Πώς να μαζέψετε γρήγορα και νόστιμα κρεμμύδια για μπάρμπεκιου: με ξύδι, μαγιονέζα, λεμόνι και άλλα συστατικά

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να μαζέψετε κρεμμύδια για μπάρμπεκιου: μια επιλογή γρήγορων συνταγών με φωτογραφίες και βίντεο

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι βασικό συστατικό στα πραγματικά κεμπάπ. Ζουμερό, αρωματικό, με μοναδική γεύση - αυτό το λαχανικό κάνει το αγαπημένο σας πιάτο απαράμιλλο. Συχνά τα κρεμμύδια είναι τουρσί και τηγανίζονται με κρέας, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό να σερβίρετε τουρσί λαχανικά με έτοιμο κεμπάπ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τουρσί κρεμμυδιών. Και θα αρχίσετε να εξοικειώνεστε με τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά τώρα.

Βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή τουρσί κρεμμυδιών

Οι σύγχρονοι σεφ προσφέρουν δεκάδες τρόπους μαριναρίσματος κρεμμυδιών για μπάρμπεκιου και είναι αδύνατο να τα καταγράψετε όλα. Κάθε ένα από αυτά αξίζει την προσοχή, αλλά η επιλογή εξαρτάται μόνο από το γούστο σας. Υπήρχε μια εποχή που δεν ήξερα καν ότι τα κρεμμύδια μπορούν να μαζευτούν χωριστά από το κρέας, και θεώρησα το ξίδι ή το ξηρό λευκό κρασί ως τα μόνα κατάλληλα συστατικά για την προετοιμασία ενός κεμπάπ. Με την πάροδο του χρόνου, όλα έχουν αλλάξει. Σας προσφέρω τις συνταγές που δοκίμασα προσωπικά.

Ποιο κρεμμύδι πρέπει να επιλέξετε για το τουρσί εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας

Κλασσικός

Μία από τις διάσημες επιλογές τουρσί κρεμμυδιών που δεν έχει μειωθεί στη δημοτικότητα με την πάροδο των ετών.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξίδι 9%;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε μια μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού (ή 2 μεσαίες).

2. Κόψτε το λαχανικό σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ένα μπολ.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα εύχρηστο μαχαίρι με μια μεγάλη, κοφτερή λεπίδα για να κόψετε το κρεμμύδι σε τακτοποιημένους μισούς δακτυλίους.

3. Συνδυάστε νερό και ξηρά συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε το μείγμα να βράσει.

   

   Ανακατέψτε το σιγοβράσιμο μαρινάρισμα μέχρι να διαλυθούν εντελώς το κρύσταλλο ζάχαρης και αλατιού

4. Μόλις βράσει η μαρινάδα, προσθέστε το ξύδι και σβήστε τη σόμπα.
5. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από το κρεμμύδι, καλύπτουμε το μπολ με ένα πιάτο και αφήνουμε για 1 ώρα.

6. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε κόσκινο και σερβίρετε μετά από 15 λεπτά.

   

   Τα τουρσί κρεμμύδια θα έχουν ακόμη καλύτερη γεύση εάν πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.

Μπορείτε να δείτε μια άλλη απλή και γρήγορη συνταγή για τουρσί κρεμμύδια παρακάτω.

Βίντεο: πώς να μαζέψετε κρεμμύδια για μπάρμπεκιου και πιλάφι

Με μαγιονέζα και φυτικά έλαια

Τα κρεμμύδια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερά και λιώνουν στο στόμα σας.

Συστατικά:

• 3-4 κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1/2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 1/4 κουτ άλας.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε ένα μπολ.

   

   Εάν οι κεφαλές κρεμμυδιών είναι πολύ μεγάλες, το λαχανικό μπορεί να κοπεί σε τέταρτα των δακτυλίων.

2. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε μαγιονέζα, φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι.

   

   Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ηλιέλαιο, την ελιά ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το λαχανικό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

   

   Τα κρεμμύδια με μαγιονέζα και βούτυρο είναι ιδιαίτερα τρυφερά

Με λεμόνι

Μια απλή συνταγή που δίνει ένα εξωτικό άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα γνωστό λαχανικό.

Συστατικά:

• 2-3 κρεμμύδια
• 1 λεμόνι
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 500 ml νερού.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.

   

   Όταν τοποθετείτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, διαιρέστε ελαφρά το λαχανικό σε μονό δακτύλιο, αλλά μην το σπάσετε

2. Συνδυάστε νερό, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

   

   Για την προετοιμασία της μαρινάδας, χρησιμοποιείται φρέσκος χυμός λεμονιού με πολτό

3. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα στο κρεμμύδι, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.

5. Όταν βράσει το υγρό, στραγγίξτε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι.

   

   Αφαιρέστε την υπερβολική μαρινάδα πριν το σερβίρετε

6. Ψύξτε το ορεκτικό πριν το σερβίρετε με κρέας.

   

   Τα κρεμμύδια με χυμό λεμονιού φαίνονται πολύ ορεκτικά

Με κόκκινο κρασί και καυτερή πιπεριά

Τέτοια κρεμμύδια θα δημιουργήσουν ένα μοναδικό ντουέτο με τηγανητό κρέας και σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις του αλμυρού φαγητού.

Συστατικά:

• 2 κρεμμύδια
• 250 ml ξηρού κόκκινου κρασιού.
• 1/4 κουτ Σαχάρα;
• 1/2 κουτ αποξηραμένο πιπέρι τσίλι
• 1/2 κουτ άλας.

Παρασκευή:

1. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά, με καυτερή πιπεριά, αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί πάνω από το μπαχαρικό λαχανικό και αφήστε το να βράσει για 2 ώρες.

Τα κρεμμύδια τουρσί στο κρασί δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα

Με ξίδι μηλίτη μήλου και ξηρό adjika

Το άρωμα και η γεύση ενός τέτοιου πρόσθετου θα μετατρέψει το μπάρμπεκιου στο κύριο πιάτο κάθε τραπεζιού.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά κρεμμύδια
• 120 ml ξίδι μηλίτη μήλου.
• 150 ml νερού.
• 70 g ξηρό adjika;
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 1/2 κουτ άλας;
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι ροδιού

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό.

   

   Η εμβάπτιση σε βραστό νερό βοηθά στην αντιμετώπιση της πικρίας του λαχανικού

2. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίξτε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε με ξύδι, adjika, ζάχαρη και αλάτι.

   

   Το Adjika θα μετατρέψει τα συνηθισμένα τουρσί κρεμμύδια σε Καυκάσιο ορεκτικό

3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο κρεμμύδι και αφήστε για 2,5-3 ώρες.

4. Μεταφέρετε το τελικό κρεμμύδι σε μια όμορφη πλάκα, πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.

   

   Τα κλαδάκια μαϊντανό ή κόλιαντρο μπορούν να χρησιμεύσουν ως μια εξαιρετική πινελιά για τη διακόσμηση ενός σνακ.

Βίντεο: 3 τύποι μαριναρισμένων κρεμμυδιών για μπάρμπεκιου

Πώς να μαζέψετε κρεμμύδια για μπάρμπεκιου - μόνο εσείς αποφασίζετε. Ελπίζουμε να βρείτε χρήσιμη την επιλογή συνταγών μας. Και στα σχόλια του άρθρου, μπορείτε πάντα να μοιράζεστε τα κόλπα σας για την προετοιμασία αυτού του σνακ. Καλή όρεξη!