Επαγωγική εστία: τι είναι, πώς να επιλέξετε

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Επαγωγική εστία: αρχή της λειτουργίας και κριτήρια επιλογής

Οι πρώτες επαγωγικές εστίες εμφανίστηκαν στη δεκαετία του 80 του περασμένου αιώνα. Αλλά στην αρχή δεν ήταν πολύ δημοφιλείς στους καταναλωτές, καθώς ήταν αρκετά ακριβοί και είχαν μια σειρά από χαρακτηριστικά σχεδιασμού που περιόριζαν το πεδίο εφαρμογής τους. Επί του παρόντος, οι κατασκευαστές έχουν βελτιώσει σημαντικά αυτόν τον εξοπλισμό και οι επαγωγικοί πίνακες έχουν γίνει πολύ περισσότεροι σε ζήτηση.

Περιεχόμενο

• 1 Κατασκευαστική συσκευή και αρχή λειτουργίας της επαγωγικής εστίας

  1.1 Βίντεο: πώς λειτουργεί μια επαγωγική κουζίνα

• 2 Επαγωγικές εστίες: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

  2.1 Βίντεο: τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών

• 3 Κριτήρια για την επιλογή μιας επαγωγικής εστίας
• 4 Κανόνες εγκατάστασης για επαγωγικές εστίες

• 5 Ποιο σκεύος είναι κατάλληλο για επαγωγική εστία

  5.1 Βίντεο: επιλογή μαγειρικών σκευών για εστίες με επαγωγική θέρμανση

• 6 Περιορισμοί στη χρήση επαγωγικών εστιών

• 7 Επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων ενσωματωμένων εστιών επαγωγής

  • 7.1 Bosch PIB375FB1E
  • 7.2 LEX EVI 320 BL
  • 7.3 Gorenje IS 677 USC
  • 7.4 Zanussi ZEI 5680 FB
  • 7.5 ELECTROLUX EGD 6576 NOK
  • 7.6 Asko HI1995G
  • 7.7 Kitfort KT-104

Κατασκευαστική συσκευή και αρχή λειτουργίας του επαγωγικού πίνακα

Οι ηλεκτρικές εστίες οικιακής χρήσης είναι ηλεκτρικές συσκευές. Αλλά σε αντίθεση με τις συμβατικές εστίες κουζίνας, λειτουργούν διαφορετικά και η μέθοδος μεταφοράς θερμότητας σε αυτές είναι θεμελιωδώς διαφορετική. Σε συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες, εγκαθίστανται θερμαντικά στοιχεία (σωληνωτοί ηλεκτρικοί θερμαντήρες), οι οποίοι θερμαίνουν τους καυστήρες. Σε επαγωγικές εστίες, δεν υπάρχουν τέτοια στοιχεία θέρμανσης · κατά τη λειτουργία τους, τα ίδια τα πιάτα θερμαίνονται.

Οπτικά, μια επαγωγική εστία δεν διαφέρει από μια συμβατική γυάλινη-κεραμική ηλεκτρική εστία, αλλά η αρχή της λειτουργίας της είναι εντελώς διαφορετική.

Επίπεδα πηνία από λακαρισμένο χαλκό σύρμα τοποθετούνται κάτω από την επιφάνεια εργασίας της πλάκας, περνώντας κατά μήκος των στροφών των οποίων ένα ηλεκτρικό ρεύμα προκαλεί την εμφάνιση εναλλασσόμενου ηλεκτρομαγνητικού πεδίου υψηλής συχνότητας (20-100 kHz). Αυτό το πεδίο λειτουργεί στα μαγειρικά σκεύη που είναι εγκατεστημένα στη σόμπα, τα οποία έχουν ορισμένες σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, δημιουργώντας επαγόμενα ρεύματα. Περνώντας από ένα αγώγιμο πιάτο, το ρεύμα βιώνει αντίσταση (αντίσταση) στην κίνησή του και θερμαίνει το υλικό (κάτω μέρος της κατσαρόλας ή τηγάνι), το οποίο με τη σειρά του μεταφέρει θερμότητα στα περιεχόμενα μέσα.

