Συνταγές για τηγανίτες τυριών Cottage: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα σε ένα τηγάνι και στο φούρνο μικροκυμάτων

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Στη ζέστη της ημέρας: ετοιμάζουμε τις πιο νόστιμες τηγανίτες τυριών cottage για πρωινό

Όποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ cheesecakes στην παιδική ηλικία έχει χάσει πολλά. Ruddy curd κέικ - γλυκά, μαλακά, θρυμματισμένα στη γλώσσα - ερωτεύονται από το πρώτο δάγκωμα. Ειδικά αν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε με τον τρόπο που χρειάζεστε: έτσι ώστε το τυρί cottage να είναι χαλαρό και χνουδωτό και η ζουμερή σάρκα να κρύβεται κάτω από τη χρυσή κρούστα. Είναι καλό που δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Για να κυριαρχήσετε τις συνταγές και τα μυστικά της δημιουργίας υπέροχων τυριών, σίγουρα δεν θα χρειαστεί να ολοκληρώσετε τη μαγειρική ακαδημία.

Περιεχόμενο

• 1 Πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών
• 2 Επιλογή προϊόντος
• 3 Πώς να κάνετε πλούσια τα τυρόπηλα
• 4 Πού να μαγειρέψετε;

• 5 βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες από τηγανίτες τυριών cottage για κάθε περίσταση

  • 5.1 Η κλασική συνταγή για τηγανίτες τυριών cottage σε ένα τηγάνι
  • 5.2 Διατροφή τηγανίτες τυρί cottage: μια απλή συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι
  • 5.3 Βίντεο: τυρόπιτα στο φούρνο μικροκυμάτων
  • 5.4 Βίντεο: Διατροφή cheesecakes χωρίς αλεύρι
  • 5.5 Cheesecakes με κολοκύθα
  • 5.6 Με μπανάνα και πλιγούρι βρώμης
  • 5.7 Βίντεο: θεραπεία σταφίδας
  • 5.8 Από στάρπη αιγοειδών
  • 5.9 Με μανιτάρια και βότανα
  • 5.10 Βίντεο: κέικ με κέικ με μήλο
• 6 Χαρακτηριστικά παρασκευής cheesecakes για παιδιά

Μια πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών

Λέγονται τόσα πολλά για τα οφέλη του τυριού cottage και τόσο συχνά που δεν έχει νόημα να το ξανασκεφτούμε. Θα θυμόμαστε μόνο ότι είναι μια πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, οι οποίες χρησιμεύουν ως δομικά στοιχεία για τις μυϊκές ίνες και ασβέστιο, που χρειάζονται τα οστά μας. Γι 'αυτό το τυρί cottage συνιστάται τόσο συχνά:

• παιδιά - για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη ·
• αθλητές - να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα και να αυξήσουν την αντοχή.
• άρρωστος - να ανακάμψει το συντομότερο δυνατό.

Επιπλέον, το τυρί cottage περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, τα οποία από κοινού προσδίδουν στους καταναλωτές υγεία, σθένος και καλή διάθεση. Βοηθά στη βελτίωση της εμφάνισης - ειδικότερα, η τακτική εμφάνιση τυροπήγματος στο τραπέζι σας θα έχει την πιο ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των δοντιών και των νυχιών σας. Επιπλέον, είναι ένα πραγματικό διαιτητικό προϊόν με το οποίο είναι τόσο εύκολο να χάσετε βάρος. Φυσικά, όλα αυτά που έχουν ειπωθεί μπορούν επίσης να αποδοθούν σε κέικ τυριών, καθώς όλες οι υπέροχες ιδιότητες του τυριού cottage με ελάχιστες απώλειες μεταναστεύουν σε αυτήν την λιχουδιά.

Επιλογή προϊόντος

Δεδομένου ότι το τυρί cottage είναι το κύριο συστατικό των τυρόπηκτων, πρέπει να το επιλέξετε ιδιαίτερα επιλεκτικό.

1. Δεν έχει σημασία αν αυτό το υπέροχο προϊόν είναι κατασκευασμένο από αγελάδα, αίγα ή, για παράδειγμα, πρόβειο γάλα, το οποίο δεν είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας, αλλά απολαμβάνει την άξια αγάπη των γκουρμέ στον Καύκασο. Είναι σημαντικό να μην είναι πολύ υγρό, αλλιώς τα τυροκομικά σας δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα απλωθούν πάνω στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να αντιμετωπίσετε τέτοιο τυρί cottage προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι σε αυτό, αλλά αυτό δεν θα ωφελήσει ούτε την ευελιξία ούτε την απαλότητα του τελικού πιάτου.

2. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κοκκώδες, "κοκκώδες" στάρπη. Από αυτό, και όχι από την ομαλή μάζα στάρπης, λαμβάνονται τα πιο νόστιμα ψίχουλα τυρί.

   

   Δώστε προτίμηση στην εύθραυστη στάρπη

3. Προσπαθήστε να μην πάρετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα. Το σώμα σας δεν θα μπορεί να "συμπιέσει" από αυτό ακόμη και τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά που θα μπορούσε να λάβει. Καλύτερα να αγοράσετε το 5 ή 9% του προϊόντος και να φάτε λίγο λιγότερο από ό, τι προγραμματίσατε.
4. Εάν μπορείτε να πάρετε σπιτικό τυρί cottage, ωραία. Συνήθως, οι ιδιώτες έμποροι τρώνε τα βοοειδή τους λιγότερο αντιβιοτικά και χημικά πρόσθετα, έτσι το προϊόν που λαμβάνεται από αυτό, εξ ορισμού, θα είναι πιο χρήσιμο. Αλλά εδώ πολλά εξαρτώνται από την ευσυνειδησία των ιδιοκτητών, οπότε είναι καλύτερα να αναζητήσετε αποδεδειγμένους "προμηθευτές" στις συστάσεις των φίλων. Και ένα ακόμη πράγμα: βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λιγότερο ορό γάλακτος στο πηγμένο γάλα που αγοράσατε, κάτι που θα κάνει το προϊόν πολύ υγρό.
5. Το αλεύρι θα δώσει στην τυρί τηγανίτες την απαραίτητη πυκνότητα. Αναζητήστε σιτάρι, και αν για κάποιο λόγο δεν το θέλετε ή δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, το σιμιγδάλι ή το αλεύρι βρώμης σε μύλο καφέ θα έρθει στη διάσωση.
6. Δεν πρέπει να εμπιστεύεστε τυφλά τις αναλογίες συστατικών που αναφέρονται στις συνταγές για έναν απλό λόγο: το πηγμένο γάλα σας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που χρησιμοποιούν οι συγγραφείς. Για παράδειγμα, να είστε πολύ πιο ξηρός ή πιο υγρός. Επομένως, προσθέστε αλεύρι σε αυτό σε μερίδες και παρακολουθήστε την κατάσταση της στάρπης "ζύμη". Μόλις αρχίσει να κρατά το σχήμα που το δίνετε, ήρθε η ώρα να σταματήσετε.
7. Λοιπόν, απλά δεν θεωρούμε ένα τέτοιο κριτήριο όπως η φρεσκάδα του τυριού cottage. Είναι αυτονόητο.

Πώς να κάνετε πλούσια τα τυρόπηλα

Τα επίπεδη τυρόπιτα είναι απίθανο να ευχαριστήσουν το σπίτι σας. Το Cheesecakes, εξ ορισμού, πρέπει να είναι παχύ, η μισή από τη γοητεία τους έγκειται στην ευελιξία και την απαλότητα. Και οι οικοδέσποινες, οι οποίες από καιρό ανταγωνίζονται μεταξύ τους στις δεξιότητες μαγειρικής, έχουν εφεύρει πολλούς τρόπους για να το επιτύχουν.

1. Εάν το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν ωφελεί το σώμα, τότε πολύ λιπαρά θα σας αποτρέψουν από την επίτευξη της επιθυμητής συνοχής cheesecakes. Το 18% ή περισσότερο είναι υπερβολή.

2. Το συνηθισμένο … κόσκινο θα βοηθήσει στην επίτευξη ευελιξίας. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από αυτό, και εσείς εσείς θα δείτε πόσο τρυφερό θα γίνει. Εάν είστε τελειομανής, μπορείτε να το κάνετε δύο φορές, η μελλοντική θεραπεία θα επωφεληθεί από αυτήν.

   

   Το τριμμένο τυρόπηγμα αποκτά μια μοναδική ελαφρότητα και ομοιόμορφη συνέπεια

3. Μην παρασυρόμαστε με αλεύρι. Δεν θα αφήσει τις τηγανίτες τυριών να καταρρεύσουν, αλλά σε αντάλλαγμα θα τα κάνει πολύ σκληρά. Και αν, όπως προτείνεται παραπάνω, αντικαταστήσετε το αλεύρι με σιμιγδάλι ή αλεύρι βρώμης, θα τραβήξει την περίσσεια υγρασίας από το στάρπη και θα διογκωθεί, δίνοντας στο πιάτο τον απαιτούμενο όγκο.
4. Στη χειρότερη περίπτωση, προσθέστε σόδα με ξίδι ή χυμό λεμονιού στο στάρπη. Αλλά ακόμη και εδώ πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε: εάν το παρακάνετε, και το φαγητό θα αποκτήσει μια απροσδόκητη δυσάρεστη επίγευση.
5. Τηγανίζουμε τα τυριά σε ζεστό τηγάνι Έτσι, ο φλοιός θα βγει πιο γρήγορα και θα τους αποτρέψει να εξαπλωθούν σε τηγανίτα.

Πού να μαγειρέψετε

Όπου θέλετε. Χωρίς τους παραμικρούς περιορισμούς!

1. Θέλετε μια χρυσή κρούστα; Πάρτε ένα τηγάνι και λάδι.
2. Εκτιμάς το χρόνο σου; Ένα φούρνο μικροκυμάτων θα είναι χρήσιμο.
3. Θα θέλατε να λάβετε ένα διαιτητικό προϊόν; Βγείτε από το ατμόπλοιο ή, εάν αυτό το χαρακτηριστικό υγιεινού φαγητού δεν βρίσκεται στην κουζίνα σας, βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά και καλύψτε το με ένα σουρωτήρι - ένα αυτοσχέδιο ατμόπλοιο θα είναι έτοιμο σε μόλις πέντε λεπτά, μόλις βράσει το νερό.
4. Ελαφρώς λιγότερο χρήσιμο, αλλά ακόμη και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και νόστιμα cheesecakes λαμβάνονται στο φούρνο, ειδικά εάν τα ψήνετε χωρίς λάδι, σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Λοιπόν, το multicooker θα σας δώσει τόσο τυρί κέικ στον ατμό όσο και ψητό. Όλα εξαρτώνται από το επιλεγμένο πρόγραμμα.

Βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες από τηγανίτες τυριών cottage για κάθε περίσταση

Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τυρί κέικ τόσο έξυπνα όσο η μητέρα ή η γιαγιά σας για εσάς, αυτή η ενοχλητική παράλειψη πρέπει να διορθωθεί το συντομότερο δυνατό. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από τις απλούστερες και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές και μπορείτε να αποφασίσετε ποια θα φαίνεται πιο ελκυστική. Cheesecakes με μπανάνα; Με σταφίδες και ένα μήλο; Ίσως με μανιτάρια;

Φαίνεται υπέροχο;

Η κλασική συνταγή για τηγανίτες τυριών cottage σε ένα τηγάνι

Εάν εξακολουθείτε να είστε αρχάριος στην κουζίνα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τα πειράματα. Τοποθετήστε τα στοιχήματά σας σε κλασικά δοκιμασμένα στο χρόνο, δεν θα σας απογοητεύσουν.

Για παραδοσιακά cheesecakes "όπως στην παιδική ηλικία" θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 500 g;
• αλεύρι - 50 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• αυγά - 2-3 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Αλέστε τυρί cottage με αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αυγά.

