Κέικ γιαουρτιού φούρνου: συνταγές με μούρα και φρούτα, σοκολάτα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Λεπτή πίτα γιαουρτιού στο φούρνο: μαγειρεύουμε σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές

Ακόμη και ένα απλό κέικ φτιαγμένο με αγάπη και επιθυμία για απόλαυση μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, φιλικές συγκεντρώσεις ή μια γιορτινή γιορτή με πολλούς επισκέπτες. Κάθε μέρα υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία μπορούν να χειριστούν ακόμη και από εκείνους που βρίσκονται στην αρχή του μαγειρικού ταξιδιού. Μία από τις πολύ νόστιμες και εύκολες επιλογές ψησίματος είναι η γιαούρτι. Μια απόλαυση που λιώνει στο στόμα σας είναι δημοφιλής τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για γιαούρτι πίτα στο φούρνο

  • 1.1 Γρήγορη πίτα γιαουρτιού κερασιού

    1.1.1 Βίντεο: Γαλλική πίτα γιαουρτιού

  • 1.2 Πίτα γιαουρτιού με ροδάκινα και αμύγδαλα

    1 βίντεο: Κέικ γιαουρτιού ροδάκινου

  • 1.3 Πίτα γιαουρτιού χωρίς γλουτένη με φρέσκα σμέουρα

    1.3.1 Βίντεο: Πίτα γιαουρτιού χωρίς γλουτένη

  • 1.4 Απλή πίτα γιαουρτιού

    1.4.1 Βίντεο: Αχλάδι με γιαούρτι

  • 1.5 Πίτα γιαουρτιού με φράουλες και καρύδια

    1.5.1 Βίντεο: Φρούτα γιαουρτιού

  • 1.6 Κέικ γιαουρτιού λευκής σοκολάτας

    1.6.1 Βίντεο: Κέικ γιαουρτιού σοκολάτας

Βήμα προς βήμα συνταγές για κέικ γιαουρτιού στο φούρνο

Αρκετά πρόσφατα, το άνοιγμα μιας νέας υπεραγοράς γιορτάστηκε στην πόλη δίπλα στη δική μας. Φτάσαμε εκεί κατά λάθος και εκπλήξαμε πολύ από την ποικιλία των προϊόντων που ήταν διαφορετικά από όλα τα γνωστά εμπορικά κέντρα. Σημαντικές εκπτώσεις στα περισσότερα προϊόντα ήταν επίσης μια ευχάριστη έκπληξη. Μου φαίνεται ότι έχουμε εφοδιάσει τρόφιμα και οικιακά είδη για αρκετούς μήνες μπροστά. Ωστόσο, μιλάμε για κάτι άλλο τώρα. Μεταξύ των αγορών ήταν 2 τεράστια κουτιά φυσικού γιαουρτιού. Χρησιμοποιούμε αυτό το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σχεδόν κάθε μέρα, αλλά σύντομα έγινε σαφές ότι δεν μπορούσαμε να αντιμετωπίσουμε μια τέτοια ποσότητα. Για να μην αφήσω το καλό να φύγει, αποφάσισα να φτιάξω μια πίτα γιαουρτιού. Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα: Άκουσα για μια τέτοια λιχουδιά, αλλά δεν ήξερα πώς να το μαγειρεύω. Οι αναζητήσεις στο Διαδίκτυο εμφανίστηκαν εκατοντάδες αποτελέσματα που ήταν ζάλη και ζάλη. Αλλά μέσα σε λίγες ώρες επέλεξα τις πιο επιτυχημένες, όπως μου φαίνεται, επιλογές.

