Ομελέτα με κουνουπίδι σε τηγάνι και στο φούρνο: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ομελέτα κουνουπιδιού: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές

Η κλασική ομελέτα αυγού και γάλακτος είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όλη την οικογένεια. Αλλά για να το κάνετε πιο ικανοποιητικό, πρέπει να προσθέσετε κάτι άλλο σε αυτό. Για παράδειγμα, το κουνουπίδι, το οποίο δεν θα βλάψει με κανένα τρόπο τη φιγούρα σας, αλλά θα σας ενεργοποιήσει για όλη την ημέρα. Όχι όμως ένα λάχανο! Έχουμε πολλές συνταγές ομελετών που σίγουρα θα απολαύσετε.

Περιεχόμενο

• 1 Ομελέτα με κουνουπίδι και τυρί
• 2 Συνταγή βίντεο για το κουνουπίδι σε μια ομελέτα
• 3 Ομελέτα με κουνουπίδι και μπρόκολο
• 4 Ομελέτα με κουνουπίδι, μανιτάρια και φασόλια
• 5 Βίντεο: ομελέτα με ντομάτα και κουνουπίδι από τη Julia Vysotskaya
• 6 Ομελέτα με κουνουπίδι και κολοκυθάκια
• 7 Ομελέτα με κουνουπίδι και τυρί cottage, ψημένο στο φούρνο
• 8 Ομελέτα με κουνουπίδι και λουκάνικο

Ομελέτα με κουνουπίδι και τυρί

Αυτή η ομελέτα είναι ιδανική για ένα γρήγορο πρωινό. Αλλά το κουνουπίδι για αυτόν θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, το βράδυ.

Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 80 ml γάλακτος
• 20 g τυριού.
• 500 g κουνουπιδιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 2 πρέζα βότανα της Προβηγκίας
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Διαχωρίστε τα εξωτερικά φύλλα από την κεφαλή του λάχανου, χωρίστε τα σε ταξιανθίες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό. Σεζόν με αλάτι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό. Αφήστε το λάχανο να κρυώσει εντελώς.

   

   Βράστε το κουνουπίδι και κρυώστε το

2. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι. Ρίχνουμε το γάλα, χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.

   

   Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα σε χτυπημένα αυγά με γάλα

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε έτοιμο κουνουπίδι. Γεμίστε το με αυγά και γάλα, προσθέστε μερικά ακόμη βότανα της Προβηγκίας. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά με ένα καπάκι στο τηγάνι.

   

   Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και αυγού πάνω από το κουνουπίδι

4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα αυγών θα βγει, αλλά το κέντρο της ομελέτας θα παραμείνει υγρό. Πασπαλίζουμε την ομελέτα με τριμμένο τυρί, ξαναβάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.

   

   Φροντίστε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τυρί

Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή βίντεο για το κουνουπίδι σε μια ομελέτα

Ομελέτα με κουνουπίδι και μπρόκολο

Μια απλή συνταγή για μια πλούσια ομελέτα είναι αυτό που χρειάζεται κάθε νοικοκυρά. Και αυτή η ομελέτα θα προσελκύσει όσους ακολουθούν το σχήμα. Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 4 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα.

• 1 πακέτο κατεψυγμένα μπρόκολο και κουνουπίδι

  

  Για μια διαιτητική ομελέτα, χρειάζεστε αυγά, γάλα και παγωμένο λάχανο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Βράζουμε το λάχανο και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στο μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά με γάλα, αλατίστε τα.

   

   Τρίψτε καλά τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε γάλα σε αυτά

2. Ρίξτε το λάχανο και το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό. Κόβουμε και τοποθετούμε σε ένα μπολ μείγμα αυγών και γάλακτος. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο.

   

   Συνδυάστε το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το μείγμα αυγών και γάλακτος σε μια κατσαρόλα

3. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 7 λεπτά, καλυμμένο.

   

   Η τελική ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα

Ομελέτα με κουνουπίδι, μανιτάρια και φασόλια

Εάν πρέπει να τροφοδοτήσετε μια μεγάλη εταιρεία, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 100 g κατεψυγμένα φασολάκια.
• 80 g κατεψυγμένου μπρόκολου;
• 80 g κατεψυγμένου κουνουπιδιού.
• 100 γραμμάρια μανιταριών πορτσίνι.
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 100 ml γάλακτος
• 50 g τυριού.
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Φυσικά, αντί για μανιτάρια πορτσίνι, μπορείτε να πάρετε άλλα. Για παράδειγμα, η αγαπημένη μου επιλογή είναι τα chanterelles. Διακοσμούν επίσης την ομελέτα χάρη στο χρώμα τους.

1. Ξεπαγώστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

   

   Πρώτα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με λαχανικά

2. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα και την εποχή με πιπέρι και αλάτι. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στο μείγμα των αυγών και του γάλακτος.

   

   Προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί στο μείγμα αυγών και γάλακτος

3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Μειώστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι, καλύψτε. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Τηγανίζουμε μια ομελέτα κάτω από το καπάκι

4. Αφήστε την ομελέτα να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε τα σε μερίδες και χρησιμεύστε ως συνοδευτικό ή σαν πιάτο.

   

   Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να είναι ένα πιάτο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Βίντεο: ομελέτα με ντομάτες και κουνουπίδι από τη Julia Vysotskaya

Ομελέτα με κουνουπίδι και κολοκυθάκια

Μια άλλη εκδοχή μιας ελαφριάς ομελέτας με λαχανικά από γαλλική κουζίνα.

Η ομελέτα λαχανικών είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 πιρούνι κουνουπίδι
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοκύθια;
• 3 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
• 30 g βούτυρο;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους.

   

   Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους

2. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε στο τηγάνι με λαχανικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

   

   Στιφάδο λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και κολοκυθάκια

3. Χτυπάμε καλά τα αυγά με γάλα και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα γάλακτος αυγού.

   

   Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας πάνω από τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν

Ομελέτα με κουνουπίδι και τυρί cottage ψημένο στο φούρνο

Αυτό το πιάτο χρειάζεται 20 λεπτά για να μαγειρέψει και είναι καλό για δείπνο. Θα χρειαστείτε:

• 250 g κουνουπίδι;
• 100 γραμμάρια τυρί cottage
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 ασπράδια αυγών
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Πουρέ το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα και ασπράδια αυγού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και καλαμπόκι.

   

   Προετοιμάστε το μείγμα για τη μελλοντική ομελέτα

2. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες, βράστε για 2 λεπτά σε βραστό νερό. Προσθέστε στο μείγμα ομελέτας, ανακατέψτε.

   

   Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει σε βραστό νερό

3. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Απλώστε το μείγμα της ομελέτας, ισιώστε. Στείλτε το τηγάνι στο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 20 λεπτά.

   

   Χρειάζονται 20 λεπτά για να ψηθεί η ομελέτα.

4. Σερβίρετε ζεστή ομελέτα.

   

   Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή

Ομελέτα με κουνουπίδι και λουκάνικο

Και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο. Είναι πολύ ικανοποιητικό και θα ευχαριστήσει ακόμη και τα παιδιά, που συνήθως δεν αγαπούν το κουνουπίδι.

Ακόμα και τα παιδιά θα χαρούν να τρώνε μια τέτοια ομελέτα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού
• 150 γραμμάρια λουκάνικου.
• 5 αυγά
• 150 ml γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Επιτρέψτε μου να σας πω λίγο μυστικό: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα αντί για λουκάνικο γιατρού. Και φροντίστε να δοκιμάσετε τη χρήση καπνιστού λουκάνικου: θα κάνει την ομελέτα να έχει πικάντικη γεύση.

1. Βράστε τις ταξιανθίες λάχανου σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε και κρυώστε. Κόψτε το λουκάνικο ή τα λουκάνικα σε λωρίδες, τηγανίστε λίγο σε λίγο λάδι, αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα χωρίς χτύπημα, αλάτι και καρυκεύστε με πιπέρι.
2. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάζουμε το λάχανο αναμεμιγμένο με λουκάνικο. Ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών και του γάλακτος. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 30 λεπτά. Όταν ολοκληρωθεί η ομελέτα, αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα και σερβίρετε.

Παρεμπιπτόντως, το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας κοτόπουλου. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, τηγανίζουμε και προσθέτουμε στο μείγμα της ομελέτας.

Ελπίζουμε ότι σας άρεσαν οι συνταγές ομελέτας κουνουπιδιών μας και θα πάρει τη σωστή θέση τους στην κουζίνα σας. Ίσως έχετε επίσης τους δικούς σας ειδικούς τρόπους προετοιμασίας τέτοιων πιάτων; Μοιραστείτε τα με τους αναγνώστες μας στα σχόλια. Καλή όρεξη!