Κοτόσουπα με αυγό: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Τέσσερις εύκολες συνταγές σούπας αυγών κοτόπουλου

Το καλοκαίρι έρχεται, είναι σχεδόν σαν το καλοκαίρι ζεστό έξω και η σεζόν της παραλίας πλησιάζει αναπόφευκτα. Επομένως, προσπαθούμε να τηρήσουμε μια διατροφή και να στραφούμε σε ελαφριά τρόφιμα. Ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από ζωμούς και σούπες, γιατί μετά το χειμώνα αυτό που τρώμε δεν πρέπει να είναι μόνο ελαφρύ, αλλά και ικανοποιητικό. Εδώ είναι διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε σούπα αυγών κοτόπουλου.

Περιεχόμενο

• 1 απλή συνταγή σούπας κοτόπουλου

  1.1 Συνταγή βίντεο για κοτόπουλο αυγό

• 2 Κοτόσουπα με αυγό και τυρί

  2.1 Συνταγή βίντεο για κοτόπουλο με αυγό και τυρί

• 3 Σούπα με αυγό και ζυμαρικά
• 4 Κοτόπουλο σούπα με αυγό και ρύζι

Συνταγή απλής σούπας κοτόπουλου

Μια πολύ ελαφριά, αλλά παρ 'όλα αυτά ικανοποιητική σούπα, στην οποία θα προσθέσουμε ζυμαρικά. Μπορεί να είναι φιδέ, ζυμαρικά ή ρύζι funchose - η επιλογή σας.

Η σούπα με κοτόπουλο χυλοπίτες με αυγό και χυλοπίτες είναι μια εξαιρετική ιδέα για πρωινό

Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.

• 300 g κοτόπουλου.
• 3 βραστά αυγά
• 1 μεσαίο κρεμμύδι;
• 2-3 μεσαία καρότα;
• 2 χούφτες μικρών ζυμαρικών.
• χόρτα για γεύση?
• μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, πιπέρι, τσίλι ή πάπρικα.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως ντομάτα ή μισό αγγούρι.

1. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, το κρέας μπορεί να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά κομμάτια για σούπα. Για να κάνετε το τελικό πιάτο πιο νόστιμο, τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ελαιόλαδο ή βούτυρο με γλυκιά πάπρικα και μετά επιστρέψτε στο ζωμό.

   

   Το κρέας κοτόπουλου μετά το βράσιμο σε ζωμό μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικούς τρόπους

2. Για τηγάνισμα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε αγγούρι ή ντομάτα, ψιλοκόψτε τα, τοποθετήστε τα στο τηγάνι όταν τα καρότα τηγανίζονται και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.

   

   Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι ή ντομάτα

3. Κόβουμε τα βραστά αυγά πολύ καλά ή τα τρίβουμε.

   

   Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά

4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε. Προσθέστε τα χυλοπίτες, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέστε το τηγάνισμα, το κρέας, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το αυγό. Σβήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα και αφήστε τη σούπα να καθίσει για 15 λεπτά.

   

   Η έτοιμη σούπα πρέπει να εγχυθεί για 15 λεπτά

Τώρα μπορείτε να καλέσετε την οικογένεια στο τραπέζι.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν σας αρέσει το τηγάνισμα, τότε δεν χρειάζεται να το κάνετε. Για παράδειγμα, για να εξοικονομήσω χρόνο, έβαλα απλά ωμά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο βραστό ζωμό. Τα πάντα βράζονται κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Και, αν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να προστεθούν στη σούπα. Κόψτε το σε κύβους ή σφήνες (το κόβω συνήθως όσο το δυνατόν πιο λεπτό, ώστε να μαγειρεύει πιο γρήγορα), βάλτε το στο ζωμό. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, προσθέστε τα χυλοπίτες και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.

Συνταγή βίντεο για κοτόπουλο αυγό

Κοτόπουλο σούπα με αυγό και τυρί

Αυτή η σούπα μαγειρεύει επίσης γρήγορα, αλλά τα αυγά δεν είναι βραστά, αλλά ωμά.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 150 γρ. Φιδέ.
• 3 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί
• 1 μάτσο μαϊντανό και άλλα φρέσκα βότανα.
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 λίτρο ισχυρού ζωμού κοτόπουλου.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμάστε το ζωμό εκ των προτέρων. Το κρέας, όπως στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να τοποθετηθεί σε σούπα ή να σερβιριστεί ξεχωριστά.

Ψιλοκόψτε τα βότανα, τρίψτε το τυρί. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Προσθέστε τριμμένο τυρί, μια πρέζα μοσχοκάρυδο. ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Ο ζωμός πρέπει να βράζει μέχρι τώρα. Ρίξτε το μείγμα τυριού αυγού σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει ο ζωμός. Τα αυγά δεν πρέπει να κυρτώ. Προσθέστε τα φιδέ και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το πιάτο από τη σόμπα, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε.

Βίντεο συνταγή για κοτόπουλο με αυγό και τυρί

Σούπα με αυγό και ζυμαρικά

Ένας άλλος τρόπος για να κάνουμε τη σούπα μας πιο ικανοποιητική είναι να προσθέσουμε ζυμαρικά σε αυτήν. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά θα αξίζει τον κόπο.

Τα ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• 500 g κοτόπουλο (σετ σούπας)
• 1,5-2 λίτρα νερού.
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2-3 μπιζέλια μπαχάρι
• Δάφνη;
• άλας.

Μπουλέττες:

• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• 5-7 Τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• 130 ml νερό ή γάλα.
• άλας.

Για σούπα:

• 2-3 πατάτες;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3 βραστά αυγά
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι πιπέρι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Βράστε το ζωμό σε μέτρια φωτιά, προσθέστε αλάτι, ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (ξεφλουδισμένα αλλά όχι ψιλοκομμένα), προσθέστε καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για λίγο περισσότερο από μισή ώρα, ώστε ο ζωμός να βράσει ελαφρώς.

2. Όταν ψηθεί ο ζωμός, αφαιρέστε το κοτόπουλο από αυτό και σπάστε το σε κομμάτια κρέατος. Βγάλτε τα λαχανικά σας - δεν χρειάζονται πλέον. Προσθέστε τις πατάτες, ψιλοκομμένες όπως θέλετε και αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει για άλλα 10-12 λεπτά.

   

   Βράζουμε τις πατάτες σε παρασκευασμένο ζωμό

3. Κόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το καρότο. Ψήστε τα και βάλτε τα στη σούπα.

4. Προετοιμάστε τη ζύμη ζυμαρικών. Τρίψτε τον κρόκο με μαλακό βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά γάλα και αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρετε μια ζύμη μέσου υγρού. Καρυκεύστε με αλάτι και ανακατέψτε την πρωτεΐνη, ανακατεύοντας σε έναν ισχυρό αφρό.

   

   Τα λευκά και οι κρόκοι πρέπει να οδηγούνται στη ζύμη για ζυμαρικά ξεχωριστά

5. Ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε το πιρούνι να ανεβαίνει. Θα γίνει ελαφρώς παχύτερο από ό, τι για τις τηγανίτες.

   

   Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από ό, τι για τις τηγανίτες.

6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα που βράζει. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 βρεγμένα κουταλάκια του γλυκού. Σε ένα, πάρτε το ένα τρίτο του όγκου της ζύμης και απορρίψτε το με ένα δεύτερο κουτάλι στο τηγάνι. Μην πάρετε πολλή ζύμη, καθώς τα ζυμαρικά αυξάνονται σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα.

   

   Είναι πιο βολικό να απλώνετε ζυμαρικά σε ζωμό χρησιμοποιώντας κουταλάκια του γλυκού

7. Μετά την προσθήκη των ζυμαρικών, η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα κάνει τα κομμάτια της ζύμης να επιπλέουν στην επιφάνεια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι τη σούπα, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε κρέας, βότανα, ψιλοκομμένο αυγό. Ανακατέψτε, αφήστε τη σούπα να καθίσει για 5-10 λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια σερβίρετε.

   

   Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη όταν εμφανιστούν τα ζυμαρικά

Κοτόπουλο σούπα με αυγό και ρύζι

Σε πολλούς αρέσουν οι χοντρές σούπες. Προκειμένου να μην "υπερφορτωθούν" με πολλά λαχανικά, τα δημητριακά προστίθενται στο ζωμό. Τις περισσότερες φορές είναι ρύζι.

Για αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• 500 g κοτόπουλου
• 3 λίτρα νερού.
• 2-3 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά;
• 50 g πράσινα φασόλια.
• 1 αυγό
• 50 γραμμάρια ρυζιού.
• φρέσκα βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Μαγειρέψτε το ζωμό, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά λίγο. Εάν θέλετε, βάλτε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καρυκεύματα - πιπέρι, λαβρούσκα σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο. Στη συνέχεια, βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.

   

   Ετοιμάστε ζωμό κοτόπουλου, προσθέτοντας κρεμμύδια και μερικά μπαχαρικά αν θέλετε

2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και βράστε σε ζωμό για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα. Συνεχίστε το μαγείρεμα.

3. Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι στη σούπα. Αλας. Αφού βράσει ο ζωμός, αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τις πιπεριές και τα φασόλια, στείλτε τα επίσης στο τηγάνι. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στη σούπα.

   

   Κόβουμε με τη σειρά τους και προσθέτουμε λαχανικά στο ζωμό, βάζουμε επιτέλους το βραστό κρέας εκεί

4. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, ανακατέψτε την σε κύκλο και ρίξτε το αυγό απαλά σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφευχθεί το πτύσιμο του αυγού. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα και προσθέστε τα βότανα στη σούπα.

   

   Ρίχνουμε απαλά το χτυπημένο αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας είναι χρήσιμες για εσάς και την οικογένειά σας θα λατρέψουν. Το Chicken Egg Soup είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευάζεται καθημερινά. Τώρα γνωρίζετε πολλούς τρόπους για να τα προετοιμάσετε. Καλή όρεξη!