Ομφαλός κοτόπουλου (στομάχια) σε ξινή κρέμα: μια συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο, πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και γρήγορα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κομμάτια από κοτόπουλο με ξινή κρέμα: απλή και απίστευτα νόστιμη

Τα στομάχια κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν με πολλές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν να καταναλωθούν τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά ηλικίας 1 έτους και άνω. Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο με ομφαλό κοτόπουλου. Οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν επίσης να ευχαριστήσουν τις οικογένειές τους με ένα υπέροχο γεύμα.

Ομφαλός κοτόπουλου με ξινή κρέμα συνταγή

Ως παιδί, δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί η μητέρα μου αγαπούσε τόσο πολύ τους ομφαλούς κοτόπουλου και πώς θα μπορούσατε να τα φάτε με τόσο ευχαρίστηση. Και πριν από περίπου 10 χρόνια, σε μια από τις γαστρονομικές σελίδες του Διαδικτύου, συνάντησα μια συνταγή για αυτό το πιάτο. Οι βήμα-προς-βήμα φωτογραφίες μαγειρικής ήταν τόσο υψηλής ποιότητας και ζωηρές που ήθελα να προσπαθήσω να μαγειρέψω αυτό το πιάτο μόνοι μου.

Συστατικά:

• 1 κιλό ομφαλών κοτόπουλου.
• 150 g καρότα;
• 150 γραμμάρια κρεμμύδια;
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 150 g ξινή κρέμα;
• 1/2 κουταλιά της σούπας. νερό;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κάρυ
• 1 πρέζα αλεσμένης πάπρικας
• 2 φύλλα δάφνης;
• 1/3 μάτσο μαϊντανό;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 2 κουτ άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τις κοιλίες σε ένα μπολ, καλύψτε με κρύο νερό, αφήστε για 30 λεπτά.

   

   Η εμβάπτιση σε κρύο νερό θα ανακουφίσει τους ομφαλούς από μια συγκεκριμένη μυρωδιά και θα διευκολύνει τον καθαρισμό του προϊόντος από μεμβράνες

2. Καθαρίστε τους ομφαλούς από κίτρινες μεμβράνες, χόνδρο και λίπος.
3. Κόψτε τα στομάχια σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε τυχόν υπόλοιπο νερό.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες και τα κρεμμύδια σκόρδου σε λωρίδες ή μικρούς κύβους.
5. Κόψτε τα καρότα σε φέτες.

6. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ταψί με θερμαινόμενο ελαιόλαδο, τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για μαγείρεμα.

7. Μεταφέρετε τα καρότα στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε, συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά έως ότου τα καρότα μαλακά.

   

   Τα μεγάλα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται σε μισά ή τέταρτα.

8. Προσθέστε ομφαλούς, φύλλα δάφνης και καυτερή πιπεριά στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

   

   Εάν το πιπέρι είναι πολύ ζεστό, συνιστάται να προσθέσετε μισό λοβό

9. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με νερό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου στο μείγμα, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.

10. Ρίξτε το γέμισμα σε ένα ταψί με λαχανικά και κοιλίες.

    

    Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τις κοιλίες σε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 40%

11. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι, κάρυ και αλεσμένη πάπρικα στο πιάτο.

    

    Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας

12. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, καλύψτε και σιγοβράστε για τουλάχιστον 1 ώρα.

13. Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε στο ταψί 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

    

    Ο μαϊντανός μπορεί να αντικατασταθεί με κόλιαντρο, άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια

14. Όταν ο ομφαλός του κοτόπουλου είναι αρκετά μαλακός, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο καλυμμένο για 10-15 λεπτά.

15. Σερβίρετε με ένα πιάτο με πατάτες, ζυμαρικά ή βρασμένο ρύζι.

    

    Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε

Βίντεο: στομάχια κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Πώς μαγειρεύετε τους ομφαλούς κοτόπουλου με ξινή κρέμα; Έχετε τα δικά σας κόλπα και μυστικά για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο; Φροντίστε να μοιραστείτε μαζί μας τις συνταγές για αυτό το πιάτο στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!