Χρήσιμες αμυχές με ένα αυγό για νοικοκυρές

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

8 χρήσιμες αμυχές που δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές

Τρώμε αυγά σχεδόν κάθε μέρα: τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε, χτυπάμε. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές ορισμένα κόλπα που βοηθούν στη διευκόλυνση όχι μόνο του μαγειρέματος, αλλά επίσης μαθαίνουν πώς να αποθηκεύουν σωστά το προϊόν.

Ορίζοντας τη φρεσκάδα

Συμβαίνει να φέρετε τα αυγά που μόλις αγοράσατε από το κατάστημα χωρίς να χρησιμοποιήσετε τα προηγούμενα. Στο ψυγείο ή στο δοχείο όπου τα αποθηκεύετε, αναμειγνύονται και γίνεται δύσκολο να διαπιστωθεί εάν υπάρχουν χαλασμένα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε ένα προς ένα σε αλατισμένο νερό. Το χαλασμένο θα επιπλέει, το φρέσκο θα βυθιστεί και το προϊόν μέσης φρεσκάδας θα επιπλέει στη μέση.

Διαχωρισμός της πρωτεΐνης από τον κρόκο

Συχνά, απαιτείται μόνο κρόκος ή λευκός για την παρασκευή ζύμης ή κρέμα ψησίματος. Τώρα αυτό δεν είναι πρόβλημα. Για να τα χωρίσετε μεταξύ τους, πρέπει να τρυπήσετε τις τρύπες στο πάνω και κάτω μέρος του αυγού με μια βελόνα. Ο κρόκος θα παραμείνει στο κέλυφος και η πρωτεΐνη θα στραγγίσει στο δοχείο. Το κύριο πράγμα είναι να τρυπήσετε προσεκτικά το κέλυφος, ώστε να μην αγγίξετε κατά λάθος τον κρόκο.

Μαγειρέψτε χωρίς ρωγμές

Μερικές φορές, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα αυγά σπάνε και η πρωτεΐνη χύνεται. Για να μην συμβεί αυτό, μαγειρέψτε τα πάντα για ένα αυστηρά καθορισμένο χρονικό διάστημα Μαλακό βρασμένο πρέπει να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά, "σε μια σακούλα" - 5-6 λεπτά, και βραστό για 8-9 λεπτά. Η προσθήκη μιας πρέζας αλατιού στο νερό ή μερικές οδοντογλυφίδες θα βοηθήσει επίσης.

Από το σκοτεινό στρώμα μεταξύ της πρωτεΐνης και του κρόκου

Για να μην υπάρχει σκούρο στρώμα μεταξύ της πρωτεΐνης και του κρόκου στα σκληρά βραστά αυγά, πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνο για 5 λεπτά και στη συνέχεια να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να αφήσετε για 3 ακόμη λεπτά σε αυτό το νερό. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μαγειρεύονται και θα έχουν ομοιόμορφο χρώμα.

Για να μαγειρευτούν το λευκό και ο κρόκος

Η δύναμη της φωτιάς μαγειρέματος επηρεάζει τη σκληρότητα του προϊόντος. Με μέτρια θερμότητα θα παράγονται πανομοιότυπα μαγειρεμένα εσωτερικά, και σε υψηλή θερμότητα παράγονται σκληροί λευκοί και μαλακοί κρόκοι.

Καθαρίζουμε εύκολα το κέλυφος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε ένα αυγό γρήγορα και εύκολα. Η πρώτη μέθοδος είναι να προσθέσετε κιτρικό οξύ στο νερό κατά το μαγείρεμα, μετά το οποίο τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε κρύο νερό. Το κιτρικό οξύ θα μαλακώσει το κέλυφος, διευκολύνοντας την αφαίρεσή του. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για φρέσκα όσο και για ελαφρώς κολλημένα αυγά.

Αυξάνουμε τη διάρκεια ζωής

Η παράταση της διάρκειας ζωής τους είναι αρκετά εύκολη. Αρκεί να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας για να βάλετε φαγητό με το αμβλύ άκρο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο αέρας να μπορεί να διέρχεται ελεύθερα από τους πόρους του κελύφους, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής.

Για να αποφευχθεί η αλλαγή της γεύσης και της οσμής των αυγών

Δεδομένου ότι το κέλυφος έχει πορώδη δομή, μπορεί να απορροφήσει διάφορες οσμές από κοντινά τρόφιμα. Για να μην συμβεί αυτό, προσπαθήστε να επιλέξετε μια τοποθεσία αποθήκευσης όσο το δυνατόν πιο μακριά από έντονα μυρωδικά τρόφιμα.