Γιατί οι ενήλικες δεν πρέπει να πίνουν γάλα: αλήθεια ή μύθος

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Γιατί οι ενήλικες δεν πρέπει να πίνουν γάλα: διαχωρίζοντας την αλήθεια από τους μύθους

Η επιστημονική προσέγγιση στη διατροφή έγινε πολύ δημοφιλής τελευταία. Ωστόσο, τα δεδομένα που ενημερώνονται συνεχώς σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των τροφίμων είναι μερικές φορές δύσκολο να κατανοηθούν - το ίδιο προϊόν διατροφής μπορεί ταυτόχρονα να χαρακτηριστεί επικίνδυνο και χρήσιμο. Το αγελαδινό γάλα πέτυχε ιδιαίτερα σε τέτοιες αντιφάσεις.

Μπορεί ένας ενήλικας να πιει γάλα

Ο ισχυρισμός ότι είναι επιβλαβές για κάθε ενήλικα να πίνει γάλα δεν είναι παρά μύθος. Αλλά δεν προέκυψε από το μηδέν. Ο λόγος που πολλοί ενήλικες φοβούνται να πίνουν γάλα και να αποθαρρύνουν τους γνωστούς τους είναι λόγω της δυσανεξίας στη λακτόζη.

Μπορεί να θυμάστε από το μάθημα βιολογίας του σχολείου σας ότι τα σώματά μας χρησιμοποιούν ένζυμα για την πέψη των τροφίμων. Ένα από αυτά ονομάζεται λακτάση - είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία της λακτόζης, η οποία βρίσκεται στο γάλα. Με την έλλειψη αυτού, τα έντερα δυσκολεύονται να χειριστούν γαλακτοκομικά προϊόντα. Η παθολογική έλλειψη λακτάσης στο σώμα ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη.

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη αυξάνονται με την ηλικία. Πράγματι, ακόμη και σε ένα υγιές άτομο, το επίπεδο αυτού του ενζύμου μειώνεται προς την εφηβεία. Αλλά όχι σε τέτοιο επίπεδο που η κατανάλωση δύο ποτηριών γάλακτος την ημέρα γίνεται επιβλαβής.

Εξ ου και ο μύθος ότι οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν καθόλου γάλα. Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αντενδείκνυται μόνο για άτομα που πάσχουν από έλλειψη λακτάσης. Τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη εμφανίζονται σχεδόν αμέσως μετά το πόσιμο γάλα:

• φούσκωμα, μετεωρισμός
• στομαχόπονος;
• διάρροια;
• πολύ σπάνια - έμετος.

Εάν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, τότε μπορείτε να καταναλώνετε γάλα χωρίς φόβο για την υγεία σας.

Για ένα άτομο που δεν πάσχει από αυτήν την παθολογία, το αγελαδινό γάλα θα ωφεληθεί:

• παρέχουν εύκολα εύπεπτο ασβέστιο. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι δύο φλιτζάνια γάλα την ημέρα αρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες σε ασβέστιο του σώματος.
• πρόληψη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος. Αυτό έχει δοκιμαστεί επιστημονικά και αποδειχθεί από το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών και το Πανεπιστήμιο του Maine (ΗΠΑ). Μελέτες του τελευταίου δείχνουν ότι η ημερήσια κατανάλωση ενός ποτηριού γάλακτος από έναν ενήλικα μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος κατά μέσο όρο 25%.

• χρησιμεύει ως πηγή συμπλόκου βιταμινών και μετάλλων. Εκτός από το ασβέστιο, το γάλα περιέχει:

  • ρετινόλη (βιταμίνη Α)
  • θειαμίνη (βιταμίνη Β ₁)
  • ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β ₂)
  • κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β ₁₂;
  • βιταμίνη D;
  • μαγνήσιο;
  • φώσφορος.

Το γάλα μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλώνεται με έλλειψη λακτάσης στο σώμα. Σε άλλες περιπτώσεις, η μέτρια χρήση του θα αποφέρει πολλά οφέλη σε έναν ενήλικα.