Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα πατάτες, ωμά και βραστά (με τη στολή), με και χωρίς μαχαίρι + φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και με ασφάλεια τις ωμές και βραστές πατάτες χρησιμοποιώντας απλές και αποδεδειγμένες μεθόδους

Η διαδικασία αποφλοίωσης πατατών απαιτεί πάντα πολύ χρόνο, ειδικά αν πρέπει να προετοιμάσετε πιάτα ή συνοδευτικά πιάτα για μεγάλο αριθμό ατόμων. Παραδοσιακά, ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό, καθώς και άλλα εργαλεία κουζίνας που διευκολύνουν το ξεφλούδισμα του ριζικού λαχανικού. Ωστόσο, ακόμη και σε ένα τόσο απλό φαινόμενο, υπάρχουν μυστικά, η γνώση των οποίων θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίσετε πατάτες γρήγορα, με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.

Περιεχόμενο

• 1 Μέθοδοι αποφλοίωσης ωμών πατατών

  • • 1.0.1 Πώς να καθαρίσετε με ένα μαχαίρι
    • 1.0.2 Χρήση αποφλοιωτή
  • 1.1 Ηλεκτρικός αποφλοιωτής πατάτας

  • 1.2 Χαρακτηριστικά αφαίρεσης της στολής από πατάτες

    • 1.2.1 Μέθοδος 1
    • 1.2.2 Μέθοδος 2

  • 1.3 Ξεφλουδίζοντας βραστές πατάτες

    • 1.3.1 Επιλογή 1
    • 1.3.2 Επιλογή 2
    • 1.3.3 Επιλογή 3
    • 1.3.4 Βίντεο: εύκολη και γρήγορη παραβίαση για αποφλοίωση πατατών σε 1 δευτερόλεπτο

Μέθοδοι αποφλοίωσης ακατέργαστης πατάτας

Η συνήθης μέθοδος αποφλοίωσης πατατών περιλαμβάνει τη χρήση μαχαιριού. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε για τις προφυλάξεις ασφαλείας. Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, μπορείτε να πλύνετε τις πατάτες μουλιάζοντάς τις για 10-15 λεπτά σε νερό, κάτι που θα διευκολύνει την απαλλαγή των κονδύλων από την προσκόλληση κομματιών της γης και της βρωμιάς. Ή να μην πλένετε τις πατάτες, θυμηθείτε ότι μετά το ξεφλούδισμα των φλοιών, πρέπει ακόμη να πλύνετε τους ήδη ξεφλουδισμένους κόνδυλους.

πλύσιμο πατάτας πριν το ξεφλούδισμα

Εάν πρέπει να βράσετε πατάτες με τις στολές τους, συνιστάται να οπλιστείτε με μια βούρτσα ή σφουγγάρι. Με τη βοήθειά τους, θα είναι πολύ πιο εύκολο να απαλλαγούμε από τη μόλυνση των πατατών. Κάθε πατάτα πρέπει να πλένεται ξεχωριστά με τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πλυμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι.

πλυμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι

Πώς να καθαρίσετε με ένα μαχαίρι

Ένα μαχαίρι κουζίνας είναι χρήσιμο για την αποφλοίωση ωμών και μεσαίων ηλικιών πατάτας. Συνιστάται να επιλέξετε ένα μικρό μοντέλο. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν ένα μαχαίρι φρούτων και λαχανικών.

Θα ήταν βολικό για σας να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους πατάτας με αυτό το μαχαίρι.

1. Τοποθετήστε την πατάτα παράλληλα με την άκρη του πάγκου.

   

   κονδύλων πατάτας παράλληλα με την άκρη του πάγκου

2. Κρατήστε απαλά τον κόνδυλο με το ένα χέρι, κόψτε το ένα άκρο από αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, η φέτα πρέπει να κοπεί υπό γωνία 90 μοιρών. Και το πάχος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 mm.

   

   Η κοπή του άκρου του κονδύλου θα παρέχει τη σταθερότητα της πατάτας, η οποία είναι απαραίτητη για περαιτέρω χειρισμούς

3. Τοποθετήστε τον κόνδυλο όρθιο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κρατήστε τον με το χέρι σας απαλλαγμένο από το μαχαίρι.

   

   Βολική κάθετη τοποθέτηση πατατών στο ταμπλό

4. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από την κορυφή της πατάτας, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αρχίστε να ξεφλουδίζετε το δέρμα. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να μην κόβετε πολύ παχιά στρώματα με μεγάλη ποσότητα λευκού πολτού.

   

   ασφαλές ξεφλούδισμα των πατατών με ένα μαχαίρι

5. Αφού ξεφλουδίσετε την πατάτα από τη μία πλευρά, θα πρέπει να τη γυρίσετε και να συνεχίσετε να χειρίζεστε μέχρι να καθαρίσει ολόκληρος ο κόνδυλος.

   

   ωμά πατάτες, αποφλοιωμένες

6. Κατά το ξεφλούδισμα των πατατών, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα λεγόμενα μάτια, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν με την άκρη ενός μαχαιριού.

   

   χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να αφαιρέσετε τα "μάτια" από την πατάτα

Αυτή η μέθοδος αποφλοίωσης ωμών πατατών είναι σωστή και όσο το δυνατόν ασφαλέστερη, σε αντίθεση με την επιλογή στην οποία ο κόνδυλος διατηρείται σε βάρος και ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι, κινείται προς τον εαυτό του, όπως φαίνεται στην επόμενη φωτογραφία.

κοινή αλλά όχι ασφαλής μέθοδος αποφλοίωσης πατατών με ένα μαχαίρι

Με αποφλοιωτή λαχανικών

Μια παρόμοια διαδικασία μπορεί επίσης να γίνει με αποφλοιωτή λαχανικών. Αυτό το πρακτικό και βολικό εργαλείο μπορεί να επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία απολέπισης πατατών, ενώ είναι ασφαλές ακόμη και για παιδιά. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τον, μπορείτε να εξοικονομήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον χρήσιμο πολτό των κονδύλων, καθώς το πάχος του κομμένου δέρματος είναι πολύ μικρό και περιορισμένο. Τα peelers διατίθενται σε διαφορετικά μοντέλα, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία είναι "σφεντόνα" αποφλοιωτές και ευθεία, σχήματα όπως συνηθισμένα μαχαίρια.

peeler "σφεντόνα" θα βοηθήσει να ξεφλουδίσει τέλεια τις πατάτες

direct peeler - ένας υπέροχος βοηθός στην κουζίνα

Εκτός από αυτά τα μοντέλα, οι αφαιρούμενες λεπίδες είναι επίσης πολύ βολικές. Λόγω των σχεδιαστικών τους χαρακτηριστικών, τέτοια προϊόντα μπορούν να ακολουθούν το περίγραμμα του προϊόντος, λόγω του οποίου ξεπερνούν εύκολα τυχόν παρατυπίες. Οι λεπίδες που είναι εγκατεστημένες σε αυτά τα μοντέλα μπορούν να είναι οδοντωτές και ευθείες. Μια ευθεία λεπίδα είναι καλύτερη για το ξεφλούδισμα των πατατών.

η αποφλοίωση πλωτής λεπίδας είναι πολύ βολική για το ξεφλούδισμα των πατατών

1. Κρατήστε τον κόνδυλο πατάτας στο ένα χέρι και κρατήστε τον αποφλοιωτή στο άλλο σαν κυλινδρικό χρωστήρα, ισορροπώντας τον με τον αντίχειρά σας και τοποθετήστε τον όσο το δυνατόν πιο μακριά από τις λεπίδες.

2. Εάν το εργαλείο αποφλοίωσης έχει σχήμα Υ, είναι καλύτερο να το κρατάτε σαν μολύβι, τοποθετώντας το ανάμεσα στον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλό σας, κρατώντας το στη θέση του με το δείκτη.

   

   ο αποφλοιωτής πρέπει να κρατηθεί με αυτόν τον τρόπο

3. Θα πρέπει να αρχίσετε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες μακριά από εσάς ή προς εσάς. Καθώς είναι πιο βολικό για εσάς. Κόψτε λωρίδες δέρματος πατάτας σε όλο το μήκος τους σε μία γρήγορη κίνηση.

   

   ξεφλούδισμα ακατέργαστων πατατών εύκολα και με ασφάλεια με αποφλοιωτή λαχανικών

4. Όταν τελειώσετε, ξεφλουδίστε τη μία πλευρά του κονδύλου, γυρίστε τον και συνεχίστε μέχρι να ξεφλουδίσουν πλήρως οι πατάτες. Δουλεύοντας προσεκτικά και αργά, είστε σίγουροι ότι θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
5. Αφού ξεφλουδίσετε όλα τα δέρματα, δώστε προσοχή στα σκοτεινά σημεία που βρίσκονται στην πατάτα και στα "μάτια". Πρέπει επίσης να κοπούν. Και τα «μάτια» μπορούν να αφαιρεθούν με την άκρη ενός αποφλοιωτή ή ενός μαχαιριού.

6. Για να ξεφλουδίσετε το πάνω και το κάτω μέρος ενός κονδύλου πατάτας, καθοδηγήστε τον αποφλοιωτή γύρω από την καμπύλη σαν να ξυρίζετε ένα γόνατο.

   

   Ο καθαρισμός των άνω τμημάτων του κονδύλου πραγματοποιείται σε κυκλική κίνηση

7. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας καθαρισμού, ξεπλύνετε καλά τις πατάτες σε κρύο νερό, μετά την οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

Βίντεο: πώς να αντιμετωπίσετε γρήγορα έναν κόνδυλο αποφλοιωτή

Ηλεκτρικός αποφλοιωτής πατάτας

Ο ηλεκτρικός αποφλοιωτής πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που προτιμούν να εξοικονομούν χρόνο όσο το δυνατόν περισσότερο. Με αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες το συντομότερο δυνατό, χωρίς καμία προσπάθεια.

ένας ηλεκτρικός αποφλοιωτής πατάτας μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο

1. Επιλέξτε κονδύλους του ίδιου μεγέθους, που δεν θα ξεπερνούν το 1 κιλό.
2. Τοποθετήστε τα στο δοχείο της συσκευής.
3. Ρίχνουμε τρία ποτήρια καθαρό νερό πάνω από τις πατάτες.
4. Κλείστε το καπάκι και τρέξτε τη συσκευή για περίπου 2 λεπτά.
5. Βγάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες, ξεπλύνετε με κρύο νερό, φορώντας γάντια.
6. Μετά τον καθαρισμό, αφαιρέστε τα «μάτια» και τα σκοτεινά σημεία από τους κόνδυλους με ένα μαχαίρι.

Επεξεργασία εντολών βίντεο

Χαρακτηριστικά αφαίρεσης της στολής από πατάτες

Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να ξύσετε απαλά το δέρμα. Ή με μεταλλική βούρτσα ή σφουγγάρι. Ωστόσο, αυτή η επιλογή θα διαρκέσει πολύ όταν δουλεύετε με μικρές πατάτες. Επιπλέον, ο χυμός των νέων πατατών μπορεί να αφήσει σκοτεινά σημεία στα χέρια σας. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η διαδικασία καθαρισμού με γάντια.

Το αποτέλεσμα της απολέπισης πατάτας με μεταλλικό σφουγγάρι κουζίνας

Μέθοδος 1

1. Για να ξεφλουδίσετε τις πατάτες πιο γρήγορα, πάρτε μια πλαστική σακούλα και πασπαλίστε το χοντρό αλάτι.
2. Στη συνέχεια προσθέστε τις πλυμένες πατάτες στη σακούλα.
3. Στη συνέχεια, ως εξής, τρίψτε το περιεχόμενο της συσκευασίας.
4. Αφαιρέστε τις αποφλοιωμένες πατάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

η αποφλοίωση νεαρών πατατών με αλάτι είναι ένας πρακτικός και γρήγορος τρόπος

Αυτή η μέθοδος είναι ασφαλής, πολύ αποτελεσματική και απαιτεί επίσης ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να ξεφλουδίσετε πατάτες με το ένα χέρι.

Ξεφλουδίζοντας πατάτες

Μέθοδος 2

Ένας άλλος εξίσου αποτελεσματικός τρόπος αποφλοίωσης των πατατών περιλαμβάνει μια απότομη αλλαγή στις θερμοκρασίες.

1. Βυθίστε τους κονδύλους σε πολύ ζεστό νερό.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε παγωμένο νερό.

Αφού πραγματοποιήσει αυτούς τους χειρισμούς, η φλούδα αφήνει τέλεια μόνη της.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και αποτελεσματικά τις νέες πατάτες

Ξεφλουδίζοντας βραστές πατάτες

Οι πατάτες βραστές με μπουφάν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων και διακρίνονται από την ιδιαίτερη γεύση τους. Ωστόσο, τέτοιες πατάτες χρειάζονται επίσης αποφλοίωση, κάτι που μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Επιλογή 1

Η πρώτη μέθοδος είναι μία από τις πιο απλές και πιο κοινές.

1. Αφαιρέστε την καυτή πατάτα από την κατσαρόλα.

   

   Αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες από το τηγάνι

2. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ή σανίδα.

   

   Οι ζεστές βραστές πατάτες διατηρούνται βολικά με ένα πιρούνι

3. Στη συνέχεια, τρυπήστε με ένα πιρούνι και, κρατώντας το, αρχίστε να ξεφλουδίζετε το δέρμα με ένα μαχαίρι.

   

   κρατώντας τις πατάτες με ένα πιρούνι, μπορείτε να αρχίσετε να τις ξεφλουδίζετε με ένα μαχαίρι

Αυτή η μέθοδος καθιστά εύκολο να ξεφλουδίσει ακόμη και πολύ ζεστές πατάτες, ενώ χάνει μια ελάχιστη ποσότητα βρώσιμου πολτού.

Καυτό βραστές πατάτες, ξεφλουδισμένες με μαχαίρι

Επιλογή 2

Η επόμενη μέθοδος είναι επίσης πολύ απλή και θα σας διευκολύνει να ξεφλουδίσετε βραστές πατάτες χωρίς να φοβάστε να κάψετε τα χέρια σας.

1. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, αδειάστε το ζεστό νερό από την κατσαρόλα με πατάτες.
2. Στη συνέχεια γεμίστε το περιεχόμενό του με κρύο νερό και αφήστε για λίγα λεπτά.

Η πραγματοποίηση αυτής της διαδικασίας θα διευκολύνει την αποφλοίωση των πατατών, το δέρμα των οποίων θα μείνει πίσω. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης κατά το ξεφλούδισμα των ωμών νεαρών πατατών.

Επιλογή 3

Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να ξεφλουδίσετε βραστές πατάτες, κάτι που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τη φλούδα σε ένα δευτερόλεπτο.

1. Πλύνετε καλά τους κονδύλους.

   

   πλύσιμο πατάτας πριν το μαγείρεμα

2. Πριν τα βυθίσετε στο νερό για μαγείρεμα, κάντε κυκλική τομή σε κάθε ένα από αυτά, τρέχοντας το μαχαίρι κατά μήκος του συμβατικού ισημερινού. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό τα σημεία της έναρξης της εγκοπής και του τέλους της να συμπίπτουν.

   

   κάνοντας κυκλική κοπή σε ωμά πατάτες πριν βράσετε

3. Στη συνέχεια βυθίστε τις πατάτες στο νερό και ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος.

   

   μαγειρεύοντας πατάτες στο δέρμα τους

4. Προετοιμάστε ένα δοχείο με παγωμένο νερό πριν τελειώσετε το μαγείρεμα. Για καλύτερη ψύξη, μπορούν να προστεθούν παγάκια.

5. Τοποθετήστε τους βρασμένους κονδύλους πατάτας σε κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή και μετρήστε διανοητικά έως δέκα.

   

   ψύξη πατάτας με κρύο νερό και πάγο

6. Όταν οι πατάτες έχουν κρυώσει, αφαιρέστε τις από το νερό.

7. Πάρτε τις πατάτες από τα αντίθετα άκρα και με τα δύο χέρια και πιέστε τις.

   

   ξεφλουδίζετε βραστές πατάτες με τα χέρια σας σε 1 δευτερόλεπτο

Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο, η φλούδα θα ξεφλουδίσει γρήγορα και εύκολα από τον κόνδυλο, ενώ οι αποφλοιωμένες πατάτες θα είναι ακόμα αρκετά ζεστές. Έτσι, θα μπορείτε να το καθαρίσετε σε ελάχιστο χρονικό διάστημα, χωρίς να κάψετε τα χέρια σας.

Βίντεο: εύκολο και γρήγορο hack για ξεφλούδισμα των πατατών σε 1 δευτερόλεπτο

Με αυτές τις απλές και δοκιμασμένες στο πεδίο μεθόδους, μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα και με ασφάλεια οποιαδήποτε ποσότητα πατάτας πριν προετοιμάσετε τα αγαπημένα σας γεύματα. Κάθε μία από τις περιγραφόμενες επιλογές έχει αποδειχθεί εξαιρετική στην πράξη. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, χρειάζεται μόνο να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή. Μια ποικιλία από πιάτα πατάτας θα προσθέσει μπαχαρικά στο συνηθισμένο μενού σας και θα ευχαριστήσει τα μέλη της οικογένειάς σας με εξαιρετική γεύση.