Πώς να επιλέξετε έναν ανανά - καλό, ώριμο και νόστιμο - σε ένα κατάστημα ή αγορά + βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να επιλέξετε τον καλύτερο ανανά: μυστικά επιλογής

Από όλα τα εξωτικά φρούτα, ο ανανάς έχει γίνει ίσως ο πιο αγαπητός και οικείος. Ταυτόχρονα, δεν θα καθορίσουν όλοι με την πρώτη ματιά ποια από τα φρούτα στον πάγκο πρέπει να προτιμηθούν. Κοιτάζοντας έναν ανανά, δεν μπορείτε να πείτε αμέσως πόσο νόστιμο και ώριμο είναι, αλλά η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος εξαρτώνται από την ωριμότητα. Ωστόσο, η επιλογή ενός ανανά είναι αρκετά απλή αν γνωρίζετε μερικά μυστικά που σχετίζονται με το σχήμα, το χρώμα, τη μυρωδιά και το βάρος του φρούτου.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό φρούτο

Ο ανανάς είναι ένα αρωματικό και ελκυστικό προϊόν. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο, υπό την προϋπόθεση ότι η επιλογή έχει γίνει σωστά και τα άβαφα φρούτα έπεσαν στα χέρια σας. Ο ανανάς έρχεται από μακριά και, ως εκ τούτου, δεν μπορεί να είναι φθηνός. Και δεν θέλουμε να ξοδεύουμε αξιοπρεπή χρήματα για ένα "γουρούνι σε σκούπα" Έτσι, θα μάθουμε να αναγνωρίζουμε το σωστό ανανά.

Το κόστος

Κατά κανόνα, αυτά τα φρούτα που ωριμάζουν στη φυτεία είναι πιο νόστιμα από αυτά που ωριμάζουν κατά τη μεταφορά. Αλλά είναι επίσης απαραίτητο να παραδώσετε τα ώριμα φρούτα γρήγορα, ώστε να μην έχει χρόνο να χαλάσει. Έτσι, οι πιο ώριμοι και υψηλής ποιότητας ανανά παραδίδονται αεροπορικώς, και συνεπώς κοστίζουν πολύ περισσότερο. Ανανάς, κομμένος άγουρος, επιπλέει στη θάλασσα και ωριμάζει στην αγκαλιά του πλοίου. Αυτά τα φρούτα θα κοστίζουν σημαντικά λιγότερο, αλλά μπορεί να παραμείνουν άγουρα στον πάγκο.

Εάν υπάρχει η ευκαιρία να ρωτήσετε τον πωλητή σχετικά με τη μέθοδο παράδοσης του προϊόντος, φροντίστε να το κάνετε.

Ο ώριμος ανανάς έχει έναν χυμό χρυσό πολτό

Χρώμα πολτού και δέρματος

Ο ώριμος ανανάς υψηλής ποιότητας έχει έναν χρυσό ζουμερό πολτό, έχει μια σταθερή, πυκνή, ομοιόμορφη κρούστα. Μπορεί να έχει πρασινωπή απόχρωση ακόμη και σε ώριμο ανανά. Αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες στην επιφάνεια, υποδεικνύουν ότι το προϊόν έχει αρχίσει να υποβαθμίζεται. Ο ιδανικός ανανάς είναι χρυσό καφέ, πορτοκαλί-γκρι, καφέ ή κίτρινο-πράσινο. Δώστε προσοχή στο βάρος του φρούτου: ένας κανονικός ανανάς πρέπει να είναι βαρύς.

Το γεγονός ότι ο καρπός είναι υπερβολικός και άρχισε να επιδεινώνεται αποδεικνύεται σαφώς από: ζαρωμένο δέρμα, ρωγμές και μουτζούρες στην επιφάνεια, κοκκινωπή απόχρωση του φλοιού, ξεθωριασμένα καφέ φύλλα, λευκές κηλίδες μεταξύ των κυττάρων.

Ο χαλασμένος καρπός δεν μπορεί πάντα να αναγνωριστεί με την πρώτη ματιά, γιατί η σήψη μπορεί να ξεκινήσει από το εσωτερικό και για κάποιο χρονικό διάστημα δεν εμφανίζεται εξωτερικά.

Μυρωδιά

Μια γλυκιά ευχάριστη μυρωδιά δείχνει ότι τα φρούτα είναι ώριμα. Ωστόσο, εάν η μυρωδιά είναι πολύ φωτεινή και συμπυκνωμένη, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο καρπός να είναι υπερβολικός και να αρχίσει να ζυμώνει. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά για να δείτε εάν το καλούπι είναι ήδη πάνω στο φλοιό ή στα φύλλα. Η ξινή μυρωδιά δείχνει επίσης ότι ο ανανάς δεν είναι πλέον βρώσιμος. Εάν η μυρωδιά του φρούτου σχεδόν δεν είναι έντονη, το φρούτο πιθανότατα δεν έχει ωριμάσει καθόλου και είναι καλύτερα να το αναβάλλετε.

Ζυγός

Δώστε προσοχή στις ζυγαριές: πρέπει να είναι ελαστικές και πυκνές, όταν πιέζονται, δεν πρέπει να πιέζονται προς τα μέσα. Στο τέλος των ζυγών, υπάρχουν ελαφρές ουρές. Υπό τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης, αυτές οι αλογοουρές παραμένουν στεγνές και αποσυντίθενται εύκολα. Κάμψη, αργή ουρά υποδεικνύει υπερβολική υγρασία κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά, η οποία οδηγεί εύκολα σε φθορά, φθορά και μούχλα.

Οι ουρές στα κύτταρα του ανανά πρέπει να είναι στεγνές και εύθραυστες

Άλλα σημάδια

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα από τον ήχο. Πατήστε το σώμα του ανανά με την παλάμη σας. Τα ώριμα φρούτα κάνουν έναν θαμπό ήχο και υπερβολικά - "άδειο", πράγμα που δείχνει την ξηρότητα του.

Η ωριμότητα του ανανά καθορίζεται από το άγγιγμα. Όταν πιέζεται, το δέρμα ενός ώριμου ανανά συμπιέζεται ελαφρώς, αλλά δεν είναι τσαλακωμένο. Ένα άγουρο φρούτο δεν αντιδρά στη συμπίεση, είναι πολύ σκληρό και εξακολουθεί να είναι ακατάλληλο για φαγητό.

Πώς να επιλέξετε έναν ανανά

Μια ουρά ανανά μπορεί να σας πει για την ποιότητά της. Το φύλλωμα ενός καλού ανανά είναι πυκνό, πράσινο, χωρίς ξηρά φύλλα. Προσπαθήστε να τραβήξετε το φύλλο στη βάση: σε έναν ώριμο ανανά, θα μετακινηθεί εύκολα προς τα εμπρός, ή ακόμη και να ξεσπάσει εντελώς. Εάν η κορώνα ανανά καταρρέει στα φύλλα χωρίς πολλή προσπάθεια, τότε ο καρπός είναι σαφώς υπερβολικός. Πιάστε την ουρά με το χέρι σας, προσπαθήστε να την περιστρέψετε ελαφρώς. Μην το παρακάνετε ώστε να μην το σκίσετε εντελώς. Αλλά αν αισθάνεστε ότι η ουρά κυλά λίγο, τότε ο επιλεγμένος ανανάς είναι σε τέλειο σχήμα. Μια σφιχτά τοποθετημένη, ακίνητη κορώνα υποδεικνύει ανωριμότητα.

Κριτικές εμπειρογνωμόνων

Βίντεο: πώς να επιλέξετε, να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σωστά έναν ανανά

Εάν η πρώτη σας απόπειρα στον καλύτερο ανανά που σας προσφέρεται απαιτεί πολύ χρόνο, μην ανησυχείτε: σύντομα θα είστε πραγματικός επαγγελματίας. Μην διστάσετε να είστε σαν ντετέκτιβ σε σειρές φρούτων, μυρίστε, αγγίξτε, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά. Στη συνέχεια, η αγορά θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα φέρει χαρά σε όλη την οικογένεια.