Πίτα σε ένα τηγάνι χωρίς φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πίτες σε τηγάνι χωρίς φούρνο: γρήγορες και εύκολες συνταγές

Το ψήσιμο σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με τις πίτες από το φούρνο. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των συνταγών είναι η απλότητά τους. Συν μια τεράστια εξοικονόμηση χρόνου: ανακατεύουμε τα συστατικά για τη ζύμη, προσθέτουμε τη γέμιση και ψήνουμε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Γρήγορο, νόστιμο και χωρίς περιττό παιχνίδι με το φούρνο!

Περιεχόμενο

• 1 Μηλόπιτα σε ένα τηγάνι: μια βήμα προς βήμα συνταγή
• 2 Βίντεο: εύθρυπτος σαρλόττα από την Όλγα Ιβατσένκο
• 3 Cheesecake με βότανα
• 4 Ζελέ πίτα με μαλακή ζύμη κεφίρ
• 5 Βίντεο: κρεατόπιτα χωρίς ταλαιπωρία

Μηλόπιτα σε μια κατσαρόλα: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Οι μηλόπιτες είναι σπιτικά κλασικά. Το άρωμά τους συγκεντρώνει ολόκληρη την οικογένεια στο τραπέζι, μετατρέποντας το τσάι σε ευχάριστες συγκεντρώσεις. Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες μήλου για ψήσιμο είναι οι Ranet, Jonathan, Golden, Antonovka, Jonagold, Gala και Granny Smith.

Για πίτες μπισκότων, είναι καλύτερα να μην παίρνετε πολύ ζουμερά μήλα με πυκνό πολτό

Προϊόντα:

• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 2 μήλα
• 1/3 κουτ βανιλλίνη;
• 1/2 κουτ κανέλα;
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.

   

   Ο φωτεινός κρόκος ενός αυγού κοτόπουλου θα δώσει στο κέικ ένα ωραίο χρώμα.

2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με ένα χτυπητήρι.

   

   Το κοσκίνισμα του αλευριού εξασφαλίζει ευελιξία στα ψημένα προϊόντα

3. Προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη ψησίματος, βανιλίνη και κανέλα.

   

   Αντί για ψήσιμο σε σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα που σβήνεται με ξύδι.

4. Ξεφλουδίστε μήλα και κουτιά σπόρων. Κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη ζύμη.

   

   Προσπαθήστε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα μήλα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ώστε να μην σκουραίνουν.

5. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι.

   

   Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα δύναμης για να γράψετε το τηγάνι με λάδι.

6. Βάζουμε τη ζύμη και ψήνουμε το κέικ σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.

   

   Η τελική μηλόπιτα έχει πορώδη δομή και εξαιρετική γεύση.

Επιλογές πλήρωσης για γλυκιά πίτα σε ένα τηγάνι:

• μήλο και αχλάδι. Για αυτό το κέικ, ξεφλουδίστε και ζάρια 1 μήλο και 1 αχλάδι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κανέλα και βανίλια, καθώς τα ψημένα προϊόντα θα έχουν ήδη σύνθετο φρουτώδες άρωμα.
• δαμάσκηνο. Τα δαμάσκηνα (300 g), αφού αφαιρεθούν οι σπόροι από αυτά, κόβονται σε σφήνες και προστίθενται στη ζύμη. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ένα πυκνό στρώμα πάνω από τη ζύμη.
• από δαμάσκηνο κερασιάς. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε μια πίτα με δαμάσκηνο κερασιάς, τότε πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης (για 300 γραμμάρια δαμάσκηνου κερασιάς χρειάζεστε 1,5 κουταλιά της σούπας.). Αυτό το κέικ έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση.
• από ροδάκινα. Για την πίτα, τα πυκνά, ελαφρώς άγουρα φρούτα είναι χρήσιμα. Πρέπει να τα κάνετε ως εξής: αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε 3-4 ροδάκινα σε μεγάλους κύβους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη ζύμη και ψήστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Βίντεο: εύθρυπτος σαρλόττα από την Όλγα Ιβατσένκο

Cheesecake με βότανα

Μια αρωματική τυρόπιτα μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στα πρώτα μαθήματα. Επιλέξτε τυρί υψηλής ποιότητας για αυτό χωρίς ξένα πρόσθετα στη σύνθεση.

Από τα τυριά μπορείτε να πάρετε "Gollandskiy", "Poshekhonskiy", "Russian"

Προϊόντα:

• 200 g τυριού.
• 50 g άνηθο;
• 100 g βούτυρο;
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 100 g ξινή κρέμα;
• 1/2 κουτ άλας.

Συνταγή:

1. Μαλακώστε το βούτυρο.

   

   Το βούτυρο μπορεί να μαλακώσει με ένα πιρούνι ή ένα μεγάλο κουτάλι.

2. Χτυπάμε με ένα αυγό.

   

   Συνδυάστε το βούτυρο και το αυγό σε ένα μπολ υψηλής όψης

3. Προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά.

