Κολοκύθα: οφέλη και βλάβες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των ελαίων, για άνδρες και γυναίκες, σχόλια

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Φωτεινή και ορεκτική κολοκύθα - ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος

Το φθινόπωρο είναι γεμάτο φωτεινά χρώματα, είναι παντού - και κάτω από τα πόδια, και σε δέντρα, και σε ράφια καταστημάτων. Αυτή τη στιγμή εμφανίζεται μια κολοκύθα προς πώληση, φωτεινά πορτοκαλί φρούτα προσελκύουν αμέσως την προσοχή και σας κάνουν να σκεφτείτε - αξίζει να τα αγοράσετε καθόλου; Σε αυτό το σημείο αξίζει να καταλάβουμε ποιο είναι το όφελος από την κολοκύθα στη διατροφή και εάν μπορεί να είναι επιβλαβές.

Τα οφέλη της κολοκύθας στην ανθρώπινη διατροφή

Τα μεγάλα φρούτα κολοκύθας μπορούν να φτάσουν σε αρκετά μεγάλα μεγέθη, το μέσο βάρος ενός μούρου για τις περισσότερες ποικιλίες είναι 4-10 κιλά, αλλά υπάρχουν δείγματα που ζυγίζουν περίπου ένα εκατοστό. Η κολοκύθα είναι σχεδόν τελείως βρώσιμη · τόσο ο πολτός (που είναι έως και 75% της μάζας) όσο και οι σπόροι (περίπου 11%) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τροφή. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, επειδή φέρνει πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα:

• μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών στον πολτό βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, επιτρέποντάς σας να καθαρίσετε αποτελεσματικά τα έντερα από τα κόπρανα.

  

  Η μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών στον πολτό κολοκύθας σάς επιτρέπει να καθαρίζετε αποτελεσματικά τα έντερα

• Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε σίδηρο και βιταμίνη Τ (καρνιτίνη), το προϊόν βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες και ομαλοποιεί την πήξη του αίματος. Η καρνιτίνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τα υπέρβαρα άτομα - βοηθά στην πέψη των βαριών και λιπαρών τροφίμων πιο αποτελεσματικά.
• Ο συνδυασμός μεγάλης ποσότητας νερού (περίπου 90%) και αλάτων καλίου παρέχει διουρητική δράση.
• ασκορβικό οξύ - μια πηγή ενίσχυσης της ανοσίας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την ωρίμανση του προϊόντος (το φθινόπωρο).
• το περιεχόμενο της βιταμίνης Ε ως ισχυρό αντιοξειδωτικό βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς του δέρματος.
• η πηκτίνη μεταξύ των συστατικών της κολοκύθας βοηθά στην απομάκρυνση της λεγόμενης κακής χοληστερόλης και χλωριδίων από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πολτός κολοκύθας συνιστάται συχνά σε άτομα με ασθένειες που σχετίζονται με τη συσσώρευση αλάτων στο σώμα (ουρική αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση).
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο επιτρέπει την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου στους ανθρώπους Αυτή η ιδιότητα μπορεί να υπερηφανεύεται όχι μόνο για τον πολτό των φρούτων, αλλά και για τους σπόρους του.
• Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε β-καροτένιο (βιταμίνη Α), η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και συμμετέχει στην πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων.
• Το περιεχόμενο ενός πλούσιου συμπλέγματος βιταμινών και ανόργανων συστατικών καθιστά την κολοκύθα συνολικά πολύ χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Υπάρχουν μόνο 22 kcal ανά 100 g ακατέργαστου χαρτοπολτού κολοκύθας, το οποίο χαρακτηρίζει το προϊόν ως διαιτητικό και εξηγεί γιατί χρησιμοποιείται συχνά από εκείνους που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Το προϊόν δεν περιέχει ούτε άμυλο ούτε χοληστερόλη και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι μόνο 2,8 g ανά 100 g. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες - για κάθε 100 g πολτού υπάρχει 1 g.

Η ακατέργαστη κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για ενήλικες, αλλά για τη διατροφή των παιδιών είναι καλύτερα να τη χρησιμοποιείτε μόνο σε βραστή ή ψημένη μορφή. Παρά το γεγονός ότι ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, το μεταποιημένο προϊόν είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί.

Οι ενήλικες μπορούν να τρώνε πολτό κολοκύθας ακόμη και ωμά

Σπόροι κολοκύθας, λάδι και χυμός

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ υψηλότεροι σε θερμίδες λόγω της περιεκτικότητας σε λάδι - 550 kcal ανά 100 g. Αυτό το βάρος αντιπροσωπεύει το 30% των πρωτεϊνών και σχεδόν το 50% του λίπους. Σε αντίθεση με τον πολτό, η πυκνή υφή των σπόρων χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί. Οι σπόροι είναι ιδιαίτερα πολύτιμοι για την περιεκτικότητά τους σε ψευδάργυρο (ένα σημαντικό στοιχείο για τους άνδρες, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του προστάτη και της παραγωγής τεστοστερόνης). Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά ως μέσο για την πρόληψη των ελμινθικών εισβολών - λόγω της περιεκτικότητας του αμινοξέος κουρουμπιτίνης, είναι δυνατόν να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον δυσμενές για τα παράσιτα στο έντερο.

Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται συχνά για την υγεία των ανδρών και τον έλεγχο των σκουληκιών

Το λάδι σπόρου κολοκύθας δρα ως συμπύκνωμα όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα φρούτα και δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και της εξάλειψης των επιπλέον κιλών. Ο χυμός, με τη σειρά του, είναι ένα ελαφρύτερο προϊόν και είναι πιο χρήσιμος όταν συμπιέζεται πρόσφατα. Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του οιδήματος, της δυσκοιλιότητας, της αϋπνίας και ως μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Περιορισμοί και βλάβες στη χρήση κολοκύθας

Παρά τα πλεονεκτήματα του προϊόντος, η χρήση του είναι χρήσιμη μόνο σε λογικές ποσότητες. Συνιστάται σε έναν ενήλικα να τρώει όχι περισσότερο από 300-400 γραμμάρια πολτού την ημέρα και 100 γραμμάρια είναι αρκετά για ένα παιδί. Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας είναι χρήσιμος σε ποσότητες έως 300 ml την ημέρα (για τα παιδιά αυτό το ποσοστό είναι δύο λιγότερες φορές - έως 150 ml). Δεν πρέπει επίσης να στηριχτείτε σε σπόρους - 100 g είναι αρκετά, αλλά είναι καλύτερα να μην τα προσφέρετε σε μωρά άσκοπα, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιώσουν.

Ένας ενήλικας δεν μπορεί να πίνει περισσότερο από 300 ml χυμού κολοκύθας την ημέρα

Υπάρχουν αρκετές καταστάσεις παρουσία των οποίων δεν συνιστάται η χρήση κολοκύθας:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν, αλλεργική αντίδραση - αυτό ισχύει για όλες τις μορφές και μεθόδους μαγειρέματος κολοκύθας.
• η ακατέργαστη κολοκύθα δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά και ηλικιωμένους.
• για φλεγμονώδεις και ελκώδεις ασθένειες του στομάχου, απαγορεύονται επίσης οι παθολογίες της χολικής οδού, ο ακατέργαστος πολτός κολοκύθας ή οι σπόροι του.
• Τόσο θερμικά επεξεργασμένο όσο και ακατέργαστο πολτό μπορεί να είναι επικίνδυνα για τους διαβητικούς - υπάρχει κίνδυνος υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Όμως οι σπόροι για αυτήν την ασθένεια επιτρέπονται σε λογικές ποσότητες.
• μια υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στους σπόρους μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην κατάσταση του σμάλτου, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη με τα υπάρχοντα προβλήματα.

Κριτικές κολοκύθας

Η κολοκύθα μπορεί να φέρει πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος έως τη βοήθεια στη διαδικασία απώλειας βάρους. Η χρήση πολτού, χυμού και σπόρων έχει περιορισμένη λίστα αντενδείξεων και απαιτεί μετριοπάθεια, διαφορετικά η κολοκύθα μπορεί να γίνει πηγή επιδείνωσης στην τρέχουσα κατάσταση.