Τι να μαγειρέψετε από κολλημένα ζυμαρικά και πώς μπορούν να χωριστούν: συνταγές και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Τι να μαγειρέψετε από κολλημένα ζυμαρικά: πρωτότυπες συνταγές για πενήντα νοικοκυρές

Συχνά αποθηκεύουμε κενά και ημιτελή προϊόντα για μελλοντική χρήση και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη του ψυγείου. Είναι πολύ βολικό: ανά πάσα στιγμή μπορείτε να τα βγάζετε έξω και να τα μαγειρεύετε ή να τα τηγανίζετε χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Τα ζυμαρικά ήταν και παραμένουν τα πιο δημοφιλή ημιτελή προϊόντα. Είναι αλήθεια, μερικές φορές είμαστε αντιμέτωποι με το γεγονός ότι κολλάνε σε μια πυκνή μάζα, η οποία είναι σχεδόν αδύνατο να διαχωριστεί. Και κατά πάσα πιθανότητα, όταν τα ζυμαρικά αποψύχονται, θα χάσουν την όμορφη εμφάνισή τους. Τι να κάνω σε αυτήν την περίπτωση;

Περιεχόμενο

• 1 Είναι δυνατόν να τρώτε κολλώδη ζυμαρικά

  1.1 Πώς μπορείτε να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε κολλώδεις μπουλέττες

• 2 Τι να μαγειρέψετε από κολλώδη ζυμαρικά στο σπίτι

  • 2.1 Τηγανισμένα τεμπέλης ζυμαρικά

  • 2.2 Πίτσα με ζυμαρικά

    2.2.1 Βίντεο: συνταγή πίτσας με ζυμαρικά

  • 2.3 Κατσαρόλα ζυμαρικών
  • 2.4 Πώς να φτιάξετε λαζάνια από ζυμαρικά
  • 2.5 Πελεκτ
• 3 Βίντεο: τι μπορεί να παρασκευαστεί από κολλημένα ημιτελή προϊόντα
• 4 Πώς να βεβαιωθείτε ότι οι μπουλέττες δεν κολλάνε μεταξύ τους
• 5 σχόλια οικοδέσποινα

Είναι δυνατόν να φάτε κολλημένα ζυμαρικά

Κατ 'αρχήν, τα κολλημένα ζυμαρικά δεν διαφέρουν από τα συνηθισμένα: είναι το ίδιο κρέας και ζύμη. Η βαθιά κατάψυξη τους παρέχει μακροχρόνια αποθήκευση, στην οποία δεν θα επιδεινωθούν στο ελάχιστο. Είναι αλήθεια ότι το ίδιο το γεγονός ότι είναι κολλημένα μαζί σε ένα κομμάτι είναι ενδεικτικό. Αυτό μπορεί να οφείλεται στους ακόλουθους λόγους:

1. Οι ζυμαρικές δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας, από μια φτηνή κατηγορία, έγιναν λάθη στην παραγωγή τους, συγκεκριμένα, η ζύμη ζυμώθηκε σωστά ή χρησιμοποιήθηκε αλεύρι χαμηλής ποιότητας.

2. Κατά την αποθήκευση ζυμαρικών, το ψυγείο αποψύζει (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης διακοπής ρεύματος) και ανάβει ξανά, δηλαδή, το προϊόν ξεπαγώθηκε και στη συνέχεια πάγωσε.

   

   Οι βραστές ζυμαρικές θα καταρρεύσουν

Στην πρώτη περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν δεν αξίζει να φάει καθόλου: η χαμηλή ποιότητά του μπορεί να οφείλεται στη χρήση των φθηνότερων προϊόντων. Στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί. Εάν τα ζυμαρικά λιώσουν και κολλήσουν μαζί στο ψυγείο σας, αφού ήταν φρέσκα πριν, τότε δεν θα βλάψουν την υγεία σας. Σε τελική ανάλυση, ξέρετε πόσο χρόνο πέρασαν σε λιωμένη κατάσταση. Είναι πιο δύσκολο με τα καταστήματα: δεν ξέρετε πόσες φορές αυτά τα ζυμαρικά ξεπαγώθηκαν και καταψύχθηκαν ξανά. Κατά τη στιγμή της αγοράς, ενδέχεται να είναι ήδη σάπια, και αυτό μπορεί να προσδιοριστεί μόνο με τη μυρωδιά μετά το μαγείρεμα.

Πώς μπορείτε να προσπαθήσετε να χωρίσετε κολλώδεις μπουλέττες

Η κατάσταση μπορεί να μην είναι τόσο απελπιστική όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε τα ζυμαρικά μεταξύ τους.

1. Αφήστε τις παγωμένες μπουλέττες κολλημένες στο τραπέζι. Μετά από λίγα λεπτά, θα αρχίσουν να ξεπαγώνουν. Προσπαθήστε να τα αποσυνδέσετε με τα χέρια σας μέχρι να αποσυναρμολογήσετε ολόκληρο το κομμάτι. Αλλά μην αφήνετε τα ζυμαρικά να ξεπαγώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά η ζύμη θα σπάσει και η γέμιση θα πέσει έξω κατά το μαγείρεμα. Εάν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους λιωμένα, στείλτε τα στον καταψύκτη για 5 λεπτά - εκεί θα αρπάξει η ζύμη και θα είναι ευκολότερο για εσάς να τα διαχωρίσετε.

   

   Εάν μαγειρεύετε κολλώδεις μπουλέττες χωρίς να τα διαχωρίζετε, μπορούν να μετατραπούν σε μη βρώσιμο ακατέργαστο κομμάτι.
2. Εφαρμόστε δύναμη. Αφήστε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά να παραμείνουν για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζετε σε μια σφιχτή σακούλα και χτυπήστε τα στο τραπέζι μέχρι να θρυμματιστεί το κομμάτι σε εξαρτήματα.
3. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με βούτυρο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μπουλέττες δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδεις, ή τουλάχιστον το κομμάτι δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Διαφορετικά, θα βράσει στο εξωτερικό και θα είναι υγρό στο εσωτερικό. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε 20 γραμμάρια βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέτουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
4. Μπορείτε να δοκιμάσετε να βράσετε κολλώδεις μπουλέττες σε ατμόλουτρο - συνήθως βγαίνουν υπό την επίδραση ατμού. Τοποθετήστε το κομμάτι στις μπουλέττες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Διαχωρίστε προσεκτικά τις μπουλέττες από το κομμάτι κάθε φορά και αφήστε τους στην άκρη μέχρι να αφαιρεθεί ολόκληρο το κομμάτι.

Τι να μαγειρέψετε από κολλώδεις μπουλέττες στο σπίτι

Εάν, ωστόσο, οι μπουλέττες είναι κολλημένες μεταξύ τους, ώστε να μην είναι δυνατός ο διαχωρισμός τους, απλώς χρησιμοποιήστε τις για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο νέο πιάτο. Υπάρχουν πολλές επιλογές και σας παρουσιάζουμε μερικές από αυτές.

Τηγανητά τεμπέλης ζυμαρικά

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• λαχανικό ή βούτυρο για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Αφήστε τα ζυμαρικά να λιώσουν εντελώς. Μπορείτε ακόμη και να τα συσκευάσετε σε μια τσάντα και να τα τοποθετήσετε σε ζεστό νερό.

2. Ξεδιπλώστε την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή παχιού λουκάνικου και κρατήστε την στον καταψύκτη για αρκετά λεπτά: η μάζα θα πιάσει λίγο για να διευκολύνει την κοπή.

   

   Για να γίνει πιο εύκολο να κοπεί το κομμάτι εργασίας, κρατήστε το λίγο στην κατάψυξη.

3. Χωρίστε το προκύπτον ρολό σε τμήματα, κάθε κομμάτι πάχους 1-1,5 cm. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Τηγανίστε τεμπέλης ζυμαρικά μέχρι να ροδίσουν

Ζυμαρικά πίτσα

Και αυτή η συνταγή έχει γίνει πολύ δημοφιλής εδώ και αρκετά χρόνια χάρη σε ένα απόσπασμα από το δημοφιλές διαδικτυακό πόρο bash.org.ru. Τα κολλώδη ζυμαρικά αποτελούν εξαιρετική βάση για πίτσα. Μόνος μου μπορώ να προτείνω αυτήν τη μέθοδο. το γέμισμα μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε. Θα χαρείτε ακόμη και που τα ζυμαρικά είναι κολλημένα και έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε ξανά μια τέτοια πίτσα. Τους επιτρέπω ακόμη και περιστασιακά να κολλήσουν μαζί στο σκοπό.

Τα κολλημένα ζυμαρικά αποτελούν εξαιρετική βάση για πίτσα

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• ½ κόκκινο κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 3 κουταλιές μοτσαρέλα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• 150 g σκληρού τυριού.
• χόρτα για διακόσμηση - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Τοποθετήστε τα ξεπαγώνοντας κολλώδη ζυμαρικά σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Κυλήστε σε ένα χαμηλό στρώμα, σχηματίζοντας έναν κύκλο από αυτό.

   

   Κολλημένα μαζί οι ζυμαρικές ξεδιπλώνονται καλά σε ένα στρώμα για το κέικ

2. Βουρτσίστε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα και μουστάρδα. Απλώστε τους μισούς δακτυλίους του κρεμμυδιού και το ψιλοκομμένο ζαμπόν στην επιφάνεια. Απλώστε φέτες μοτσαρέλας και ντομάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

3. Πασπαλίζουμε την παρασκευασμένη πίτσα με τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C. Όταν σερβίρουμε την τελική πίτσα στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

   

   Βάλτε οποιαδήποτε γέμιση στην έτοιμη κρούστα, και το πιο σημαντικό - περισσότερο τυρί!

Βίντεο: συνταγή πίτσας με ζυμαρικά

Μπουλέττες κατσαρόλα

Είναι επίσης ένας αρκετά απλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κολλητά ζυμαρικά χωρίς επιπλέον κόστος. Πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• 1-2 κεφαλές κρεμμυδιών
• λάδι για τη λίπανση ταψιών και πιάτων ψησίματος.
• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 250 γραμ. Μαγιονέζα;
• 100 g σκληρού τυριού.
• χόρτα για διακόσμηση.

Θα μαγειρέψουμε έτσι.

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 ° C - θα πρέπει να ζεσταθεί καλά τη στιγμή που βάζετε την κατσαρόλα σε αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι για 2-3 λεπτά. Λιπάνετε ένα ταψί, θερμάνετε το στο φούρνο για μερικά λεπτά, έτσι ώστε οι ζυμαρικές να μην κολλήσουν αργότερα.
2. Τοποθετήστε τα ξεπαγμένα ζυμαρικά που έχουν κολλήσει μαζί σε ένα καλούπι και κατανέμεται ομοιόμορφα Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα ζυμαρικά έτσι ώστε να τα καλύψει πλήρως. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα για 40 λεπτά. Όταν τελειώσει, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

   

   Η κατσαρόλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να "νικήσετε" κολλώδεις μπουλέττες

Πώς να φτιάξετε λαζάνια από ζυμαρικά

Η πολύ δημοφιλής ιταλική λαζάνια πιάτων μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ζυμαρικά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 140 g σκληρού τυριού.
• 6 ντομάτες;
• λάδι μούχλας
• 100 γραμ. Μαγιονέζα;
• 100 g ξινή κρέμα;
• 2 αυγα;

• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

  

  Για την ιταλική λαζάνια, τα κολλώδη ζυμαρικά είναι επίσης υπέροχα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ξεπαγώστε πρώτα τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε το φούρνο στους 180 ° C. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί και κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
2. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, στο κάτω μέρος βάλτε τα μισά από τα ζυμαρικά, τυλίγονται σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες στην κορυφή. Καλύψτε με ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών, στο οποίο τοποθετείτε τις υπόλοιπες ντομάτες.
3. Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα, ξινή κρέμα και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε πάνω από τη λαζάνια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Πελεκτ

Το όνομα αυτού του πιάτου φαίνεται κάπως εξωτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλά κοτολέτες ζυμαρικών. Για αυτούς θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μάρκες ή κράκερ για ψωμί
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τους φλοιούς.

1. Μετακινηθείτε με κύλιση στα αποψυκτικά ζυμαρικά μέσω μύλου κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Διαμορφώστε τον κιμά σε στρογγυλά, πεπλατυσμένα κοτολέτες.

2. Μπουρεκάκια με ψωμί σε φρυγανιές. Εάν χρησιμοποιείτε μάρκες για αυτό, προ-αλέστε τα σε ψίχουλα ακριβώς στην τσάντα. Τηγανίζουμε τους πυκνούς σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.

   

   Κοτολέτες ζυμαρικών - δεν είναι υπέροχη ιδέα;

Βίντεο: τι μπορεί να παρασκευαστεί από κολλημένα ημιτελή προϊόντα

Πώς να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους

Τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες.

1. Απλώστε τα φρέσκα ζυμαρικά σε ένα ταψί ή ένα δίσκο, πασπαλίστε με αλεύρι και αφήστε για 10-15 λεπτά να στεγνώσουν, σε απόσταση μεταξύ τους. Μόνο τότε στείλτε τα στον καταψύκτη στο ίδιο φύλλο ψησίματος. Μετά από μερικές ώρες, μπορούν να χυθούν σε μια σακούλα και να τοποθετηθούν στον καταψύκτη για μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Για ζυμαρικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γρήγορο βαθύ πάγωμα ξηρού τύπου. Εάν το ψυγείο σας έχει τέτοια λειτουργία, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε. Σε έναν κανονικό καταψύκτη, οι μπουλέττες είναι πιθανό να κολλήσουν ο ένας στον άλλο λόγω της υγρασίας στη συσκευή και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα, βάλτε τα μόνο σε βραστό νερό. Μην τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει μαλακή και πιθανότατα θα κολλήσει μαζί στο τηγάνι. Αλατίζετε το νερό πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά και μετά το βράσιμο, βάζετε το βούτυρο ή την αγαπημένη σας σάλτσα στο τελικό πιάτο.

Κριτικές οικοδέσποινα

Φαίνεται ότι τίποτα δεν είναι αδύνατο για το άτομο μας όταν πρόκειται για τη χρήση της εφευρετικότητας για τη διόρθωση λαθών. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας μάθαιναν να μην πετάμε φαγητό και τώρα μοιραζόμαστε μεταξύ μας ιδέες για το πώς να χρησιμοποιούμε προϊόντα που έχουν χάσει την παρουσίασή τους. Πείτε μας στα σχόλια πώς αντιμετωπίζετε κολλώδη ζυμαρικά; Ποιες μεθόδους μαγειρέματος σας αρέσουν περισσότερο; Καλή τύχη!