Τα πηνία από χάλκινο σύρμα τοποθετούνται κάτω από την γυάλινη κεραμική επιφάνεια

Κάθε επαγωγική εστία αποτελείται από τα ακόλουθα βασικά στοιχεία:

• επιφάνεια εργασίας από γυαλί-κεραμικό ή σκληρυμένο γυαλί.
• μονωτικό στρώμα
• πηνίο επαγωγής δίνης ·
• αισθητήρας θερμοκρασίας;
• μετατροπέας συχνότητας
• Μπλοκ ελέγχου.

Η αρχή λειτουργίας των επαγωγικών κουζινών βασίζεται στο φαινόμενο της μαγνητικής επαγωγής.

Κατά τη λειτουργία, το ίδιο το γυαλί-κεραμικό πάνελ θερμαίνεται μόνο όταν έρχεται σε επαφή με το κάτω μέρος των πιάτων που βρίσκονται πάνω του. Η υπόλοιπη επιφάνεια έχει ταυτόχρονα θερμοκρασία περιβάλλοντος και είναι αδύνατο να κάψετε τον εαυτό σας σε αυτήν. Όταν τα μαγειρικά σκεύη αφαιρούνται από τη σόμπα, το θερμό σημείο κρυώνει πολύ γρήγορα καθώς η θέρμανση σταματά αμέσως.

Για να ξεκινήσει η διαδικασία επαγωγής, το σημείο επαφής με τα ειδικά σιδηρομαγνητικά σκεύη πρέπει να είναι τουλάχιστον 50% της επιφάνειας του καυστήρα, διαφορετικά ο φούρνος απλά δεν ανάβει. Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια ένα μαχαίρι, κουτάλα ή άλλο μικρό μεταλλικό αντικείμενο στην επιφάνειά του.

Η επαγωγική εστία αρχίζει να λειτουργεί μόνο όταν τοποθετείται ένα ειδικό σκεύος με σιδηρομαγνητικό πάτο.

Βίντεο: πώς λειτουργεί μια επαγωγική κουζίνα

Επαγωγικές εστίες: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι εστίες με τεχνολογία επαγωγής θέρμανσης έχουν μια σειρά θετικών ιδιοτήτων:

• Ασφάλεια. Δεδομένου ότι η ίδια η επιφάνεια δεν θερμαίνεται, εξαιρουμένης της περιοχής κάτω από τα πιάτα, είναι αδύνατο να κάψετε κατά λάθος τον εαυτό σας. Οποιοδήποτε χυμένο υγρό ή κομμάτια φαγητού που μαγειρεύονται δεν θα καεί. Ακόμη και μια πετσέτα ή ένα πανί αριστερά στη σόμπα δεν θα ανάψει.
• Κερδοφορία Η αποτελεσματικότητα των επαγωγικών πάνελ φτάνει το 85-90%. Ενώ για απλές ηλεκτρικές σόμπες δεν υπερβαίνει το 55-60%, για καυστήρες αερίου είναι 60-65%. Δεδομένου ότι η ενέργεια δαπανάται αποκλειστικά για τη θέρμανση των πιάτων, παρακάμπτοντας την προκαταρκτική θέρμανση της σπείρας (θερμαντικά στοιχεία), η κατανάλωση ισχύος μειώνεται σημαντικά.

• Πρακτικότητα. Η γυάλινη-κεραμική επιφάνεια είναι πολύ υγιεινή και εύκολο να καθαριστεί, μπορεί να καθαριστεί με ένα πανί ή σφουγγάρι και οποιοδήποτε μη λειαντικό απορρυπαντικό.

  

  Οι επαγωγικές εστίες είναι πολύ εύκολο να περιποιηθούν, καθώς τίποτα δεν καίγεται στο κάτω μέρος

• Λειτουργικότητα. Οι σύγχρονες συσκευές είναι εξοπλισμένες με μεγάλο αριθμό πρόσθετων λειτουργιών (χρονοδιακόπτης, λειτουργία εντατικής θέρμανσης κ.λπ.).
• Υψηλός ρυθμός θέρμανσης. Η διαδικασία θέρμανσης είναι κατά μέσο όρο 1,5-2 φορές ταχύτερη από ό, τι σε μια απλή ηλεκτρική κουζίνα. Το μαγείρεμα διαρκεί λιγότερο χρόνο.
• Ανεση. Τέτοια πάνελ δεν θερμαίνουν τον περιβάλλοντα αέρα και δεν καίνε οξυγόνο από αυτόν (όπως αέριο και απλά ηλεκτρικά).

Όταν η επαγωγική κουζίνα λειτουργεί, μόνο τα πιάτα θερμαίνονται, η υπόλοιπη επιφάνεια είναι στη θερμοκρασία περιβάλλοντος

Τα μειονεκτήματα των επαγωγικών πάνελ περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Αρκετά υψηλό κόστος. Οι επαγωγικές εστίες είναι περίπου διπλάσιες από τις συμβατικές κουζίνες.
• Η ανάγκη χρήσης μόνο ειδικών σκευών κουζίνας με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες.
• Η συνολική ισχύς μιας επαγωγικής εστίας μπορεί να υπερβαίνει τα 6 kW, επομένως, κατά τη σύνδεσή της, ενδέχεται να είναι απαραίτητο να επανασυνδέσετε την ηλεκτρική καλωδίωση.
• Ορισμένα μοντέλα ενδέχεται να μην παράγουν μέγιστη θερμότητα όταν όλες οι ζώνες μαγειρέματος είναι ενεργοποιημένες ταυτόχρονα, καθώς είναι εξοπλισμένες με μία μόνο γεννήτρια υψηλής συχνότητας.
• Θόρυβος (βουητό, τρίξιμο, κλικ κ.λπ.) κατά τη λειτουργία.

Μόνο τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για επαγωγικές εστίες

Δυστυχώς, δεν έχω τη δική μου εμπειρία στη χρήση σόμπας επαγωγικού τύπου, επειδή το αέριο δικτύου και η εστία, αντίστοιχα, παρέχονται στο σπίτι μας. Αλλά σύμφωνα με τις κριτικές πολλών φίλων, μπορώ να πω ότι το κύριο πλεονέκτημα των επαγωγικών πάνελ είναι απλώς ο γρήγορος ρυθμός θέρμανσης. Αυτές οι νοικοκυρές που έχουν χρησιμοποιήσει επαγωγή τουλάχιστον μία φορά δεν θα αλλάξουν ποτέ άλλο τύπο εξοπλισμού. Ακόμη και η υψηλή τιμή δεν σας τρομάζει, καθώς η ταχύτητα του μαγειρέματος υπερβαίνει όλα τα άλλα μειονεκτήματα. Επιπλέον, τα επιπλέον χρήματα που πληρώνονται εξοφλούνται γρήγορα, καθώς οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ οικονομικές.

Βίντεο: τα υπέρ και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών

Κριτήρια επιλογής για επαγωγική εστία

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε επαγωγικές εστίες σε διάφορες εκδόσεις:

• Πλήρους μεγέθους ανεξάρτητη με εστίες και φούρνο.

  

  Οι ανεξάρτητες κουζίνες μπορούν να έχουν επαγωγική επιφάνεια

• Φορητό ή φορητό (κινητό) - μικρή εστία με 1-2 καυστήρες.

  

  Οι επαγωγικές εστίες είναι επιτραπέζιες (φορητές)

• Ενσωματωμένες εστίες που είναι τοποθετημένες σε πάγκο εργασίας. Μπορούν να εξαρτηθούν και να συμπληρωθούν με ηλεκτρικό φούρνο, στον οποίο υπάρχει ένας κοινός πίνακας ελέγχου. Η ανεξάρτητη επιλογή προβλέπει την τοποθέτηση του ακουστικού οπουδήποτε και ανεξάρτητα από το φούρνο. Διατίθενται πάνελ ενσωμάτωσης:

  • συνδυασμένα, τα οποία είναι εξοπλισμένα με επαγωγείς και κλασικούς ή καυστήρες αερίου

    

    Οι συνδυασμένες εστίες είναι εξοπλισμένες με επαγωγικές και αερίου

  • χωρίς ξεχωριστούς καυστήρες με μία ζώνη θέρμανσης (επαγωγή χωρίς σύνορα) - τα πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε, η έξυπνη τεχνολογία θα το καθορίσει από μόνη της.

    

    Ορισμένες επαγωγικές εστίες δεν διαθέτουν καλά καθορισμένη εστία, τα μαγειρικά σκεύη μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε

Όταν επιλέγετε μια επαγωγική κουζίνα, οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• Συνολικές διαστάσεις και σχήμα. Τις περισσότερες φορές, οι εστίες έχουν ορθογώνιο σχήμα, ενώ οι διαστάσεις μπορούν να κυμαίνονται από 30 έως 100 εκ. Μερικές φορές συναντώνται επιφάνειες ασυνήθιστων σχημάτων (στρογγυλές, εξαγωνικές κ.λπ.).

  

  Η επαγωγική εστία μπορεί να είναι μη ορθογώνια

• Ο αριθμός των ζωνών θέρμανσης (εστίες). Η τυπική ενσωματωμένη εστία διαθέτει 4 ζώνες μαγειρέματος, η οποία είναι ιδανική για μια οικογένεια 3-4 ατόμων. Για μεμονωμένα άτομα ή χωρίς παιδιά ζευγάρια, αρκεί μια μικρή σόμπα δύο καυστήρων. Μια μεγάλη οικογένεια χρειάζεται μια μεγάλη εστία με 5-6 ζώνες θέρμανσης.

  

  Τις περισσότερες φορές οι επαγωγικές εστίες έχουν 4 ζώνες μαγειρέματος.

• Ο αριθμός των τρόπων θερμοκρασίας. Ο ρυθμιστής ισχύος επιτρέπει διαφορετικό αριθμό βημάτων (μέγιστο 16). Για όσους μαγειρεύουν σπάνια, δεν υπάρχει ανάγκη για θερμαντικό πάνελ πολλαπλών σταδίων.
• Υλικό επιφάνειας εργασίας (σκληρυμένο γυαλί ή κεραμικά από γυαλί). Το γυαλί είναι ελαφρώς φθηνότερο και το γυαλί-κεραμικό είναι ισχυρότερο.

• Τύπος ελέγχου:

  • touch - οι περισσότερες πλάκες είναι εξοπλισμένες με αισθητήρες με τη μορφή εικονιδίων και εικονογραμμάτων.

    

    Τις περισσότερες φορές στους επαγωγικούς πίνακες ελέγχου αφής

  • ρυθμιστικό - η θερμοκρασία ενός μεμονωμένου καυστήρα ρυθμίζεται με ένα άγγιγμα στο επιθυμητό σημείο στο ρυθμιστικό.

    

    Οι ακριβές επαγωγικές εστίες διαθέτουν έλεγχο διαφανειών

  • ηλεκτρομηχανικοί διακόπτες - δεν υπάρχουν σε μοντέρνα μοντέλα.

• Πρόσθετη λειτουργικότητα:

  • αυτόματη τροφοδοσία - όταν βράζει το υγρό, η συσκευή απενεργοποιείται από μόνη της.
  • κλείδωμα για παιδιά - ο πίνακας ελέγχου είναι κλειδωμένος από τυχαίο πάτημα.
  • αυτόματη απενεργοποίηση - ο πίνακας απενεργοποιείται αυτόματα όταν χτυπά ξένα αντικείμενα ή υγρά
  • χρονοδιακόπτης με σήμα ήχου - τη δυνατότητα ρύθμισης του χρόνου μαγειρέματος.
  • ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας - ο αισθητήρας είναι αναμμένος έως ότου η θερμαντική πλάκα κρυώσει σε ασφαλή θερμοκρασία.
  • την παρουσία αισθητήρων για την ανίχνευση πιάτων - η σόμπα ανάβει μόνο όταν είναι εγκατεστημένα τα "σωστά" σκεύη κουζίνας.
  • συντήρηση θερμότητας - ο καυστήρας μπορεί να ενεργοποιηθεί στην ελάχιστη θέρμανση, γεγονός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε την καθορισμένη θερμοκρασία φαγητού για τον απαιτούμενο χρόνο.
  • παύση - μπορείτε να διακόψετε προσωρινά τη διαδικασία μαγειρέματος.
  • εντατική θέρμανση (booster) - μεταφορά ισχύος μεταξύ των καυστήρων.
  • τη δυνατότητα αποθήκευσης προγραμμάτων χρηστών στη μνήμη της συσκευής ·
  • Έλεγχος κατανάλωσης ισχύος - η δυνατότητα καθορισμού του μέγιστου επιτρεπόμενου επιπέδου κατανάλωσης ενέργειας.

Η σόμπα μπορεί να εξοπλιστεί με επιπλέον λειτουργικότητα

Οι τελειωτές που γνωρίζω λένε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε κάποιες συσκευές κουζίνας στο στάδιο της ανακαίνισης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για επαγωγικές κουζίνες, καθώς σχεδόν πάντα είναι απαραίτητο να επαναλάβετε την ηλεκτρική καλωδίωση για αυτούς.

Κανόνες εγκατάστασης για επαγωγικές εστίες

Ορισμένες απαιτήσεις επιβάλλονται στην εγκατάσταση σόμπας επαγωγικού τύπου, καθώς τα πηνία έχουν αρκετά μεγάλη ισχύ και θερμαίνονται κατά τη λειτουργία. Για να κρυώσει η θήκη σε ασφαλή θερμοκρασία, είναι απαραίτητο να οργανωθεί ένα καλό σύστημα για την απομάκρυνση του θερμού αέρα. Ένας ειδικός ανεμιστήρας ψύξης βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής.

Κατά την εγκατάσταση μιας επαγωγικής εστίας, πρέπει να υπάρχουν κενά εξαερισμού

Κατά την εγκατάσταση μιας επαγωγικής εστίας, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί ένα κενό εξαερισμού μεταξύ του πυθμένα του και ενός ενσωματωμένου φούρνου ή στοιχείου επίπλων (συρτάρι, πλέγμα, κ.λπ.) τουλάχιστον 1-2 cm (η ακριβής τιμή αναφέρεται στο το διαβατήριο).

Μπορείτε να εγκαταστήσετε μια σόμπα με αρχή επαγωγής θέρμανσης σε οποιοδήποτε ελεύθερο χώρο στην επιφάνεια εργασίας του σετ κουζίνας Αλλά ταυτόχρονα, είναι ανεπιθύμητο για σωλήνες νερού ή αερίου, στοιχεία του συστήματος θέρμανσης (μπαταρίες, κ.λπ.), μεταλλικές γωνίες, βραχίονες και άλλες αγώγιμες κατασκευές που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία του κλιβάνου να βρίσκεται κοντά.

Απαιτούνται κενά εξαερισμού για την ψύξη επαγωγικών πηνίων εργασίας

Ποιο σκεύος είναι κατάλληλο για επαγωγική εστία

Η αρχή της λειτουργίας μιας επαγωγικής εστίας περιλαμβάνει τη χρήση αποκλειστικά εξειδικευμένων σκευών κουζίνας με ορισμένα σιδηρομαγνητικά χαρακτηριστικά. Αυτά τα σκεύη πωλούνται σε κάθε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα τροφίμων και φέρουν ετικέτα σε σπιράλ.

Η σήμανση έχει τη μορφή σπείρας

Επιτρέπεται η χρήση συνηθισμένων πιάτων από:

• από ανοξείδωτο χάλυβα
• χυτοσίδηρος;
• σμάλτο χάλυβα.

Η σήμανση βρίσκεται στο κάτω μέρος του ταψιού

Επιπλέον, πρέπει να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις:

• έχετε ένα παχύ (2-6 mm) επίπεδο επίπεδο πυθμένα.
• έχουν κατάλληλες αγώγιμες ιδιότητες (αλλά όχι πολύ καλός αγωγός).
• η διάμετρος του πυθμένα του δοχείου πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 cm και να καταλαμβάνει τουλάχιστον το 50% της περιοχής του καυστήρα, διαφορετικά η σόμπα δεν θα ανάψει.

Μπορείτε να ελέγξετε την καταλληλότητα των μαγειρικών σκευών για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία χρησιμοποιώντας μαγνήτη

Τα μαγειρικά σκεύη από τα ακόλουθα υλικά δεν είναι κατάλληλα για επαγωγικές εστίες:

• απλό λεπτό ανοξείδωτο ατσάλι.
• ποτήρι;
• πλαστική ύλη;
• κεραμικά;
• ορείχαλκος;
• αλουμίνιο και χαλκός, οι οποίοι αγωγούν πολύ καλά την ηλεκτρική ενέργεια (τα φουσκωτά ρεύματα δεν έχουν σημαντική αντίσταση και δεν θερμαίνουν τα πιάτα)

Εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει κατάλληλο σκεύος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό ατσάλινο προσαρμογέα δίσκου, ο οποίος τοποθετείται στη ζώνη θέρμανσης. Μια τέτοια βάση θερμαίνεται καλά σε μια επαγωγική εστία και μεταφέρει θερμότητα στα δοχεία και τα τηγάνια που είναι εγκατεστημένα σε αυτό, καθώς και μικρά δοχεία (για παράδειγμα, μια τουρκική καφετιέρα).

Για επαγωγικές εστίες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικοί δίσκοι προσαρμογέα

Προσπαθώ πάντα να προσφέρω στις φίλες μου καλά πιάτα για τις διακοπές, ειδικά στις 8 Μαρτίου. Ένα τέτοιο δώρο είναι διπλά ευχάριστο για τις νοικοκυρές που έχουν επαγωγική εστία στο οπλοστάσιό τους, καθώς είναι δύσκολο και δαπανηρό να αλλάξετε όλα τα σκεύη κουζίνας ταυτόχρονα. Χάρη στο ειδικό εικονίδιο στο κάτω μέρος οποιουδήποτε τηγανιού ή κατσαρόλας, η σωστή επιλογή δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Βίντεο: επιλέγουμε μαγειρικά σκεύη για εστίες με επαγωγική θέρμανση

Περιορισμοί στη χρήση επαγωγικών εστιών

Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί κατά τη χρήση επαγωγικών εστιών:

• Συνιστάται σε άτομα με ενσωματωμένο βηματοδότη να μην χρησιμοποιούν οικιακό εξοπλισμό που εκπέμπει ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Ακόμη και αν πλησιάζετε σε απόσταση πιο κοντά από 0,5 μέτρα από τη σόμπα δεν αξίζει τον κόπο, καθώς η ακτινοβολία μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία ιατρικής συσκευής υψηλής τεχνολογίας.

  

  Είναι καλύτερα για άτομα με βηματοδότη να μην πλησιάζουν επαγωγικές εστίες κοντά σε μισό μέτρο

• Μην επιτρέπετε στενή επαφή με το μαγνητικό πεδίο που εκπέμπεται από τη σόμπα διαφόρων ηλεκτρονικών συσκευών (κινητά τηλέφωνα, tablet κ.λπ.), τραπεζικές κάρτες με μαγνητικό τσιπ, κάρτες κινητής επικοινωνίας (κάρτες SIM) κ.λπ.
• Δεδομένου ότι το αλουμινόχαρτο θερμαίνεται πάρα πολύ υπό την επίδραση των ριωδών ρευμάτων, το οποίο είναι γεμάτο με φωτιά, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε επαγωγικές εστίες. Ένας παρόμοιος περιορισμός ισχύει για οποιαδήποτε άλλα αντικείμενα με επικάλυψη με φύλλα (φύλλο για συσκευασία δώρων, διακοσμητικές κορδέλες, περιτυλίγματα από μπάρες σοκολάτας και γλυκά κ.λπ.).

Μια καλή φίλη μου, που έχει μια επαγωγική εστία στην κουζίνα για περίπου δύο χρόνια, σημειώνει την εξαιρετική ευκολία καθαρισμού και φροντίδας του εξοπλισμού της κουζίνας της. Σε μια τέτοια σόμπα, το φαγητό δεν καίγεται ποτέ και δεν είναι απαραίτητο να το ξύσετε, αρκεί να σκουπίσετε την επιφάνεια με ένα υγρό μαλακό σφουγγάρι. Μπορείτε να απλώσετε μια χάρτινη πετσέτα στη σόμπα έτσι ώστε το βρασμένο λάδι να μην πιτσιλίζει τα γυάλινα κεραμικά όταν τηγανίζετε κάτι σε ένα τηγάνι · αυτό δεν θα επηρεάσει τη λειτουργία της συσκευής.

Για να μην λερωθεί η σόμπα κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να βάλετε χαρτί κάτω από το τηγάνι ή το τηγάνι

Επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων ενσωματωμένων εστιών επαγωγής

Εξετάστε διάφορα μοντέλα επαγωγικών κουζινών που είναι πιο δημοφιλή στους καταναλωτές.

Bosch PIB375FB1E

Ένας πίνακας επαγωγής δύο καυστήρων τύπου Domino με 17 επίπεδα ισχύος από έναν γνωστό γερμανικό κατασκευαστή ανήκει στην κατηγορία μεσαίων τιμών (κοστίζει περίπου 30.000 ρούβλια). Γυάλινη-κεραμική επιφάνεια με δύο καυστήρες (210 και 145 mm) με συνολική ισχύ 3,7 kW και έλεγχο αφής, υπάρχει κλείσιμο ασφαλείας και κλειδαριά για παιδιά. Η σόμπα είναι εξοπλισμένη με ανιχνευτή παρουσίας μαγειρικών σκευών, αλλά δεν διαθέτει αυτόματο βρασμό και αυτόματη επιλογή του πλάτους της ζώνης θέρμανσης. Η ενσωματωμένη ένδειξη δείχνει την υπολειπόμενη θερμότητα των καυστήρων, ο χρονοδιακόπτης αντίστροφης μέτρησης θα ηχήσει ένα σήμα, αλλά χωρίς αυτόματο κλείσιμο.

Η επαγωγική εστία Bosch PIB375FB1E ανήκει στον τύπο Domino και μπορεί να συνδυαστεί με άλλες εστίες

LEX EVI 320 BL

Φθηνό πάνελ (τιμή έως 10.000 ρούβλια) με δύο πανομοιότυπους καυστήρες (180 mm το καθένα) με συνολική ισχύ 3,5 kW, ελεγχόμενος από αισθητήρες. Υπάρχει χρονοδιακόπτης, υπολειπόμενη ένδειξη θερμότητας και αποκλεισμός ελέγχου έναντι μη εξουσιοδοτημένης πρόσβασης. Η σόμπα δεν μπορεί να αναγνωρίσει αυτόματα τον τύπο των μαγειρικών σκευών, δεν υπάρχει κλείσιμο της εστίας όταν βράζει το υγρό. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν ένα κοντό καλώδιο, την απουσία βύσματος σε αυτό και τη μη σαφή απόκριση των αισθητήρων. Λόγω της απουσίας προστατευτικού μεταλλικού σκελετού κατά μήκος της άκρης, με απρόσεκτη χρήση, μικρά κεραμικά τσιπ είναι δυνατά κατά μήκος των άκρων.

Το πάνελ LEX EVI 320 BL είναι από τα πιο φθηνά

Το Gorenje είναι 677 USC

Παραδοσιακή εστία τεσσάρων καυστήρων (δύο καυστήρες ενός κυκλώματος και δύο καυστήρες διπλού κυκλώματος) με ονομαστική ισχύ 7,4 kW από σλοβενική μάρκα Οι ομαλοί διακόπτες αφής ελέγχου (τύπου ολισθητήρα) βρίσκονται στο μπροστινό μέρος. Χρονοδιακόπτης ζώνης μαγειρέματος με σήμα ήχου, κουμπί για γενικό αποκλεισμό της λειτουργίας της επιφάνειας, ένδειξη υπολειμματικής θέρμανσης, αισθητήρας για την παρουσία πιάτων και αυτόματο βρασμό. Πρόσθετες λειτουργίες περιλαμβάνουν την απόψυξη και θέρμανση των τροφίμων, καθώς και την ικανότητα συνδυασμού καυστήρων Το μόνο μειονέκτημα είναι η σχετικά υψηλή τιμή (περίπου 40.000-45.000 ρούβλια).

Το πάνελ Gorenje IS 677 USC χωρίζεται σε δύο μεγάλες ζώνες θέρμανσης

Zanussi ZEI 5680 FB

Η πιο φθηνή επαγωγική εστία για τέσσερις καυστήρες ενός κυκλώματος (κοστίζει περίπου 20.000 ρούβλια) με ισχύ σύνδεσης 6,6 kW. Έλεγχος αφής, 9 επίπεδα ισχύος, κλείσιμο προστατευτικών ζωνών θέρμανσης, κλείδωμα του πίνακα ελέγχου από τυχαίο πάτημα και από παιδιά, αυτόματη ανίχνευση της παρουσίας πιάτων στον καυστήρα και δείκτες που δείχνουν το επίπεδο υπολειπόμενης θερμότητας. Μεταξύ των ελλείψεων, οι καταναλωτές σημειώνουν το θορυβώδες έργο. Δεν υπάρχει αυτόματος βρασμός.