Γρήγορη πίτα γιαουρτιού κερασιού

Ανακατέψτε τα απαιτούμενα συστατικά ζύμης, προσθέστε τα πάντα με ζουμερά μούρα και ψήστε - αυτή είναι η όλη συνταγή για αυτήν την λιχουδιά. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, ένα τέτοιο κέικ σίγουρα θα προσελκύσει εσάς και τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. φυσικό γιαούρτι
• 2 αυγα;
• 100 γραμμάρια ζάχαρης + για το ράντισμα των κερασιών.
• 100 g βούτυρο + για λίπανση του καλουπιού
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1/2 κουτ άλας;
• 1/2 κουτ ζάχαρη βανίλιας;
• 400 γραμμάρια κεράσια.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα κεράσια, ξεφλουδίστε τους μίσχους και τους σπόρους.

2. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπώντας συνεχώς, προσθέστε γιαούρτι, αυγά, ζάχαρη βανίλιας και κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Η συνοχή της τελικής ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

   

   Προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας όλα τα υλικά με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά

3. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο.

   

   Λιπάνετε το καλούπι με λάδι

4. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι.

   

   Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι

5. Βουτήξτε τα μούρα σε άμυλο, απλώστε πάνω στην επιφάνεια της ζύμης, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη.

   

   Τοποθετήστε τα κεράσια πάνω από τη ζύμη

6. Στείλτε τη φόρμα με το κομμάτι εργασίας σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.

7. Ψύξτε την τελική πίτα μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

   

   Ψύξτε την πίτα πριν τη σερβίρετε χωρίς να την αφαιρέσετε από το καλούπι

Παρακάτω είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή πίτας γιαουρτιού. Ο συγγραφέας του βίντεο χρησιμοποιεί αποξηραμένα βακκίνια για τη γέμιση, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με κεράσια ή άλλα πρόσθετα για γεύση.

Βίντεο: Γαλλική πίτα γιαουρτιού

Γιαούρτι πίτα με ροδάκινα και αμύγδαλα

Η απλή θέα ενός τέτοιου κέικ θα ευχαριστήσει όλα τα γλυκά δόντια. Μια καλοκαιρινή απόλαυση με ευαίσθητα φρούτα και νιφάδες αμυγδάλου μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μια τούρτα γενεθλίων.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. φυσικό γιαούρτι
• 3 αυγά
• 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
• 1/2 κουτ σόδα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• 4 ροδάκινα
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νιφάδες αμυγδάλου.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα ώριμα ροδάκινα. Κόβουμε ελαφρά το δέρμα του φρούτου σε ένα σταυρωτό μοτίβο και μετά βουτάμε τα φρούτα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κοιλώματα. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες.

   

   Προετοιμάστε τα ροδάκινα

2. Ανακατέψτε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη (1,5 κουταλιά της σούπας. L. Η ζάχαρη πρέπει να χυθεί σε ξεχωριστό δοχείο, θα το χρειαστείτε αργότερα), χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη

3. Προσθέστε γιαούρτι, μαγειρική σόδα και φυτικό λάδι στο μείγμα αυγών.

   

   Προσθέστε γιαούρτι, βούτυρο και μαγειρική σόδα στο μείγμα ζάχαρης αυγού

4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με το μείγμα που προκύπτει και ζυμώνετε καλά τη ζύμη.

   

   Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά

5. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο λαχανικό ή βούτυρο, πασπαλίζετε λίγο με αλεύρι.
6. Μεταφέρετε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή, λεία. Γεμίστε με φέτες ροδάκινου σε τυχαία σειρά.

7. Ψεκάστε τα υπόλοιπα πέταλα ζάχαρης και αμυγδάλου στο κομμάτι.

   

   Τοποθετήστε κομμάτια φρούτων, νιφάδες αμυγδάλου και ζάχαρη στη ζύμη

8. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήστε για 50 λεπτά.

9. Ψύξτε ελαφρά το τελικό κέικ και αφαιρέστε από το καλούπι.

   

   Αφαιρέστε το ζεστό κέικ από το καλούπι

10. Κόψτε τη μερίδα σε μερίδες.

