Λιπαρές γεμιστές συνταγές λάχανου που δεν είναι χειρότερες από το κρέας

2025 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:42

5 συνταγές για λιπαρά ρολά λάχανου που δεν διακρίνονται από το κρέας

Η νηστεία ή η δίαιτα δεν σημαίνει να περιοριστείτε στα αγαπημένα σας τρόφιμα. Θα μοιραστούμε μαζί σας τις συνταγές για λιπαρά ρολά λάχανου που δεν είναι κατώτερα από τα κρέατα με γεύση. Εκτός αυτού, όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά αυτό το πιάτο.

Με πατάτες

Η διαδικασία παρασκευής γεμιστών ρολού λάχανου είναι η ίδια για όλες τις προτεινόμενες συνταγές. Διαφέρουν μόνο στο γέμισμα.

Η κεφαλή του λάχανου αποσυναρμολογείται σε ξεχωριστά φύλλα, τα οποία αρωματίζονται για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Το πυκνωμένο μέρος των φύλλων χτυπιέται ελαφρώς με ένα σφυρί κουζίνας ή ξύλινο σπάσιμο. Ή κόψτε τα προσεκτικά με ένα μαχαίρι.

Το τελικό γέμισμα τοποθετείται σε έτοιμα φύλλα, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται με τη μορφή φακέλων. Τα ρολά λάχανου τηγανίζονται και στις δύο πλευρές με φυτικό λάδι και στη συνέχεια μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά ή ψήνονται στο φούρνο.

Αρωματικά ρολά λάχανου πατάτας με χρυσή κρούστα είναι μια κλασική και πολύ απλή συνταγή για ένα λιτό μενού. Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κεφαλή λάχανου.
• 1 κιλό πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• φυτικό λάδι;
• άνηθο;
• Δάφνη;
• άλας.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το νερό, ζυμώνουμε με θρυμματισμό. Τα τηγανητά κρεμμύδια προστίθενται στις πουρέ πατάτας και ανακατεύονται καλά.

Τα ρολά λάχανου τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό, προστίθενται αλάτι και δάφνη. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 150 ° C.

Με ρύζι και μανιτάρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κεφαλή λάχανου.
• 0,5 φλιτζάνια ρύζι
• 1,5 φλιτζάνι νερό.
• 200 g φρέσκων μανιταριών.
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 ντομάτα
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• άλας;
• χόρτα.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και πολτός ντομάτας σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν. Βρασμένα ψιλοκομμένα μανιτάρια και χυλό ρυζιού βραστό σε νερό προστίθενται στα λαχανικά.

Με φαγόπυρο

Ζουμερό, μαλακό και εύθρυπτο φαγόπυρο, βρασμένο στο φούρνο, κορεσμένο με γεύση λαχανικών και γίνεται ιδανικό για γεμιστό λάχανο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 κεφαλή λάχανου.
• 1 ποτήρι φαγόπυρο;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Το φαγόπυρο βράζεται σε αλατισμένο νερό, 1,5 κουταλιά της σούπας προστίθεται σε αυτό. μεγάλο. φυτικό λάδι, ρίξτε νερό στο επίπεδο των δημητριακών. Η κατσαρόλα με δημητριακά τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 120 ° C. Ένα δοχείο με νερό τοποθετείται στο κάτω επίπεδο του φούρνου, το οποίο προστίθεται καθώς βράζει.

Μετά από 15 λεπτά, ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι προστίθενται στο φαγόπυρο. Όλα είναι αναμεμιγμένα. Μετά από 10 λεπτά, το γέμισμα για ρολά λάχανου είναι έτοιμο.

Με φασόλια και φακές

Τα ρολά λάχανου με όσπρια θα εμπλουτίσουν το σώμα με φυτικές πρωτεΐνες. Βυθισμένο στη μυρωδιά των λαχανικών και των μανιταριών, οι φακές με φασόλια ταιριάζουν καλά με το λάχανο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κεφαλή λάχανου.
• 1 φλιτζάνι φασόλια
• 1 φλιτζάνι φακές
• 2 κρεμμύδια
• 1 καρότο
• 100 g μανιταριών.
• 5 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• χόρτα;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Οι φακές και τα φασόλια προ-εμποτισμένα όλη τη νύχτα βράζονται σε διαφορετικά τηγάνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκομμένο σκόρδο και λεπτά καρότα.

Τα μανιτάρια προστίθενται στα λαχανικά. Ο επίδεσμος σβήνεται με κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Οι φακές και τα φασόλια μεταφέρονται σε λαχανικά, προστίθενται πάστα τομάτας και βότανα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Με κεχρί

Για γεμιστό λάχανο με κεχρί θα χρειαστείτε:

• 1 κεφαλή λάχανου.
• 1 ποτήρι κεχρί;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• άλας;
• πιπέρι.

Το κεχρί πλένεται, βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό, το υγρό στραγγίζεται. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη σκόρδου να περνά μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι εάν θέλετε.

Το κεχρί αναμιγνύεται με σάλτσα λαχανικών. Τα ρολά λάχανου σχηματίζονται, τοποθετούνται σφιχτά σε μια κατσαρόλα, γεμίζουν με πάστα ντομάτας αραιωμένο σε νερό και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C για 30 λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα.