Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι χωρίς νιτρικά άλατα (ώριμο, γλυκό και νόστιμο) + βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κανόνες για την επιλογή καρπουζιού χωρίς νιτρικά άλατα

Το καρπούζι είναι ένα πραγματικό σύμβολο του ζεστού καλοκαιριού, της ευχάριστης ξεκούρασης και της ευτυχισμένης παιδικής ηλικίας. Αυτό το ριγέ ζουμερό μούρο λατρεύεται από όλους, από μικρά έως μεγάλα. Και είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα καρπούζι, ώστε να μην δημιουργεί προβλήματα στην οικογένειά σας, ειδικά - δεν περιέχει νιτρικά άλατα.

Η απουσία νιτρικών αλάτων - είναι τόσο σημαντικό

Οι μεγαλύτεροι λάτρεις του καρπουζιού είναι παιδιά. Και αν είναι δύσκολο για έναν ενήλικα να υποστεί δηλητηρίαση, τότε είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για ένα παιδί. Το καρπούζι είναι ένα καυτό προϊόν το καλοκαίρι και οι αδίστακτοι πωλητές ενδιαφέρονται περισσότερο για το δικό τους κέρδος παρά για την υγεία και την ασφάλεια των αγοραστών.

Η σύγχρονη χημική βιομηχανία προσφέρει πολλά εργαλεία για την επίτευξη γρήγορης ωρίμανσης και ανάπτυξης φρούτων. Και νέες ανακαλύψεις στον κόσμο της φυτικής βιολογίας και της γενετικής δεν υστερούν. Μερικές φορές αυτές οι καινοτομίες μπορεί να είναι χρήσιμες, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούνται με κακή πίστη. Για παράδειγμα, τα νιτρικά άλατα βοηθούν τα καρπούζια να ωριμάσουν γρηγορότερα χωρίς σπατάλη. Έτσι, ο παραγωγός λαμβάνει από δύο συγκομιδές ανά σεζόν, τα φρούτα αποκτούν μια όμορφη εξωτερική παρουσίαση και δεν υποβαθμίζονται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Είναι τόσο καλό για εσάς και εμένα, και ειδικά για τα παιδιά;

Το καρπούζι είναι πολύ υγιές όταν είναι ώριμο και χωρίς νιτρικά άλατα

Ποιος είναι ο κύριος κίνδυνος των νιτρικών για το ανθρώπινο σώμα; Πρόσφατα, οι γιατροί δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή σε ανησυχητικά συμπτώματα. Η ποσότητα των νιτρικών που απορροφώνται από τα καρπούζια μαζί με τα λιπάσματα δεν είναι μάταιη για την υγεία. Αυτές οι ουσίες οδηγούν σε διαταραχές στην εργασία της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, σε προβλήματα με τη μεταφορά οξυγόνου στα όργανα και συνεπώς σε ταυτόχρονες ασθένειες και διαταραχές.

Το πρώτο πράγμα που μπορεί να σας συμβεί μετά το φαγητό του «λάθους» καρπουζιού είναι η σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Αυτό από μόνο του είναι εξαιρετικά δυσάρεστο, ακόμη και σε ήπια μορφή. Και αν θυμάστε ότι υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις θανάτου … Είναι καλύτερα να φροντίζετε εγκαίρως την ασφάλειά σας και να θυμάστε μερικές σημαντικές συμβουλές πριν πάτε στο κατάστημα ή στην αγορά για ένα καρπούζι.

Κριτήρια επιλογής καρπουζιού

Είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί η περιεκτικότητα σε ουσίες επιβλαβείς για το σώμα από την εμφάνιση ενός καρπουζιού. Αλλά υπάρχουν πολλά σημάδια που πρέπει να σας ειδοποιήσουν αμέσως πριν από την αγορά

1. Η ωριμότητα ενός καρπουζιού αναγνωρίζεται εύκολα από το σημείο στο δέρμα του. Το κίτρινο χρώμα δείχνει ωριμότητα και το λευκό χρώμα δείχνει ότι ο καρπός δεν έχει ωριμάσει ακόμη.

   

   Ένα κίτρινο σημείο στη φλούδα είναι ένα σημάδι ωριμότητας και σωστής ωρίμανσης ενός καρπουζιού

2. Οι βαθουλώματα και οι ρωγμές στην επιφάνεια είναι ένας λόγος για την άρνηση ενός τέτοιου καρπουζιού. Η φλούδα μπορεί να είναι παχιά, αλλά παρά το γεγονός αυτό, το καρπούζι, λόγω της χυμότητάς του, απορροφά γρήγορα τη σκόνη και τη βρωμιά και μαζί τους όλα τα βακτήρια.
3. Μην χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλα καρπούζια. Υπάρχουν ποικιλίες των οποίων τα φρούτα φτάνουν σε βάρος 11 κιλά, αλλά είναι σπάνια στην αγορά μας. Καλύτερα να επιλέξετε φρούτα μεσαίου μεγέθους, βάρους 5-7 κιλών.
4. Φροντίστε να ζητήσετε από τους πωλητές έγγραφα σχετικά με το προϊόν - πιστοποιητικό ποιότητας, άδεια εμπορίου κ.λπ.
5. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα συντρίμμια του δρόμου, ειδικά εάν τα καρπούζια απλώς βρίσκονται στο έδαφος. Αγοράστε φρούτα μόνο από ειδικούς δίσκους, στην αγορά ή σε καταστήματα.