   

   Προσθέστε βανίλια, κακάο ή λίγο τριμμένο σοκολάτα αν θέλετε

2. Προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εδώ: εάν η μάζα του πηγμένου γάλακτος αποδειχθεί πολύ υγρή, αυξήστε την ποσότητα του αλευριού, αλλά πολύ προσεκτικά. Δεν χρειάζεστε ξηρά και βαριά τυριά.

   

   Προσθέστε αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ροή της ζύμης

3. Βρέξτε τα χέρια σας με λάδι ή απλό νερό, οπλώστε τον εαυτό σας με ένα κουτάλι, πάρτε ένα κομμάτι μάζας στάρπης από ένα μπολ και τυλίξτε ένα κουλούρι από αυτό. Στη συνέχεια ισιώστε απαλά και ρίξτε ελαφρά το υπόλοιπο αλεύρι (για ευκολία, ρίξτε το σε ένα επίπεδο πιάτο). Επαναλάβετε τα βήματά σας μέχρι να τελειώσει το πηγμένο γάλα.

   

   Πρώτα - κώνοι, μετά - κέικ

4. Τηγανίστε τα κέικ σε ένα τηγάνι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να είναι τραγανό. Πρέπει να τηγανίσετε τα τυριά και στις δύο πλευρές.

   

   Κάθε πλευρά θα διαρκέσει 3-4 λεπτά

5. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τα χρυσά τορτίγια να σιγοβράσουν για άλλα 3-5 λεπτά.

   

   Πολλές νοικοκυρές παραλείπουν αυτό το στάδιο. Και μάταια: τα cheesecakes γίνονται πιο μαλακά

6. Βάλτε τα παρασκευασμένα cheesecakes σε μερίδες, ρίξτε κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα και σερβίρετε.

   

   Ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα;

Διατροφή τηγανίτες τυριών cottage: μια απλή συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι

Cheesecakes και δίαιτα;! Φανταστείτε ναι! Αξίζει να παρατηρήσετε μερικές πολύ απλές συνθήκες, και αντί για λιχουδιά υψηλής θερμίδας, θα έχετε ένα νόστιμο, αρωματικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο. Δεν θα εγκατασταθεί ούτε στη μέση ούτε στις πλευρές, μπορείτε να είστε σίγουροι.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 300 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γλυκαντική ουσία;
• βανιλίνη, κανέλα ή φλούδα πορτοκαλιού.
• λίγο αλεύρι για τροχαίο.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας στα συστατικά. κακάο.

Μαγείρεμα.

1. Αλέστε τυρί cottage με σιμιγδάλι, αυγό, μπέικιν πάουντερ, γλυκαντικό και άλλα επιλεγμένα μπαχαρικά. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή και ομοιόμορφη, χωρίς σβώλους, γι 'αυτό αλέστε προσεκτικά.

   

   Τρίψτε τη μάζα σωστά, δεν πρέπει να παραμένουν κομμάτια

2. Φτιάξτε κέικ από τυρί cottage και ρίξτε τα λίγο σε αλεύρι, ή βάλτε τη μάζα στάρπης σε ταψί. Σε αυτήν την περίπτωση, τα καλούπια σιλικόνης μπορούν να παραμείνουν "ως έχουν", τίποτα δεν θα κολλήσει σε αυτά, αλλά τα καλούπια από σίδηρο και κεραμικά θα πρέπει να λιπαίνονται ελαφρώς. Και μετά ξεκινά η διασκέδαση.

   • Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το τυρί cottage χωρισμένο σε μερίδες πάνω του και στη συνέχεια στείλτε το για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °.

     

     Σχεδόν σαν cupcakes

   • Τοποθετήστε τα δοχεία τυριού cottage στο μπολ με ατμό.

     

     Και αυτά είναι ήδη πραγματικά κέικ

   • Ρίχνουμε νερό σε ένα πολυκουζινάκι, τοποθετούμε ένα λαδωμένο σχάρα στην κορυφή και βάζουμε το τυρί cottage σε αυτήν με τη μορφή στην οποία θέλετε να το ψήσετε: σε ξεχωριστά κέικ ή σε κουτιά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" και ξεκινήστε!