Ο πίνακας Zanussi ZEI 5680 FB ανήκει στην οικονομική θέση

ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Ευέλικτη συνδυασμένη ενσωματωμένη επιφάνεια με δύο επαγωγείς και δύο καυστήρες αερίου. Μηχανικοί περιστροφικοί διακόπτες, σχάρες από χυτοσίδηρο για πιάτα, ηλεκτρική ανάφλεξη, έλεγχος αερίου, χρονόμετρο καυστήρα. Η λειτουργία διακοπής του μαγειρέματος (σύντομη παύση) είναι πολύ βολική. Υπάρχει ένα κλείσιμο ασφαλείας και ένα κουμπί για μπλοκάρισμα ολόκληρης της επιφάνειας, καθώς και ένδειξη υπολειμματικής θέρμανσης. Τα κουμπιά διακόπτη βρίσκονται πολύ κοντά στις ζώνες θέρμανσης, ώστε να ζεσταθούν αρκετά. Μερικές φορές οι αισθητήρες δεν λειτουργούν καλά, πρέπει να τους πατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κόστος είναι περίπου 36.000 ρούβλια.

Ο πίνακας ELECTROLUX EGD 6576 NOK διαθέτει δύο πηγές ισχύος: ηλεκτρισμό και φυσικό αέριο

Asko HI1995G

Μια μεγάλη και ακριβή (περίπου 138.000 ρούβλια) γυάλινη-κεραμική σόμπα από έναν σκανδιναβικό κατασκευαστή, μέρος του ομίλου εταιρειών Gorenje, με έξι καυστήρες συνολικής ισχύος 22,2 kW, ο οποίος μπορεί να συνδυαστεί σε ζεύγη σε τρεις μεγάλες ζώνες. 13 βαθμοί ρύθμισης ισχύος, αυτόματη ανίχνευση πιάτων, κατάσταση αναμονής με ρυθμίσεις εξοικονόμησης, έλεγχος αφής. Κάθε μία από τις έξι ίδιες ζώνες μαγειρέματος έχει το δικό της χρονοδιακόπτη με κλείσιμο και σήμα ήχου, καθώς και υπολειπόμενη ένδειξη θερμότητας. Η σόμπα περιέχει 6 αυτόματα προγράμματα με έλεγχο θερμοκρασίας, τη λειτουργία ενός σεφ. Διατίθενται όλα τα επίπεδα προστασίας (κλείδωμα για παιδιά, κλείσιμο υπερθέρμανσης και ταυτόχρονη απενεργοποίηση όλων των καυστήρων). Δεν υπάρχουν μειονεκτήματα εκτός από το υψηλό κόστος.

Ο πίνακας Asko HI1995G δεν έχει σχεδόν ελαττώματα, αλλά είναι ακριβό

Kitfort KT-104

Φορητή μη ενσωματωμένη επαγωγική εστία με δύο καυστήρες συνολικής ισχύος 4 kW. Πλήκτρο ελέγχου, ψηφιακή οθόνη, χρονοδιακόπτης καθυστερημένη έναρξη και καθυστέρηση μαγειρέματος, 10 τρόποι λειτουργίας και 7 προκαθορισμένα προγράμματα. Η σόμπα έχει ένδειξη ενεργοποίησης και προστατευτικό κλείσιμο έναντι υπερθέρμανσης. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι η έλλειψη αποκλεισμού του πίνακα ελέγχου. Τιμή στην περιοχή των 7500 ρούβλια.

Το φορητό πάνελ Kitfort KT-104 είναι βολικό για χρήση στη χώρα ή σε εξοχική κατοικία

Οι επαγωγικές εστίες είναι ένα σχετικά νέο προϊόν στη σύγχρονη αγορά οικιακών συσκευών, αλλά έχουν ήδη αποκτήσει καλή φήμη για την ασφάλεια, την οικονομία, την καλή εμφάνιση και την εξαιρετική λειτουργικότητά τους. Αυτός ο εξοπλισμός είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για δραστήριους και απασχολημένους ανθρώπους που πρέπει να προετοιμάσουν γρήγορα ή να αναθερμάνουν τα τρόφιμα.