Πώς να διατηρήσετε ένα καρπούζι φρέσκο πριν από το νέο έτος χωρίς συντήρηση

2025 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:42

Καρπούζι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: πώς να το διατηρήσετε φρέσκο μέχρι το νέο έτος

Τα γλυκά, ζουμερά, αρωματικά καρπούζια είναι μια εξαιρετικά καλοκαιρινή απόλαυση. Εάν εμφανιστούν στα ράφια των καταστημάτων το χειμώνα, είναι καλύτερο να περάσετε, γιατί δεν είναι γνωστό πού μεγάλωσαν και με τι γέμισαν για ανάπτυξη και συντήρηση. Τουλάχιστον αυτό λένε οι γιαγιάδες στις εισόδους. Και αν προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε ένα καρπούζι που αγοράσατε το καλοκαίρι, ακριβώς την εποχή, μέχρι το νέο έτος; Πιστεύετε ότι αυτό είναι αδύνατο; Και θα σας αποδείξουμε διαφορετικά.

Αρκετές μέθοδοι για τη διατήρηση φρέσκου καρπουζιού για μεγάλο χρονικό διάστημα

Φαίνεται ότι το καρπούζι δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση περισσότερο από μερικές εβδομάδες λόγω της ζουμερότητάς του. Η αφθονία της υγρασίας από μόνη της δεν συμβάλλει στην ασφάλεια οποιουδήποτε προϊόντος. Υπάρχουν όμως τρόποι διατήρησης ενός καρπουζιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην χαθεί μια σταγόνα από τις ιδιότητές του. Απλώς πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά ορισμένους κανόνες.

Μπορείτε να εξοικονομήσετε καλοκαιρινό καρπούζι μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, εάν ακολουθήσετε τους κανόνες

Επιλέγοντας ένα καρπούζι

Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες μέσης και μεσαίας καθυστερημένης ωριμότητας. Αλλά αν θέλετε το καρπούζι να φτάσει στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς ζημιά, προσέξτε:

• Ψύξτε με διάρκεια ζωής 3 μηνών.
• Monastyrsky Plus με διάρκεια ζωής 90-100 ημέρες.

Ωστόσο, η επιλογή της σωστής ποικιλίας δεν εγγυάται ένα καλό αποτέλεσμα. Επιλέξτε προσεκτικά κάθε αντίγραφο. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να πάρετε μόνο:

• μεγάλα καρπούζια βάρους 4 κιλών και άνω ·
• με απαλό δέρμα χωρίς ηλιακό έγκαυμα, τσιπς, βαθουλώματα, ρωγμές, ορατές γρατζουνιές.

• πλήρως ώριμο, η ουρά του οποίου βρίσκεται στο στάδιο της ξήρανσης.

  

  Η ποικιλία, το βάρος, το μέγεθος και η εμφάνιση είναι σημαντικά κριτήρια για τη μακροχρόνια αποθήκευση καρπουζιού

Οι απαραίτητες προϋποθέσεις

Παρέχετε κατάλληλες συνθήκες για να κρατήσετε το καρπούζι όσο το δυνατόν περισσότερο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 5-10 ° C, υγρασία 85-90%. Μείωση ή αύξηση αυτών των δεικτών θα βλάψει σίγουρα το έμβρυο. Επιπλέον, το καρπούζι δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως και η αποθήκευση πρέπει να αερίζεται καλά.

Αποθήκη σε υπόγεια ιδιωτική κατοικία

Προετοιμάστε τα φρούτα πριν από την αποθήκευση. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό.

1. Ψεκάστε την επιφάνεια των καρπουζιών με διάλυμα ασβέστη 2%. Έχει ξηραντικό αποτέλεσμα και απομακρύνει τυχόν βακτήρια και μύκητες που προκαλούν σήψη από τον φλοιό.

2. Καλύψτε το κάτω μέρος και το πάνω μέρος του φρούτου με κερί, παραφίνη ή πλαστελίνη. Μέσα από αυτά τα μέρη, η υγρασία εξατμίζεται, λόγω του οποίου το μούρο αρχίζει να μαραίνεται και να στεγνώσει.

   

   Το καρπούζι μπορεί να γεμίσει πλήρως με παραφίνη, πάχους 1 cm

Υπάρχουν 3 πιο δημοφιλείς μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Καλύψτε τα ράφια στο υπόγειο με ένα πυκνό στρώμα από ξηρό πριονίδι, βρύα ή άχυρο. Απλώστε τα καρπούζια πάνω τους.

2. Τοποθετήστε κάθε φρούτο σε ξεχωριστό πανί ή πλαστική σακούλα. Κρεμάστε τα κοντά στην οροφή, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

   

   Το καρπούζι μπορεί να κρεμαστεί σε μια σακούλα με κορδόνι, να καλυφθεί με ασβέστη ή παραφίνη.

3. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ξύλινο δοχείο στο υπόγειο, καλύψτε το με ξηρή άμμο. Θάψτε τους καρπούς των καρπουζιών σε αυτό, ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον στις πλευρές τους. Η άμμος μπορεί να αντικατασταθεί με τέφρα ξύλου από τη σόμπα.

Αποθήκευση καρπουζιών σε ένα διαμέρισμα

1. Τοποθετήστε ξύλινα κιβώτια στο ντουλάπι, ευθυγραμμίστε τον πυθμένα με ξηρό άχυρο ή βρύα και απλώστε τα φρούτα.

   

   Ξύλινα κουτιά - ένα βολικό δοχείο για την αποθήκευση καρπουζιών

2. Εάν έχετε μπαλκόνι ή χαγιάτι, αποθηκεύστε τα καρπούζια στο ίδιο μέρος με το ντουλάπι. Συνιστάται να παρέχετε πρόσθετη μόνωση τυλίγοντας τα κουτιά στο εξωτερικό με κουβέρτες ή πιλήματα.
3. Το καρπούζι μπορεί να αποθηκευτεί τοποθετώντας το στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου, τυλιγμένο σε διάφορα στρώματα εφημερίδων ή χαρτιού. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορείτε να προετοιμάσετε περισσότερα από 1-2 φρούτα με αυτόν τον τρόπο.

Βίντεο: να μάθετε πώς να αποθηκεύετε ένα φρέσκο καρπούζι μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς

Κριτικές χρηστών του Διαδικτύου για την αποθήκευση καρπουζιών

Όπως μπορείτε να δείτε, τα καρπούζια μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα σχεδόν όλο το χειμώνα, και όχι μόνο με τη μορφή μαρμελάδας, χυμού και άλλων κονσερβών. Επιλέξτε τον πιο κατάλληλο τρόπο για εσάς και γνωρίστε το Πρωτοχρονιά με έναν πρωτότυπο τρόπο! Καλή όρεξη!