Τι θα συμβεί αν φάγατε σοκολάτα, γιαούρτι, λουκάνικο, τυρί Cottage, μάρκες, γλυκά, ξινή κρέμα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Τι συμβαίνει εάν τρώτε κατά λάθος ένα προϊόν που έχει λήξει

Σχεδόν όλοι ακούσια (και μερικοί ακόμη και σκόπιμα) τρώνε προϊόντα που έχουν λήξει. Αλλά τι απειλεί αυτό το φαγητό με το σώμα μας; Είναι δυνατόν να περιμένουμε ότι η δηλητηρίαση θα περάσει ή αξίζει να ληφθούν κάποια μέτρα; Πολλά εξαρτώνται από τον τύπο του προϊόντος.

Περιεχόμενο

• 1 Τι συμβαίνει εάν τρώτε φαγητό που έχει λήξει

  • 1.1 Τρόφιμα για φαγητό μετά την ημερομηνία λήξης
  • 1.2 Τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν μετά την ημερομηνία λήξης
• 2 Τι πρέπει να κάνετε σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης

Τι συμβαίνει εάν τρώτε φαγητό που έχει λήξει

Η διάρκεια ζωής καθορίζει τη στιγμή κατά την οποία (σύμφωνα με τις υποθέσεις και τους υπολογισμούς του κατασκευαστή) παθογόνοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να αναπτύσσονται στο προϊόν. Είναι υπεύθυνοι για τις δυσάρεστες αισθήσεις μετά από τέτοια τροφή και προκαλούν συμπτώματα δηλητηρίασης - από ένα ελαφρύ "κλαψούρισμα" στο στομάχι έως τον εμετό και τη διάρροια. Οι κύριοι αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης είναι οι E. coli και Staphylococcus aureus, οι οποίοι μπορούν να βρεθούν σε περίσσεια σε προϊόντα που έχουν λήξει.

Έτσι, η απάντηση στην ερώτηση "Τι θα συμβεί αν φάτε την ημερομηνία λήξης" εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία συμπίπτει με την πραγματική. Εάν "σε χαρτί" το προϊόν έχει ήδη λήξει, αλλά στην πραγματικότητα - αρκετά φρέσκο και βρώσιμο, τότε δεν θα υπάρξει δηλητηρίαση. Αλλά εάν η παθογόνος μικροχλωρίδα πολλαπλασιάζεται με ταχύτητα υπερκοπής αμέσως μετά την ημερομηνία λήξης, τότε θα βρείτε τροφική δηλητηρίαση με όλα τα δυσάρεστα συμπτώματά της:

• υδαρή κόπρανα με έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά.
• έμετος (συχνά επαναλαμβάνεται)
• η θερμοκρασία αυξάνεται σε 37,5 και άνω.
• ιδρώνοντας;
• κρυάδα;
• αδυναμία;
• επώδυνες κοιλιακές κράμπες.

Τρόφιμα για φαγητό μετά την ημερομηνία λήξης

Η διάρκεια ζωής δεν καθορίζει πάντα την πραγματική αλλοίωση του προϊόντος. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και μετά από αυτήν την ημερομηνία:

• σοκολάτα. Μετά την ημερομηνία λήξης, η μαύρη και πικρή σοκολάτα χωρίς γέμιση μπορεί να καταναλωθεί για άλλους έξι μήνες ή ένα χρόνο και λευκή, γάλα ή / και γεμάτη σοκολάτα - για άλλους 2–4 μήνες. Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για τη λευκή άνθιση στη σοκολάτα - δεν σημαίνει ότι η σοκολάτα έχει καταστεί άχρηστη. Αυτό είναι απλώς ένα σημάδι ακατάλληλης αποθήκευσης. Συνήθως, εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση όταν η σοκολάτα έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, αλλά αυτό δεν μπορεί να γίνει. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο πλακίδιο χωρίς φόβο για την υγεία σας.
• στιγμιαία ζυμαρικά ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" και άλλα). Τα μέγιστα αποξηραμένα χυλοπίτες, τα ξηρά λαχανικά και τα μπαχαρικά δεν προσελκύουν επιβλαβείς μικροχλωρίδες και δεν διεγείρουν την αναπαραγωγή της. Και υγρές σάλτσες σε σακούλες, οι οποίες βρίσκονται σε ορισμένους τύπους τέτοιων τροφίμων, είναι κορεσμένες με συντηρητικά και είναι σε σφραγισμένη συσκευασία, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.
• τσιπς. Τα τσιπ που έχουν λήξει είτε θα μαλακώσουν είτε θα ξεμείνουν, αλλά είναι ακόμα βρώσιμα και δεν θα προκαλέσουν δηλητηρίαση. Και όλα χάρη στην αφθονία του αλατιού στη σύνθεση, η οποία προστατεύει το προϊόν από την ανάπτυξη μικροοργανισμών και διατηρεί φυσικά.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το κλειστό κονσερβοποιημένο φαγητό είναι πρακτικά ακατάλληλο. Μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για αρκετά χρόνια - και τουλάχιστον χέννα. Έτσι, ακόμη και αν η συσκευασία αναφέρει ότι η ημερομηνία λήξης έχει παρέλθει πολύ, μπορείτε να τις ανοίξετε χωρίς φόβο και να φάτε. Αλλά ένα ανοιχτό δοχείο δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ - συνήθως χρειάζονται περίπου 3-5 ημέρες για να αρχίσει να σχηματίζεται μούχλα στην επιφάνεια. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε κονσέρβες τροφίμων για όσο διάστημα θέλετε, και συνιστάται να το φάτε σε μερικές ημέρες. Το συμπυκνωμένο γάλα αξίζει μια ξεχωριστή αναφορά - όχι μόνο είναι κονσερβοποιημένο, αλλά και μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση εμποδίζει την ανάπτυξη μικροχλωρίδας, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε περισσότερο.
• μπισκότα και κράκερ χωρίς γέμιση. Είναι πολύ απλό να διακρίνουμε τα «επικίνδυνα» μπισκότα από τα «ασφαλή» - απλά βυθίστε τα σε τσάι και μυρίστε τα. Εάν δεν αισθανθείτε τη δυσάρεστη μυρωδιά του αποξηραμένου λαδιού, τότε το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει την υγεία.
• ζυμαρικά και δημητριακά. Εδώ η κατάσταση είναι ίδια με εκείνη των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Εάν το προϊόν είναι αποθηκευμένο σε σφραγισμένη, σφραγισμένη συσκευασία, τότε η ημερομηνία λήξης δεν είναι τρομακτική. Χωρίς εισερχόμενη υγρασία - χωρίς πολλαπλασιαστική μικροχλωρίδα. Αλλά είναι καλύτερο να τρώτε ένα ανοιχτό πακέτο ζυμαρικών πριν από την ημερομηνία λήξης.

Τα μπισκότα και η σοκολάτα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας

Τρώγοντας αυτά τα τρόφιμα ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης, δεν θέτετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο. Ωστόσο, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα την προστασία των παιδιών ακόμη και από μια τέτοια «ασφαλή καθυστέρηση». Το σώμα του παιδιού είναι πιο ευαίσθητο στους παθογόνους μικροοργανισμούς, οπότε ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν μετά την ημερομηνία λήξης

Τώρα είναι η σειρά των επικίνδυνων προϊόντων. Εάν φάτε κάτι από αυτά, τότε μετά από 2-6 ώρες μπορεί να αρχίσετε να κάνετε εμετό, υπερθερμία, εφίδρωση και διάρροια:

• γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει το γάλα και το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα και την ξινή κρέμα, το βούτυρο και το τυρί cottage, το γιαούρτι και το τυρόπηγμα, καθώς και όλα τα προϊόντα που τα περιέχουν (για παράδειγμα, παγωτό). Το "γάλα" που έχει λήξει προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση, μεταξύ των οποίων τα συμπτώματα είναι ο επαναλαμβανόμενος έμετος, η διάρροια, τα πεπτικά προβλήματα για τις επόμενες δύο μέρες.
• κέικ, γλυκά και άλλα γλυκά με κρέμα. Μια άλλη επικίνδυνη κατηγορία είναι ότι η κρέμα είναι ένα πολύ ελκυστικό μέσο για παθογόνους μικροοργανισμούς. Επομένως, αμέσως μετά την ημερομηνία λήξης, ένα όμορφο κομμάτι κέικ μετατρέπεται σε δηλητήριο, το οποίο θα σας φέρει μερικές όχι τις πιο ευχάριστες μέρες στη ζωή.
• λουκάνικο, λουκάνικα και προϊόντα κρέατος. Γενικά, το κρέας είναι επιρρεπές σε γρήγορη αλλοίωση, και ως εκ τούτου η διάρκεια ζωής στη συσκευασία τέτοιων προϊόντων συμπίπτει συνήθως με το πραγματικό.

