Πώς να παρασκευάσετε σωστά το πράσινο τσάι - φυλλώδες και όχι μόνο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Παρασκευή πράσινου τσαγιού ο σωστός τρόπος για υγεία και απόλαυση

Το πράσινο τσάι είναι από καιρό γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την υπέροχη γεύση του. Ο καθένας τον αγαπά - από μικρά έως μεγάλα. Γνωρίζουμε όμως πώς να παρασκευάζουμε σωστά το πράσινο τσάι, ώστε να μην σπαταλά τα οφέλη του για το σώμα; Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τσαγιού χωρίς λάθη σε αυτό το άρθρο.

Περιεχόμενο

• 1 Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού
• 2 Τι χρειάζεστε για σωστή παρασκευή

• 3 Μέθοδοι μαγειρέματος σε μια τσαγιέρα

  • 3.1 Με τζίντζερ
  • 3.2 Με δώρα από τον κήπο σας
  • 3.3 Oolong γάλα

• 4 Παρασκευάστε σε ένα φλιτζάνι

  4.1 Σακούλες τσαγιού

• 5 κοινά λάθη
• 6 Περισσότερες συμβουλές από τα φόρουμ
• 7 Βίντεο για τη σωστή παρασκευή πράσινου τσαγιού

Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού

Για εκατοντάδες χρόνια, το πράσινο τσάι έχει δώσει στους ανθρώπους υγεία, αλλά μόνο τις τελευταίες δεκαετίες έχει αποδειχθεί επιστημονικά η αποτελεσματικότητά του. Και από τότε, πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτό το ευχάριστο ποτό. Ειδικά άτομα που ακολουθούν τη φιγούρα και έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής

Το πράσινο τσάι περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που αυξάνουν την ανοσία, καταπολεμούν τους ιούς, ρυθμίζουν την πεπτική διαδικασία, σταθεροποιούν το νευρικό σύστημα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα. Για τις γυναίκες, το πράσινο τσάι είναι ένα πραγματικό εύρημα: η βιταμίνη Β2 κάνει το δέρμα ελαστικό, το Β15 διευκολύνει τη διείσδυση των θρεπτικών ουσιών στο σώμα και τα φυσικά αντιοξειδωτικά απομακρύνουν αποτελεσματικά τις ρίζες από το σώμα.

Το πράσινο τσάι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό ποτό

Οφέλη από πράσινο τσάι:

• υπερτασικοί ασθενείς (ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση)
• έγκυες γυναίκες κατά την τοξίκωση.
• θηλάζουσες μητέρες κατά τη γαλουχία
• όραμα;
• σκάφη ·
• μεταβολικές διεργασίες
• νευρικό, πεπτικό, ανοσοποιητικό, διουρητικό σύστημα.
• μαστικός και προστάτης αδένας
• με διαβήτη και υπέρβαρο.

Για να λειτουργήσει αποτελεσματικά το πράσινο τσάι, πρέπει να καταναλώνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα. Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να την εναλλάσσουν με κομπόστες και ποτά φρούτων.

Είναι πολύ σημαντικό το τσάι να είναι υψηλής ποιότητας: ένα ψεύτικο ή χαμηλής ποιότητας προϊόν όχι μόνο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα. Αλλά η σωστή παρασκευή ενεργεί επίσης ως εγγυητής της διατήρησης των στοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα.

Τι χρειάζεστε για σωστή παρασκευή

Είτε πρόκειται για μια πραγματική τελετή τσαγιού ή ένα απλό σπιτικό τσάι, υπάρχουν πολλά συστατικά που εμπλέκονται στη διαδικασία παρασκευής. Και πρέπει να παρακολουθείτε την ποιότητα καθενός από αυτά.

1. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό, φιλτραρισμένο ή μη ανθρακούχο πόσιμο νερό. Πρέπει να φθάσει σε σημείο βρασμού 100 βαθμών. Αλλά για να ετοιμάσετε πράσινο τσάι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς κρύο βραστό νερό, 80-85 βαθμούς.

2. Η τσαγιέρα για παρασκευή πρέπει να είναι κεραμική ή πορσελάνη, με παχιά τοιχώματα - διατηρούν τη θερμοκρασία μεγαλύτερη. Προϋπόθεση είναι το κάλυμμα όχι μόνο στην κορυφή, αλλά και στο στόμιο. Πριν βάλετε τα φύλλα τσαγιού, η τσαγιέρα διαχέεται με βραστό νερό από έξω και από μέσα.

   

   Η επιλογή του σωστού τσαγιέρα είναι σημαντική

3. Τα φύλλα τσαγιού πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες αποθήκευσης (σε σφιχτά κλειστή συσκευασία, σε σκοτεινό, ξηρό μέρος). Μπορείτε να μεταφέρετε τσάι στην τσαγιέρα μόνο με ένα στεγνό, καθαρό κουτάλι. Πριν από την παρασκευή, ξεπλύνετε τα φύλλα με βραστό νερό και ρίξτε μόνο μετά.
4. Ο χρόνος που απαιτείται για τη σωστή παρασκευή εξαρτάται από τον τύπο του τσαγιού. Τα μεγάλα φύλλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την παρασκευή μικρών. Εάν φτιάχνετε τσάι για ένα ζευγάρι ή μια οικογένεια, αφήστε το για περίπου 5 λεπτά. Για μια μεγάλη εταιρεία, όταν πρέπει να αραιώσετε το τσάι σε ποτήρια με βραστό νερό, παρασκευάστε για 10-15 λεπτά για να κάνετε την έγχυση ισχυρή και πλούσια.
5. Κατά την παρασκευή πράσινου τσαγιού, παρατηρούνται συνήθως οι παραδοσιακές αναλογίες: 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα ανά 200 ml φλιτζάνι. Εάν σχεδιάζετε μια μεγάλη ομάδα τσαγιού, προσθέστε 1 ακόμη κουτάλι πάνω από τον κανόνα.
6. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, γάλα, λεμόνι ή μέλι στο πράσινο τσάι για γεύση. Η προσθήκη γάλακτος συνιστάται ιδιαίτερα για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.

Μέθοδοι μαγειρέματος τσαγιέρα

Το πράσινο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά. Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές και πρωτότυπες συνταγές. Επιλέξαμε μερικά από τα πιο χρήσιμα και ενδιαφέροντα για εσάς.

Το κλασικό κινεζικό πράσινο τσάι (φύλλα) είναι η βάση για όλες τις άλλες μεθόδους παρασκευής. Ζεσταίνετε ελαφρά τον βραστήρα ξεπλένοντάς το με βραστό νερό ή κρατώντας το ελαφρώς πάνω σε φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό, στεγνό κουτάλι για να ρίξετε τα φύλλα τσαγιού με ρυθμό 1 κουτάλι για κάθε πάρτι τσαγιού συν 1 ακόμη κουτάλι.

Τυλίξτε την τσαγιέρα με μια πετσέτα ή μια χαρτοπετσέτα και αφήστε να καθίσει για μερικά λεπτά. στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού στο ένα τρίτο της τσαγιέρας. Μουλιάστε τον απαιτούμενο χρόνο (το αναφέραμε παραπάνω) και συμπληρώστε το βραστήρα.

Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα φλιτζάνια από τα οποία οι επισκέπτες θα πίνουν τσάι με βραστό νερό. Οι τοίχοι των πιάτων θα ζεσταθούν και το ποτό θα διατηρήσει τη ζεστασιά του περισσότερο. Ρίξτε το τσάι σε ίσα μέρη έτσι ώστε όλα τα φλιτζάνια να έχουν την ίδια γεύση.

Με τζίντζερ

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι από καιρό γνωστές. Εάν το προσθέσετε στο τσάι σας, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο νερού.
• 3 cm ρίζας τζίντζερ.
• ½ λεμόνι;
• για γεύση - 2-3 τεμ. γαρίφαλα, κανέλα ή κάρδαμο
• φυλλώδες πράσινο τσάι.

Παρασκευάστε τσάι σύμφωνα με την κλασική συνταγή και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε το τζίντζερ σε πολύ λεπτές λωρίδες. Όταν το τσάι εγχύεται, στραγγίστε το και στραγγίστε σε μια μικρή κατσαρόλα. Πιέστε εκεί το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε, χωρίς ξεφλούδισμα, το υπόλοιπο φλούδα και πολτό. Κάρδαμο, γαρίφαλα και κανέλα - εκεί επίσης. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με τσάι σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Σουρώστε ξανά το ποτό πριν το πιείτε.

Τζίντζερ και λεμόνι στο πράσινο τσάι μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους

Με δώρα από τον κήπο σας

Οι πρόγονοί μας, που δεν γνώριζαν το τσάι, έκαναν ποτά παρόμοιας ποιότητας και επωφελήθηκαν από αυτό που υπήρχε στον κήπο, για παράδειγμα, ώριμα ζουμερά μήλα, αρωματικά φύλλα σταφίδας και γλυκά φραγκοστάφυλα. Και μπορούμε εύκολα να συνδυάσουμε αυτά τα προϊόντα με πράσινο τσάι για ακόμη μεγαλύτερη γεύση και οφέλη.

