Πρέπει να πλένω ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα πριν φάω

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πρέπει να πλένω ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα πριν φάω

Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, επομένως προσπαθούμε να το συμπεριλάβουμε στη διατροφή της οικογένειάς μας. Μετά την αγορά, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: πρέπει να τα πλένω πριν φάω;

Πρέπει να πλένω τα καρύδια

Όλοι οι τύποι ξηρών καρπών πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση. Αυτό ισχύει κυρίως για προϊόντα που αγοράζονται κατά βάρος. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να πλένετε όχι μόνο τα καρύδια στο κέλυφος, αλλά και τα ξεφλουδισμένα. Οι λόγοι για αυτό είναι περισσότερο από απλοί:

• κατά τη συλλογή, μερικά από τα καρύδια συλλέγονται απευθείας από το έδαφος.

  

  Τα καρύδια που έχουν παραμείνει στο έδαφος για αρκετές ημέρες δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, καθώς είναι πολύ πιθανό να μολυνθούν με μούχλα.

• Η ξήρανση στο ύπαιθρο θεωρείται ένας φυσικός τρόπος ξήρανσης των ξηρών καρπών.

  

  Λόγω της μακράς παραμονής στο έδαφος, αυξάνεται η πιθανότητα ανάπτυξης επιβλαβών μικροοργανισμών και η είσοδος υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των φρούτων
• κατά τη μεταφορά του προϊόντος, χρησιμοποιούνται συνήθως τα μη αποστειρωμένα δοχεία.
• Οι ξηροί καρποί συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικά χημικά για την αύξηση της διάρκειας ζωής, για την προστασία από σκώρους και άλλα παράσιτα.

Μόνο τα τηγανητά και τα αλατισμένα καρύδια δεν πλένονται, καθώς έχουν υποστεί όχι μόνο μια σοβαρή θερμική επεξεργασία, αλλά και μαριναρίστηκαν πριν μαγειρέψουν σε αλατισμένο διάλυμα λεμονιού.

Οι παραγωγοί ενημερώνουν ότι τα αλατισμένα φυστίκια συσκευάζονται σε προστατευτική ατμόσφαιρα που διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες και τη φρεσκάδα του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι πρόγονοί μας εξασκούσαν μούσκεμα ξηρούς καρπούς πριν το φαγητό. Αυτή η διαδικασία βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το φυτικό οξύ, το οποίο παρεμβαίνει στην απορρόφηση των ξηρών καρπών.

Τα εμποτισμένα καρύδια είναι πολύ πιο θρεπτικά, πιο νόστιμα και πιο ζουμερά

Βίντεο: γιατί πρέπει να πλένετε τα καρύδια

Χρειάζεται να πλένω αποξηραμένα φρούτα

Χωρίς επιπρόσθετη επεξεργασία με συντηρητικά, οι αποξηραμένοι καρποί θα έχουν μη εμφανή εμφάνιση και σύντομη διάρκεια ζωής. Επομένως, απολύτως όλα τα αποξηραμένα φρούτα, ανεξάρτητα από το αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κομπόστα από αυτά, να τα προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα ή απλώς να φάτε, πρέπει να πλένετε πριν φάτε.

Θειικά αποξηραμένα βερίκοκα (επεξεργασμένα με διοξείδιο του θείου) - φωτεινά, όμορφα, ορεκτικά και φυσικά χωρίς θείο - ζαρωμένα και σκοτεινά

Πρώτον, συνιστάται να μουλιάσετε αποξηραμένα φρούτα για 20-25 λεπτά σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα επιτρέπει όχι μόνο τη διάλυση του διοξειδίου του θείου που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του καρπού μετά την ξήρανση, αλλά και την πρόληψη της αφυδάτωσης του σώματος (μείωση της ποσότητας υγρού) που μπορεί να συμβεί κατά την κατανάλωση ξηρών καρπών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ξεπλύνετε καλά και να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα που σκοπεύετε να δώσετε στα παιδιά.

Εάν προτιμάτε να αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα στη συσκευασία, προσέξτε τα εξής:

• το ματ χρώμα των ξηρών καρπών, η απουσία ξένων σωματιδίων δείχνει ότι ο κατασκευαστής έχει πλύνει το προϊόν και μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.
• λαμπερό, λαμπερό χρώμα των αποξηραμένων φρούτων δείχνει την παρουσία χημικών στην επιφάνεια. Φροντίστε να πλύνετε ένα τέτοιο προϊόν.

Οι παραγωγοί σε συσκευασίες με αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αναφέρουν εάν είναι έτοιμοι να φάνε ή εάν πρέπει να πλυθούν

Τρώτε λοιπόν ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα για υγεία, απλώς πλύντε τα και κάντε το σωστά!