταση της φλούδας (δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία, βαθουλώματα).
• χρώμα φρούτων (το πιο ανοιχτό χρώμα, το ξινό φρούτο)
• σταθερότητα (τα ζουμερά φρούτα είναι πυκνά, όχι ληθαργικά).
• χυμώδης (όταν πιέζετε τη φλούδα με ένα νύχι, σταγόνες χυμού)
• το χρώμα του πολτού (θα πρέπει να είναι τόσο φωτεινό όσο η φλούδα).
• πλάκα στην επιφάνεια (λεία, γυαλιστερή φλούδα, πιθανώς κερωμένη).

Πώς να πείτε μανταρίνια από υβρίδια

Τα φρούτα που λαμβάνονται από τους κτηνοτρόφους ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης μανταρινιού με άλλα φυτά μπορούν να διακριθούν τόσο από εξωτερικές όσο και από ιδιότητες γεύσης. Παραθέτουμε τις πιο κοινές ποικιλίες:

1. Κλημεντίνη. Αυτό το φρούτο είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού. Σε σύγκριση με τα μανταρίνια, τα φρούτα είναι πιο γλυκά και πιο ζουμερά, έχουν ένα λεπτό γυαλιστερό δέρμα. Δεν υπάρχουν οστά μέσα. Κοστίζουν λίγο περισσότερο από τους «προγόνους» τους, αποθηκεύονται περισσότερο. Αυτά τα μανταρίνια είναι η κύρια ποικιλία στην Ελλάδα, γι 'αυτό και ονομάζονται ελληνικά μανταρίνια.
2. Ταγγέρο. Λήφθηκε διασχίζοντας ένα μανταρίνι και ένα pomelo Εξωτερικά, είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα μανταρίνι, έχει μια σαρκώδη φλούδα από κοκκινωπή απόχρωση, συχνά βρίσκονται οστά.
3. Μινεόλα. Ένα υβρίδιο που λαμβάνεται διασχίζοντας ένα γκρέιπφρουτ με μανταρίνι. Σπάνια απαντάται σε Ρώσους πάγκους. Το σχήμα είναι λίγο σαν αχλάδι - έχει σφαιρική βάση και προεξοχή στην κορυφή. Το δέρμα είναι συνήθως πορτοκαλί ή κοκκινωπό. Έχει γλυκόξινη γεύση και περιέχει πολλούς σπόρους.

Φωτογραφίες: υβρίδια μανταρινιών

Το Mineola έχει σχήμα αχλαδιού

Το Tangiero κληρονόμησε παχύ φλοιό και σπόρους από το pomelo

Οι κλημεντίνες έχουν γλυκό, πολύ ζουμερό

Βίντεο: "Δοκιμή αγοράς" - επιλέγοντας μανταρίνια στο κατάστημα

Το χειμώνα, τα μανταρίνια βοηθούν στη διαφοροποίηση της διατροφής των φρούτων. Προκειμένου τα φρούτα να προσφέρουν τόσο ευχαρίστηση όσο και όφελος, αξίζει να τα επιλέξετε, ακολουθώντας τις συστάσεις των ειδικών.