Πώς να συντηρήσετε τα τρόφιμα μετά το νέο έτος

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να φυλάσσετε πιάτα μετά από μια γιορτή, ώστε να μην αλλοιώνονται νωρίτερα

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι οικοδέσποινες είναι απασχολημένοι στην κουζίνα όλη την ημέρα, έτσι ώστε το τραπέζι κυριολεκτικά να γεμίζει με φαγητό. Και σχεδόν πάντα μετά τον εορτασμό απομένουν πολλά προϊόντα. Για να μην υποβαθμιστούν εκ των προτέρων, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες αποθήκευσης.

Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε γυάλινο ή αεροστεγές δοχείο

Μην βάζετε το φαγητό στο ψυγείο ανοιχτό, διαφορετικά θα ξεφτιστούν γρήγορα και θα χαλάσουν. Επιπλέον, θα κορεστούν με τις μυρωδιές του άλλου και θα γίνουν εντελώς βρώσιμα. Όλα τα υπολείμματα τροφίμων πρέπει να τοποθετούνται σε σφραγισμένα δοχεία: γυάλινα ή κεραμικά δοχεία με καπάκια. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά δοχεία, απλώς καλύψτε τις πλάκες με μεμβράνη ή φύλλο αλουμινίου.

Το κύριο πράγμα είναι, σε καμία περίπτωση, να μην αποθηκεύετε τρόφιμα σε πιάτα αλουμινίου, καθώς η δομή του μπορεί να διαταραχθεί κατά την επαφή με τρόφιμα. Τα μεταλλικά σωματίδια θα διεισδύσουν στο φαγητό και θα φθαρούν γρήγορα. Επιπλέον, όταν τελειώσετε να τρώτε σαλάτες και πιάτα, το αλουμίνιο θα εισέλθει στο σώμα σας, κάτι που είναι εξαιρετικά επιβλαβές.

Παρατηρήστε τη γειτονιά εμπορευμάτων

Για να παραμείνουν τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς φρέσκα και νόστιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τη γειτονιά των εμπορευμάτων. Κατηγορίες τροφίμων όπως οι ακόλουθες δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ράφι ψυγείου:

• κατεψυγμένα και αποψυγμένα τρόφιμα ·
• φρούτα και λαχανικά με κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• βρεγμένα και ξηρά τρόφιμα
• έτοιμα γεύματα και ωμά τρόφιμα.

Φυσικά, σε ένα συνηθισμένο ψυγείο είναι σχεδόν αδύνατο να υπάρχει ξεχωριστό ράφι για κάθε τύπο τροφής. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ασυμβίβαστα τρόφιμα στη γειτονιά μόνο εάν τα τοποθετήσετε σε σφραγισμένα δοχεία ή τα τυλίξετε σφιχτά με πλαστικό. Θυμηθείτε ότι τα κανονικά δοχεία με καπάκια και αλουμινόχαρτα επιτρέπουν τη διέλευση οσμών και υγρασίας

Μην αφήνετε κουτάλια ή πιρούνια σε πιάτα

Πολλές νοικοκυρές στέλνουν χωρίς σκέψη μπολ σαλάτας, μπολ και πιάτα μαζί με κουτάλια, πιρούνια και κουτάλες στο ψυγείο, μειώνοντας έτσι σημαντικά τη διάρκεια ζωής των πιάτων. Πρώτον, μετά από επαφή με τα προϊόντα, το μέταλλο αρχίζει να οξειδώνεται. Τα σωματίδια του μπαίνουν στα τρόφιμα, δίνοντάς του τη χαρακτηριστική δυσάρεστη επίγευση. Δεύτερον, η οξείδωση δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων και των βακτηριδίων, το οποίο αναγκάζει τα τρόφιμα να χαλάσουν πολύ γρήγορα. Και ακόμη και αν το φαγητό έχει γεύση και μυρωδιά εντελώς φυσιολογικό, μπορεί ήδη να προκαλέσει δυσπεψία ή ακόμη και τροφική δηλητηρίαση.

Παγώστε τα πλεονάζοντα προϊόντα κρέατος

Λουκάνικα, πιάτα με κρέας και ψάρια, λαχανικά, βότανα και ακόμη και τυριά - όλα αυτά μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φαγητού σας κατά περίπου ένα μήνα περίπου και θα απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία του μαγειρέματος. Και μερικά πιάτα μπορούν να ξαναθερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Ετοιμάστε ένα πιάτο με τρόφιμα που σύντομα θα πάνε άσχημα

Δυστυχώς, δεν υπόκεινται όλα τα προϊόντα σε μακροχρόνια αποθήκευση, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό. Εδώ είναι μερικές καλές επιλογές:

• φτιάξτε ένα hodgepodge ή πίτσα από κρέατα και λουκάνικα (τα υπολείμματα τουρσί, ελιές και ελιές, μπιζέλια και καλαμπόκι θα πάνε επίσης εκεί).
• βράστε κομπόστα ή ζεστό κρασί από φρούτα.
• φτιάξτε ζεστά σάντουιτς από ψωμί ή ξηρά ψίχουλα για σούπα.
• Φτιάξτε μια κατσαρόλα από τις πουρέ πατάτας.

Καλύψτε τις φέτες με μεμβράνη προσκόλλησης

Εάν τα κομμάτια κρέατος, ψαριού, τυριού, λαχανικών ή φρούτων έχουν παραμείνει άθικτα, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο, αφού προηγουμένως σφίγγονταν με πλαστικό ή καλύφθηκε με φύλλο αλουμινίου. Σε αυτήν τη φόρμα, όλα αυτά μπορούν να αντέξουν για μερικές ημέρες.