Συνταγές με άπαχο πλιγούρι βρώμης: με μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ., φωτογραφίες βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Επιλογές μαγειρέματος Oatmeal Lean Cookie

Η Σαρακοστή συχνά σχετίζεται με την αποχή στα τρόφιμα. Αλλά συχνά θέλετε να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή άπαχη κουζίνα, και ειδικά - για να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με κάτι γλυκό. Και εδώ θα φτάσουμε στη διάσωση των μπισκότων βρώμης, πολύ απλό να φτιαχτούν, νόστιμα, υγιή και αγαπημένα από την παιδική ηλικία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για άπαχα μπισκότα βρώμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, μέλι, αποξηραμένα φρούτα και πολλά άλλα στην κατασκευή τους.

Περιεχόμενο

• 1 απλή συνταγή για μπισκότα με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες
• 2 Περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της ζύμης
• 3 Λίγο πρωτοτυπία: προσθήκη άλμης
• 4 Μη συμβατικό: μαγειρεύουμε χωρίς να χρησιμοποιούμε τα συνήθη προϊόντα
• 5 άπαχα μπισκότα βρώμης με μέλι
• 6 Λίγο πιο πρωτοτυπία
• 7 Συνταγή βίντεο για την παρασκευή μπισκότων βρώμης

Μια απλή συνταγή για μπισκότα με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες

Αυτή είναι η απλούστερη, παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος, με μια κλασική γκάμα προϊόντων. Πρέπει να πάρετε:

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• 100 γραμμάρια σταφίδας
• 1 ποτήρι νερό;
• 0,75 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
• 0,75 φλιτζάνια ζάχαρη
• 10 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μπορείτε να επιλέξετε αλεύρι και πλιγούρι βρώμης οποιασδήποτε άλεσης - χονδροειδές, μεσαίο ή λεπτό.

Σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα

1. Προ-εμποτίστε τις σταφίδες για περίπου 30 λεπτά και κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Αφού εγχυθούν οι σταφίδες, στεγνώστε τις.
2. Ανακατέψτε τις νιφάδες, τα δύο αλεύρια και τη σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε νερό και ηλιέλαιο, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε επίσης ζάχαρη.
3. Προσθέστε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη σε ομοιογενή παχιά σύσταση. Εάν η ζύμη είναι σφιχτή και δύσκολη η ζύμωση, προσθέστε λίγο νερό.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρά κέικ και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ψήνουμε έως και 25 λεπτά, μέχρι να μπουν τα μπισκότα στην κορυφή.

Θα αφιερώσετε πολύ λίγο χρόνο σε τέτοια μπισκότα, αλλά η οικογένειά σας, ειδικά τα παιδιά, θα τα λατρέψει. Μαγειρέψτε το καθημερινά και κανείς δεν θα βαρεθεί με αυτό ούτως ή άλλως! Η ομορφιά αυτής της κλασικής συνταγής είναι ότι μπορείτε να την τροποποιήσετε λίγο και το cookie θα έχει τελείως διαφορετική γεύση. Για παράδειγμα, προσθέστε διαφορετικά μπαχαρικά σε αυτό κάθε μέρα - γαρίφαλα, γλυκάνισο, κανέλα και αντί για σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, φρέσκο μήλο κ.λπ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της ζύμης

Λίγο πρωτοτυπία: προσθήκη άλμης

Έμαθα αυτήν τη συνταγή πολύ πρόσφατα από έναν γείτονα και αποφάσισα να τη μοιραστώ. Για να είμαι ειλικρινής, με εξέπληξε πολύ: πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί από τουρσί αγγούρια ή ντομάτες για να ζυμώσετε τη ζύμη για μπισκότα βρώμης; Φαίνεται ότι αυτό είναι ένα επιδόρπιο πιάτο που πρέπει να είναι γλυκό ή, τουλάχιστον, ήπιο. Αποδεικνύεται ότι το τουρσί προσθέτει μόνο τη γεύση και την πρωτοτυπία στη γεύση του.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Τουρσί από τουρσί, αγγούρια ή κολοκυθάκια - 1 ποτήρι.
• Νιφάδες βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 50 γραμμάρια.
• Ξίδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Ρίξτε ένα ποτήρι άλμη σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, αλεύρι, πλιγούρι βρώμης εκεί, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε το ξίδι για να σβήσετε τη μαγειρική σόδα απευθείας στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.

Αγγούρι τουρσί - μια πρωτότυπη λύση για μπισκότα βρώμης

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κουτάλι τη ζύμη με ένα υγρό κουτάλι σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο. Στις συνηθισμένες ημέρες, χωρίς νηστεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και ακόμη και λαρδί. Η απόσταση μεταξύ των cookies πρέπει να είναι περίπου 2 έως 3 cm, έτσι ώστε τα cookies να μην κολλάνε όταν ταιριάζουν. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, έως ότου η επιφάνεια να ροδίσει.

Εάν αποθηκεύσετε το σχήμα σας, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε: οι διατροφολόγοι λένε ότι ακόμη και 100 γραμμάρια άπαχου μπισκότου βρώμης δεν θα επηρεάσουν με κανέναν τρόπο το βάρος και 50 γραμμάρια μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους.

Μη συμβατικό: μαγειρεύουμε χωρίς να χρησιμοποιούμε τα συνήθη προϊόντα

Δεδομένου ότι μιλάμε για διατροφή και συντήρηση σώματος, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτήν την αρχική συνταγή που προτείνουν οι διατροφολόγοι και οι εκπαιδευτές φυσικής κατάστασης. Κατά την προετοιμασία αυτών των μπισκότων, θα χρειαστείτε προϊόντα που χρησιμοποιούνται συνεχώς σε διατροφικά πιάτα για απώλεια βάρους και διατήρηση της φυσικής κατάστασης.

Θα χρειαστείτε:

• 2 μπανάνες
• 1,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
• 3 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
• ¼ ποτήρια σταφίδας (μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένα κεράσια.
• ¼ ποτήρια καρύδια ή αμύγδαλα.
• χυμός σόδας και λεμονιού για κατάσβεση.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό αντ 'αυτού)
• Προσθέστε κανέλα ή μοσχοκάρυδο εάν θέλετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή δεν περιέχει αλεύρι. Αντικαθίσταται από πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο σε μπλέντερ. Η μάζα μπανάνας δρα ως κολλητικό υλικό (χρησιμοποιούνται συνήθως τα αυγά). Η μπανάνα και τα αποξηραμένα φρούτα κάνουν τα μπισκότα γλυκά, οπότε δεν χρειάζεστε ούτε ζάχαρη. Οι λιναρόσποροι είναι γνωστοί από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές τους ιδιότητες: βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και έχουν ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και στο συκώτι.

Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και αμύγδαλα

1. Κόψτε τα αμύγδαλα όχι πολύ λεπτά. Για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου με ιζήματα για να αντικαταστήσετε τόσο το νερό όσο και τα αμύγδαλα.
2. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το πλιγούρι βρώμης (1 φλιτζάνι) μέχρι να μοιάζει με αλεύρι.
3. Πουρέστε την μπανάνα σε πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι, προσθέστε όλα τα συστατικά: πλιγούρι βρώμης - ολόκληρο και αλεσμένο, νερό ή γάλα αμυγδάλου, σόδα σε φέτες, λιναρόσπορο, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα. Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την να καθίσει για 1 ώρα.
4. Διαμορφώστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ή επικαλυμμένο με περγαμηνή φύλλο. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 120 βαθμούς.

Τα μπισκότα είναι αρκετά γλυκά, αλλά αν είστε πραγματικά γλυκό δόντι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα στη ζύμη.

Άπαχα μπισκότα βρώμης με μέλι

Οι απόμακροι πρόγονοί μας εφηύραν το μέλι κατά την προετοιμασία των μπισκότων βρώμης σε εκείνες τις ημέρες που δεν γνώριζαν καν τη ζάχαρη που είχαμε συνηθίσει. Επομένως, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μέλι. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε:

• πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο σε αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα σβήσιμο με χυμό λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βανίλια, κανέλα - για γεύση
• προσθέστε χοντροκομμένα καρύδια, σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδα, αν θέλετε.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ψύξτε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, σχηματίστε μπάλες με βρεγμένα χέρια, φτιάξτε ισοπεδωμένες τορτίλες και απλώστε τις σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς

Σε αυτήν τη συνταγή, τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για ένα μικρό μέρος, ώστε να μπορείτε να πάρετε 2-3 φορές περισσότερο φαγητό.

Το μέλι είναι απαραίτητο προϊόν για την παρασκευή μπισκότων βρώμης

Για τη δεύτερη συνταγή για περίπου 20 cookies, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα:

• αλεσμένο πλιγούρι βρώμης - 100 γραμμάρια.
• αμύγδαλα, ψιλοκομμένα και τηγανητά - 90 γραμμάρια.
• καστανή ζάχαρη - 70-80 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• υγρό μέλι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι σίκαλης - 50 γραμμάρια
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• χυμός πορτοκαλιού - 50 ml.

Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη. Στην αρχή, θα φαίνεται λίγο ξηρό, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα έχει την επιθυμητή συνοχή. Αφήστε το για λίγα λεπτά.

Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι ή υγράνετε τα με νερό και φτιάξτε μικρά κέικ από τη ζύμη. Απλώστε τα σε ένα ταψί, βάλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σίκαλη, αλλά και οποιοδήποτε άλλο αλεύρι. Και αν προσθέσετε λίγο αποξηραμένα lingonberries ή cranberries στη ζύμη, τα μπισκότα θα είναι ακόμη πιο νόστιμα λόγω της οξύτητας.

Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα μελιού, τηγανίστε 2,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης σε ξηρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ένα ποτήρι σάλτσα μήλου, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε 1/3 φλιτζάνι προ-ατμό σταφίδες, 1/3 φλιτζάνι μείγμα ψιλοκομμένων καρπών, σουσάμι και αποφλοιωμένους σπόρους. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Στείλτε για περίπου μία ώρα στο φούρνο προθερμασμένο στους 120 βαθμούς.

Λίγο πιο πρωτοτυπία

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στα μπισκότα βρώμης; Για παράδειγμα, το ανακάλυψα πρόσφατα. Ως εκ τούτου, προτείνω να φτιάξετε μπισκότα καρότου-βρώμης, που σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους. Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίκαλης - 100 g
• αλεύρι βρώμης - 100 g
• καστανή ζάχαρη - 80 g
• καρότα (τριμμένα) - 100 g
• καρύδια - 60 g
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι - 80 ml
• σόδα - 0,5 κουτ.
• αλάτι για γεύση
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ανακατέψτε όλο το αλεύρι με μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και ανακατεύετε. Στείλτε εκεί ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει πυκνό κομμάτι.

Δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα σε ένα παραδοσιακό κτύπημα

Σχηματίστε ένα μπισκότο και ψήστε το σε φούρνο 180 μοιρών για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε παγωμένο με τσάι.

Έχουμε συνηθίσει τα παραδοσιακά στρογγυλά μπισκότα βρώμης. αλλά ακόμη και σε αυτό μπορείτε να είστε πρωτότυποι, ξοδεύοντας μόνο μερικά λεπτά του χρόνου σας. Για παράδειγμα, όταν τοποθετείτε τα κέικ σε ένα ταψί, εφαρμόστε ένα μοτίβο πλέγματος πάνω τους με ένα μαχαίρι ή πιέστε λίγο με ένα πιρούνι για να φτιάξετε ρίγες.

Αυτή η ζύμη δεν είναι πολύ κατάλληλη για έλαση, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο και να φτιάξετε ένα στρώμα. Μπορεί να κοπεί σε μεγάλες λεπτές λωρίδες και να απλωθεί σε ένα ταψί. Ασυνήθιστα σχήματα ή μοτίβα στην επιφάνεια θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τα παιδιά.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή μπισκότων βρώμης

Τα μπισκότα βρώμης δεν είναι απλώς μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες πρωινό με κουάκερ, το οποίο πολλά παιδιά δεν τους αρέσει, ειδικά πλιγούρι βρώμης. Οι πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του επιδορπίου δεν θα αφήσουν την οικογένειά σας να βαρεθεί από τη μονοτονία ακόμη και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής. Μοιραστείτε τα μυστικά μαγειρικής σας μαζί μας στα σχόλια. Απολαύστε όρεξη και άνεση στο σπίτι σας!