Dill Sauce - Καλύτερες συνταγές Super Supplement για πολλά γεύματα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Dill Sauce: Μια συλλογή συνταγών παγκόσμιας καρύκευσης

Τα καρυκεύματα κάνουν τα αγαπημένα μας πιάτα ακόμη πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, γι 'αυτό τα χρησιμοποιούμε τόσο συχνά στο μαγείρεμα. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ αυτών είναι αυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε πιάτο. Για παράδειγμα, άνηθος: είναι ιδανικό με κρέας, ψάρι, σούπες και σαλάτες. Ακόμα κι αν δεν παρέχεται ως το κύριο καρύκευμα για ένα πιάτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση. Και χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξει μια υπέροχη σάλτσα άνηθου που θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και όλο το χειμώνα. Και τώρα, μαζί με εσάς, θα μάθουμε πώς να το μαγειρεύουμε σε διαφορετικές εκδόσεις.

Περιεχόμενο

• 1 Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα άνηθου

• 2 Συνταγές σάλτσας άνηθου

  • 2.1 Μια απλή συνταγή για σάλτσα άνηθου με λεμόνι

    2.1.1 Συνταγή βίντεο για απλό ντύσιμο άνηθου

  • 2.2 Σάλτσα άνηθου με καρότα
  • 2.3 Σάλτσα μαϊντανού και άνηθου

  • 2.4 Σάλτσα ξινή κρέμα και άνηθο με σκόρδο

    2.4.1 Συνταγή βίντεο για ξινή κρέμα-σάλτσα σκόρδου με άνηθο

• 3 Πώς να διατηρήσετε τη σάλτσα άνηθου για το χειμώνα
• 4 σχόλια οικοδέσποινα

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα άνηθου

Συχνά χρησιμοποιούμε φρέσκο άνηθο σε σούπες ή σαλάτες λαχανικών. Αλλά αν φτιάξετε μια σάλτσα από αυτήν, μπορείτε να εμπλουτίσετε σημαντικά τη γεύση των δεύτερων πιάτων κρέατος και ψαριού.

Η σάλτσα άνηθου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ντύσει πατάτες, χυλοπίτες ή κουάκερ, να την σερβίρει με αλμυρά ψημένα προϊόντα και να την χρησιμοποιήσει ως γέμιση για τηγανίτες. Ή απλώς απλώστε το σε ψωμί για να φτιάξετε ένα σάντουιτς. Και η σάλτσα άνηθου με ντομάτα θα είναι μια εξαιρετική ποικιλία για βάση πίτσας

Οι σάλτσες με βάση τον άνηθο ταιριάζουν σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο

Γενικά, η σάλτσα άνηθου είναι σχεδόν καθολική, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας.

Συνταγές σάλτσας άνηθου

Η προετοιμασία αυτής της σάλτσας είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Υπάρχουν όμως πολλές παραλλαγές με την προσθήκη επιπλέον συστατικών.

Η σάλτσα βασίζεται στον άνηθο και στο σκόρδο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και άλλα προϊόντα

Μια απλή συνταγή για σάλτσα άνηθου με λεμόνι

Αυτή η σάλτσα συνδυάζει πικάντικη και ξινή. Δεν συμπληρώνει τέλεια το πρώτο και το δεύτερο μάθημα, αλλά και θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σάλτσα άνηθου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρώτο και δεύτερο μάθημα

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
• 50 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
• 0,5 κουτ άλας.

Θα χρειαστείτε σίγουρα ένα μπλέντερ για να φτιάξετε τη σάλτσα.

1. Ξεπλύνετε τον άνηθο και ταξινομήστε το. Είναι απαραίτητο να αφήσετε μόνο λεπτά κλαδιά και να κόψετε τα παχιά και να τα αφαιρέσετε. Απορρίψτε τον άνηθο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια, κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο.

   

   Ξεπλύνετε καλά, τακτοποιήστε και ψιλοκόψτε τον άνηθο

2. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και κόψτε τα σε σφήνες. Προσθέστε τα σε ένα μπολ άνηθο, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και τρίψτε το ξύσμα, το αλάτι και την εποχή με λάδι. Ανακατέψτε καλά.

   

   Συνδυάστε τον άνηθο, το λεμόνι, το σκόρδο και το αλάτι

3. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Ένα μπλέντερ σας βοηθά να αλέσετε τα τρόφιμα σε μια σάλτσα

Η ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή δεν υπολογίζεται ως μικρή μερίδα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα προϊόντα σε κατάλληλες αναλογίες. Αυτή η σάλτσα μπορεί να απλωθεί σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, να κλείσει καλά και να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 2 μήνες σε δροσερό μέρος.

Συνταγή βίντεο για ένα απλό ντύσιμο άνηθου

Σάλτσα άνηθου με καρότα

Ένα τέτοιο κενό μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως σάλτσα, αλλά και ως επίδεσμος για σούπα. Για αυτήν, πάρτε:

• 150 g άνηθο;
• 600 g καρότα;
• 400 γραμμάρια κρεμμυδιών
• 10 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 100 ml νερού.
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και κόψτε τα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και να τρίψετε τα καρότα.
2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε άνηθο, πιεσμένο σκόρδο σε λαχανικά, αλάτι
3. Ρίχνουμε λαχανικά με νερό, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά. Αφού ρίξετε το ξίδι, βράστε ξανά και σβήστε τη σόμπα. Μεταφέρετε το τελικό βενζινάδικο στις τράπεζες και τυλίξτε.

Σάλτσα μαϊντανού και άνηθου

Αυτή η συνταγή είναι μια παραλλαγή της σάλτσας chimichurri της Αργεντινής που παραδοσιακά παρασκευάζεται με πολλά χόρτα. Η βάση για εμάς θα είναι ο άνηθος και ο μαϊντανός, και άλλα πικάντικα βότανα θα δώσουν βάθος στη γεύση, και χρειάζεστε επίσης λίγο πικάντικο. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 1 μάτσο άνηθο.
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1 μικρό κρεμμύδι (ή 4–5 μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού).
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μικρό τσίλι (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι)
• 1 γλυκό πιπέρι πάπρικας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια) αλάτι
• μερικά κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό)?
• 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

• μερικά φύλλα κόλιανδρο, μέντα και εστραγκόν.

  

  Ο μαϊντανός και μερικά άλλα βότανα είναι μια καλή προσθήκη στον άνηθο για τη σάλτσα chimichurri

Μπορείτε να κόψετε τα τρόφιμα με το χέρι με ένα μαχαίρι, αλλά αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, το μαγείρεμα θα διαρκέσει πολύ λιγότερο χρόνο.

1. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χόρτα, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τον κιμά και το ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο πιπέρι.

   

   Τα χόρτα και το σκόρδο πρέπει να τεμαχίζονται προσεκτικά

2. Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι, πιέστε το χυμό από τον πολτό σε ένα μπολ με έτοιμα τρόφιμα. Ταραχή.
3. Μεταφέρετε το φαγητό από το μπολ σε ένα βάζο τετάρτου με καπάκι, αλατίζετε, ζάχαρη και ελαιόλαδο. Κλείστε καλά το βάζο και ανακινήστε καλά για 2 λεπτά για να εξομαλύνετε το μείγμα.
4. Για να φτιάξετε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε όλα τα υλικά χωρίς λάδι στο μπολ και κτυπήστε για ένα λεπτό με υψηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι και ανακατέψτε λίγο περισσότερο.

Σάλτσα ξινή κρέμα-άνηθο με σκόρδο

Αυτή η σάλτσα είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και μπορεί να γίνει μερικά λεπτά πριν σερβίρει το κυρίως πιάτο. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι κατάλληλο για συγκομιδή για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g ξινή κρέμα, 15-20% λίπος.
• 1 μάτσο άνηθο.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Προσθέστε το κόλιαντρο, μαϊντανό ή βασιλικό αν θέλετε. Ανακατέψτε σε ένα μπολ με ξινή κρέμα. Πιέστε το σκόρδο σε αυτό. Μπορείτε να το πάρετε λίγο πολύ, ανάλογα με την ευκρίνεια που θέλετε να επιτύχετε.

   

   Συνδυάστε ξινή κρέμα, άνηθο και σκόρδο σε ένα μπολ

2. Περίοδος με αλάτι και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να το νικήσετε με ένα μπλέντερ - αυτό θα κάνει την ξινή κρέμα παχύτερη. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και ψάρι.

   

   Η σάλτσα κρέμας άνηθου μπορεί να παρασκευαστεί μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ξινή κρέμα και σάλτσα άνηθου στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Συνταγή βίντεο για ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου με άνηθο

Πώς να διατηρήσετε τη σάλτσα άνηθου για το χειμώνα

Σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές είναι κατάλληλη τόσο για κατανάλωση της σάλτσας στο εγγύς μέλλον όσο και για μακροχρόνια αποθήκευση. Στη δεύτερη περίπτωση, το τελικό προϊόν πρέπει να διατηρηθεί. Το αλάτι και το ξύδι χρησιμοποιούνται ως φυσικά συντηρητικά. Αλλά για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δεν χαλάει, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

Η συντήρηση θα βοηθήσει στη διατήρηση της φρεσκάδας της σάλτσας άνηθου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

1. Τα βάζα με καπάκια πρέπει να πλένονται καλά, να στεγνώνουν και να αποστειρώνονται.
2. Η προετοιμασμένη σάλτσα πρέπει να τοποθετείται σε βάζα ενώ είναι ακόμα ζεστά, χρησιμοποιώντας ένα εξαιρετικά ξηρό, καθαρό κουτάλι.
3. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο φαγητό χωρίς σημάδια σήψης για μαγείρεμα.
4. Αφού τυλίγονται τα δοχεία της σάλτσας, πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα και να αφεθούν να κρυώσουν για μια ημέρα.

Η επακόλουθη αποθήκευση της συντήρησης έχει επίσης όρους:

• Μην αφήνετε το φως του ήλιου να χτυπήσει τις όχθες.
• Μην επιτρέπετε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας (δηλαδή, η κουζίνα δεν είναι κατάλληλη για αποθήκευση).
• Μην αποθηκεύετε τη συντήρηση σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, διαφορετικά το δοχείο θα σκάσει ή θα ρέει.
• Μην τοποθετείτε δίπλα σε συσκευές θέρμανσης.

Έτσι, η σάλτσα σας μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες.

Σύμφωνα με τους όρους, η σάλτσα άνηθου θα παραμείνει το χειμώνα.

Κριτικές οικοδέσποινα

Το καλό για τη σάλτσα άνηθου είναι ότι είναι εύκολο να παρασκευαστεί, δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα, συνοδεύεται από μια ποικιλία προϊόντων και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να το δοκιμάσετε, να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να μας πείτε για το αποτέλεσμα στα σχόλια. Καλή όρεξη!