Σαλάτα μελιτζάνας Νόστιμη για κάθε μέρα: μια βήμα προς βήμα συνταγή

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Σαλάτα μελιτζάνας "Νόστιμο για κάθε μέρα": απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας

Η μελιτζάνα είναι εξαιρετική για την παρασκευή σπιτικών σαλάτας Το "Delicious for Every Day" είναι ένα απλό πιάτο, αλλά με λεπτή και ασυνήθιστη γεύση.

Περιεχόμενο

• 1 Η κλασική συνταγή για σαλάτα "Νόστιμο για κάθε μέρα"

  1.1 Βίντεο: ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής σαλάτας "Vkusnotischa"

• 2 Σαλάτα μελιτζάνας με αυγά ορτυκιού και ντομάτα
• 3 Σαλάτα "Delicious" με τηγανίτες αυγών

Κλασική συνταγή σαλάτας "Νόστιμο για κάθε μέρα"

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα αρέσουν στη σαλάτα. Τα τουρσί κρεμμύδια δίνουν φρεσκάδα και τα αυγά είναι θρεπτικά και τρυφερά.

Οι μελιτζάνες για σαλάτα "Vkusnotischa" πρέπει να είναι φρέσκες, με άθικτο δέρμα και πράσινο μίσχο

Προϊόντα:

• 3 μελιτζάνες
• 5 αυγά
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• 3 κρεμμύδια
• 200 γραμ. Μαγιονέζα;
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι (9%)
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ άλας.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε το για 30 λεπτά.

   

   Σε μισή ώρα, η πικρία θα βγει από μελιτζάνες μαζί με υγρό

2. Ζεσταίνουμε το λάδι.

   

   Οι μελιτζάνες που ρίχνονται σε ένα καυτό τηγάνι θα γίνουν χρυσοκαφέ.

3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.

   

   Μην καίτε τις μελιτζάνες κατά το τηγάνισμα.

4. Βράζουμε τα αυγά.

   

   Μην υπερθέτετε τα αυγά σε βραστό νερό, διαφορετικά θα σχηματίσουν μια σκοτεινή επικάλυψη γύρω από τον κρόκο

5. Καθαρίστε τα.

   

   Τα αυγά ξεφλουδίζονται από το κέλυφος πολύ γρηγορότερα και ευκολότερα εάν τα κυλήσετε στο τραπέζι πριν

6. Κόβουμε σε λωρίδες.

   

   Το κόψιμο των αυγών σε λωρίδες είναι απαραίτητο για μια ομοιόμορφη υφή της σαλάτας

7. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρεμμύδι έτσι ώστε οι μισοί δακτύλιοι να είναι λεπτοί

8. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη.

   

   Η ζάχαρη στη μαρινάδα θα προσθέσει μπαχαρικά στο κρεμμύδι

9. Ζεσταίνουμε το νερό στους 60 °. Προσθέστε ξύδι και ρίξτε σε ένα μπολ με κρεμμύδια. Αφήστε το να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

   

   Η ζεστή μαρινάδα θα μαλακώσει το κρεμμύδι και θα απομακρύνει την πικρία.

10. Στραγγίστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και γαρνίρετε με βότανα.

    

    Σερβίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα ελαφρώς παγωμένη (30-40 λεπτά στο ψυγείο)

Βίντεο: ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής σαλάτας "Vkusnotischa"

Στην οικογένειά μου, η σαλάτα "Tasty for Every Day" ετοιμάζεται όλο το φθινόπωρο και τις αρχές του χειμώνα. Πηγαίνει τόσο ως σνακ όσο και ως συνοδευτικό για κεφτεδάκια ή ψητά ψάρια. Τα παιδιά το τρώνε επίσης με ευχαρίστηση, οπότε δεν έχει νόημα να μαγειρεύουμε λιγότερο από τρεις ή τέσσερις μελιτζάνες. Είναι επίσης βολικό να το πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε, καθώς είναι θρεπτικό και ικανοποιητικό. Απλά θυμηθείτε να το ψύξετε πριν το σερβίρετε, θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση.

Σαλάτα μελιτζάνας με αυγά ορτυκιού και ντομάτα

Οι ντομάτες προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα νότα σε αυτήν τη συνταγή, και τα αυγά ορτυκιών δημιουργούν μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ υγιή και περιέχουν πολλά βασικά ιχνοστοιχεία.

Όταν αγοράζετε, προσέξτε τη διάρκεια ζωής των αυγών ορτυκιών, καθώς ένα παλιό προϊόν θα καταστρέψει τη γεύση της σαλάτας

Προϊόντα:

• 4 μελιτζάνες
• 7 αυγά
• 3 κρεμμύδια
• 50 g βούτυρο;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 5 ντομάτες κρέμας
• 200 γραμ. Μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τη μελιτζάνα.

   

   Η μελιτζάνα μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί με αποφλοιωτή πατάτας

2. Κόβουμε σε κύβους και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε το για 20 λεπτά.

   

   Προσπαθήστε να διατηρήσετε τους κύβους μελιτζάνας στο ίδιο μέγεθος

3. Ζεσταίνουμε το λάδι.

   

   Προσέξτε να μην κάψετε το βούτυρο

4. Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα.

   

   Τα μαντηλάκια απορροφούν περίσσεια λαδιού

5. Βράζουμε τα αυγά.

   

   Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα αυγά ορτυκιού βραστά για 3 λεπτά

6. Τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για 5 λεπτά και μετά καθαρίστε τα.

   

   Τα αυγά ορτυκιών καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα μετά από κρύο νερό

7. Κόψτε κάθε αυγό στο μισό.

   

   Σε αυτήν τη συνταγή, τα αυγά ορτυκιών δεν χρειάζεται να τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια.

8. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

   

   Όσο πιο λεπτό κόβεται το κρεμμύδι, τόσο πιο λεπτή θα είναι η υφή στη σαλάτα.

9. Τηγανίζουμε.

   

   Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει χρυσό όταν τηγανιστεί.

10. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

    

    Κόψτε τις ντομάτες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να μην στραγγίξετε το χυμό

11. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τα αυγά. Περίοδος με μαγιονέζα και γαρνίρετε με μισά αυγά.

    

    Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, ώστε οι τηγανητές μελιτζάνες να μην μαλακώσουν λόγω των ζουμερών ντοματών.

"Νόστιμη" σαλάτα με τηγανίτες αυγών

Ασυνήθιστη συνταγή σαλάτας με κομψή παρουσίαση. Το σημαντικό είναι ότι αντί για βραστά αυγά, προστίθενται τηγανίτες αυγών, γεγονός που καθιστά την γεύση του πιάτου πιο πλούσια

Ο σπόρος λιναριού περιέχει βιταμίνες B1, B2, B3, B6, B9

Προϊόντα:

• 3 μελιτζάνες
• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κρεμμύδια
• 100 ml νερού.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επιτραπέζιο ξίδι
• 50 γραμμάρια σχοινόπρασο;
• 1/2 κουτ. λιναρόσπορος ανά μερίδα
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε λωρίδες.

   

   Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα μελιτζάνας για αυτήν τη συνταγή, καθώς δίνει στη σαλάτα την υφή που χρειάζεται.

2. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για 30 λεπτά.

   

   Το αλάτι θα αντλήσει πικρία από τις μελιτζάνες και θα τα κάνει μαλακά

3. Τηγανίζουμε σε λάδι (4 κουταλιές της σούπας).

   

   Ανακατεύετε τις μελιτζάνες όλη την ώρα όταν τηγανίζετε.

4. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά και το αλάτι.

   

   Ποτέ μην προσθέτετε αλεύρι στο μείγμα τηγανιτών αυγών.

5. Κτυπήστε με ένα χτύπημα.

   

   Χτυπάμε το μείγμα τηγανίτας αυγού μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.

6. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

   

   Τηγανίζουμε μια τηγανίτα αυγού σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά

7. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να τηγανίσετε τη δεύτερη πλευρά της τηγανίτας - 2-3 λεπτά

8. Βάλτε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.

   

   Η τηγανίτα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου

9. Κόβουμε σε λωρίδες.

   

   Για την ευκολία του τεμαχισμού, ρίξτε πρώτα τηγανίτα σε ρολό

10. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

    

    Για να αποφύγετε το πότισμα των ματιών σας σε φέτες κρεμμυδιών, υγράνετε την άκρη ενός μαχαιριού με νερό

11. Ανακατέψτε το ξύδι και το νερό. Διπλώστε το κρεμμύδι σε ένα δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα.

    

    Τα κρεμμύδια μαρινάρονται για 20 λεπτά

12. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια.

    

    Ψιλοκόβετε τα σχοινόπρανα και με ένα κοφτερό μαχαίρι

13. Πιέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, ανακατέψτε το με όλα τα συστατικά και σεζόν με μαγιονέζα. Σχηματίστε μια σαλάτα για να σερβίρετε και πασπαλίζετε κάθε μερίδα με σπόρους λιναριού (1/2 κουταλάκι του γλυκού).

    

    Σερβίρετε τη νόστιμη καθημερινή σαλάτα ελαφρώς παγωμένη (15 λεπτά στο ψυγείο)

Το "Delicious for every day" είναι μια αξεπέραστη και πολύ νόστιμη σαλάτα. Αξίζει να το προετοιμάσετε σε διάφορες εκδόσεις για να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή.