Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από στιγμιαία ζυμαρικά: συνταγές A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ιταλικά ζυμαρικά Στιγμιαίων Νουντλς: Τρεις εκπληκτικές συνταγές

Τα στιγμιαία ζυμαρικά είναι απλά και εξαιρετικά προσιτά. Ωστόσο, μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας επιπλέον συστατικά και μετατρέποντάς τα σε ιταλικά ζυμαρικά. Μπολόνια, καρμπονάρα ή μαρινάρα - σε καθεμία από αυτές τις συνταγές, τα στιγμιαία ζυμαρικά μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία τα παραδοσιακά ζυμαρικά.

Μπολόνια

Η παχιά, αρωματική σάλτσα και οι μαλακές χυλοπίτες αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το αλεσμένο βόειο κρέας ταιριάζει καλύτερα ως συστατικό κρέατος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά και βόειο κρέας, αλλά βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό κρέας δεν υπερβαίνει το 1/5 της μάζας του βοείου κρέατος

Προϊόντα:

• 1 κρεμμύδι
• 350 γραμμάρια κιμά και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
• 50 g γλυκών πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων.
• 4 πακέτα ζυμαρικών.
• 3/4 κουτ άλας;
• 1/2 κουτ μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

   

   Χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα κρεμμύδια.

2. Ανακατέψτε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Εισάγετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

   

   Ο κιμάς με κρεμμύδια και μπαχαρικά πρέπει να παραμείνει για 20-30 λεπτά

3. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια και καρυκεύματα.

   

   Όταν τηγανίζετε κιμά, ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού όλη την ώρα.

4. Κόψτε το γλυκό πιπέρι σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο περιεχόμενο του τηγανιού. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί με συνεχή ανάδευση.

   

   Οι πολύχρωμες πιπεριές θα κάνουν το πιάτο φωτεινό και ορεκτικό

5. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και ανακατεύουμε. Βράζουμε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν η σάλτσα έχει πήξει, καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη φωτιά.

   

   Ο χυμός τομάτας είναι προτιμότερος από την πάστα ντομάτας καθώς έχει πιο ευαίσθητη γεύση

6. Ρίξτε βραστό νερό σε στιγμιαία ζυμαρικά και περιμένετε μέχρι να πρηστούν (5-7 λεπτά). Στραγγίστε το νερό.

   

   Μην προσθέτετε ποτέ μπαχαρικά από μια σακούλα στα χυλοπίτες, καθώς αυτό θα παραμορφώσει τη γεύση του πιάτου.

7. Τοποθετήστε τα χυλοπίτες σε πιάτα σερβιρίσματος και πάνω από την παχιά σάλτσα μπολονέζ. Σερβίρετε ζεστό.

   

   Η έτοιμη σάλτσα μπολονέζ διακρίνεται για την έντονη γεύση και το φιλόξενο άρωμά της

Carbonara

Σε αυτήν τη συνταγή, τα στιγμιαία ζυμαρικά ταιριάζουν πολύ οργανικά σε ένα τρίο μπέικον, τυρί και κρόκους. Τα χυλοπίτες αυγών είναι ιδιαίτερα καλά, τα οποία είναι πιο μαλακά από το συνηθισμένο και έχουν ένα ορεκτικό κίτρινο χρώμα.

Προϊόντα:

• 150 γραμμάρια τυριού.
• 2 κρόκοι
• 70-80 g μπέικον;
• 4 πακέτα ζυμαρικών.
• 1/2 κουτ άλας;
• 1/4 κουτ μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το τυρί.

   

   Ένας τρίφτης με μεγάλες τρύπες είναι κατάλληλος για το άλεσμα του τυριού.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

   

   Όσο πιο φωτεινός είναι ο κρόκος, τόσο πιο ορεκτικό θα είναι το τελικό πιάτο.

3. Κόψτε το μπέικον.

   

   Μπορείτε επίσης να πάρετε καπνιστό μπέικον, σε αυτήν την περίπτωση το πιάτο θα λάβει νέες γεύσεις

4. Τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι.

   

   Ανακατεύετε το μπέικον όλη την ώρα όταν τηγανίζετε.

5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ζυμαρικά και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.