   

   Το μείγμα κρέμας αυγού-βουτύρου-ξινή πρέπει να γίνει πλούσιο

4. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι.

   

   Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται προσεκτικά έτσι ώστε η ζύμη να παραμένει αφράτη.

5. Τρίψτε το τυρί.

   

   Για ευκολία, το τυρί μπορεί να καταψυχθεί ελαφρώς κατά τη διαδικασία λείανσης

6. Κόψτε τον άνηθο.

   

   Κόψτε τον άνηθο με ένα κοφτερό μαχαίρι

7. Συνδυάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.

   

   Σερβίρετε cheesecake ψημένο στη σχάρα, μετατρέποντάς το χρυσό καφέ ανάποδα

Επιλογές πλήρωσης του τηγανιού:

• ζαμπόν (200 g) και τριμμένο σκληρό τυρί (150 g)
• πράσινα κρεμμύδια (250g)
• καπνιστό μπέικον (100 g), ελιές (15-20 τεμ.), καλαμπόκι (1 κουτί).
• τυρί cottage (200 g) και βότανα για γεύση (μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, άνηθος).

Ζελέ πίτα με τρυφερή ζύμη κεφίρ

Αυτό το κέικ διαρκεί λίγο περισσότερο για να ψηθεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Προϊόντα:

• 50 g βούτυρο για τηγάνισμα και 100 g για ζύμη.
• 1 κρεμμύδι
• 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
• 400 g πατάτες;
• 2 αυγα;
• 300 g κεφίρ;
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 1 κουτ άλας.

Συνταγή:

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

   

   Προσέξτε να μην κάψετε λάδι

2. Κόψτε το κρεμμύδι.

   

   Κόψτε τα χέρια σας σε κύβους

3. Τηγανίζουμε.

   

   Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν

4. Κόψτε το φιλέτο.

   

   Το φιλέτο στήθους κοτόπουλου είναι καλύτερο να παίρνετε κατεψυγμένο, όχι κατεψυγμένο

5. Ξεφλουδίστε πατάτες.

   

   Οι πατάτες είναι κατάλληλες για εύθρυπτες ποικιλίες, είναι καλύτερα ψημένες σε πίτες

6. Κόψτε το σε κύβους.

   

   Οι πατάτες κόβονται καλύτερα σε κύβους μεσαίου μεγέθους

7. Ανακατέψτε το κεφίρ και τα αυγά.

   

   Για να αναμίξετε κεφίρ και αυγά, μπορείτε να πάρετε ένα μαγειρικό σύρμα

8. Κοσκινίστε το αλεύρι.

   

   Το μεγάλο επίπεδο κόσκινο είναι ιδανικό για κοσκίνισμα του αλευριού

9. Προσθέστε σταδιακά αλάτι και όλο το αλεύρι στη ζύμη.

   

   Πάρτε το αλεύρι με ένα κουτάλι και προσθέστε λίγο στη ζύμη, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα

10. Λιώστε το βούτυρο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

    

    Ένα μικρό δοχείο με ψηλές πλευρές είναι κατάλληλο για την τήξη του βουτύρου.

11. Προσθέστε το στη ζύμη.

    

    Χτυπάμε καλά τη ζύμη

12. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο ταψί, απλώνουμε τη γέμιση και ρίχνουμε πάνω από το άλλο μισό. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά.

    

    Το ζελέ κοτόπουλο και η πατάτα σε μια κατσαρόλα σερβίρονται καλύτερα

Επιλογές πλήρωσης:

• μήλα με ζάχαρη
• βρασμένο λευκό λάχανο.
• μούρα (250-300 g)
• πράσινα κρεμμύδια (150 g) και 3-4 βραστά αυγά.
• ωμές πατάτες (3-4 κομμάτια), 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών και 1 κρεμμύδι.

Βίντεο: κρεατόπιτα χωρίς την ταλαιπωρία

Οι πίτες που ψήνονται σε ένα τηγάνι με βοηθούν όλη την ώρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μου αρέσει το σπιτικό μου, και κάνω αυτά τα ψημένα προϊόντα αρκετά συχνά. Μερικές φορές μπορεί να αντικαταστήσει ένα κυρίως πιάτο ή ένα πλήρες πρωινό. Για να μειώσω την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή μας, προσπαθώ να αυξήσω την ποσότητα γεμίσματος με ζύμη. Αυτό κάνει μόνο τις πίτες πιο νόστιμες. Το καλύτερο από όλα, έχουμε συνηθίσει τα γλυκά σαρλότα με μήλα, αχλάδια ή ροδάκινα. Από αλμυρές πίτες, λατρεύουμε το κρέας και τα ψάρια, το καλοκαίρι - με πράσινα κρεμμύδια ή νεαρό λάχανο.

Συνταγές για πίτες σε ένα τηγάνι θα σας βοηθήσουν όχι μόνο σε ένα διαμέρισμα πόλης, αλλά και στη χώρα, εάν δεν υπάρχει φούρνος εκεί. Δοκιμάστε απλές και προσιτές συνταγές επιλέγοντας τις αγαπημένες σας.