    

    Σερβίρετε τη λιχουδιά σε μερίδες

Βίντεο: Κέικ γιαουρτιού ροδάκινου

Κέικ γιαουρτιού χωρίς γλουτένη με φρέσκα σμέουρα

Απολαυστικά αρτοσκευάσματα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα ευχαριστήσουν όχι μόνο εκείνους που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη), αλλά και όλους τους λάτρεις των λεπτών σπιτικών πιτών.

Συστατικά:

• 80 g βούτυρο;
• 90 g ζάχαρη άχνη + για διακόσμηση.
• 4 κρόκους αυγών
• 2 ασπράδια αυγών
• 100 g αλεύρι ρυζιού.
• 60 g αλεύρι καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα;
• 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ;
• 110 γραμμάρια ζάχαρης
• 60 g αμύλου καλαμποκιού;
• 200 g φυσικού γιαουρτιού
• 20 ml εξευγενισμένου ηλιελαίου ·
• 1 πρέζα αλάτι
• 250-300 g φρέσκα σμέουρα.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύσμα λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Πουρέ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε 3 κρόκους και γάλα στο μείγμα.

   

   Πουρέ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού με αλεύρι αραβοσίτου, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.

3. Συνδυάστε το μείγμα βουτύρου-αυγού και αλευριού.

   

   Ανακατέψτε το μείγμα βουτύρου και αλευριού

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί, ισιώστε, σχηματίστε ένα μικρό χείλος.
6. Στείλτε το κομμάτι στον ζεστό φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω την αναδευμένη ζύμη με ένα κουτάλι και αφήστε το να κρυώσει.
7. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο κρόκο με 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, προσθέστε άμυλο, γιαούρτι και ηλιέλαιο στο μείγμα.

8. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με 35 g ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την αφράτη μάζα στο μείγμα γιαουρτιού με τα υπόλοιπα πρόσθετα.

   

   Προετοιμάστε τη γέμιση

9. Μεταφέρετε τη γέμιση στο ψυγμένο κομμάτι, τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς. Μειώστε τη θερμότητα στους 140 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας.

10. Ψύξτε την πίτα, βάλτε τα πλυμένα και καλά αποξηραμένα σμέουρα. Πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη άχνη.

    

    Γαρνίρετε ψημένα προϊόντα με σμέουρα και ξύσμα λεμονιού

Βίντεο: Πίτα γιαουρτιού χωρίς γλουτένη

Απλή πίτα γιαουρτιού

Το κλειδί για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα στην προετοιμασία αυτού του γαστρονομικού θαύματος είναι η επιλογή ώριμων και αρωματικών φρούτων.

Συστατικά:

• 200 g βούτυρο
• 175 γραμμάρια ζάχαρης
• 175 g αλεύρι;
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι
• 3 αυγά
• 1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 5 g βανίλια;
• 3 αχλάδια.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το φαγητό που θέλετε.

   

   Συμπληρώστε βασικά συστατικά

2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι του χαλαρού συστατικού. Προσθέστε βανίλια στο μείγμα.

   

   Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και προσθέτουμε βανίλια.

3. Βάλτε το γιαούρτι στο ίδιο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα.

   

   Προσθέστε φυσικό γιαούρτι

4. Λιώστε το βούτυρο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο (σε ατμόλουτρο ή υδατόλουτρο, στο φούρνο μικροκυμάτων), κρυώστε και χύστε την στην προηγουμένως προετοιμασμένη μάζα.

   

   Ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο

5. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα δοχείο με ένα υγρό μέρος της ζύμης, ανακατέψτε καλά.

   

   Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι

6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ με λαδωμένο βούτυρο ή εξευγενισμένο ηλιέλαιο, και ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

7. Κόψτε τα αχλάδια, ξεφλουδισμένα από τους πυρήνες και τους μίσχους, σε λεπτές φέτες και βάλτε πάνω από τη ζύμη.

   

   Τοποθετήστε τα αχλάδια πάνω από τη ζύμη

8. Τοποθετήστε το κομμάτι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40-45 λεπτά.

9. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

   

   Πριν σερβίρετε το πιάτο, διακοσμήστε το όπως θέλετε.

Βίντεο: αχλάδι με γιαούρτι

Κέικ γιαουρτιού με φράουλες και καρύδια

Μια άλλη καλή επιλογή για καλοκαιρινά σπιτικά κέικ. Αν και, εάν υπάρχει η ευκαιρία να αντικατασταθούν τα φρέσκα μούρα με τα κατεψυγμένα, τότε αυτή η υπέροχη γεύση μπορεί να απολαμβάνεται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Συστατικά:

• 250 g φυσικού γιαουρτιού
• 2 αυγα;
• 30 g βούτυρο;
• 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• 250 γραμμάρια σιμιγδάλι;
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 200 g φράουλες;
• 50 g πυρήνων καρυδιού.
• ζάχαρη άχνη και φρέσκια μέντα για γαρνιτούρα.

Παρασκευή:

1. Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και στη συνέχεια συνδυάστε με λιωμένο βούτυρο και γιαούρτι.

   

   Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, βούτυρο και γιαούρτι

2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα δοχείο με ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και γιαουρτιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

   

   Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το υγρό μέρος της ζύμης και αφήστε το να πρηστεί

3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές μαλακής πρωτεΐνης.
4. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ στο σιμιγδάλι και προσθέστε σταδιακά τις πρωτεΐνες.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο.

7. Τοποθετήστε τη μισή ζύμη και 1/2 από τις φράουλες στο ταψί. Επαναλάβετε τα στρώματα για άλλη μια φορά.

   

   Τοποθετήστε τη ζύμη και τις φράουλες σε ένα ταψί

8. Πασπαλίστε το κομμάτι εργασίας με ψιλοκομμένα καρύδια και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα.

9. Ψύξτε την πίτα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

   

   Διακοσμήστε τα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη και φρέσκα φύλλα μέντας

Βίντεο: Πίτα γιαουρτιού

Κέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα

Αυτή η λεπτή λιχουδιά είναι απλώς τρελή. Το ψήσιμο με ένα λεπτό άρωμα που λιώνει στο στόμα σας κάνει να ξεχάσετε όλα τα πιεστικά σας προβλήματα. Μου αρέσει το γεγονός ότι η λευκή σοκολάτα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή μαύρο, και αν προσθέσετε σκόνη κακάο στη ζύμη, τότε το κέικ θα αποδειχθεί μόνο mega-σοκολάτα.

Συστατικά:

• 170 γραμμάρια βούτυρο
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 180 g φυσικού γιαουρτιού
• 3 αυγά
• 140 g ζάχαρης
• 70 g λευκής σοκολάτας.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά.
2. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά στο κρεμώδες μείγμα αυγών.
3. Προσθέστε γιαούρτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

4. Κόψτε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι ή κόψτε την με ένα μπλέντερ.

   

   Κόψτε τη σοκολάτα και προσθέστε στη ζύμη

5. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

   

   Προσθέστε σοκολάτα στη ζύμη

6. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Για να μάθετε εάν η πίτα είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο σουβλάκι για να ελέγξετε την ευγένεια: εάν το ξύλο είναι στεγνό, τα ψημένα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν.

7. Κόψτε την ψυχρή λιχουδιά σε τετράγωνα.

   

   Σερβίρετε λευκή πίτα γιαουρτιού σοκολάτας ολόκληρη ή σε μερίδες

Βίντεο: Κέικ γιαουρτιού σοκολάτας

Οι πίτες με την προσθήκη γιαουρτιού έχουν μια καταπληκτική γεύση που λατρεύει το γλυκό δόντι όλων των ηλικιών. Εάν γνωρίζετε επίσης ενδιαφέρουσες συνταγές για τέτοιο ψήσιμο και είστε έτοιμοι να τις μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας, κάντε το στα παρακάτω σχόλια. Bon όρεξη σε εσάς και την οικογένειά σας!