Πίνακας περιεχομένων:
- Ξυπνήστε το πρωί με το δελεαστικό άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού
- Κατανάλωση βασικών προϊόντων διατροφής στη Ρωσία (μέσος όρος ανά άτομο, kg / έτος)
- Συστατικά
- Συνταγή παρασκευής ψωμιού
Βίντεο: Συνταγή για ψωμί σε έναν αρτοποιό με οδηγίες βήμα προς βήμα
2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 21:37
Ξυπνήστε το πρωί με το δελεαστικό άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού
Σχετικά με αυτόν τον αιώνα τεχνολογικής προόδου! Όχι, όχι τον 21ο αιώνα. Μιλώ για τον τελευταίο αιώνα. Πόσες υπέροχες ανακαλύψεις και καταπληκτικές εφευρέσεις μας έφερε! Πόσες νέες οικιακές συσκευές έχουν εμφανιστεί στο σπίτι μας, από το μπάνιο μέχρι την κουζίνα. Συσκευές χωρίς τις οποίες μια σύγχρονη γυναίκα δεν μπορεί να καταλάβει τη ζωή της. Ένας ηλεκτρικός κατασκευαστής ψωμιού μπήκε με αυτοπεποίθηση στη ζωή μας μεταξύ τέτοιων βοηθών.
Όχι ότι είναι αδύνατο να γίνει χωρίς αυτήν, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αποδείχθηκε πραγματικά καλή φίλη. Για παράδειγμα, σε μια ντάκα ή άλλα απομακρυσμένα χωριά, όταν είναι μια ώρα για να φτάσετε στο πλησιέστερο κατάστημα, ή ακόμα περισσότερο. Και εάν δεν υπάρχει επίσης φούρνος, ή για κάποιο λόγο δεν λειτουργεί, το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι σωτηρία.
Προς το παρόν, οι σύγχρονοι κατασκευαστές ψωμιού έχουν φτάσει στην κορυφή της τελειότητας. Τα περισσότερα από αυτά έχουν τεράστιο αριθμό προγραμμάτων ψησίματος και είναι σε θέση να το κάνουν ακόμη και σε καθυστερημένη λειτουργία. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα - ξυπνάτε το πρωί από το άρωμα του φρέσκου ψωμιού, είναι ήδη ψημένο και καλεί στο τραπέζι. Το μόνο που μένει είναι να φτιάξουμε καφέ και να απολαύσουμε ένα υπέροχο πρωινό.
Για να υποστηρίξω το γεγονός ότι το ψωμί είναι το κεφάλι όλων, νομίζω ότι είναι άχρηστο. Αυτό επιβεβαιώνεται από στατιστικά στοιχεία. Θα δείτε μόνοι σας κοιτάζοντας τον παρακάτω πίνακα. Ξέρετε ότι οι πατάτες ονομάζονται "δεύτερο ψωμί" και αν ψήνετε πατάτες στο φούρνο με μπέικον, μμμμ.., θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Οι αριθμοί κατανάλωσης πατάτας φαίνονται επίσης στον πίνακα.
Παρά το γεγονός ότι από τις αρχές του περασμένου αιώνα, η κατανάλωση ψωμιού έχει μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ, συνεχίζει να κατέχει το προβάδισμα, δεύτερη μετά τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κατανάλωση βασικών προϊόντων διατροφής στη Ρωσία (μέσος όρος ανά άτομο, kg / έτος)
| 46 | Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα | 229 | Τεμ αυγά. | |||||
| 9.3 | Ζάχαρη | 33 | Πατάτες | 130 | Προϊόντα ψωμιού και ψωμιού | 118 |
γλυκά αρτοσκευάσματα, ψωμάκια και πίτες, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πάρα πολύ, ώστε να μην παλέψετε με επιπλέον κιλά αργότερα. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 300-350 γραμμάρια. από ψωμί. Με την τάση να είστε υπέρβαροι, είναι καλύτερα να το μειώσετε στα 100-150 γραμμάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για παρασκευαστές ψωμιού. Και, κατά συνέπεια, το ψωμί είναι διαφορετικό: σίκαλη, σιτάρι, με πίτουρο, χονδροειδές, με την προσθήκη διαφόρων δημητριακών, βοτάνων, ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Ωστόσο, το κύριο αλεύρι για το ψήσιμο του ψωμιού είναι το αλεύρι σίτου. Είναι επίσης κατάλληλο για το ψήσιμο τηγανιτών. Αλλά σήμερα θέλω να εξετάσω μια, την πιο κοινή, συνταγή ψωμιού για μια μηχανή ψωμιού. Το απλούστερο και πιο οικείο κλασικό άσπρο ψωμί για όλους. Και θα το ψήσουμε, με μια χρυσή τραγανή κρούστα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! ΣυστατικάΘα χρειαστούμε: 300-320 ml. γάλα (νερό); 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνεια). 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (χωρίς διαφάνεια). 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. 280-300 γρ. αλεύρι σίτου. Συνταγή παρασκευής ψωμιούΒήμα 1. Απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος ή νερού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα και νερό 1: 1) ελαφρώς προθέρμανση Ρίξτε λίγο υγρό σε ένα ποτήρι, περίπου ¼ ενός ποτηριού, και ρίξτε τη μαγιά σε αυτή την ποσότητα, αφήστε το να διαλυθεί. 
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώ στρογγυλό. Αναμιγνύει καλύτερα τη ζύμη και δεν αφήνει τις γωνίες φραγμένες με αλεύρι, όπως σε τετράγωνο σχήμα. 
Βήμα 2. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια κουταλιά ζάχαρης στο γάλα. 
Στη συνέχεια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. 
Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης, μετρήστε το αλεύρι και κοσκινίστε το μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των κομματιών και τον κορεσμό του αλευριού με οξυγόνο, για να γίνει πιο ευάερο. 
Στέλνουμε επίσης αλεύρι σε ένα ταψί. Αλλά μην ανακατεύετε τίποτα, αλλά ρίξτε προσεκτικά το αλεύρι πάνω από το γάλα. Κάνουμε μια κατάθλιψη στο αλεύρι και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά σε αυτό, αφού το ανακατεύουμε. 
Βήμα 4. Τοποθετήστε τη φόρμα με τα περιεχόμενα στον κατασκευαστή ψωμιού και επιλέξτε την απαιτούμενη λειτουργία. Στην περίπτωσή μου, για τον κατασκευαστή ψωμιού BORK, θα είναι η λειτουργία 1 (2 ώρες 55 λεπτά), Βάρος 750 g, σκούρο χρώμα κρούστας. Μετά το ψήσιμο του ψωμιού στο ψωμί. Προτιμώ να το βγάλω αμέσως και να το τοποθετήσω σε ένα ανεστραμμένο κόσκινο (μέσω του οποίου κοσκινίζω το αλεύρι) ή σε μια από τις σταυροδρόμι της σχάρας αερίου. Το κάνω έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης, το κάτω μέρος του καρβέλι να αερίζεται και να μην βραχεί. Σε αυτήν την περίπτωση, ολόκληρη η κρούστα είναι τραγανή. 
Καλή όρεξη!Τώρα στο οπλοστάσιό σας με σπιτικές συνταγές υπάρχει μια τόσο απλή συνταγή για ψωμί για έναν κατασκευαστή ψωμιού. Παρεμπιπτόντως, ένα ενδιαφέρον γεγονός, στην αρχαιότητα οι Σλάβοι έψησαν ψωμί όχι μόνο από σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι, αλλά και από βελανίδια. Τα πιο αληθινά βελανίδια. Τους αλέστηκαν σε αλεύρι και έψησαν κάτι σαν επίπεδες τούρτες. Με εκτίμησηΣυνιστάται:Πώς να φτιάξετε ένα πολυκαρβονικό κιόσκι με τα χέρια σας - έναν βήμα προς βήμα οδηγό με φωτογραφίες, σχέδια και βίντεο βήμα προς βήμα
Κατά την κατασκευή οποιασδήποτε δομής, συμπεριλαμβάνεται τα κινεζικά πολυκαρβονικά, έχουν τις δικές τους αποχρώσεις. Το άρθρο μας θα σας παρουσιάσει πώς να φτιάξετε μια τέτοια δομή Πώς να φτιάξετε έναν πάγκο από ένα σωλήνα προφίλ με τα χέρια σας - οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός μεταλλικού πάγκου με φωτογραφίες, βίντεο και σχέδια
Ο σωλήνας προφίλ χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς. Πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε έναν πάγκο ή έναν πάγκο για μια καλοκαιρινή κατοικία ή μια ιδιωτική κατοικία από μέταλλο με τα χέρια σας Περιφράξεις για κρεβάτια κήπου με τα χέρια σας - πώς να φτιάξετε φράχτη για έναν μπροστινό κήπο, κήπο με λουλούδια ή λαχανικά, οδηγίες βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
Επιλογές για περιφράξεις για προαστιακό χώρο. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους Πώς να εγκαταστήσετε μια θήκη για πλαστικούς θάμνους, ένα παρτέρι από μπουκάλια: βήμα προς βήμα οδηγίες. βίντεο Τηγανητό τυρί με ψωμί: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο
Πώς να μαγειρέψετε παναρισμένο τυρί. Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο Ιαπωνικά κουλουράκια Hokkaido: μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαλακό, όπως χνούδι, γαλακτοκομικό ψωμί με φωτογραφία και βίντεο
Πώς να φτιάξετε ιαπωνικά κουλούρια Hokkaido. Αναλυτικές οδηγίες με φωτογραφίες και βίντεο |