     

     Το multicooker είναι σχεδόν καθολικό

   • Μια επιλογή για όσους δεν φοβούνται να πάρουν λίγες επιπλέον θερμίδες: ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο στο μπολ με πολλές κουζίνες, βάλτε κέικ τυρί cottage στο κάτω μέρος, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

     

     Σχεδόν σαν τηγάνι, μόνο που δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε!

3. Ανάλογα με τη δύναμη των βοηθών της κουζίνας σας και το μέγεθος των τυρόπηκτων, η λιχουδιά θαλασσινών θα είναι έτοιμη σε 30-40 λεπτά. Και ένα multicooker που λειτουργεί στη λειτουργία "Baking" μπορεί να το χειριστεί σε 15!

   

   Η διατροφή θα είναι νόστιμη

Βίντεο: cheesecakes στο φούρνο μικροκυμάτων

Βίντεο: τηγανίτες τυριών χωρίς αλεύρι

Cheesecakes με κολοκύθα

Τα ζουμερά φρούτα μπορούν να κάνουν τα τυριά κέικ τρεις φορές καλύτερα: ζουμερά, νόστιμα και πιο υγιεινά, γιατί εκτός από ένα ευχάριστο άρωμα και φρέσκια γεύση, η κολοκύθα θα προσθέσει πολλές βιταμίνες στο πηγμένο γάλα. Για να κάνετε μια καλοκαιρινή ηλιοθεραπεία, θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 g;
• πολτός κολοκύθας χωρίς σπόρους και κρούστα - 300 g.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σιμιγδάλι - Τέχνη. Λ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σταφίδες - 50 g;
• λίγο αλεύρι?
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα.

1. Βυθίστε τις σταφίδες σε βραστό νερό εκ των προτέρων, και λίγο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βάλτε τα σε κόσκινο.

   

   Οι σταφίδες θρυμματίζονται για 20-30 λεπτά

2. Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη ή τεμαχίζουμε με μπλέντερ. Το δεύτερο είναι λιγότερο προτιμότερο, αφού με αυτόν τον τρόπο ο πολτός θα δώσει περισσότερο χυμό και τα τυρόπηκτα θα αρχίσουν να θολώνουν στο τηγάνι.

   

   Εάν η κολοκύθα είναι πολύ ζουμερή, πιέστε ελαφρά μέσα από το cheesecloth

3. Συνδυάστε τυρί cottage, κολοκύθα, ξινή κρέμα, αυγά, σιμιγδάλι και ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

   

   Είναι καλό εάν το τυρί cottage είναι λίγο ξηρό.

4. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, θα πρέπει να προστεθούν σταφίδες στο αλεύρι στη στάρπη.

   

   Το γέμισμα, αποστεωμένο σε αλεύρι, θα κατανέμεται ομοιόμορφα στη μάζα στάρπης

5. Σχηματίστε μικρές τορτίγιες από την πορτοκαλί γλυκιά μάζα και τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι, λαδωμένο με φυτικό λάδι - 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

   

   Η ηλιοθεραπεία είναι έτοιμη

Με μπανάνα και πλιγούρι βρώμης

Μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι δεν έχετε φάει ποτέ τόσο αρωματικά cheesecakes! Και πόσο μαλακά είναι! Στην πραγματικότητα, δεν θα έχετε ένα πιάτο, αλλά δύο ταυτόχρονα: ζουμερά κέικ τυριού και υγιεινό πλιγούρι βρώμης.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 250 g;
• αλεύρι βρώμης - 3 t. l.;
• ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βανιλλίνη;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Οπλιστείτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά και χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, βανίλια και μια πρέζα αλάτι.

   

   Για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν το σύρμα, υπάρχει μίξερ

2. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε καλά.

   

   Το αλεύρι βρώμης θα διαρκέσει 20-30 λεπτά

3. Ενώ το πλιγούρι βρώμης είναι εμποτισμένο στο αυγό και πρήζεται, πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι ή τρίψτε το με κόσκινο.

   

   Δεν χρειάζεται να σκουπίσετε το τυρί cottage, αλλά τότε δεν θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο

4. Κόψτε την μπανάνα σε μικρούς κύβους ή περάστε μέσα από ένα μπλέντερ.

   

   Το ορεκτικό συμπλήρωμα πρόκειται να είναι έτοιμο

5. Συνδυάστε το κτυπημένο αυγό και το τυρί cottage, προσθέστε ξινή κρέμα, μπανάνα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Η ζύμη θα αποδειχθεί υδαρή, οπότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς καλούπια

6. Τακτοποιήστε τη ζύμη σε δοχεία, τοποθετήστε σε ένα ταψί και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 °.

   

   Έτοιμοι να πάμε στο φούρνο!

7. Τα cheesecakes θα είναι έτοιμα σε 30-40 λεπτά.

   

   Cheesecakes θα λιώσουν κυριολεκτικά στη γλώσσα

Βίντεο: λιχουδιά με σταφίδες

Από στάρπη κατσίκα

Το τυρί cottage, που λαμβάνεται από κατσικίσιο γάλα, θεωρείται από καιρό πιο χρήσιμο από το πλησιέστερο «συγγενές» του, που λαμβάνεται από αγελαδινό γάλα. Και για καλό λόγο. Απορροφάται καλύτερα, τροφοδοτεί πληρέστερα το σώμα με εύπεπτη πρωτεΐνη, ιδανικό για παιδικές τροφές. Προσπαθήστε να φτιάξετε τηγανίτες τυρί cottage περιστασιακά, και να δείτε στην πράξη ότι αυτή είναι μια υπέροχη ιδέα.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί κατσικίσιο γάλα - 400 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• πλιγούρι βρώμης - 4-5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεύρι λιναρόσπορου - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα.

1. Συνδυάστε το κατσικίσιο τυρόπηγμα με αυγό, ζάχαρη, ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι.

   

   Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την κανονική ζάχαρη με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση

2. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ ή μπλέντερ και ανακατέψτε με αλεύρι λιναρόσπορου.

   

   Δεν κοστίζει τίποτα για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης αν έχετε μπλέντερ στο χέρι

3. 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αφήστε το άλευρο βρώμης στην άκρη και προσθέστε το υπόλοιπο στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, ανακατέψτε τα καλά και περιμένετε 20-30 λεπτά για να κορεστεί το αλεύρι με υγρασία και διογκωθεί.

   

   Το αλεύρι χρειάζεται χρόνο για να δώσει γλουτένη

4. Σχηματίστε τακτοποιημένα κέικ από την προκύπτουσα μάζα και τυλίξτε ελαφρά στο σετ βρώμης.

   

   Το πλιγούρι βρώμης είναι πιο υγιεινό από το σιτάρι

5. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

   

   Τηγανίτες κατσικίσιο τυρί περιμένουν τους τρώγοντες

Με μανιτάρια και βότανα

Τις περισσότερες φορές, αντιλαμβανόμαστε τα τυριά ως επιδόρπιο. Αλλά αξίζει να δείξετε λίγη φαντασία και θα έχετε ένα πλήρες δεύτερο μάθημα, το οποίο μπορείτε να επαναφορτίσετε τη δύναμή σας το μεσημέρι ή να απολαύσετε ένα ωραίο δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 250 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 4–5 t. l.;
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ.
• άνηθο ή μαϊντανό - ένα μικρό μάτσο?
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε κύβους και σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

   

   Περιμένετε έως ότου το κρεμμύδι γίνει ένα υπέροχο χρυσό καφέ

2. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε με το κρεμμύδι για 20 λεπτά.

   

   Οι λάτρεις των μανιταριών σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το γέμισμα.

3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε ένα τρίφτη και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Περιμένετε άλλα 10 λεπτά, αλάτι και πιπέρι το μείγμα λαχανικών και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

   

   Γενικά, η διαδικασία κατάσβεσης θα διαρκέσει τουλάχιστον 30 λεπτά.

4. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγό, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.

   

   Τώρα εξαρτάται από τη στάρπη

5. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα και τοποθετήστε το μανιτάρι γεμίζοντας πάνω της.

   

   Μην ξεχάσετε να κρυώσετε σωστά το γέμισμα

6. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.

   

   Στρέψτε πιο σφιχτά!

7. Τηγανίστε το ρολό σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

   

   Τοποθετήστε το τελικό ρολό σε μια χαρτοπετσέτα, θα απορροφήσει την περίσσεια λαδιού

8. Κόψτε το cheesecake σε μερίδες και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

   

   Αυτά τα cheesecakes δεν ντρέπονται να σερβίρουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Βίντεο: cheesecakes με ξηρούς καρπούς

Χαρακτηριστικά παρασκευής cheesecakes για παιδιά

Σιμιγδάλι, φλούδα πορτοκαλιού, μπέικιν πάουντερ … Είναι απίθανο όλα αυτά να είναι χρήσιμα για τα νεότερα μέλη της οικογένειας, για τα οποία συνήθως δοκιμάζουν οι νέες μητέρες! Ας εξετάσουμε τι μπορούν να προστεθούν από όλα τα παραπάνω σε πιάτα για παιδιά και τι πρέπει να απορριφθεί.

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμφωνούν ότι η γνωριμία των μωρών με την παραδοσιακή λιχουδιά στάρπης δεν πρέπει να ξεκινά νωρίτερα από το παιδί ηλικίας ενάμισι ετών. Αλλά εάν το μενού των ψίχουλων έχει ήδη καταφέρει να αναπληρωθεί με τυρί cottage και το μωρό το πήρε χωρίς προβλήματα, του επιτρέπεται να τον μεταχειρίζεται περιστασιακά σε τυρόπιτα από την ηλικία ενός. Ωστόσο, ταυτόχρονα τηρείτε αυστηρά τους καθιερωμένους κανόνες της «γνωριμίας».

1. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον συστατικά. Χωρίς φρούτα, κακάο ή κανέλα! Μόνο τυρί cottage, ένα αυγό και λίγο αλάτι. Μερικές φορές επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε λίγο βούτυρο στη συνταγή, αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε το αλεύρι.
2. Σερβίρετε cheesecakes χωρίς ντύσιμο. Η ξινή κρέμα, και ακόμη περισσότερο το συμπυκνωμένο γάλα ή η μαρμελάδα, θα πρέπει να εμφανίζονται στο μενού του παιδιού όχι σε ηλικία 2 ή ακόμη και 2,5 ετών. Με το μέλι, η κατάσταση είναι ακόμη πιο περίπλοκη, καθώς είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και δεν συνιστάται για τη σίτιση μωρών.
3. Θα είναι χρήσιμο να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με τα αυγά ορτυκιού σε αναλογία 1: 2.
4. Ψήνουμε τυριά στο φούρνο ή διπλό λέβητα. Ή, τουλάχιστον, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φρυγανισμένο φλοιό.
5. Αρχικά, μαγειρέψτε syrniki όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα - 1 κομμάτι το καθένα. Με την πάροδο του χρόνου, εάν η σχέση των ψίχουλων με το νέο προϊόν αναπτυχθεί επιτυχώς, ο ρυθμός μπορεί να αυξηθεί.

6. Μην αντιμετωπίζετε το παιδί σας με cheesecakes πριν από το κρεβάτι. Αυτό είναι πολύ βαρύ φαγητό για το στομάχι ενός τρυφερό παιδιού.

   

   Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τα πιάτα που προετοιμάζονται για παιδιά

Αν σας αρέσουν οι προτεινόμενες συνταγές, μην σταματήσετε εκεί. Ξεκινήστε να δημιουργείτε τον εαυτό σας! Για παράδειγμα, ψήστε μια στάρπη με τα αγαπημένα σας φρούτα ή βότανα σε περίπτωση που δεν έχετε γλυκό δόντι. Ή πειραματιστείτε με ένα ατμόπλοιο και φούρνο μικροκυμάτων. Ή χρησιμοποιήστε το κοκκοποιημένο τυρί cottage ως βάση: μπορεί να αποδειχθεί τόσο νόστιμο όσο και ενδιαφέρον. Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα μικρά αριστουργήματά σας με την οικογένειά σας, ώστε να μπορούν να εκτιμήσουν το επίπεδο της αυξανόμενης ικανότητάς σας.