Πώς να βάλετε μαχαιροπήρουνα μετά το φαγητό σε ένα εστιατόριο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Εθιμοτυπία εστιατορίου: πώς να βάλετε μαχαιροπήρουνα μετά από ένα γεύμα

Η γνώση των κανόνων δεοντολογίας είναι μια παράμετρος με την οποία μπορείτε να καθορίσετε το επίπεδο ανατροφής ενός ατόμου. Είναι πάντα ευχάριστο να βλέπεις έναν πελάτη εστιατορίου που δεν κουνάει ένα μαχαίρι, δεν βάζει βρώμικα πιρούνια στο τραπεζομάντιλο και χωρίς λόγια μπορεί να πει στον σερβιτόρο για την πορεία του γεύματος από τη θέση των μαχαιροπήρουνών τους στο πιάτο. Μερικές φορές μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχουν πάρα πολλοί κανόνες καλής γεύσης και είναι αδύνατο να τους θυμόμαστε, αλλά στην πραγματικότητα είναι όλοι λογικοί και δεν είναι δύσκολο να τους εφαρμόσουμε στη σωστή κατάσταση. Οι παραλλαγές στη θέση των συσκευών μετά τα γεύματα δεν αποτελούν εξαίρεση.

Πώς να βάλετε μαχαιροπίρουνα στο τέλος ενός γεύματος

Αφού τελειώσει το ευχάριστο χόμπι στο εστιατόριο, είναι απαραίτητο να δώσετε μια ένδειξη στον σερβιτόρο τι να κάνετε με τις πλάκες στο τραπέζι. Για αυτό, οι συσκευές είναι χρήσιμες, οι οποίες μπορούν να τοποθετηθούν με διαφορετικούς τρόπους:

• Το γεύμα τελείωσε και μπορείτε να καθαρίσετε. Για να δοθεί ένα τέτοιο σήμα, το πιρούνι και το μαχαίρι πρέπει να τοποθετηθούν στην πλάκα παράλληλα μεταξύ τους, τοποθετώντας τις λαβές στο χείλος. Δεν χρειάζεται να ξαπλώσουν, πρέπει να τοποθετηθούν σαν το ρολόι που δείχνει προς το 5 (στρίβοντας ελαφρώς προς τα δεξιά). Η άκρη του μαχαιριού πρέπει να είναι τοποθετημένη προς το μέρος σας, αλλά με ένα πιρούνι υπάρχουν δύο επιλογές - λοξά (αμερικανικό στυλ) ή λοξά (ευρωπαϊκό στυλ) Υπάρχουν συχνά πληροφορίες ότι το τέλος του γεύματος μπορεί να αναφερθεί βάζοντας το πιρούνι και το μαχαίρι ευθεία, με τις λαβές στις 6 η ώρα, αλλά αυτή είναι η λάθος επιλογή - απλώς στρέψτε τα λίγο και όλα θα πέσουν στη θέση τους.

  

  Στο τέλος του γεύματος, το πιρούνι και το μαχαίρι πρέπει να τοποθετούνται παράλληλα μεταξύ τους, περιστρέφοντας τις λαβές για 5 ώρες

• Το γεύμα τελείωσε και το γεύμα ήταν εξαιρετικό. Εδώ πρέπει να βάλετε το πηρούνι και το μαχαίρι παράλληλα μεταξύ τους, αλλά γυρίζοντας τις λαβές τους στις 9 η ώρα. Το μαχαίρι πρέπει να περιστρέφεται με το σημείο προς το ίδιο.

• Περιμένοντας το δεύτερο μάθημα. Ο σερβιτόρος θα καταλάβει ότι ήρθε η ώρα να αλλάξετε το φαγητό που παραγγέλθηκε εάν το πιρούνι και το μαχαίρι βρίσκονται κάθετα το ένα στο άλλο (το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται με τις λαβές του για 3 ώρες, παράλληλα με τον επισκέπτη και το σημείο προς την κατεύθυνση του).

  

  Με τη διάταξη των συσκευών, μπορεί κανείς να πει ότι περιμένετε το επόμενο πιάτο ή ότι το φαγητό ήταν πολύ νόστιμο.

• Μου άρεσαν τα πάντα, θα είμαι κανονικός επισκέπτης. Είναι πολύ απλό να αφήσετε ένα τέτοιο κομπλιμέντο - πρέπει να βάλετε το πιρούνι πάνω από το μαχαίρι και να τα τοποθετήσετε διαγώνια στην πλάκα, γυρίζοντας τις λαβές για 5 ώρες.

  

  Τοποθετώντας το πιρούνι στο μαχαίρι και γυρίζοντας τις λαβές τους για 5 ώρες, μπορείτε όχι μόνο να δηλώσετε την ευγνωμοσύνη σας, αλλά και να σας ενημερώσουμε για την επιθυμία σας να γίνετε τακτικός πελάτης

Υπάρχουν στους κανόνες της εθιμοτυπίας και των μεθόδων τοποθέτησης συσκευών που δεν φέρουν ευγνωμοσύνη, αλλά αντικατοπτρίζουν τη δυσαρέσκεια του πελάτη:

• Δεν μου άρεσε το πιάτο - το άκρο του μαχαιριού είναι τυλιγμένο στη μέση ανάμεσα στα δόντια του πιρουνιού και σε διασταυρούμενη κατάσταση οι συσκευές τοποθετούνται στην πλάκα με την άκρη προς τα πάνω.
• Δεν μου άρεσε η υπηρεσία - μια παρόμοια διέλευση συσκευών όπως στην προηγούμενη έκδοση, αλλά η συμβουλή πρέπει να κατευθύνεται προς τον πελάτη, προς τα κάτω.
• Απαιτείται ένα βιβλίο παραπόνων - το πιρούνι βρίσκεται στην αριστερή άκρη της πλάκας, το μαχαίρι είναι στα δεξιά και τα σημεία τους κατευθύνονται προς τον επισκέπτη.

Μπορείτε επίσης να δείξετε τη δυσαρέσκειά σας για το πιάτο ή την υπηρεσία με τη διάταξη των συσκευών.

Ένας σημαντικός κανόνας πρέπει να θυμόμαστε - εάν οι συσκευές έχουν ήδη ανυψωθεί από το τραπέζι για χρήση, τότε δεν θα πρέπει πλέον να επιστρέφουν σε αυτήν. Εάν υπάρχει ανάγκη να αφήσετε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι για λίγο, τότε πρέπει να αφεθούν στο πιάτο.

Είναι μια χρήσιμη ικανότητα να τοποθετείτε σωστά τις συσκευές σε ένα πιάτο όχι μόνο κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά και μετά, γιατί με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να σερβίρετε πληροφορίες στον σερβιτόρο χωρίς να πείτε ούτε λέξη. Αυτή είναι απλή γνώση, αλλά σίγουρα θα σχηματίσει μια θετική εντύπωση για το άτομο που την εφαρμόζει σωστά.