Τηγανητό τυρί με ψωμί: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 22:31

Παναρισμένο τυρί: ένα νόστιμο ζεστό σνακ

Το παναρισμένο τυρί είναι μια ορεκτική λιχουδιά με τραγανή κρούστα και παχύρρευστο γέμισμα. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με ξηρό κρασί ή μπύρα.

Συστάσεις για την επιλογή προϊόντων

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το κύριο συστατικό. Το ακατάλληλο τυρί μπορεί να καταστρέψει ένα ζεστό σνακ.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το τυρί να περιέχει υποκατάστατα λίπους γάλακτος. Ένα τέτοιο προϊόν θα εξαπλωθεί σε μια κατσαρόλα ή θα μετατραπεί σε μια καμένη τηγανίτα.

Φωτογραφίες: τύποι τυριών κατάλληλων για ψήσιμο

Το Paneer περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και πολύτιμα αμινοξέα

Το τυρί Adyghe ανήκει σε απαλά νεαρά τυριά και μετά το τηγάνισμα γίνεται πιο νόστιμο

Τα ρωσικά είναι ο πιο κοινός τύπος τυριού που παρουσιάζεται στα καταστήματα

Το ολλανδικό τυρί με ψωμί ταιριάζει καλά με σάλτσα lingonberry

Το τυρί μοτσαρέλα ονομάζεται επίσης «νεαρό»: αυτό γιατί δεν περνά από τη διαδικασία γήρανσης

Το Hallumi έχει πλούσια γεύση που αποκαλύπτεται καλύτερα όταν ψήνεται

Το κλασικό suluguni είναι ένα τυπικό τυρί χωριού, που δεν φτιάχτηκε ποτέ με πρόσθετα.

Συνταγή με διπλό ψωμί τηγανητό τυρί

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σκληρό ολλανδικό τυρί, αλλά μπορεί να αντικαταστήσει το ρωσικό ή το edam.

Προϊόντα:

• 350 g τυριού.
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμποκάλευρο;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κράκερ;
• 1/4 κουτ μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι για βαθύ λίπος.

Συνταγή:

1. Χτυπάμε το αυγό και το πιπέρι.

   

   Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφράτος αφρός

2. Ανακατέψτε μαζί τις κροτίδες, το σιτάρι και το αλεύρι καλαμποκιού.

   

   Το ξηρό ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί σε γυάλινο βάζο

3. Κόψτε το τυρί.

   

   Κόψτε το τυρί σε λεπτά ορθογώνια

4. Το διπλό ψωμί γίνεται έτσι: πρώτα, το τυρί τυλίγεται σε αλεύρι (100 g).

   

   Το αλεύρι θα δημιουργήσει μια τραχιά κρούστα στην επιφάνεια του τυριού

5. Στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα αυγό.

   

   Το αυγό κάνει την επιφάνεια του τυριού υγρή και κολλώδης

6. Στη συνέχεια, κυλά στο μείγμα. Αυτά τα βήματα πρέπει να επαναληφθούν δύο φορές.

   

   Το ψωμί προσκολλάται με ασφάλεια στο στρώμα του αυγού

7. Ζεσταίνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε τα τυριά.

   

   Απορρίψτε το λάδι μετά τη χρήση.

8. Σερβίρετε το πασπαλισμένο τυρί ζεστό.

   

   Τα μπαστούνια τυριού με ψωμί μπορούν να συμπληρωθούν με τουρσί φρούτα, ξηρούς καρπούς και γλυκόξινη μαρμελάδα

Βίντεο: τυρί με πάπρικα και σκόρδο

Επιλογές ψωμιού

Η γεύση και η εμφάνιση του τηγανισμένου τυριού εξαρτώνται από τη σύνθεση του ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές:

• καφέ ψωμί κράκερ?
• κράκερ και αλεύρι ρυζιού ·
• αλεύρι σίτου, ξύσμα λεμονιού, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
• κράκερ και σουσάμι;
• ηλιόσποροι και λιναρόσποροι, παξιμάδια, αλεύρι σίτου και κάρυ.

Ένα από τα πιο νόστιμα ορεκτικά είναι το παναρισμένο τυρί. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε εστιατόρια και καφέ, αλλά μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Συνήθως παίρνω καλό σκληρό τυρί για αυτό (Ολλανδικά, guda), αλλά πρόσφατα δοκίμασα το κυπριακό χαλούμι. Μαζί του, το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες! Πυκνό, με κρεμώδη γεύση, τραγανό ψωμί - ένα εξαιρετικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Το τηγανητό τυρί μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως πλούσιο πρωινό ή δείπνο. Φαίνεται ότι το πιάτο βιάζεται, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης.