Κλασική σαλάτα από συκώτι γάδου: συνταγές με αυγό και ρύζι, φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμη σαλάτα από συκώτι γάδου: μια επιλογή από κλασικές συνταγές

Εάν είστε εξοικειωμένοι με την υπέροχη γεύση και το εκπληκτικό άρωμα του συκωτιού μπακαλιάρου, τότε πιθανώς γνωρίζετε τουλάχιστον αρκετούς τρόπους για να προετοιμάσετε σαλάτες και σνακ με αυτό το υπέροχο προϊόν. Αλλά βιάζομαι να σας διαβεβαιώσω ότι μετά την ανάγνωση του σημερινού άρθρου, το μαγειρικό απόθεμά σας θα συμπληρωθεί με μερικές ακόμη συνταγές. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το συκώτι μπακαλιάρου ταιριάζει καλά με φρέσκα, βραστά και κονσερβοποιημένα λαχανικά, βότανα, μανιτάρια, ρύζι, τυρί, αυγά και διάφορα άλλα προϊόντα, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια επιλογή σαλάτας που τους αρέσει.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για κλασική σαλάτα από συκώτι γάδου

  • 1.1 Με κονσερβοποιημένα αρακά

    1.1.1 Βίντεο: σαλάτα από συκώτι γάδου

  • 1.2 Με φρέσκο αγγούρι

    1.2.1 Βίντεο: Απλή και νόστιμη σαλάτα από συκώτι γάδου

  • 1.3 Με βραστό ρύζι

    1.3.1 Βίντεο: Σαλάτα από συκώτι γάδου με ρύζι

  • 1.4 Με πράσινα κρεμμύδια

    1.4.1 Βίντεο: σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και πράσινα κρεμμύδια

  • 1.5 Με τυρί και σκόρδο

    1.5.1 Βίντεο: Σάντουιτς με συκώτι και τυρί μπακαλιάρου

Βήμα προς βήμα συνταγές για μια κλασική σαλάτα από συκώτι γάδου

Το κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που δεν βαριέμαι ποτέ Λεπτή υφή, ευχάριστη γεύση και εκπληκτικό θαλάσσιο άρωμα - ένας συνδυασμός που θέλετε να απολαμβάνετε καθημερινά. Τις περισσότερες φορές, απλά φτιάχνω μια ποικιλία από σάντουιτς με συκώτι και λίγο λιγότερο συχνά - σνακ και σαλάτες. Η πρώτη σαλάτα που δοκίμασα πριν από περισσότερα από 15 χρόνια ήταν αρκετά απλή και αποτελείται από συκώτι, αυγά και κρεμμύδια και με την πάροδο του χρόνου άρχισα να προσπαθώ να μαγειρεύω πιάτα με ένα μεγαλύτερο σύνολο συστατικών. Και θέλω να σημειώσω ότι ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο.

Με κονσερβοποιημένα αρακά

Μία από τις καλύτερες, κατά τη γνώμη μου, επιλογές για σαλάτα με μπακαλιάρο. Εάν βράζετε τις πατάτες και τα καρότα εκ των προτέρων, θα χρειαστεί περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας για να προετοιμάσετε τη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1 κουτί από κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• 3 βραστές πατάτες
• 1 βραστό καρότο
• 3 βραστά αυγά
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3-4 st. μεγάλο. κονσερβοποιημένα αρακά?
• 3-4 st. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1/2 λεμόνι
• 2-3 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• 5 κλαδάκια μαϊντανό;
• 5-6 φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή:

1. Βράστε τις πατάτες και τα καρότα εκ των προτέρων χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Δροσερά λαχανικά, φλούδα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.

   

   Προετοιμάστε λαχανικά

2. Ανοίξτε το βάζο βακαλάου, αποστραγγίστε το λάδι. Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

   

   Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε το συκώτι του γάδου

3. Τρίψτε τα βραστά αυγά σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

   

   Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη

4. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.

   

   Κόψτε μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια

5. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιάτο, στην κορυφή τοποθετήστε έναν δακτύλιο σχηματισμού ή ένα ταψί με σχήμα ελατηρίου (χωρίς πυθμένα) μεσαίας διαμέτρου.

   

   Βάλτε το πιάτο στο φύλλο σαλάτας

6. Βάλτε ένα στρώμα πατάτας σε καλούπι, πάνω - κρεμμύδια. Βγάζετε ελαφρά τα συστατικά με ένα μεγάλο κουτάλι.

   

   Τοποθετήστε τα πρώτα συστατικά στο καλούπι και πιέστε προς τα κάτω με ένα κουτάλι

7. Καλύψτε το στρώμα κρεμμυδιού με ψιλοκομμένο συκώτι γάδου.

   

   Τοποθετήστε ένα στρώμα συκωτιού ψαριού πάνω από το κρεμμύδι

8. Σχηματίστε τα καρότα. Απλώστε το λαχανικό ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της σαλάτας και βουρτσίστε με τη μισή μαγιονέζα.

   

   Βουρτσίστε το στρώμα καρότου με τη μισή μαγιονέζα

9. Τα επόμενα στρώματα είναι κονσερβοποιημένα μπιζέλια και αυγά, μαγιονέζα ξανά.

   

   Προσθέστε αρακά

10. Ψεκάστε ψιλοκομμένα βότανα στο πιάτο, αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο (σχήμα). Τελειώστε το μαγείρεμα γαρνίροντας το πιάτο με σφήνες λεμονιού.

    

    Γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σφήνες λεμονιού

Βίντεο: σαλάτα από συκώτι γάδου

Με φρέσκο αγγούρι

Το τραγανό φρέσκο αγγούρι δίνει στη σαλάτα μια φρέσκια νότα και την κάνει ελαφρύτερη.

Συστατικά:

• 1 κουτί από συκώτι γάδου
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 φρέσκο αγγούρι.
• 2 αυγα;
• 50 g σκληρού τυριού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 5-7 κλαδάκια φρέσκου άνηθου.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το φαγητό που θέλετε.

   

   Αποθηκεύστε τα σωστά συστατικά

2. Βράστε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τρίβουμε τις πατάτες και τα λευκά σε ένα χοντρό τρίφτη, τα καρότα και τους κρόκους σε ένα τρίφτη.

   

   Αλέστε τα αυγά, τις πατάτες και τα καρότα με τρίφτη

3. Κόψτε το συκώτι γάδου χωρίς λάδι με ένα πιρούνι.

   

   Πολτοποιήστε το συκώτι των ψαριών με ένα πιρούνι

4. Πλύνετε φρέσκο αγγούρι, κομμένο σε λεπτή θραύση. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε τρίφτη με λεπτές τρύπες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, αφήστε άθικτα μερικά κλαδιά.

   

   Προετοιμάστε τυρί, αγγούρι και βότανα

5. Απλώνοντας μαγιονέζα σε κάθε στρώση, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μεγάλο πιάτο με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, συκώτι γάδου, μαύρο πιπέρι, πρωτεΐνες, καρότα, σκληρό τυρί, κρόκους.

6. Στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες και, στη συνέχεια, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και ολόκληρα κλαδάκια από βότανα.

   

   Αφού η σαλάτα εγχυθεί στο ψυγείο, διακοσμήστε τη με βότανα

Βίντεο: απλή και νόστιμη σαλάτα από συκώτι γάδου

Με βραστό ρύζι

Χάρη στην προσθήκη βρασμένου ρυζιού στη σαλάτα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά:

• 300 g κονσερβοποιημένου ήπατος γάδου.
• 3 βραστά αυγά
• 150 γραμμάρια κρεμμύδια;
• 200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
• μαγιονέζα;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το φαγητό στο τραπέζι εργασίας σας.

   

   Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά

2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό και απορρίψτε το σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε όλο το υπερβολικό υγρό.

   

   Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια

3. Τρίψτε τα αυγά σε ένα τρίφτη.

   

   Τρίψτε τα βραστά αυγά

4. Πολτοποιήστε το συκώτι του γάδου με ένα πιρούνι, όπως στις δύο προηγούμενες συνταγές.

   

   Προετοιμάστε το συκώτι του γάδου

5. Ανακατέψτε τη μάζα ψαριού με κρύο βρασμένο ρύζι, αυγά και κρεμμύδια.

   

   Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά

6. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, δοκιμάστε την, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε ξανά.

7. Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε.

   

   Μεταφέρετε το τελικό πιάτο σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας

Βίντεο: σαλάτα από συκώτι γάδου με ρύζι

Με πράσινα κρεμμύδια

Θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Επιπλέον, η περιγραφόμενη επιλογή είναι καλή επειδή δεν περιέχει μαγιονέζα. Εάν το φαγητό σας φαίνεται ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε κυριολεκτικά μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε αυτό.

Συστατικά:

• 1 κουτί από συκώτι γάδου
• 6 βραστά αυγά
• 1 μικρή κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1/2 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• αλάτι - όπως επιθυμείτε και για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβετε και τα δύο κρεμμύδια.

   

   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι

2. Πουρέ βραστά αυγά και συκώτι γάδου με ένα πιρούνι. Μπορείτε να το κάνετε ταυτόχρονα ή με τη σειρά του, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά, καθώς στο τέλος όλα τα συστατικά θα αναμιχθούν.

   

   Πουρέ τα αυγά με ένα πιρούνι

3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα σύνολο.

   

   Πετάξτε τα κρεμμύδια με αυγά και συκώτι

4. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

   

   Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία

Βίντεο: σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και πράσινα κρεμμύδια

Με τυρί και σκόρδο

Τέλος, θέλω να μοιραστώ μια άλλη υπέροχη συνταγή από την κατηγορία των γρήγορων πιάτων. Μια μικρή ποσότητα μυρωδιά σκόρδου τονίζει τέλεια τη γεύση του συκωτιού ψαριού και άλλων συστατικών και δίνει επίσης στη σαλάτα ένα μοναδικό άρωμα που είναι αδύνατο να αντισταθεί.

Συστατικά:

• 1 κουτί από συκώτι γάδου
• 2 βραστά αυγά
• 100 g σκληρού τυριού.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1/4 μάτσο φρέσκο μαϊντανό
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη και τρίβουμε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

   

   Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη

2. Αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου ψιλοκόβουμε πολύ καλά με ένα μαχαίρι ή τρίβουμε σε ένα τρίφτη.

   

   Κόψτε το σκόρδο

3. Κόψτε ένα τέταρτο μαϊντανό.
4. Πλένουμε το συκώτι του μπακαλιάρου, ανακατεύουμε με αυγά, τυρί, μαϊντανό και σκόρδο.

5. Προσθέστε μαγιονέζα και μαύρο πιπέρι στη σαλάτα, ανακατέψτε καλά το μείγμα.

   

   Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σεζόν με πιπέρι

6. Σερβίρετε σε μερίδες ή σε ένα κοινό μπολ σαλάτας.

   

   Σερβίρετε τη σαλάτα όπως σας αρέσει

Η σαλάτα από συκώτι γάδου με τυρί και σκόρδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα υπέροχο σνακ, τη συνταγή για την οποία θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.

Βίντεο: σνακ σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου και τυρί

Η κλασική σαλάτα από συκώτι γάδου είναι μια υπέροχη διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως προσθήκη στα κύρια πιάτα ή ως ανεξάρτητο γεύμα. Εάν έχετε επίσης ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα και θέλετε να συμπληρώσετε το άρθρο με τα μυστικά σας για την παρασκευή σαλάτας, κάντε το στα παρακάτω σχόλια. Bon όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!