Κλασικό Okroshka στο Kefir: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Καλοκαιρινή διάθεση: μαγείρεμα κλασικό okroshka στο κεφίρ

Το καλοκαίρι είναι στη μύτη, ζεστές μέρες και μεγάλες ζεστές βραδιές μας περιμένουν. Κάποιος θα ξεκουραστεί αυτή τη στιγμή, ενώ κάποιος θα πρέπει να εργαστεί στον κήπο ή στη χώρα. Σε κάθε περίπτωση, θέλουμε να ευχαριστήσουμε τους εαυτούς μας και τους φίλους μας με κάτι νόστιμο. Και για το καλοκαίρι, είναι ιδανική η okroshka! Ειδικά αν μαγειρεύεται με κεφίρ.

Απλή okroshka στο κεφίρ: μια βασική συνταγή

Συνήθως η okroshka παρασκευάζεται από αυτό που υπάρχει. Σε τελική ανάλυση, δεν έχουμε πολύ χρόνο, αλλά πρέπει να ταΐσουμε ολόκληρη την εταιρεία. Επομένως, τώρα ας πάμε με τον απλό τρόπο και ας πάρουμε τα διαθέσιμα προϊόντα:

• 1 λίτρο κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1%.
• 300-400 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
• 3 βραστά αυγά
• 2 μεσαίου μεγέθους αγγούρια.
• 6 ραπανάκια;
• 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• 1 μάτσο άνηθο.
• 1-2 κουτ μουστάρδα;

• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

  

  Το Okroshka θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο στη ζέστη του καλοκαιριού

Τα φρέσκα χόρτα είναι η βάση της okroshka, όπως κάθε καλοκαιρινό πιάτο. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αν θέλετε.

Για την okroshka, όσο πιο φρέσκα βότανα, τόσο το καλύτερο

1. Κόψτε τα ραπανάκια και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.
2. Το λουκάνικο μπορεί να τεμαχιστεί λίγο μεγαλύτερο αν το επιθυμείτε.

3. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ μπολ. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και στέλνουμε επίσης στα υπόλοιπα συστατικά.

   

   Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα μπολ και ανακατέψτε

4. Γεμίστε τα πάντα με το κεφίρ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε μεταλλικό νερό σε okroshka, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.

   

   Η μουστάρδα και το πιπέρι θα δώσουν στην οκρόσκα πικάντικη γεύση

Συνταγή βίντεο για απλή okroshka στο κεφίρ με μεταλλικό νερό

Πλούσιο okroshka στο κεφίρ

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν ακατάλληλη για όσους ακολουθούν το σχήμα. Είναι γνωστό ότι οι πατάτες δεν συμβάλλουν καθόλου στην απώλεια βάρους. Όμως, αυτή η okroshka είναι πολύ ικανοποιητική και μπορεί να τροφοδοτήσει μια πεινασμένη εταιρεία που εργάζεται στον κήπο ή στον κήπο λαχανικών όλη την ημέρα.

Θα χρειαστείτε:

• 4 μεσαίες πατάτες;
• 2 μεγάλα αγγούρια.
• 4 αυγά
• 7-8 ραπανάκια.
• 1 λίτρο κεφίρ;
• μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• μουστάρδα για σερβίρισμα.

Εάν πρέπει πραγματικά να τροφοδοτήσετε μια πολυάσχολη εταιρεία, πάρτε κεφίρ χωρίς λιπαρά Πιστέψτε με, δεν μπορείτε να ταΐσετε άτομα που είναι πεινασμένα για σωματική εργασία με ένα διαιτητικό προϊόν. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ayran ή ακόμα και γιαούρτι.

Οι πατάτες θα κάνουν το okroshka σας πλούσιο

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν. Τα αυγά πρέπει επίσης να βράσουν. Για να είναι πιο εύκολο να καθαριστούν, βυθίστε τα σε κρύο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
2. Ενώ τα πάντα μαγειρεύουν, ψιλοκόψτε τα ραπανάκια, τα αγγούρια, το λουκάνικο και τα βότανα. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.
3. Ψύξτε τα βραστά αυγά και πατάτες και κόψτε επίσης σε κύβους. Στείλτε στα υπόλοιπα προϊόντα. Ταραχή.
4. Δεν είναι απαραίτητο να ρίξετε αμέσως okroshka με κεφίρ. "Στεγνό" αποθηκεύεται περισσότερο. Τακτοποιήστε το κομμάτι εργασίας σε μπολ και κάθε ένας από τους καλεσμένους θα ρίξει τον εαυτό του κεφίρ στο πιάτο του στην απαιτούμενη ποσότητα, αλάτι και σεζόν με μουστάρδα για γεύση.

Διατροφή okroshka σύμφωνα με τον Dukan

Όσοι είναι εξοικειωμένοι με τη δίαιτα Ducan γνωρίζουν ότι τα γεύματα βασίζονται σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Σε ορισμένα επίπεδα της διατροφής, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά χωρίς λίπος. Ειδικότερα, τα προϊόντα κρέατος είναι κατά προτίμηση κοτόπουλο, γαλοπούλα ή βόειο κρέας. Υπάρχουν επίσης περιορισμοί στην ποσότητα ορισμένων προϊόντων. καλά, κάθε γάλα δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 0%.

Η διατροφή του Dukan παρέχει επίσης την προετοιμασία νόστιμων οκρόσκα

Το Okroshka σύμφωνα με τον Dukan είναι κατάλληλο όχι μόνο για όσους ακολουθούν αυτή τη διατροφή, αλλά και για όλους όσους χρειάζονται ελαφριά τροφή. Για αυτήν θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• 1 μεσαίο αγγούρι;
• 1 βραστό αυγό
• 200 γραμμάρια βραστές γαρίδες
• 5 ραπανάκια;
• 1 μάτσο φρέσκα πράσινα κρεμμύδια.
• 1 μάτσο φρέσκο άνηθο.
• 500 ml κεφίρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι χωρίς δέρμα. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, σαν αυγό με ραπανάκια. Κόψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες. Κόψτε τον άνηθο και το κρεμμύδι. Συνιστάται να αφαιρέσετε τη φλούδα από το αγγούρι πριν τεμαχίσετε.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε κεφίρ και ανακατεύοντας, ρίξτε λίγο κρύο βραστό νερό. Βάλτε okroshka στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε.

Το αλάτισμα okroshka δεν είναι απαραίτητο, επειδή η δίαιτα Ducan συνεπάγεται σχεδόν πλήρη απόρριψη του αλατιού

Ωμό φαγητό okroshka βίντεο συνταγή

Okroshka με λαχανικά και σκόρδο

Αν σας αρέσει το πικάντικο, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή okroshka. Για αυτήν θα χρειαστείτε:

• 0,5 λίτρα κεφίρ;
• 200 γρ. Πιπεριά;
• 100 γραμμάρια ντομάτας.
• 100 g αγγουριών.
• 2 αυγα;
• 2-3 φύλλα μαρουλιού
• 80 γραμ. Μαγιονέζα;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ½ λεμόνι για χυμό?
• ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

• 1-2 κλαδάκια μαϊντανό.

  

  Okroshka με λαχανικά που σίγουρα θα σας αρέσει

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πιπεριές, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Κόψτε επίσης αγγούρια, ντομάτες και μαρούλι.

2. Κόψτε το σκόρδο ή συνθλίψτε το με ένα πάτημα. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι. Ταραχή.

   

   Κόψτε όλα τα τρόφιμα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ

3. Κόψτε τα σκληρά αυγά σε σφήνες. Βάλτε στην άκρη μερικές φέτες - στη συνέχεια θα είναι χρήσιμες για τη διακόσμηση της okroshka. Αλέστε τα υπόλοιπα.

4. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με κεφίρ, ανακατέψτε. Επάνω με σφήνες αυγού και ψιλοκομμένα βότανα.

   

   Γαρνίρετε το λαχανικό okroshka με ψιλοκομμένο αυγό και βότανα

Παρακαλώ σημειώστε ότι το okroshka πρέπει να είναι παχύ.

Βίντεο: okroshka από το πρόγραμμα "Living Healthy" με την Elena Malysheva

Το Okroshka είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ πιάτο για ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Το Kefir το συμπληρώνει τέλεια, του δίνει μια τόσο απαραίτητη ξινή. Πώς μαγειρεύετε okroshka στο κεφίρ; Μοιραστείτε τα γαστρονομικά μυστικά σας με τους αναγνώστες στα σχόλια. Καλή όρεξη!