Γιατί τα αγγούρια έχουν σπυράκια και γιατί χρειάζονται

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 22:31

Μια κενή ερώτηση: γιατί τα αγγούρια χρειάζονται σπυράκια

Ποια αγγούρια σας αρέσουν καλύτερα, λεία ή με σπυράκια; Εάν κοιτάξετε πώς οι παραγωγοί περιγράφουν την παρουσία σπυριών όταν περιγράφουν μια ποικιλία, τότε μπορείτε να βρείτε τέτοια ομιλούμενα επίθετα: "ορεκτικό", "χαριτωμένο", "όμορφο". Το ερώτημα, όπως λένε, έχει διευθετηθεί. Οι άνθρωποι μας αγαπούν τα αγγούρια με σπυράκια. Αλλά γιατί χρειάζονται αυτά τα ίδια σπυράκια, shogonya και θα το καταλάβουμε. …

Γιατί τα αγγούρια έχουν προσκρούσεις

Αυτή η ερώτηση μπορεί να χαρακτηριστεί ως «ηλίθια», αν και η απάντηση θα δείξει ότι στην πραγματικότητα τα πάντα δεν είναι τόσο απλά. Φυσικά άγρια αγγούρια, η επιφάνεια του καρπού καλύπτεται με τρομακτικά αγκάθια. Έτσι, προστατεύονται από άγρια ζώα, ώστε να μην τρώνε τους καρπούς πριν ωριμάσουν οι σπόροι.

Ο καρπός ενός άγριου αγγουριού καλύπτεται με αιχμηρά αγκάθια

Όμως οι συγγενείς του αγγουριού, που αναπτύσσονται σε τροπικό κλίμα, αντί για αγκάθια, έχουν αποκτήσει φυματίνες μέσω των οποίων απαλλάσσονται από την υπερβολική υγρασία

Οι τροπικοί συγγενείς των αγγουριών έχουν φυματίωση σε όλο το δέρμα.

Το καλλιεργημένο αγγούρι δεν έχει πλέον τα φοβερά αγκάθια. Αλλά πολλές ποικιλίες έχουν μικρές αγκάθια στο δέρμα, τόσο μαύρο και άσπρο, το οποίο οι ειδικοί αποκαλούν εφηβεία. Μέσα από αυτά, τα αγγούρια υφίστανται υγρασία και ανταλλαγή αέρα. Τώρα γίνεται σαφές γιατί οι νοικοκυρές επιλέγουν αγγούρια με σπυράκια για συγκομιδή για μελλοντική χρήση. Μέσα από αυτές τις τρύπες στα σωληνάρια η αλατόνερο κατά την αποξήρανση και το αλάτισμα θα κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα στο αγγούρι.

Τα αγγούρια με σπυράκια είναι πιο κατάλληλα για συγκομιδή για μελλοντική χρήση.

Εκτός από τις ποικιλίες με σπυράκι, υπάρχουν και αυτές με απαλό δέρμα. Τέτοια αγγούρια ήρθαν σε εμάς από την Κίνα και την Ιαπωνία. Οι πρόγονοί τους δεν είχαν ούτε φυματίωση. Αυτές οι ποικιλίες αγγουριού είναι πιο ανθεκτικές στη θερμότητα.

Τα αγγούρια με μαλακό δέρμα ανέχονται τις υψηλές θερμοκρασίες πιο εύκολα

Ποια αγγούρια είναι πιο νόστιμα: με ή χωρίς σπυράκια

Λένε ότι τα πιο νόστιμα αγγούρια είναι αυτά που μεγάλωσε ο ίδιος. Και αν μάθετε ποια καλύτερη γεύση: με σπυράκια ή όχι, όλα εξαρτώνται από την προσωπική σας προτίμηση. Επιπλέον, υπάρχουν εθνικές αντιπροσωπείες. Ετσι:

• μεταξύ των Ευρωπαίων, οι ποικιλίες λείου δέρματος και τα αγγουράκια με σπυράκια είναι δημοφιλείς.
• Οι Κινέζοι προτιμούν τα μακρά, ραβδωτά αγγούρια με φυματίωση.
• Οι Ιάπωνες προτιμούν τα μαλακά αγγούρια.

Και ένα αγγούρι για έναν Ρώσο θεωρείται ιδανικό πράσινο και καλύπτεται από σπυράκια

Για να κάνετε τα αγγούρια τραγανά, επιλέξτε ποικιλίες με μαύρες αιχμές για αποσκωρίωση.

Εάν θέλετε τραγανά αγγούρια τουρσί, είναι καλύτερα να επιλέξετε αγγούρια με μαύρα αγκάθια στα σπυράκια. Αν όμως τα αγκάθια είναι λευκά, τότε τα αγγούρια έχουν σαλάτα. Και όταν το πάστωμα, δεν θα έχετε την επιθυμητή τραγανότητα.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αγγούρια

Η ιστορία της Rachel Baumwol από το βιβλίο "The Blue Mitten" εξηγεί την εμφάνιση των σπυριών σε ένα αγγούρι:

Οι άνθρωποι αγαπούν το αγγούρι τόσο πολύ που έχει χτιστεί ένα μνημείο γι 'αυτόν, αλλά όχι ένα. Εδώ είναι μερικά από τα πιο διάσημα μνημεία αγγουριού. Παρακαλώ σημειώστε ότι σε όλα τα μνημεία το αγγούρι είναι απλώς σπυράκι.

Φωτογραφίες: μνημεία για το αγγούρι

Το μνημείο "Αγγούρι-κερδισμένος από τους ευγνώμων Lukhovites" είναι εγκατεστημένο στην πόλη Lukhovitsy, στην περιοχή της Μόσχας

Υπάρχει επίσης ένα μνημείο για το αγγούρι στη Λευκορωσία, που βρίσκεται στο χωριό Shklov (περιοχή Mogilev)

Και αυτό είναι ένα ουκρανικό μνημείο τουρσί αγγουριού στην πόλη Νίζιν

Μνημείο για το μετάλλιο αγγούρι που ανεγέρθηκε στο Stary Oskol

Σε γενικές γραμμές, το ζήτημα των σπυριών δεν είναι τόσο ανόητο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Τώρα ξέρετε πώς να το απαντήσετε. Αν και δεν γνωρίζουμε καν τι είναι για ένα αγγούρι, μας αρέσει ένα πράσινο τραγανό αγγούρι έτσι - σε αγκάθια και σπυράκια.