6. Μην ξεχνάτε ότι το καρπούζι, όπως όλα τα πεπόνια, είναι αποκλειστικά εποχιακά φρούτα και η ώρα του έρχεται στα τέλη Ιουλίου. Είναι καλύτερο να μην το ρισκάρετε και να αγοράσετε αυτό το μούρο από τα μέσα Αυγούστου, στη μέση της σεζόν.

   

   Προσπαθήστε να αγοράσετε καρπούζια μόνο σε μέρη ειδικά σχεδιασμένα για πώληση. ζητήστε από τους πωλητές τα σχετικά έγγραφα

7. Οι λωρίδες στο δέρμα του καρπουζιού πρέπει να είναι έντονες. Εάν λερωθούν ή ακόμη και απουσιάζουν σε ορισμένα σημεία, τότε το μούρο περιέχει πιθανώς νιτρικά άλατα. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν καστανές, μαύρες ή άσπρες κηλίδες στο φλοιό ενός «δεξιού» καρπουζιού.

8. Δώστε προσοχή στην ουρά του καρπουζιού - ιδανικά, θα πρέπει να είναι κίτρινο και στεγνό. Είναι αλήθεια, τα τελευταία χρόνια, πολλοί έχουν καταφύγει σε κόλπα και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης αναποδογυρίζουν το καρπούζι, κάμπτοντας την ουρά. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι στεγνώνει και ο καρπός δεν ωριμάζει.

   

   Ένα ώριμο καρπούζι πρέπει να έχει μια ξηρή και κίτρινη ουρά

9. Δοκιμάστε να τρυπήσετε το φλοιό του καρπουζιού με το νύχι σας. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει. Εάν η φλούδα αποδίδεται εύκολα, τότε αυτό είναι ένας άγουρος καρπός.

Οποιαδήποτε αποτυχία συμμόρφωσης με αυτούς τους κανόνες μπορεί να βλάψει την υγεία σας, γι 'αυτό πάρτε σοβαρά το καρπούζι σας.

Βίντεο σχετικά με τη σωστή επιλογή του καρπουζιού

Πώς να κάνετε μια δοκιμή νιτρικών στο σπίτι

Ακόμα κι αν δεν βρήκατε κάτι ύποπτο στο καρπούζι, αυτό δεν εγγυάται την απουσία νιτρικών. Αφού φέρετε αυτό το φρούτο σπίτι, ελέγξτε το ξανά χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους

Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η παρουσία νιτρικών σε καρπούζι χωρίς νιτρικό μετρητή

1. Κόψτε το κέντρο του καρπουζιού σε ένα τρίγωνο και κοιτάξτε τη σάρκα. Εάν το χρώμα του είναι πιο σκούρο προς τη μέση και ελαφρύτερο κοντά στο φλοιό, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα.
2. Το καρπούζι πρέπει να είναι «ζάχαρη», οπότε η απουσία κόκκων πρέπει να σας προειδοποιεί. Δεν πρέπει να υπάρχουν παχιά λευκές φλέβες στον πολτό. Οποιαδήποτε ένδειξη περίεργης γεύσης ή οσμής είναι καλύτερο να απορρίψετε τα φρούτα. Και δεν υπάρχουν κόκκινες ραβδώσεις στο μαχαίρι με το οποίο κόβετε το καρπούζι ή τα πιάτα! Ο χυμός πρέπει να είναι ομοιόμορφος.
3. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι πολτού καρπουζιού, ρίξτε το σε ένα ποτήρι απλό νερό και ανακατέψτε. Εάν το νερό γίνει θολό, σαν να προστέθηκε λίγο γάλα, τότε αυτό είναι το "σωστό" καρπούζι. Εάν το νερό γίνει ροζ, το καρπούζι περιέχει νιτρικά άλατα.

Στο δεξί ποτήρι, ένα κομμάτι καρπούζι έγχρωσε το ροζ νερό, πράγμα που σημαίνει ότι η πιθανότητα περιεκτικότητας σε νιτρικά σε αυτό είναι πολύ υψηλή

Τώρα ξέρετε πώς να επιλέξετε ένα καλό, ώριμο και υγιές καρπούζι και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με μια ζουμερή απόλαυση χωρίς κακό. Ίσως γνωρίζετε μερικούς άλλους τρόπους για τον προσδιορισμό των νιτρικών, πείτε μας για αυτά στα σχόλια. Καλή σου τύχη!