   

   Είναι βολικό να παρασκευάζετε χυλοπίτες σε ένα βαθύ μπολ

6. Προσθέστε χυλοπίτες σε ζεστό μπέικον και ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τους κρόκους και το τυρί και προσθέστε πολύ γρήγορα αυτήν τη μάζα στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν οι κρόκοι και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

   

   Το τελικό πιάτο μπορεί επιπλέον να πασπαλιστεί με τριμμένο σκληρό τυρί

Βίντεο: γρήγορη συνταγή για καρμπονάρα με χυλοπίτες

Μαρινάρα

Τα ζυμαρικά θαλασσινών θα προσελκύσουν τους λάτρεις των ψαριών, των γαρίδων και των καλαμαριών. Αυτό το πιάτο είναι ελαφρύ και δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε είναι τέλειο ως δείπνο. Μπορείτε να επιλέξετε το ψάρι σύμφωνα με το γούστο σας, αρκεί να είναι λευκό.

Οι γαρίδες τίγρης είναι ιδιαίτερα καλές με πάστα μαρινάρα: είναι μεγαλύτερες από το συνηθισμένο και φαίνονται πολύ γραφικές σε ένα πιάτο

Προϊόντα:

• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κρεμμύδι
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 250 g γαρίδες τίγρης;
• 1 κουτί θαλασσινών σε άλμη ή λάδι.
• 300 γραμμάρια φιλέτο λευκού ψαριού (τιλάπια, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος);
• 4 πακέτα ζυμαρικών.
• 3/4 κουτ άλας;
• 1/2 κουτ μαύρο πιπέρι;
• 1 αγγούρι για σερβίρισμα.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το σκόρδο με ένα πάτημα.

   

   Φρέσκο και ζουμερό σκόρδο θα προσθέσει ένα έντονο άρωμα στο πιάτο

2. Κόψτε τα κρεμμύδια.

   

   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για να δώσει στη σάλτσα την υφή που χρειάζεται.

3. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε.

   

   Το ταψί πρέπει να ζεσταθεί σωστά

4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

   

   Προσέξτε να μην κάψετε κρεμμύδια και σκόρδο

5. Ξεπαγώστε τις γαρίδες. Ξεφλουδίστε το κέλυφος.

   

   Αφήστε τις γαρίδες να ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου και όχι σε βραστό νερό

6. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε κόσκινο για να στραγγίξετε την άλμη.

   

   Εάν τα θαλασσινά γεμίζουν λάδι, τότε μπορεί να προστεθούν δύο κουταλιές της άλμης στο τηγάνι με κρεμμύδια

7. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το σε σοταρισμένα κρεμμύδια μαζί με θαλασσινά και γαρίδες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Φέρτε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει (10-12 λεπτά).

   

   Είναι καλύτερα να πάρετε τα ψάρια παγωμένα, έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί πιο τρυφερό

8. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ζυμαρικά και περιμένουμε 3-4 λεπτά. Τώρα αδειάστε το νερό και ανακατέψτε το με το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Θερμάνετε ελαφρώς σε υψηλή θερμοκρασία.

   

   Μπορείτε να σπάσετε τα ζυμαρικά σε κομμάτια, δεν θα χαλάσει την εμφάνιση του πιάτου

9. Κουτάλι τα ζυμαρικά μαρινάρας σε μεγάλα ζεστά μπολ και γαρνίρουμε με φρέσκο αγγούρι.

   

   Τα φινιρισμένα ζυμαρικά μαρινάρα με χυλοπίτες είναι νόστιμα και γευστικά

Για μένα, τα ιταλικά ζυμαρικά με στιγμιαία ζυμαρικά ήταν ένα πολύ απροσδόκητο πιάτο. Αποδείχθηκε ότι αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν είναι χειρότερη από ό, τι με τα παραδοσιακά μακαρόνια ή γλωσσίνη. Η συνταγή για τα ζυμαρικά carbonara έχει κολλήσει περισσότερο στην οικογένειά μας. Λεπτές μαλακές χυλοπίτες, παρασκευασμένες με βραστό νερό, απορροφούν τέλεια λιωμένο τυρί με κρόκους και πιπέρι. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και αρωματικό πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Τα ζυμαρικά με ζυμαρικά σε σάλτσα μπολονέζ είναι επίσης αξιοσημείωτα στη γεύση.

Η αντικατάσταση των συνηθισμένων ζυμαρικών σε συνταγές ζυμαρικών με στιγμιαία ζυμαρικά δημιουργεί νέες γεύσεις. Είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία του πιάτου.