Ζουμερά πόδια κοτόπουλου και κοτόπουλο σε ένα μαξιλάρι λαχανικών: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μαγειρεύοντας ένα ζουμερό κοτόπουλο σε ένα μαξιλάρι λαχανικών: δύο συνταγές - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Πόσα πιάτα κοτόπουλου γνωρίζετε; Σίγουρα πολλά. Νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε, εκτός ίσως για επιδόρπια και ποτά. Επιπλέον, το κοτόπουλο ταιριάζει καλά με τα λαχανικά. Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μαξιλάρι λαχανικών. Αυτά τα πιάτα θα διακοσμήσουν τέλεια οποιοδήποτε τραπέζι!

Κοτόπουλο σε ένα φυτικό μαξιλάρι σε ένα τηγάνι

Εάν έχετε σπιτικό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα. Το κατάστημα, φυσικά, είναι και μεγαλύτερο και πιο παχύ, αλλά το γεγονός είναι ότι το κρέας του δεν είναι καθόλου λιπαρό και δεν έχει έντονη γεύση. Ένα κοτόπουλο στο σπίτι (το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι παλιό), ακόμη και αν τρέχει πολύ και εξαιτίας αυτού έγινε λεπτό και μυώδες, εξακολουθεί να επεξεργάζεται λίπος για τον εαυτό του, το οποίο θα δώσει ζουμερότητα στο πιάτο, και το το κρέας θα είναι πιο νόστιμο λόγω της ποικιλίας των ζωοτροφών.

Θα χρειαστείτε:

• σφάγιο κοτόπουλου βάρους 2 κιλών.
• 3 μεσαία καρότα;
• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 νεαρά κολοκύθια;
• 500 γραμμάρια champignons
• 4 πατάτες
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• πράσινα κρεμμύδια, άλλα πράσινα προαιρετικά.

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο με κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε μεγάλες μερίδες. Δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε το κρέας από τα οστά.

   

   Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια

2. Τώρα προχωρήστε στα λαχανικά. Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε τα καλά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, αλλά τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόψτε τα πάντα: κολοκυθάκια και καρότα - σε μεγάλες λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια - σε παχιά δαχτυλίδια, πατάτες - σε πλάτος πάχους 2-3 cm.

   

   Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες για καλύτερο στιφάδο

3. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές έως ότου η επιφάνεια γίνει χρυσή. Αλλά όχι σε πλήρη ετοιμότητα!

   

   Τηγανίζουμε λίγο το κοτόπουλο, μέχρι να είναι τραγανό στην επιφάνεια

4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Στο λάδι που έμεινε στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα, σιγοβράστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα λίγο, ξανά μέχρι να μαγειρευτούν, αλλά κυριολεκτικά για μερικά λεπτά. αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ένα βαθύτερο τηγάνι ή ψητό.

   

   Επίσης, τηγανίζουμε τα λαχανικά λίγο.

5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο υπόλοιπο λάδι. Μπορούν να είναι ολόκληρα ή κομμένα στη μέση. Εάν απομένει λίγο λάδι, προσθέστε λίγο περισσότερο.

   

   Εάν τα μανιτάρια δεν είναι μεγάλα, μπορούν να τηγανιστούν ολόκληρα

6. Τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε τυχαία σειρά πάνω από τα λαχανικά στο μαγκάλι. Απλώστε τα τηγανητά μανιτάρια στην κορυφή.

   

   Τώρα στοιβάζουμε τα λαχανικά, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε στρώσεις

7. Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες και απλώστε πάνω στο κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με χοντρό ψιλοκομμένο βότανο, ρίχνουμε 100 γραμμάρια νερού (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ζωμό), σκεπάζουμε και τοποθετούμε στη σόμπα. Αρχικά, η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή και όταν βράζει το περιεχόμενο του μαγκάλι, βιδώστε το στο ελάχιστο και αφήστε το να σιγοβράσει για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι και να ανακατεύετε.

   

   Απομένει μόνο να προσθέσετε τις ντομάτες με βότανα και μπορείτε να ψήσετε

8. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το μαγκάλι από τη σόμπα και σερβίρετε το πιάτο.

   

   Το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βοηθήστε τον εαυτό σας!

Ψημένα στο φούρνο πόδια κοτόπουλου σε ένα μαξιλάρι λαχανικών

Φυσικά, το φούρνο κοτόπουλο δεν είναι καθόλου κατώτερο από το τηγανισμένο κοτόπουλο. Ίσως θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, και τα προϊόντα μπορεί να είναι τα ίδια ή ελαφρώς διαφορετικά, για μια αλλαγή. Χρησιμοποιούμε τα πόδια κοτόπουλου σε αυτήν τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πόδια κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 μεσαία καρότα;
• 2 μεγάλοι μίσχοι σέλινου
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 1 μεγάλη μελιτζάνα
• 2 μέτρια κολοκύθια;
• 1 μεγάλο μήλο
• ξηρά μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Προετοιμάστε τα πόδια: ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε τα, αφαιρέστε το κόκαλο. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.

   

   Τα πόδια κοτόπουλου είναι ιδανικά για ψήσιμο με λαχανικά

2. Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τις σάλτσες ντομάτας και σόγιας μαζί με τα μπαχαρικά, προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο βαλσάμικο ξύδι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.

   

   Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

3. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα πόδια έτσι ώστε το καθένα να είναι πλήρως καλυμμένο. Αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα.

   

   Λιπάνετε καλά τα πόδια με τη μαρινάδα έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένα

4. Εν τω μεταξύ, ασχοληθείτε με τα λαχανικά. Πλύνετέ τα, κομμένα σε ίσα μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί ή ένα ταψί. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε στρώσεις, αλλά είναι καλύτερο να τα αναμίξετε - με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά είναι ταχύτερα και καλύτερα κορεσμένα με το χυμό του άλλου όταν ψήνονται.

   

   Καλύτερα να μην απλώνονται τα λαχανικά σε στρώσεις, αλλά να αναμειγνύονται

5. Τακτοποιήστε τα πόδια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά. Μπορείτε να τα κανονίσετε στενά μεταξύ τους.

   

   Τα πόδια του κοτόπουλου μπορούν να στοιβάζονται όσο το δυνατόν πιο στενά μεταξύ τους

6. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Αφήστε το για 40-50 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι τα πόδια.

   

   Φροντίστε να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε όλα τα συστατικά να μαγειρευτούν καλά.

7. Βγάλτε τη φόρμα, αφαιρέστε το φύλλο. Βάλτε ξανά το ανοιχτό πιάτο στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 15 λεπτά για να σχηματίσετε μια τραγανή, χρυσή καφέ κρούστα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο στο τραπέζι.

   

   Απομένει μόνο να περιμένουμε την τραγανή κρούστα και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι

Βίντεο: συνταγή για κοτόπουλο σε μαξιλάρι λαχανικών στο φούρνο

Είμαστε σίγουροι ότι εσείς και η οικογένειά σας θα απολαύσετε τόσο υπέροχα πιάτα και αυτές οι συνταγές θα γίνουν μερικές από τις αγαπημένες σας. Εξάλλου, το κοτόπουλο, ψημένο και τηγανητό, είναι πολύ νόστιμο και μαζί με λαχανικά αποκτά ένα εξαιρετικό άρωμα και ζουμερότητα. Πώς θα μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με λαχανικά; Μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας στα σχόλια. Καλή όρεξη!