Ας μιλήσουμε ξεχωριστά για φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Κανένας κατασκευαστής δεν θα μπορεί να προσδιορίσει την πραγματική διάρκεια ζωής τους με ακρίβεια της ημέρας και, επομένως, δεν πρέπει να καθοδηγείτε τις ημερομηνίες στη συσκευασία. Κατά τον προσδιορισμό της φρεσκάδας των φρούτων και λαχανικών, εστιάστε στην όραση και τη μυρωδιά. Εάν, παρ 'όλα αυτά, αποδείχθηκε ότι «γιορτάζει» το αποξηραμένο προϊόν, τότε το σώμα θα αντιδράσει με τροφική δηλητηρίαση.

Τρώτε μόνο φρούτα και λαχανικά όταν ολόκληρα τα φρούτα φαίνονται φρέσκα και μυρίζει καλά

Τι να κάνετε με τροφική δηλητηρίαση

Εάν έχετε φάει κάτι λάθος, και μετά από 2-6 ώρες η θερμοκρασία σας αυξάνεται, ξεσπά ο ιδρώτας και εμφανίζεται διάρροια, αξίζει να κάνετε μερικές απλές διαδικασίες. Πρώτα, ξεπλύνετε το στομάχι σας:

1. Αραιώστε μερικούς κόκκους υπερμαγγανικού καλίου σε 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού για να σχηματίσετε ένα ανοιχτό ροζ υγρό. Εάν το μαγγάνιο καλίου δεν βρίσκεται στο σπίτι, αντικαταστήστε το με μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.
2. Πηγαίνετε στην τουαλέτα μαζί με την προετοιμασμένη λύση.
3. Πιείτε λίγο και στη συνέχεια προκαλέστε εμετό με τα δάχτυλά σας.
4. Επαναλάβετε το τρίτο βήμα έως ότου σταματήσει να βγαίνει το φαγητό. Εάν έχει περάσει ένα νερό, τότε έχετε αντιμετωπίσει τη γαστρική πλύση.

Στη συνέχεια, για να μειώσετε την τοξική επίδραση στο σώμα, μπορείτε να πάρετε ένα ροφητικό. Η φθηνότερη και πιο προσιτή επιλογή είναι ο ενεργός άνθρακας. Πίνετε ένα δισκίο για κάθε 10 κιλά του βάρους σας. Για παράδειγμα, εάν ζυγίζετε 50 κιλά - χρειάζεστε 5 δισκία και εάν το βάρος σας είναι περίπου 80 κιλά - 8 δισκία.

Αντί για ενεργό άνθρακα, μπορείτε να πίνετε άλλα εξειδικευμένα ροφητικά, για παράδειγμα, Polysorb, Smecta και άλλα. Πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με τις οδηγίες.

Το επόμενο βήμα είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού. Η διάρροια και ο εμετός αφυδατώνουν το σώμα, οπότε προσπαθήστε να πίνετε άφθονο καθαρό νερό - τουλάχιστον ένα ποτήρι ανά ώρα.

Εάν δεν αισθάνεστε καλύτερα μέσα σε 3-6 ώρες, τότε θα πρέπει να καλέσετε ασθενοφόρο.

Μέχρι να μην εξαφανιστούν τα συμπτώματα οξείας τροφικής δηλητηρίασης (ναυτία, εφίδρωση, θερμοκρασία άνω των 37,5, διάρροια), πρέπει να αρνηθείτε καθόλου. Συνήθως, με ενεργή θεραπεία, εξαφανίζονται εντός 3-6 ωρών. Στη συνέχεια, για τις επόμενες δύο μέρες, θα πρέπει να τρώτε ψίχουλα ψωμιού, ζελέ, χυλό βρώμης σε νερό ή υγρές πουρέ πατάτας (χωρίς να προσθέτετε γάλα ή αυγά).

Μετά τη δηλητηρίαση, είναι καλύτερο να αρρωστήσετε στο σπίτι για μερικές ημέρες

Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια κοινή διαταραχή. Είναι τόσο συχνό που έχει ήδη αναπτυχθεί ένα αξιόπιστο σχήμα για την αντιμετώπισή του, το οποίο θα βοηθήσει κάθε άτομο.