Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια για διακοπές και καθημερινές, έτσι ώστε ο σύζυγός σας να ξεχάσει το κρέας

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια ώστε ο άντρας μου να ξεχάσει το κρέας: 5 συνταγές για διακοπές και τις καθημερινές

Κάθε χρόνο, τα κολοκύθια απολαμβάνουν τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους κηπουρούς με μια πλούσια συγκομιδή. Εάν η οικογένειά σας έχει ήδη κουραστεί από τα παραδοσιακά πιάτα από αυτά τα λαχανικά, προσπαθήστε να μαγειρέψετε κάτι νέο. Μπορεί να σας αρέσει μία από τις παρακάτω συνταγές.

Παναρισμένο με τυρί

Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κομμένα σε κύβους ή μισούς δακτυλίους πάχους 1,5 cm.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε ένα αυγό με αλάτι και πιπέρι. Στείλτε εκεί 200 g σκληρού τυριού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε καλά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κολοκυθάκι σε ένα μείγμα τυριού αυγού, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.

Εάν είστε αντίπαλος των λιπαρών τροφών, μπορείτε να καλύψετε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή χαρτί, να βάλετε έτοιμα κολοκυθάκια σε αυτό και να ψήσετε στο φούρνο στους 200 ° C μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό το πιάτο τρώγεται καλύτερα ζεστό. Η κρεμώδης σάλτσα σκόρδου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτήν.

Με καρότα και κρεμμύδια

Πάρτε 1 μεσαίο κολοκύθι, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 μεσαίο καρότο και 1 πιπεριά. Ξεφλουδίστε τα πάντα και κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα. Στο τελικό στάδιο, στείλτε κολοκυθάκια με πιπέρι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.

Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.

Με σουσάμι και σάλτσα σόγιας

Κόβουμε 1 μεσαίο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 2 μεσαίες λωρίδες κολοκυθιού στο τηγάνι και τηγανίστε ξανά με συνεχή ανάδευση για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα τεριγιάκι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τηγανητό σουσάμι Σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριάς για γεύση. Σερβίρετε ζεστό.

Με ντομάτα και μαγιονέζα

Πλύνετε 1 μεσαίο νεαρό κολοκυθάκι, ξεφλουδίστε αν είναι απαραίτητο, κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1,5-2 cm, αλάτι. Πλύνετε δύο μεγάλες ντομάτες και κόψτε τις στις ίδιες φέτες.

Προετοιμάστε ένα λεόν. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 1 αυγό με 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μικρό μπολ. l κρέμα, προσθέστε 100 g τριμμένου σκληρού τυριού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βουτήξτε τα κολοκύθια σε παγωτό, στη συνέχεια σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Βάλτε τους τελικούς κύκλους σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Βάλτε τις ντομάτες σε μια μεγάλη πιατέλα. Λιπάνετε κάθε φέτα με σάλτσα σκόρδου, βάζετε μια κούπα τηγανητών κολοκυθιών στην κορυφή, γράσο με σάλτσα ξανά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Με τυρί cottage

Κόψτε 2 μικρά κολοκυθάκια σε μεγάλους δακτυλίους πάχους περίπου 1,5-2 cm, αλατίστε, μετά από 10 λεπτά, σκουπίστε την υγρασία που έχει βγει με μια χαρτοπετσέτα. Αλατίζουμε πάλι τα κολοκυθάκια, ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Σε ένα μπολ, αλέστε 200 γραμμάρια τυρί cottage καλά με ένα πιρούνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, περάστε 1-2 σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα σκόρδου, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε το τυρόπηγμα σε κάθε κύκλο κολοκυθιών με ένα κουταλάκι του γλυκού, γαρνίρουμε με μια σταγόνα κέτσαπ και ψιλοκομμένα βότανα.