Ζουμερά κοτολέτα στήθους κοτόπουλου: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Η αγαπημένη συνταγή του συζύγου μου: Κοτολέτες στήθους με ζουμερά κοτόπουλα

Το Juicy Diet Chicken Pasties δεν είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Το κρέας αυτού του μέρους του κοτόπουλου έχει χαμηλές θερμίδες και στερείται λίπους. Ωστόσο, υπάρχουν μυστικά της παραγωγής ζουμερών κοτολέτας από ένα τέτοιο μέρος ενός σφαγίου κοτόπουλου. Η συνταγή είναι εντελώς απλή και όλα τα συστατικά είναι προσιτά.

Ζουμερά κοτολέτα στήθους κοτόπουλου: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Για να κάνετε τα κοτοπουλάκια στήθους κοτόπουλου ευχάριστα με χυμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά σε πολύ ικανή αναλογία. Ο κιμάς για κοτολέτες πρέπει να αποτελείται από τα δύο τρίτα του κρέατος και το ένα τρίτο των πρόσθετων που του δίνουν ελαστικότητα.

Μερικές φορές οι νοικοκυρές εξαιρούν συστατικά όπως ψωμί ή σιμιγδάλι από τη συνταγή. Εξαιτίας αυτού, τα κοτολέτες χάνουν χυμό κρέατος κατά το τηγάνισμα και γίνονται ελαστικά. Και ένα ακόμη μυστικό: προσθέστε τριμμένα, όχι ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Προϊόντα:

• 450 g στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα και οστά.
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 αυγό
• 100 g (περίπου 2 φέτες) λευκό καρβέλι.
• 50 ml γάλακτος
• 100 g ψίχουλα ψωμιού.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου σε μύλο κρέατος.

   

   Είναι καλύτερα να μην αλέσετε το κρέας σε ένα μπλέντερ, τα κοτολέτα από τέτοιο κιμά είναι πιο ξηρό

2. Τρίψτε τα κρεμμύδια σε χοντρό τρίφτη και πιέστε το χυμό σε ξεχωριστό μπολ.

   

   Ο λαμπτήρας πρέπει να είναι φρέσκος και ζουμερός

3. Προσθέστε αυγό, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον κιμά.

   

   Ο κιμάς με αυγό και μπαχαρικά πρέπει να αναμιγνύεται καλά

4. Κόψτε την κρούστα από τις φέτες καρβέλι.

   

   Η κρούστα θα δώσει στα κοτολέτες σταθερότητα

5. Ανακατέψτε το γάλα με χυμό κρεμμυδιού και απολαύστε κομμάτια καρβέλι σε αυτό το μείγμα για 10-15 λεπτά.

   

   Το γάλα και ο χυμός κρεμμυδιού πρέπει να απορροφηθούν στο ψωμί

6. Συνδυάστε τον κιμά με το αυγό και το εμποτισμένο καρβέλι, προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο που περνούν μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

   

   Το ομοιόμορφο κιμά είναι απαραίτητο για την ευαίσθητη υφή των κοτολέτας

7. Μορφή κοτολέτες και ρολό σε ψίχουλα.

   

   Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα κοτολέτα σε μια σανίδα κοπής

8. Τηγανίστε κοτολέτες σε τηγάνι προθερμασμένες με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.

   

   Το κιμά κοτόπουλου τηγανίζεται για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά

9. Σερβίρετε ζεστά κοτολέτες κοτόπουλου.

   

   Τα έτοιμα κοτολέτες κοτόπουλου είναι καλά με ένα πιάτο πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι ή πλιγούρι

Βίντεο: κοτολέτες στήθους από την Ilya Lazerson

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα αρωματικά και ζουμερά κοτολέτες κοτόπουλου. Τα μαγειρεύω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα καθώς το στήθος κοτόπουλου είναι φθηνό και διαιτητικό. Για μεγαλύτερη υγρασία, πρέπει να προσθέσω στον κιμά είτε λευκό ψωμί, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα ή σιμιγδάλι, πρησμένο σε ξινή κρέμα στο μισό με νερό.

Η συνταγή που παρουσιάζεται για ζουμερά κοτολέτες στήθους κοτόπουλου θα εκπλήξει την σπιτική λιχουδιά σας με χαμηλές θερμίδες και μια λεπτή γεύση. Ruddy hot burgers θα εξαφανιστούν σαν μαγεία αν ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές.