Κολοκύθα φούρνου: γρήγορες και νόστιμες συνταγές, πώς να ψήνετε γεμιστές και ολόκληρες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κολοκύθα φούρνου: γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Παρά το γεγονός ότι η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν τα πιάτα λαχανικών στο μενού τους. Αυτό εξηγείται από τη συγκεκριμένη γεύση και το άρωμα μιας στρογγυλής ομορφιάς, που δεν αρέσει σε όλους. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε τις σωστές συνταγές, η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, οι περισσότεροι από τους οποίους θα ενθουσιάσουν ακόμη και τους πιο διαδεδομένους τρώγοντες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ψήσουμε μια νόστιμη κολοκύθα στο φούρνο.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για το μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο

  • 1.1 Φέτες κολοκύθας με ζάχαρη

    1.1.1 Βίντεο: νόστιμη κολοκύθα ψημένη στο φούρνο

  • 1.2 Κολοκύθα με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

    1.2.1 Βίντεο: ψητή κολοκύθα με μήλα και μέλι

  • 1.3 Κολοκύθα με σιρόπι τζίντζερ

  • 1.4 Κολοκύθα γεμιστή με ρύζι με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

    1.4.1 Βίντεο: ψητή κολοκύθα με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα

  • 1.5 Πατάτες κολοκύθας

Βήμα προς βήμα συνταγές για το μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο

Αρκετά πρόσφατα, είπα ότι ο πατέρας μου μεγάλωνε πάντα κολοκύθες και, αν και όχι σε σημαντικές ποσότητες, πιάτα από αυτό εμφανίζονταν περιοδικά στο τραπέζι μας. Τα κεχριμπαρένια λαχανικά με μέλι ήταν ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια. Χρησιμοποιήσαμε ζάχαρη βανίλιας για το άρωμα και ψητά καρύδια για την πλούσια γεύση. Εκείνη την εποχή, δεν ήξερα ακόμη ότι πολλά άλλα γλυκά μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκύθα. Και πριν από ένα χρόνο μίλησα με έναν φίλο που λατρεύει ένα ηλιόλουστο λαχανικό. Αυτό το κορίτσι μοιράστηκε μαζί μου πολλές νόστιμες συνταγές, μερικές από τις οποίες έχουν ήδη δοκιμαστεί από μένα και έγιναν δεκτές με χαρά από το νοικοκυριό μου.

Φέτες κολοκύθας με ζάχαρη

Μία από τις ευκολότερες συνταγές κολοκύθας φούρνου για ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 κουτ κανέλα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε μια φέτα κολοκύθας από σπόρους και κόψτε σε φέτες πλάτους περίπου 2 cm.

   

   Το ψήσιμο κολοκύθας μπορεί να κοπεί σε φέτες ή μικρά κομμάτια

2. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί και γεμίστε το με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι.

   

   Πριν το ψήσιμο, η κολοκύθα χύνεται με εκλεπτυσμένο λαχανικό ή λιωμένο βούτυρο

3. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

   

   Η ποσότητα ζάχαρης και κανέλας ποικίλει ανάλογα με τη γεύση

4. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσει, προσδιορίζοντας περιοδικά την απαλότητα του λαχανικού με οδοντογλυφίδα. Οι τελικές φέτες τρυπούνται εύκολα.

   

   Οι ρόδινοι μισοφέγγες ενός λαχανικού ψημένου με ζάχαρη φαίνονται πολύ ορεκτικές

Βίντεο: νόστιμη κολοκύθα ψημένη στο φούρνο

Κολοκύθα με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

Αυτό το φωτεινό, νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο θα ευχαριστήσει όλα τα γλυκά δόντια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αγαπούν την υγιεινή διατροφή.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθας;
• 30 g σταφίδες;
• 30 g αποξηραμένα βακκίνια.
• 3 κουτ μέλι;
• 1/4 κουτ αλεσμένο κάρδαμο;
• 1/4 κουτ. μεγάλο. αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από σπόρους και ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

2. Μεταφέρετε το έτοιμο προϊόν σε ένα ταψί.

   

   Το δέρμα της κολοκύθας είναι αρκετά σκληρό, οπότε πρέπει να το κόψετε

3. Προσθέστε αποξηραμένα μούρα στο λαχανικό.

   

   Η κολοκύθα μπορεί να ψηθεί με αποξηραμένα φρούτα και μούρα

4. Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με αρωματικά μπαχαρικά και προσθέτουμε μέλι.

   

   Εάν το μέλι είναι παγωμένο, πρέπει να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό πριν από το μαγείρεμα.

5. Τοποθετήστε το πιάτο με το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

6. Βάζουμε το επιδόρπιο σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από το σιρόπι που παραμένει στο καλούπι.

   

   Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο

Μια εναλλακτική επιλογή για το ψήσιμο μιας φθινοπωρινής ομορφιάς με μέλι παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.

Βίντεο: ψητή κολοκύθα με μήλα και μέλι

Κολοκύθα με σιρόπι τζίντζερ

Η επόμενη απόλαυση θα είναι λίγο πιο ενοχλητική από τις προηγούμενες συνταγές. Αλλά το αποτέλεσμα σας επιτρέπει να διακοσμήσετε ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι με τέτοια γλυκύτητα.

Συστατικά:

• 500-600 g κολοκύθας;
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• 50-70 g τζίντζερ.
• 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό.

Παρασκευή:

1. Κόψτε μια μικρή κολοκύθα στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους.

   

   Ο πιο βολικός τρόπος αποφλοίωσης των σπόρων κολοκύθας είναι με ένα κουτάλι.

2. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα πυρίμαχο πιάτο.

   

   Για να κάνετε το λαχανικό να ψηθεί πιο γρήγορα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

3. Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1-1,5 ώρες.

4. Όταν το λαχανικό είναι μαλακό, αφαιρέστε το από το φούρνο.

   

   Για να κρυώσετε την κολοκύθα, μεταφέρετε τα κομμάτια από το τηγάνι στο μπολ.

5. Πλύνετε το λεμόνι και στεγνώστε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε το ξύσμα από ολόκληρο το φρούτο.

   

   Ξεφλουδίστε προσεκτικά το ξύσμα, προσέχοντας να μην αγγίξετε το υποκρυσταλλικό λευκό στρώμα με πικρία

6. Πιέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

7. Ξεφλουδίστε μια φέτα φρέσκου τζίντζερ.

   

   Προσπαθήστε να μην αντικαταστήσετε φρέσκο τζίντζερ με αποξηραμένο τζίντζερ, διαφορετικά η γεύση και το άρωμα του πιάτου θα είναι πολύ πιο αδύναμα.

8. Επίσης τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

   

   Το τζίντζερ μπορεί να τρίβεται ή να ψιλοκομίζεται πολύ με ένα κοφτερό μαχαίρι

9. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό.

   

   Για να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση σιροπιού, προσθέστε ζάχαρη και νερό, ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή

10. Ενώ ανακατεύετε, θερμαίνετε το μείγμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να μετατραπεί σε καραμέλα καφέ.

    

    Ανακατέψτε συνεχώς για να αποτρέψετε το κάψιμο του σιροπιού καραμέλας.

11. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μέλι, τζίντζερ και ξύσμα στην καραμέλα.
12. Ανακατέψτε το σιρόπι, θερμάνετε για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

13. Κόψτε τη φλούδα από τα κομμάτια κολοκύθας, κόψτε τον πολτό σε κύβους.

    

    Η φλούδα από κομμάτια ψημένης κολοκύθας κόβεται με ένα μαχαίρι ή χωρίζεται με ένα μεταλλικό κουτάλι

14. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από την κολοκύθα και απολαύστε.

    

    Πριν το σερβίρετε, το επιδόρπιο μπορεί να συμπληρωθεί με ξηρούς καρπούς

Κολοκύθα γεμιστή με ρύζι με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Ένα εκπληκτικά φωτεινό πιάτο με πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα, το οποίο απλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε.

Συστατικά:

• 1 κολοκύθα
• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
• 1 αυγό
• 1 μήλο
• 1/2 κουταλιά της σούπας. σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζαχαρωμένα φρούτα
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι.

Παρασκευή:

1. Αποθέστε τα τρόφιμα που χρειάζεστε.

   

   Ένα τόσο απλό σύνολο προϊόντων κάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο.

2. Επιλέξτε μια μικρή κολοκύθα βάρους έως 1,5 κιλό, ομοιόμορφο, στρογγυλό σχήμα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά το λαχανικό.
3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
4. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά και μετά απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι.

5. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το καθαρό καπάκι από την κολοκύθα.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά το πάνω μέρος του λαχανικού και να μην το σπάσετε.

6. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από το λαχανικό και ξύστε μέρος του πολτού, αφήνοντας τις πλευρές του "τηγανιού" πάχους περίπου 15 mm.

   

   ο ξυσμένος πολτός κολοκύθας επίσης πνίγει με μέρος της πλήρωσης

7. Ψιλοκόψτε τον πολτό κολοκύθας και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά σε ένα τηγάνι.

   

   Κομμάτια χαρτοπολτού κολοκύθας θα προσθέσουν χυμότητα στο γέμισμα

8. Συνδυάστε το ρύζι με πολτό, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και ένα μήλο τριμμένο σε ένα τρίφτη.

   

   Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα ή ένα προϊόν από το κατάστημα.

9. Προσθέστε το αυγό, το βούτυρο και το μέλι στην προκύπτουσα μάζα.

   

   Το βούτυρο θα προσθέσει τρυφερότητα στη γεμιστή κολοκύθα και το μέλι θα το κάνει πιο γλυκό.

10. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση, τοποθετήστε την στην κολοκύθα και καλύψτε με το καπάκι της κολοκύθας.

    

    Το κάλυμμα κολοκύθας θα αποτρέψει το γέμισμα από το ψήσιμο και θα διατηρήσει την επιθυμητή θερμοκρασία μέσα στο τεμάχιο εργασίας

11. Μεταφέρετε το κενό σε φύλλο ψησίματος ή καλούπι.

    

    Το σχήμα θα δώσει σταθερότητα στην κολοκύθα κατά το ψήσιμο

12. Ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

13. Σερβίρετε ολόκληρο το τελικό πιάτο σε μια μεγάλη πιατέλα.

    

    Η γεμιστή κολοκύθα σερβίρεται ολόκληρη

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με έναν άλλο ενδιαφέρον τρόπο για να ψήσετε μια ολόκληρη κολοκύθα γεμιστή με ρύζι παρακάτω.

Βίντεο: ψητή κολοκύθα με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα

Πατάτες κολοκύθας

Ο σύζυγός μου λατρεύει αυτό το σνακ. Η αρχική συνταγή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε κολοκύθα με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα;
• 2 κουτ άμυλο καλαμποκιού;
• 2 κουτ σκόνη σκόρδου;
• 1 κουτ αλεσμένη πάπρικα;
• 2 κουτ ελαιόλαδο;
• 1 μάτσο μαϊντανό
• χονδρο θαλασσινο αλατο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε την κολοκύθα που ξεφλουδίζεται από τη φλούδα και τους σπόρους σε μεγάλες λωρίδες με πλευρά όχι μεγαλύτερη από 1 cm.

   

   Το άχυρο δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, διαφορετικά η κολοκύθα δεν θα ψηθεί μέσα και θα παραμείνει σταθερή

2. Μεταφέρετε το άχυρο σε ένα μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα για να απορροφήσει το υγρό.

   

   Το μούλιασμα στο νερό θα αποτρέψει την ξήρανση της κολοκύθας όταν ψήνεται

3. Τοποθετήστε το σε μια στεγνή πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε.

4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια σακούλα τροφίμων και προσθέστε το άμυλο σε αυτό. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά έτσι ώστε το άμυλο να καλύπτει όλα τα καλαμάκια ομοιόμορφα.

   

   Χάρη στο άμυλο, η ψημένη κολοκύθα θα είναι τραγανή στο εξωτερικό και μαλακή στο εσωτερικό.

5. Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με σκόνη σκόρδου και πάπρικα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά.

   

   Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών μπορούν να καρυκεύσουν το πιάτο με κόκκινη καυτερή πιπεριά.

6. Τοποθετήστε τα καλαμάκια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

7. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για ένα τρίτο της ώρας.

   

   Η τελική κολοκύθα καλύπτεται με μια υπέροχη χρυσή κρούστα

8. Κόψτε φρέσκο μαϊντανό με ένα μαχαίρι.

9. Πασπαλίζουμε τις τελικές πατάτες κολοκύθας με χοντρό θαλασσινό αλάτι και βότανα.

   

   Συνιστάται να τρώτε πατάτες κολοκύθας αμέσως μετά το μαγείρεμα

Σας είπα για αυτές τις συνταγές κολοκύθας φούρνου που είναι οι πιο δημοφιλείς στην οικογένειά μας. Είμαι βέβαιος ότι έχετε επίσης κάτι να μας πείτε για αυτό το θέμα. Φροντίστε να γράψετε για το πώς ψήνετε ένα φωτεινό και υγιές λαχανικό στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!