Πώς να μαζέψετε ροζ χαβιάρι σολομού στο σπίτι γρήγορα και νόστιμα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μαγειρεύοντας μια λιχουδιά: χαβιάρι ροζ σολομού στο σπίτι

Το χαβιάρι ροζ σολομού είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τύπους χαβιαριού ψαριών. Περιέχει βασικά ιχνοστοιχεία, εύπεπτες πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το χαβιάρι ροζ σολομού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και άτομα με εξασθενημένη ανοσία. Ωστόσο, το κόστος της λιχουδιάς αγγίζει σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό, οπότε είναι λογικό να αγοράσετε μερικά ολόκληρα ψάρια με την ελπίδα ότι θα βρείτε πολύτιμο περιεχόμενο. Το αλάτι με χαβιάρι ροζ σολομού στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο, είναι μια απλή και γρήγορη διαδικασία.

Χαβιάρι ροζ σολομού, υγρό αλατισμένο

Αυτή η συνταγή είναι η απλούστερη και πιο βολική, ειδικά αν αλατίζετε το χαβιάρι ροζ σολομού για πρώτη φορά. Για αλάτισμα υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιείται μια ειδική λύση - άλμη. Αυτό εγγυάται ένα γρήγορο και νόστιμο αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• 300 g χαβιάρι ροζ σολομού.
• 2 κουτ άλας;
• 1/2 κουτ Σαχάρα;
• 250 ml νερού.

Συνταγή:

1. Το χαβιάρι πρέπει πρώτα να καθαριστεί από ταινίες. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην προκληθεί ζημιά στα αυγά.

   

   Το Yastyk είναι ένα λεπτό, αλλά πολύ δυνατό φιλμ που προστατεύει τα αυγά από την παραμόρφωση

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό βραστό νερό και βάλτε το σε κόσκινο. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι ελαφρώς θερμότερη από τη θερμοκρασία δωματίου.

   

   Μετά το πλύσιμο, το χαβιάρι μπορεί να χάσει κάποιον κορεσμό χρώματος.

3. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη και νερό. Βράστε άλμη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βυθίστε το χαβιάρι σε αυτό για 3 ώρες. Όλο αυτό το διάστημα, το δοχείο με χαβιάρι σε άλμη πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

   

   Η άλμη προάγει το γρήγορο αλάτι του χαβιαριού

4. Στη συνέχεια, το χαβιάρι πρέπει να στεγνώσει σε τυροκομείο που απλώνεται πάνω σε ένα μεγάλο μπολ. Αρκετά 30-40 λεπτά.

   

   Το στάδιο ξήρανσης επιτρέπει στην άλμη να στραγγίζει από τα αυγά και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος

5. Το έτοιμο ροζ χαβιάρι σολομού πρέπει να τοποθετηθεί σε μικρά δοχεία και να καλυφθεί με καπάκια.

   

   Το αλατισμένο ροζ χαβιάρι σολομού πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο

Ξηρό χαβιάρι αλατισμένου σολομού

Επίσης, μια απλή και πολύ προσιτή συνταγή για αλάτι σπιτικού χαβιαριού. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις αναφερόμενες αναλογίες και την τεχνολογία. Θυμηθείτε ότι η διάρκεια ζωής του αλατισμένου χαβιαριού δεν είναι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g χαβιάρι ροζ σολομού;
• 3 1/2 κουτ άλας;
• 1 κουτ Σαχάρα.

Συνταγή:

1. Το χαβιάρι σε μια μεμβράνη πρέπει να πλένεται με ζεστό βραστό νερό.

   

   Προσέξτε να μην καταστρέψετε τα αυγά κατά το πλύσιμο

2. Τότε πρέπει να αφαιρέσετε τις ταινίες. Ένα μεγάλο κόσκινο και ένα μεγάλο πλαστικό κουτάλι λειτουργούν καλά για αυτό. Τα καθαρά αυγά πρέπει να απλώνονται σε μια επίπεδη επιφάνεια καλυμμένη με γάζα. Αυτό θα στεγνώσει λίγο το χαβιάρι.

   

   Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά δεν σκάσουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας

3. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη.

   

   Το αλάτι είναι προτιμότερο να πάρει λεπτή λείανση

4. Ανακατέψτε το χαβιάρι με αλάτι και ζάχαρη. Βάλτε σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι. Για αλάτισμα, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το χαβιάρι στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Μετά από αυτό μπορεί να καταναλωθεί.

   

   Με την ξηρή μέθοδο αλάτισης, το χαβιάρι αποδεικνύεται ελαφρώς αλατισμένο και πολύ νόστιμο

5. Εάν πάρετε πολύ χαβιάρι, τότε μπορείτε να το παγώσετε απλώνοντάς το σε μικρά βάζα.

   

   Εδώ είναι ένα υπέροχο χαβιάρι - χαβιάρι στο χαβιάρι!

Στεγνώστε αλατισμένο με φυτικό λάδι

Με αυτήν τη μέθοδο αλάτισης, το χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για πολύ περισσότερο - έως και δύο εβδομάδες. Είναι αλήθεια ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αυξάνεται, αλλά η γεύση γίνεται πολύ λεπτή και ευχάριστη. Δοκιμάστε αυτόν τον ασυνήθιστο τρόπο.

Από τα συστατικά θα χρειαστείτε:

• 500 g χαβιάρι ροζ σολομού;
• 2,5 κουτ άλας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Το χαβιάρι που βρίσκεται στο σφάγιο ροζ σολομού πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά.

   

   Το καλύτερο αλατισμένο χαβιάρι προέρχεται από ένα παγωμένο προϊόν

2. Προσεκτικά, με ένα πιρούνι, ελευθερώστε τα αυγά από την ταινία.

   

   Το φρέσκο χαβιάρι επεξεργάζεται ευκολότερα από το ξεπαγώσιμο

3. Βάλτε το χαβιάρι σε ένα δοχείο και προσθέστε αλάτι σε αυτό. Μείγμα.

   

   Ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα του δοχείου έτσι ώστε τα αυγά να μην παραμορφώνονται

4. Ρίξτε το χαβιάρι στην κορυφή με φυτικό λάδι και, χωρίς ανάδευση, κλείστε το δοχείο με καπάκι και ψύξτε για μια ημέρα.

   

   Το χαβιάρι με φυτικό λάδι διαρκεί περισσότερο και έχει πιο απαλή γεύση

5. Μετά από μια μέρα, το χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί. Το κρύο χαβιάρι είναι πιο νόστιμο.

   

   Το αλατισμένο χαβιάρι με φυτικό λάδι διατηρεί το λαμπερό του χρώμα

Βίντεο: σπιτικό αλάτι με χαβιάρι ροζ σολομού με υγρό τρόπο από τον Ντμίτρι

Το χαβιάρι ροζ σολομού είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Έχοντας μάθει πώς να το μαγειρεύω μόνος μου, εξοικονομώ σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Αυτό το πιάτο είναι αναντικατάστατο για ένα γιορτινό τραπέζι. Προσθέτω επίσης χαβιάρι σε σαλάτες με κόκκινα ψάρια, επίσης φτιάχνω σάντουιτς για πρωινό. Ναι, ο χειρισμός χαβιαριού και η επιδερμίδα απαιτούν χρόνο και δεξιότητα, αλλά τα αποτελέσματα είναι ικανοποιητικά για όλες τις προσπάθειες. Το ευαίσθητο ελαφρύ αλατισμένο χαβιάρι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά. Πάνω απ 'όλα, μου αρέσει η ξηρή μέθοδο αλάτισμα, σας επιτρέπει να διατηρήσετε την πλούσια γεύση του χαβιαριού και το ορεκτικό χρώμα του.

Και οι δύο υγρές και ξηρές μέθοδοι αλάτισης χαβιαριού στο σπίτι έχουν τους θαυμαστές τους. Πειραματιστείτε για να βρείτε τη συνταγή που σας ταιριάζει καλύτερα. Τα κατοικίδια θα εκτιμήσουν σίγουρα τη δουλειά σας, γιατί μέσα από απλές δράσεις, θα εμφανιστεί μια ορεκτική και υγιεινή λιχουδιά στο οικογενειακό τραπέζι.