Κέικ πατάτας σε μια κατσαρόλα: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο, επιλογές με τυρί και τυρί Cottage

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Τόσο απλό και τόσο νόστιμο: κέικ πατάτας σε ένα τηγάνι

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στην κουζίνα μας. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από αυτό, και κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μικρά μυστικά για αυτό. Δοκιμάστε τα νόστιμα τηγανισμένα κέικ πατάτας - τόσο εσείς όσο και η οικογένειά σας θα τα λατρέψετε.

Συνταγή πατάτας τορτίγια

Ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που έχουν απομείνει μετά το μεσημεριανό γεύμα είναι να φτιάξετε τορτίγες από αυτές για δείπνο.

Οι υπόλοιπες πουρέ πατάτας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πειραματιστείτε

Θα χρειαστείτε:

• 10 βραστές πατάτες
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 1 μάτσο χόρτα - άνηθος, μαϊντανός και πράσινα κρεμμύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μπορείτε να πάρετε περισσότερα χόρτα, αλλά μην το παρακάνετε: εάν υπάρχει πάρα πολύ από αυτό, η ζύμη δεν θα μπορεί να κρατήσει

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και τις πολτοποιήστε σωστά χρησιμοποιώντας ένα μύλο πατάτας.

   

   Ζυμώνουμε καλά τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν

2. Κόβουμε τα χόρτα πολύ καλά, τα βάζουμε σε ένα μπολ με πατάτες, προσθέτουμε λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

   

   Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα

3. Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε σταδιακά αλεύρι, κοσκινίζοντας ένα λεπτό κόσκινο.

   

   Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια

4. Τσιμπήστε μικρά κομμάτια ζύμης και τυλίξτε τα σε λεπτές τηγανίτες με το μέγεθος ενός τηγανιού. Το πάχος του καθενός δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.

   

   Ξεδιπλώστε τα λεπτά κέικ από τη ζύμη

5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με τη σειρά σε ένα τηγάνι για περίπου 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Πρέπει να πάρουν μια χρυσή απόχρωση.

   

   Οι τηγανισμένες τορτίγιες πρέπει να είναι χρυσοκαφέ

Αυτή η λιτή έκδοση του flatbread θα προσελκύσει επίσης τους χορτοφάγους. Μπορείτε να προσθέσετε αυγά στη ζύμη για καλύτερο κράτημα. Και το τυρί cottage ή το τυρί θα προσθέσουν μπαχαρικά στη γεύση. Μπορούν να εφαρμοστούν με δύο τρόπους:

1. Ως γέμιση. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο τυρί cottage ή το τριμμένο τυρί με βότανα και καρυκεύματα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πατάτας, βάλτε τη γέμιση στη μέση, καλύψτε με το άλλο μισό, τσιμπήστε τις άκρες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

   

   Τυρί ή στάρπη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τορτίγια

2. Ως προσθήκη στη ζύμη. Απλώς ανακατέψτε το τυρόπηγμα ή το τυρί στη ζύμη και μαγειρέψτε ως συνήθως. Μικρό κόλπο: σε αυτήν την περίπτωση, η αναλογία πατάτας προς τυρί cottage ή τυρί πρέπει να είναι 3: 1, αντίστοιχα.

   

   Επίσης, το τυρί ή το τυρί cottage μπορούν να αναμιχθούν απευθείας στη ζύμη.

Κάποτε μου συμβούλευαν να μην χρησιμοποιώ βραστές πατάτες για τορτίγιες, αλλά ψημένες στο φούρνο. Το έκοψα στο μισό, βγάζω τη μέση με ένα κουτάλι και το τσαλάω προσεκτικά με ένα πιρούνι. Μου αρέσει πολύ αυτή η μέθοδος περισσότερο, ωστόσο, δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω τι ακριβώς: είτε η γεύση είναι διαφορετική είτε η συνοχή της ζύμης αποδεικνύεται καλύτερη. Και στα υπόλοιπα "σκάφη" μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση και να ψήσετε.

Παρεμπιπτόντως, ο φίλος μου χρησιμοποιεί ξηρές πουρέ πατάτας από το κατάστημα για τορτίγιες. Ναι, υπάρχει μικρότερο πρόβλημα με αυτό και μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε γούστο. Αλλά δεν μου άρεσε πάρα πολύ: η ζύμη αποδείχθηκε κάπως ολισθηρή, εύθραυστη και για κάποιο λόγο κάηκε γρήγορα.

Συνταγή βίντεο για απλά κέικ πατάτας

Βίντεο: συνταγή για αφράτα κέικ πατάτας με τυρί και σκόρδο, μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι

Οι τορτίγες πατάτας είναι ένα εκπληκτικά απλό και νόστιμο πιάτο. Η συνταγή μας είναι βασική, αλλά μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να προσθέσετε οτιδήποτε στη ζύμη: κιμά, οποιαδήποτε καρυκεύματα, ντομάτες. Και στο τραπέζι σας κάθε μέρα θα υπάρχει ένα νέο πιάτο βασισμένο σε συνηθισμένες πατάτες. Καλή όρεξη!