BZMZH: τι σημαίνει στην τιμή των γαλακτοκομικών προϊόντων, αποκωδικοποίηση της συντομογραφίας

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Το μυστικό των τεσσάρων γραμμάτων - τι σημαίνει το BZMZH στα γαλακτοκομικά προϊόντα

Ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει ότι τα μυστηριώδη γράμματα BZMZh εμφανίστηκαν στις τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τι σημαίνει αυτός ο νέος σχεδιασμός καταστήματος; Και το πιο σημαντικό, είναι δυνατόν να βρείτε ένα προϊόν καλύτερης ποιότητας βάσει αυτής της σήμανσης; Ας το καταλάβουμε τώρα.

Τι σημαίνει BZMZH

Το BZMZH σημαίνει «χωρίς υποκατάστατα λίπους γάλακτος». Ταυτόχρονα με αυτήν τη συντομογραφία, εμφανίστηκε μια άλλη - SZMZH, "περιέχει υποκατάστατα λίπους γάλακτος."

Ποια είναι τα υποκατάστατα λίπους γάλακτος; Ως υποκατάστατο των φυσικών λιπαρών γάλακτος, χρησιμοποιούνται συνήθως προϊόντα από φυτικά έλαια: φοίνικας, καρύδα, σόγια, μουστάρδα και πολλά άλλα. Ο σκοπός αυτής της αντικατάστασης είναι απλός - φθηνότερη παραγωγή. Ένας άλλος λόγος για την ανταλλαγή λιπαρών είναι λιγότερο προφανής - τα τρόφιμα με υποκατάστατα διαρκούν περισσότερο από τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μέχρι στιγμής, αυτά τα γράμματα έχουν εμφανιστεί μόνο σε ετικέτες τιμών και πινακίδες καταστήματος. Για παράδειγμα, ολόκληρη η αλυσίδα X5 Retail Group (η οποία περιλαμβάνει τα Pyaterochka, Perekrestok και ορισμένα άλλα καταστήματα) έχει ανανεώσει πλήρως τις τιμές στα καταστήματά της και έχει προετοιμάσει ξεχωριστά ράφια για φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα καταστήματα της αλυσίδας Magnit ήταν επίσης έτοιμα για την καινοτομία.

Αυτές οι πινακίδες βρίσκονται τώρα στα περισσότερα μανάβικα.

Γιατί ήταν απαραίτητη αυτή η καινοτομία; Η ώθηση για τη δημιουργία νέων κανόνων ήταν μια πρόσφατη μελέτη της Roskontrol. Έτσι, από όλα τα δοκιμασμένα προϊόντα που διατέθηκαν στην αγορά ως τυρί, μόνο το 40% ήταν πραγματικό τυρί. Το υπόλοιπο 60% είναι τυροκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με φυτικά λίπη χωρίς σταγόνα γάλακτος.

Αυτή η σύγχυση στα ράφια, εξαπατώντας μερικώς τους πελάτες, οδήγησε στην εμφάνιση δύο νέων ακρωνυμίων. Τώρα οι λιανοπωλητές πρέπει να αναφέρουν στα γράμματα των τιμών που είναι κατάλληλα για το προϊόν - BZMZh ή SZMZh. Ταυτόχρονα, δεν έχει ανατεθεί ακόμη η ευθύνη των καταστημάτων για παραβιάσεις. Επομένως, δεν είναι ακόμη απολύτως σαφές εάν το κατάστημα θα είναι υπεύθυνο εάν ο αγοραστής μεταφέρει απότομα τα αγαθά από το ράφι BZMZ στο SZMZh ή το αντίστροφο.

Είναι το BZMJ καλύτερο από το SZMZH

Το ερώτημα είναι ασαφές. Από τη μία πλευρά, οι επιστήμονες διεξάγουν ακόμη έρευνα που θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της επίδρασης των φυτικών λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν ακόμη υποψίες ότι μπορεί να είναι επιβλαβείς. Από την άλλη πλευρά, τα φυτικά υποκατάστατα απορροφώνται καλά από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Αν δεν ήταν για τα προϊόντα του SZMZH, αυτοί οι άνθρωποι δεν θα μπορούσαν να φάνε παγωτό, τυριά και άλλα "γάλα" που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας υποκατάστατα λίπους γάλακτος. Είναι πλέον γενικά αποδεκτό ότι ένα εντελώς υγιές άτομο με καλή ανοχή στη λακτόζη είναι καλύτερα να τρώει τρόφιμα χωρίς υποκατάστατα φυτών.

Πότε εμφανίστηκαν οι συντομογραφίες

Οι νέοι κανόνες καταστήματος άρχισαν να λειτουργούν την 1η Ιουλίου 2019. Το έγγραφο καθορίζει τις απαιτήσεις για τους λιανοπωλητές - εγκατάσταση προϊόντων BZMZh σε πιο εμφανή και "κερδοφόρα" ράφια, ένα σαφές οπτικό όριο μεταξύ προϊόντων BZMZh και SZMZh.

Οι δημιουργοί των νέων κανόνων ελπίζουν ότι μια τέτοια καινοτομία θα βοηθήσει τους καταναλωτές να ελέγχουν καλύτερα τα τρόφιμά τους και να κάνουν μια ενημερωμένη επιλογή υπέρ των φυσικών - ή, αντίθετα, των φυτικών - γαλακτοκομικών προϊόντων.