Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σούσι και ρολά, φωτογραφία διαφορών

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σούσι και ρολά: το ξέρεις

Τα διάσημα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας - ψωμάκια και σούσι - έχουν έρθει στη ζωή των Ρώσων σχετικά πρόσφατα, αλλά οι συμπατριώτες μας τους λάτρευαν τόσο πολύ που πολλοί τους απολαμβάνουν τακτικά τόσο τις διακοπές όσο και τις καθημερινές. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούν όλοι να καταλάβουν πώς αυτοί οι δύο τύποι τροφίμων διαφέρουν ο ένας από τον άλλο, που συλλέγονται από ρύζι, θαλασσινά και παραδοσιακά ασιατικά μπαχαρικά. Εν τω μεταξύ, δεν είναι δύσκολο να τα διακρίνουμε.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σούσι και ψωμάκια

Τι είναι λοιπόν τα σούσι και τα ρολά και πώς διαφέρουν μεταξύ τους και άλλα παρόμοια ιαπωνικά πιάτα (για παράδειγμα, onigiri); Για να παραφράσω τον καπετάνιο Wrungel, ο οποίος ισχυρίστηκε ότι κάθε ρέγγα είναι ένα ψάρι, αλλά όχι κάθε ψάρι είναι μια ρέγγα, ας πούμε: όλα τα ρολά είναι σούσι, αλλά όχι όλα τα σούσι είναι ρολά. Πιο συγκεκριμένα, τα ρολά είναι μία από τις ποικιλίες σούσι. Δεν είναι ακόμη πολύ σαφές; Λοιπόν, ας το καταλάβουμε σημείο προς σημείο.

Το σούσι είναι πολύ διαφορετικό

Η μορφή

Το κλασικό σούσι είναι μια χούφτα βραστό ρύζι που πιέζεται σε μια σφιχτή μπάλα και καλύπτεται με μια μικρή φέτα ψαριού (σολομός, τόνος, χέλι) ή γαρίδες. Συχνά δένονται με μια λεπτή λωρίδα από φύκια nori για μεγαλύτερη αντοχή.

Ειδικό κολλώδες ρύζι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι

Τα ρολά είναι φτιαγμένα από ρύζι, στο εσωτερικό του οποίου κρύβεται μια γέμιση θαλασσινών (ψάρια, γαρίδες, κρέας καβουριών, μύδια, χαβιάρι), λαχανικά (αβοκάντο, αγγούρι, πιπεριά) και άλλα συστατικά. Ακόμα και φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στα ρολά!

Τα εσωτερικά ρολά τυλίγονται σε φύλλο nori, ενώ τα εξωτερικά ρολά τοποθετούνται μέσα

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε επιμήκεις κυλίνδρους ρυζιού, ορθογώνια ή ωοειδή κλασικού σούσι, λαδώστε τα με σάλτσα και επισυνάψτε ένα κομμάτι ψαριού, δεν χρειάζεστε τίποτα παρά επιδέξια χέρια. Το σούσι είναι φτιαγμένο από το κομμάτι.

Η παραγωγή κλασικού σούσι είναι αρκετά εύκολη

Τα ρολά τυλίγονται σε ένα μακρύ ρολό χρησιμοποιώντας χαλί μπαμπού, και στη συνέχεια κόβονται σε 6 ή 8 κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Χρειάζεται κάποια δεξιότητα για να ρίξετε ένα ρολό

Οροι χρήσης

Σύμφωνα με τους κανόνες καλής μορφής, το σούσι πρέπει να βυθιστεί στη σάλτσα με την πλευρά στην οποία στερεώνεται το κομμάτι ψαριού. Σερβίρονται εξαιρετικά κρύα.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το σούσι πρέπει να βυθιστεί στη σάλτσα με την πλευρά του ψαριού

Τα ρολά μπορούν να ζεσταθούν πριν εμφανιστούν στο τραπέζι. Μινιατούρα ρολά βυθίζονται σε ένα μπολ με σάλτσα με ένα από τα πλευρά.

Ρολά βουτηγμένο σε σάλτσα μία από τις γωνίες

Το Onigiri είναι ένα ξεχωριστό πιάτο στην ιαπωνική κουζίνα.

Βίντεο: σούσι και ρολά - ποια είναι η διαφορά

Αυτή είναι όλη η επιστήμη. Τώρα θα ξέρετε ακριβώς τι θέλετε να πάρετε και μην χάσετε το πρόσωπό σας μπροστά σε άλλους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας, κάνοντας μια παραγγελία σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο.