Γιατί δεν πρέπει να πίνετε αμέσως μετά τα γεύματα, συμπεριλαμβανομένου του νερού και του τσαγιού

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νερό κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα: ποιος είναι ο κίνδυνος

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται νερό και πρέπει να πιει, αλλά σύμφωνα με τους κανόνες. Ένα από αυτά δεν πρέπει να πίνετε αμέσως μετά το φαγητό. Αλλά οι γιατροί δεν έχουν συναίνεση σε αυτό το θέμα.

Πίνετε με φαγητό και αμέσως μετά: μύθοι και γεγονότα

Είναι δυνατόν να πίνετε ενώ τρώτε είναι μια ερώτηση που δεν έχει συγκεκριμένη απάντηση. Υπάρχουν πολλές κοινές ψευδείς αξιώσεις:

• το νερό μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού - ωστόσο, στην πραγματικότητα, αφήνει γρήγορα το στομάχι, δεν αντιδρά με το χυμό, επομένως μια μικρή ποσότητα νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων δεν θα βλάψει την υγεία.
• μαλακώνει τα στερεά τρόφιμα - πιστεύεται ότι τα ξηρά ή μεγάλα κομμάτια γίνονται πιο βολικά για επακόλουθη επεξεργασία από το πεπτικό σύστημα εάν πίνετε μερικές γουλιές νερό. Όμως, η πέψη ξεκινά ακόμη και στην στοματική κοιλότητα με τη δράση του σάλιου με ένζυμα που καταστρέφουν τις τροφές και αν μασάτε τροφή λίγο περισσότερο, θα απελευθερώνεται περισσότερο σάλιο, το οποίο θα μαλακώσει χωρίς νερό.

Ταυτόχρονα, το νερό που πίνεται με φαγητό έχει κάποια θετική επίδραση στην πέψη:

• επιταχύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών - πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία διαλύονται στο νερό και πηγαίνουν γρήγορα στα επιθυμητά όργανα.
• μαλακώνει τα κόπρανα - δύο ή τρεις γουλιές νερού ενώ το μάσημα βαριάς ή πολύ ξηρής τροφής μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας.
• βοηθά στην κατάποση ξηρών τροφών - μερικές φορές είναι πιο άνετο να πίνετε λίγες γουλιές νερού για να συνεχίσετε να τρώτε στερεά ή πολύ ξηρά τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό θα απορροφηθεί πιο γρήγορα.

Εάν θέλετε πραγματικά να πίνετε ενώ τρώτε, δύο γουλιές ζεστού νερού δεν θα επηρεάσουν τη διαδικασία πέψης

Τα παραπάνω ισχύουν για το πόσιμο αμέσως μετά τα γεύματα. Η διαδικασία της πέψης των τροφίμων δεν είναι θέμα δευτερολέπτων. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία. Επομένως, το νερό που καταναλώνεται αμέσως μετά το γεύμα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με αυτό που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Ποια είναι η κατώτατη γραμμή: ποτό ή μη ποτό; Δεδομένου ότι το νερό δεν επηρεάζει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, δεν υπάρχει λόγος να συνιστάται να μην το πίνετε κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Η δομή του στομάχου είναι τέτοια που το νερό σύντομα θα περάσει απλώς από την τροφή στα επόμενα μέρη του πεπτικού συστήματος, χωρίς να παρεμποδίζεται η πέψη της τροφής.

Πώς να πίνετε σωστά τα τρόφιμα

Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, είναι καλύτερο να πίνετε ζεστό νερό και μισή ώρα ή περισσότερο μετά το τέλος του γεύματος - ένα ζεστό αφέψημα με βότανα. Αφού σταματήσουμε, θα δώσουμε στο σώμα αρκετό χρόνο για να μαλακώσει και να επεξεργαστεί αρχικά ό, τι έχουμε φάει και θα μπορέσουμε να απολαύσουμε αρωματικά ποτά χωρίς να βλάπτει την υγεία. Αυτή η γνώμη συμμερίζονται οι διατροφολόγοι και πολλοί γιατροί.

Εκτός από το ζωμό, μπορείτε να πίνετε κανονικό τσάι, αλλά μην ξεχνάτε ότι περιέχει τανίνες που καταπολεμούν τα βακτήρια και έχουν άλλες θετικές ιδιότητες για την πέψη. Αλλά όταν αλληλεπιδρούν με τα τρόφιμα στο στομάχι, καθιστούν δύσκολη την πέψη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ζύμωση και την επακόλουθη μετεωρισμό, γαστρίτιδα ή δυσκοιλιότητα. Επομένως, είναι καλύτερα να μην πίνετε τσάι αμέσως μετά το φαγητό, όπως συχνά θέλετε.

Πίνετε τσάι με τσάι όχι αμέσως μετά το τέλος της διαδικασίας φαγητού, αλλά μετά από μισή ώρα ή μία ώρα

Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι το νερό

Τα πειράματα των επιστημόνων δείχνουν ότι η θερμοκρασία του νερού έχει μικρή επίδραση στη διαδικασία πέψης. Η θερμοκρασία του υγρού είναι 37-40 βαθμούς πιο άνετη για το σώμα. Όμως, το σώμα ξοδεύει 10-15 λεπτά για τη θέρμανση (καθώς και για την ψύξη όταν παίρνει ζεστό υγρό) νερό. Και δεδομένου ότι η διαδικασία πέψης διαρκεί αρκετές ώρες, μια τέτοια καθυστέρηση δεν μπορεί να χαρακτηριστεί σημαντική.

Σε αυτήν την περίπτωση, το ζεστό νερό είναι ακόμη προτιμότερο. Το θέμα είναι η φυσιολογία της διαδικασίας πέψης των τροφίμων. Βασίζεται σε δύο σημαντικά στάδια - οξίνιση και άλεση σε χυμό - μια ομοιογενή μάζα κατάλληλη για μετακίνηση από το στομάχι στα επόμενα τμήματα του πεπτικού συστήματος. Έως ότου τα τρόφιμα υποστούν επεξεργασία σε αυτήν την κατάσταση, δεν θα εισέλθουν στα έντερα. Και το κρύο υγρό δεν επιταχύνει τη διαδικασία, αλλά επιβραδύνει λίγο (αφιερώνεται χρόνος για τη θέρμανση των τροφίμων).

Στα εγχειρίδια ανθρώπινης φυσιολογίας, η θερμοκρασία του υγρού δεν θεωρείται παράγοντας επιβράδυνσης ή επιτάχυνσης της γαστρικής εκκένωσης.

Επίσης, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο καθένας έχει ατομικά χαρακτηριστικά που επηρεάζουν το ποσοστό γαστρικής εκκένωσης όταν πίνουν κρύο και ζεστό νερό. Η έρευνα παρέχει τέτοια συμπεράσματα.

Εάν θέλετε να πιείτε φαγητό με φαγητό ή αμέσως μετά, τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς φόβο βλάβης του σώματος, επιβράδυνση ή επιτάχυνση της πέψης. Ένα ζεστό υγρό στην περιοχή 37-40 βαθμών είναι το καλύτερο ποτό για αυτό. Αλλά ακόμη και το πιο ζεστό ή ψυχρότερο νερό δεν θα έχει ισχυρή επίδραση στην πέψη των τροφίμων.