1. Πάρτε ένα μεγάλο μήλο (ή δύο μικρά). Εάν τα φρούτα προέρχονται από τον δικό σας κήπο, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσουν: πολλά χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται στη φλούδα. Τα μήλα που αγοράζονται στο κατάστημα μπορεί να έχουν χημικά στην επιφάνεια που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία τους κατά την ωρίμανση και την αποθήκευση, οπότε φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα του μήλου, κόψτε τον πολτό σε κύβους.
3. Παρασκευάστε το πράσινο τσάι σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αφήστε το να ετοιμάσει.
4. Βάλτε κομμάτια μήλου, μερικές φέτες λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο βραστήρα. Ρίξτε το εγχυμένο στραγγισμένο τσάι, καλύψτε την τσαγιέρα με καπάκι, τυλίξτε με μια πετσέτα και κρατήστε για 10-15 λεπτά. Τέτοιο τσάι πρέπει να χύνεται σε φλιτζάνια μέσω ενός σουρωτήρι.

Πράσινο τσάι με μήλο και κανέλα

Για να φτιάξετε πράσινο τσάι σταφίδας, τοποθετήστε μερικά φύλλα σταφίδας μαζί με τα φύλλα τσαγιού σε θερμαινόμενο βραστήρα. Τα φύλλα μπορούν να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα. Γεμίστε με ζεστό βραστό νερό (έως 85 μοίρες), καλύψτε με καπάκι. Επιμείνετε 5 λεπτά.

Για τσάι φραγκοστάφυλου, πάρτε μερικά μούρα (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό) και φύλλα φραγκοστάφυλου. Τρυπήστε τα μούρα με βελόνα, καλύψτε με ζάχαρη. Περιμένετε να δώσουν χυμό.

Βάλτε τα φύλλα μαζί με τα φύλλα τσαγιού σε βραστήρα, γεμίστε με ζεστό νερό. Αφήστε το να ετοιμάσει. Τοποθετήστε μερικά μούρα σε κάθε φλιτζάνι πριν ρίξετε το τσάι.

Γάλα oolong

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το γάλα oolong είναι τσάι που παρασκευάζεται στο γάλα. Είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος αρωματισμένου oolong και η γεύση του ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, στην Ταϊβάν, το τσάι καλλιεργείται με άρωμα καραμέλας, το οποίο επιτυγχάνεται χάρη στο κλίμα και τα χαρακτηριστικά του εδάφους. Στην κινεζική επαρχία Fujian, οι θάμνοι τσαγιού ψεκάζονται με εκχύλισμα γάλακτος, το οποίο δίνει στο τσάι μια ιδιαίτερη γεύση.

Εάν αγοράσατε τσάι oolong με χρώματα και γεύσεις πανομοιότυπα με τα φυσικά, έχετε ένα ψεύτικο. Τέτοιο τσάι δεν έχει καμία σχέση με το πρωτότυπο και θα σας ευχαριστήσει μόνο με τη γεύση του, αλλά όχι με τα οφέλη και την ποιότητά του.

Αλλά δεν είναι μόνο η ποικιλία oolong και η ποιότητά της που είναι σημαντικά. Είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε σωστά αυτό το ποτό για να απολαύσετε πλήρως το δώρο του.

Γάλα oolong

Το τσάι Oolong θεωρείται κάτι σαν ενδιάμεσος σύνδεσμος μεταξύ πράσινου και μαύρου τσαγιού. Η διαφορά στο χρόνο παρασκευής και τη θερμοκρασία του νερού βασίζεται σε αυτό.

Για ελαφρά ζυμωμένο γάλα oolong, θερμάνετε το νερό στους 60-80 βαθμούς. Αφήστε τα φύλλα τσαγιού για μικρό χρονικό διάστημα, έως και 3 λεπτά.

Για ένα βαθύτερα ζυμωμένο oolong, χρειάζεστε νερό με θερμοκρασία 80-90 μοίρες. Ο χρόνος παρασκευής είναι 2–5 λεπτά.

Ο γενικός κανόνας για την παρασκευή γάλακτος oolong είναι η προετοιμασία. Προθερμάνετε την τσαγιέρα ξεπλένοντας με βραστό νερό. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα oolong, γεμίστε το με ζεστό νερό και στραγγίξτε αμέσως. Επαναλάβετε και στη συνέχεια ετοιμάστε το τσάι. Έτσι το oolong θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμά του.

Παρασκευάστε σε ένα φλιτζάνι

Δυστυχώς, δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να διοργανώσουμε ένα παραδοσιακό πάρτι τσαγιού με ένα κλασικό τσαγιέρα και ένα τσάι φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή. Για παράδειγμα, στη δουλειά, προτιμούμε να έχουμε ένα γρήγορο φλιτζάνι τσάι με σάντουιτς χωρίς να ενοχλούμαστε με μεγάλες τελετές. Συνήθως βάζουμε τα φύλλα τσαγιού απευθείας στο κύπελλο ή χρησιμοποιούμε φακελάκια τσαγιού.

Για την πρώτη περίπτωση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το ίδιο πράσινο τσάι ποιότητας που χρησιμοποιείτε στο σπίτι. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι προθερμασμένο με βραστό νερό, ρίχνουμε ζεστό νερό (έως 85 μοίρες), σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα ή πιατάκι και αφήστε το να βράσει. Για ελίτ τσάι φτιαγμένο από νεαρά φύλλα, 30 δευτερόλεπτα αρκούν για να παρασκευάσουν. Οι μεγάλες ποικιλίες χρειάζονται περίπου 3 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να επιμείνουμε περισσότερο, διαφορετικά η γεύση του πράσινου τσαγιού θα γίνει πικρή.

Τσάντες τσαγιού

Φυσικά, αυτό δεν είναι το καλύτερο τσάι. Σε φακελάκια, συνήθως χρησιμοποιούν φύλλα σε σκόνη όχι υψηλότερης ποιότητας. Αλλά από την άλλη πλευρά, υπάρχει ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα: η παρασκευή θα σας πάρει μερικά λεπτά και αφού πίνετε τσάι, δεν θα χρειαστεί να πλένετε καλά τα πιάτα.

Οι πράσινες τσάντες τσαγιού είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος να απολαύσετε το ποτό σας

Τοποθετήστε το φακελάκι τσαγιού σε ένα φλιτζάνι (δεν χρειάζεται να ρίξετε βραστό νερό πάνω του) και γεμίστε το με ζεστό βραστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό. Συνήθως, η γεύση των πράσινων τσαγιών τσαγιού ενισχύεται με πρόσθετα και γεύσεις, καθώς η φυσική του γεύση χάνεται όταν συνθλίβονται τα φύλλα τσαγιού. Ωστόσο, παραμένουν οι ευεργετικές ιδιότητες, και για να τις βελτιώσετε, προσθέστε λίγη ζάχαρη στο τσάι για γεύση - αυτό θα αυξήσει την ποσότητα υδατοδιαλυτών γλυκοζιτών.

Τυπικά λάθη

Εάν παραβιάσετε τον τρόπο παρασκευής του πράσινου τσαγιού, τότε μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη.

Το κύριο λάθος είναι η προσθήκη ακατέργαστου (μη βρασμένου) νερού στην παρασκευή τσαγιού. Μπορεί να προκαλέσει στομαχικά και εντερικά προβλήματα.

Μην κάνετε την έγχυση πολύ ισχυρή λόγω μακράς έγχυσης ή περισσότερο από την απαραίτητη ποσότητα φύλλων τσαγιού. Με άδειο στομάχι, τέτοια τσάι τονώνουν πάρα πολύ, κάτι που είναι επιβλαβές για άτομα με πολλές χρόνιες ασθένειες κατά την έξαρση και τις έγκυες γυναίκες, ειδικά με την απειλή αποβολής. Το δυνατό τσάι τη νύχτα προκαλεί αϋπνία και νευρική ένταση.

Μην ξεχνάτε την παλιά κινεζική παροιμία, "Το φρέσκο τσάι μοιάζει με βάλσαμο, το οποίο αφήνεται όλη τη νύχτα είναι σαν φίδι." Μην προσπαθήσετε να αναζωογονήσετε τη χθεσινή παρασκευή αραιώνοντάς το με φρέσκο βραστό νερό: αυτό το τσάι δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες, ούτε γεύση ή άρωμα. Καλύτερα να παρασκευάζετε φρέσκο τσάι.

Μην βράζετε τον εγχυτήρα. Αρκεί να φτάσει τους 100 βαθμούς και να αρχίσει να βράζει. Ο παρατεταμένος βρασμός καταστρέφει χρήσιμες ουσίες στο νερό και δίνει ίζημα αλάτων και μετάλλων. Αυτό δεν θα προσθέσει οφέλη για την υγεία στο τσάι.

Μερικές ακόμη συμβουλές από τα φόρουμ

Βίντεο σχετικά με τη σωστή παρασκευή πράσινου τσαγιού

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το πράσινο τσάι που θα σας δώσει ευχαρίστηση και θα φροντίσει την υγεία σας. Πείτε μας στα σχόλια πώς φτιάχνατε αυτό το υπέροχο ποτό. Απολαύστε όρεξη και άνεση στο σπίτι σας!