5 απροσδόκητες συνταγές αγγουριού

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

5 έξυπνοι τρόποι μαγειρέματος αγγουριών για τους οποίους δεν γνωρίζατε

Εάν τα ράφια στο κελάρι είναι γεμάτα μαρινάδες και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά αγγούρια ωρίμανσης στον κήπο, προσπαθήστε να μαγειρέψετε μερικά ασυνήθιστα πιάτα από αυτά. Δεν θα πάρει πολύ και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εκπλήξει τους άλλους.

Φτιάξτε κρύα σούπα

Το πρώτο πιάτο, που θυμίζει βουλγαρικό ταράτο, είναι ευχάριστο να προετοιμάζεται μια καλοκαιρινή μέρα από φρέσκα αγγούρια από τον κήπο. Πλύνετε μικρά φρούτα και κόψτε σε φέτες ή κύβους. Είναι καλύτερο να συνθλίβετε το σκόρδο με μια πρέσα, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

Το μείγμα τοποθετείται σε δοχείο σμάλτου. Πρέπει να αλατιστεί και να αναμιχθεί. Τα λαχανικά θα χυθούν γρήγορα.

Τώρα πρέπει να τους προσθέσετε ένα ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε κεφίρ, ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το υγρό και στείλτε το στα λαχανικά. Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα κομμάτι πάγου σε κάθε πιάτο. Συστατικά:

• αγγούρια - 4 τεμ.
• κεφίρ - 1 ποτήρι
• λεμόνι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 1 κουτάλι
• πράσινα κρεμμύδια - 20 g;
• πάγος - μερικοί κύβοι.
• αλάτι για γεύση.

Η κρύα σούπα αγγουριού δροσίζει τέλεια στη ζέστη, με αυτόν τον τρόπο μοιάζει με οκρόσκα. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο για πρώτη φορά.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα

Η μαρμελάδα αγγουριού δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και ένα αυθεντικό επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι σε όλες τις διακοπές, να χρησιμοποιηθεί για ποτά ή απλά να αναμιχθεί με κρύο νερό.

Στη συνέχεια βάλτε σε ένα μπολ σμάλτου και καλύψτε με ζάχαρη. Μόλις τα αγγούρια δίνουν χυμό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η άμμος θα διασκορπιστεί. Προσθέστε χυμό ασβέστη και ξύσμα στη μαρμελάδα, η οποία είναι βολική για να κόψετε τα φρούτα με ένα τρίφτη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλαδάκια φρέσκιας ή ξηρής μέντας. Βράστε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά και μετά σβήστε τη σόμπα. Η μάζα πρέπει να κρυώσει εντελώς, θα χρειαστούν αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ξανά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και ψύξτε. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για τρίτη φορά, ρίξτε ζεστό στα βάζα και τυλίξτε τα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πρώτα τη μέντα από το σιρόπι. Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• ζάχαρη - 600 g;
• ασβέστης - 1 τεμ.
• δυόσμο - μερικά φρέσκα κλαδιά.

Προετοιμάστε ρολά

Το να φτιάχνετε μικροσκοπικά ρολά αγγουριού είναι ένα γρήγορο. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για πάρτι.

Στη συνέχεια προετοιμάζεται η πλήρωση. Θα βασίζεται σε μαλακό τυρόπηγμα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.

Η μάζα αναμιγνύεται και τοποθετείται στο ένα άκρο της σφήνας αγγουριού. Στρίψτε το σνακ με ρολό, στερεώστε το άκρο με σουβλάκι.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 τεμ.;
• άνηθος - 1 μάτσο
• κρεμμύδια - μερικά φτερά?
• τυρί - 50 g;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τα ρολά σερβίρονται με αναψυκτικά σε μπουφέ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως διαιτητικό γεύμα.

Φτιάξτε σάλτσα

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα αγγούρια, κόψτε τα κατά μήκος. Εάν οι σπόροι είναι μικροί, δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Τρίψτε τις φέτες αγγουριού σε ένα λεπτό τρίφτη. Αλατίστε τη μάζα και αφήστε την για λίγο, έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο μάτσο άνηθο Πιέστε τη μάζα και γεμίστε την με γιαούρτι, προσθέστε τα πιεσμένα αγγούρια, ανακατέψτε.

Συστατικά:

• αγγούρια - 3 κομμάτια
• γιαούρτι - 1 ποτήρι
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• πιπέρι για γεύση
• αλάτι - 1/2 κουτ.
• άνηθος - 1 μάτσο.

Η σάλτσα σερβίρεται κρύα για το κυρίως πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε αυτό.

Κορεάτικο τουρσί

Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε τα και κόψτε τις άκρες. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες μήκους περίπου 5 εκατοστών. Αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά.

Στραγγίστε το υγρό από τα αγγούρια, προσθέστε σουσάμι, πιπέρι, σκόρδο, σάλτσα σόγιας. Γεμίστε τα πάντα με ζεστό φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε καλά τα αγγούρια και μετά προσθέστε ξύδι σε αυτά. Βάζουμε τη μάζα σε βάζα και αποστειρώνουμε για 30 λεπτά και μετά την τυλίγουμε.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• αλάτι - 40 g;
• ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
• σάλτσα σόγιας - 50 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• σουσάμι - 40 g;
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας

Κορεάτικα αγγούρια σερβίρονται ως σνακ. Τα πάνε καλά με σχεδόν όλα τα δεύτερα μαθήματα.