Lazy Khachapuri με τυρί σε ένα τηγάνι: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Lazy khachapuri σε ένα τηγάνι: 4 συνταγές σε μια γαστρονομική κουμπαρά

Το Khachapuri είναι ένα γεωργιανό πιάτο, του οποίου το τυρί είναι βασικό στοιχείο. Οι κλασικές εκδόσεις του πιάτου μαγειρεύονται σε φούρνο ή σε φούρνο με ξύλα. Ωστόσο, υπάρχουν γρήγορες και εύκολες συνταγές για τεμπέλης khachapuri που μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι.

Περιεχόμενο

• 1 Khachapuri με χόρτα στο κεφίρ
• 2 Khachapuri από lavash
• 3 Rosy khachapuri με τυρί cottage
• 4 βίντεο: τεμπέλης khachapuri σε ένα τηγάνι από τη Natalia Parkhomenko

Χαχαπούρι με χόρτα στο κεφίρ

Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για το khachapuri με το κεφίρ. Λεπτή υφή, πολύ λιωμένο τυρί και χρυσή καφέ κρούστα - ένας υπέροχος συνδυασμός!

Συστατικά:

• 100 g σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια τυριού Adyghe
• 3 αυγά
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο.
• 1 ποτήρι κεφίρ ολικής περιεκτικότητας σε λίπος.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 100 g βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Τρίψτε σκληρά και τυριά Adyghe.

   

   Πάρτε το τυρί φρέσκο, χωρίς ξινή μυρωδιά και θυελλώδη κρούστα

2. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο.

   

   Το κοσκινισμένο αλεύρι κάνει τη ζύμη πιο μαλακή

3. Ανακατέψτε το κεφίρ με αυγά.

   

   Το φρέσκο κεφίρ δίνει στο χαχαπούρι μια επιπλέον γεύση τυριού

4. Λιώστε το βούτυρο. Ψύξτε και προσθέστε στο μείγμα αυγό-κεφίρ.

   

   Το βούτυρο δεν πρέπει να καεί

5. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα μαγειρικό σύρμα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά ροή.

   

   Η ζύμη για τεμπέλης khachapuri αποδεικνύεται πολύ τρυφερή

6. Κόψτε φρέσκο άνηθο.

   

   Ο φρέσκος άνηθος θα προσθέσει απίστευτη γεύση στο πιάτο

7. Προσθέστε χόρτα στη ζύμη και προσθέστε τριμμένο τυρί εκεί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι να διογκώνεται και η ζύμη να γίνεται πιο ομοιόμορφη. Αργότερα, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αυτό θα δώσει την ελαστικότητα της ζύμης και θα συμβάλει στη δημιουργία ενός χρυσού καφέ κρούστου. Όταν παρέλθει ο συνιστώμενος χρόνος, πρέπει να θερμάνετε ένα τηγάνι που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη τυριού πάνω του. Τηγανίστε το κέικ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

   

   Το επίπεδο ψωμί είναι λεπτό, αλλά αυτό διασφαλίζει ότι το τυρί λιώνει σωστά

8. Κόψτε το χαχαπούρι σε τομείς και σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.

   

   Το έτοιμο khachapuri στο κεφίρ είναι πολύ κατάλληλο για να χρησιμεύσει ως ορεκτικό για κρασί

Lavash khachapuri

Τυρί, αυγό και τραγανή λεβάντα - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο δελεαστικό! Ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για όσους αγαπούν να απολαύσουν τη ζωή σε όλες τις μορφές! Λάβετε υπόψη ότι η επιτυχία ολόκληρου του πιάτου εξαρτάται από τη γεύση του τυριού, οπότε επιλέξτε ένα φυσικό προϊόν χωρίς ξένα πρόσθετα.

Προϊόντα για την παρασκευή khachapuri από lavash για 3 μερίδες:

• 3 στρογγυλά φύλλα λεβάντας.
• 3 αυγά
• 150 g σκληρού τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Αυτά τα khachapuri παρασκευάζονται σε μερίδες, οπότε όλοι οι χειρισμοί περιγράφονται για ένα πιάτο.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το τυρί ψιλοκομμένα.

   

   Το σκληρό ποιοτικό τυρί είναι το κλειδί για ένα νόστιμο γεύμα

2. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το με ένα μαγειρικό σύρμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι γίνεται υγρό και η πρωτεΐνη αναμιγνύεται σωστά με τον κρόκο.

   

   Ένα αυγό με φωτεινό κρόκο θα κάνει το πιάτο πιο ορεκτικό

3. Τοποθετήστε ένα στρογγυλό φύλλο πίτας σε ένα πιάτο και ρίξτε ένα χαλαρό αυγό στη μέση. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε με το 1/3 της συνολικής ποσότητας τριμμένου τυριού.

   

   Ο Lavash για το khachapuri πρέπει να είναι δυνατός

4. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι και ζεσταίνετε.

   

   Χρειάζεστε πολύ λίγο λάδι

5. Ρίξτε ένα φύλλο πίτα με αυγό και τυρί σε ένα τρίγωνο και βάλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Πιέστε προς τα κάτω με μια σπάτουλα και τηγανίστε γρήγορα στη μία πλευρά σε υψηλή θερμοκρασία.

   

   Ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι κάνει το khachapuri γρήγορο

6. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε γρήγορα την άλλη. Μια ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα θα πρέπει να σχηματιστεί στο πίτα και το τυρί στο εσωτερικό θα πρέπει να λιώσει και να αναμιχθεί με το παχύ αυγό.

   

   Τα έτοιμα τεμπέλης lavash khachapuri είναι τραγανά και πολύ ορεκτικά.

Ροζ khachapuri με τυρί cottage

Μια απλή και πολύ αξιοπρεπής συνταγή. Το Khachapuri με τυρόπηγμα έχει τη δική του γοητεία και είναι ιδανικό για ένα χαλαρό πρωινό την Κυριακή.

Συστατικά:

• 150 g σκληρού τυριού.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• 3 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 200 g αλεύρι σίτου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και δύο αυγά.

   

   Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε παχύ κεφίρ

2. Τρίψτε το τυρί ψιλοκομμένα.

   

   Επιλέξτε τυρί που λιώνει καλά

3. Κοσκινίστε το αλεύρι.

   

   Το αλεύρι σίτου κοσκινίζει καλά μέσα από ένα κόσκινο - το κορεσμένο με αέρα και απομακρύνει τα κομμάτια

4. Προσθέστε αλεύρι και τριμμένο τυρί στο μείγμα αυγών και ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε μια μπάλα. Βάλτε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

   

   Η ζύμη σε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί είναι ελαστική και πυκνή

5. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγό.

   

   Το καλό τυρί cottage με αυγό σε ψημένα προϊόντα έχει γεύση σαν τυρί

6. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια στρογγυλή τορτίγια και τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση. Περιστρέψτε γύρω από το κέντρο της άκρης του κέικ και τσιμπήστε. Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά, για να μην σπάσει τα τοιχώματα του κέικ, ξεδιπλώστε την μπάλα με το γέμισμα και δώστε την σε επίπεδη μορφή.

   

   Πρέπει να προσέχετε όταν ξεδιπλώνετε ένα κέικ με γέμιση με στάρπη.

7. Μεταφέρετε την τορτίγια σε ένα καυτό τηγάνι, λαδώστε με φυτικό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

   

   Χαχαπούρι φτιαγμένο από ζύμη τυριού σε ένα τηγάνι, καλυμμένο με χρυσή καφέ κρούστα

8. Βάλτε το τελικό χαχαπούρι σε μια ξύλινη σανίδα και κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

   

   Το Khachapuri με γέμιση για στάρπη μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο

Βίντεο: τεμπέλης khachapuri σε ένα τηγάνι από τη Natalia Parkhomenko

Το τεμπέλης χαχαπούρι με τυρί ή τυρόπηγμα είναι τα τυπικά πιάτα μου. Τα μαγειρεύω και τα δύο για φιλικές συγκεντρώσεις και ως πλήρες γεύμα για δείπνο ή πρωινό. Όταν το κρύο, ο τεμπέλης khachapuri είναι επίσης πολύ νόστιμος, οπότε παίρνω μαζί μου τα υπολείμματα για να δουλέψω για να πάρω ένα σνακ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Τώρα, όταν ξεκινά η εποχή του πικ-νικ, ετοιμάζω τεμπέλης χαχαπούρι για τα πιάτα που μαγειρεύονται στη σχάρα. Ταιριάζουν καλά με ζεστά κεμπάπ και μπορούν να ζεσταθούν στο συρμάτινο ράφι, παρέχοντας παράλληλα στα ψητά προϊόντα μια τραγανή κρούστα και ένα θολό άρωμα.

Τα τεμπέλη khachapuri δεν είναι χειρότερα από τα παραδοσιακά. Σε ένα τηγάνι, το πιάτο μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα, και ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να κυριαρχήσει τις συνταγές. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα και φθηνά, γεγονός που καθιστά δυνατή την προετοιμασία τεμπέλης khachapuri τόσο τις καθημερινές όσο και τις διακοπές.