Απλές και νόστιμες σούπες για κάθε μέρα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά σε κρύο καιρό: 7 νόστιμες και πλούσιες σούπες για κάθε μέρα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μεσημεριανό γεύμα είναι ατελές χωρίς το πρώτο πιάτο. Πράγματι, η σούπα όχι μόνο κορεσμένα, αλλά επίσης βελτιώνει την πέψη. Ωστόσο, η ποικιλία των σπιτικών σούπας γίνεται βαρετή με την πάροδο του χρόνου. Η επιλογή περιέχει συνταγές που θα ξυπνήσουν τη γαστρονομική σας έμπνευση.

Περιεχόμενο

• 1 σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και χυλοπίτες
• 2 ιταλική minestrone
• 3 Σούπα πουρέ καρότου με τυρί
• 4 Σούπα με κοτόπουλο, αρακά και καλαμπόκι
• 5 τυρί σούπα με καρδιές κοτόπουλου και ζυμαρικά
• 6 Σούπα με κονσερβοποιημένο τόνο και ρύζι
• 7 κόκκινη σούπα φασολιών
• 8 Βίντεο: πλούσια σούπα με κρέας και ρύζι από τη Ναταλία Καλνίνα

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και χυλοπίτες

Η χρυσή, γευστική σούπα κεφτέ μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα.

Προϊόντα:

• 300 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
• 3 λίτρα νερού.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 πατάτες
• 100 γρ. Φιδέ.
• 30 g φρέσκων βοτάνων.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό και τρίψτε το μισό. Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο κομματιασμένο κοτόπουλο. Μορφή σε κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους. Βράζουμε νερό και βυθίζουμε τις πατάτες σε κύβους. Βράζουμε και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

   

   Μην προσθέτετε αυγά στον κιμά, διαφορετικά η σούπα θα είναι θολό.

2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό λάδι. Εισάγετε το τηγάνισμα στη σούπα και αλατοπιπερώνετε.

   

   Ανακατεύετε τα κρεμμύδια και τα καρότα όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος.

3. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε τα χυλοπίτες και τα ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Η σούπα μπορεί στη συνέχεια να χυθεί σε μπολ.

   

   Η σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά θα σας ζεστάνει μια κρύα χειμερινή ημέρα

Ιταλική minestrone

Το Minestrone είναι μια κλασική σπιτική ιταλική σούπα.

Προϊόντα:

• 3 λίτρα νερού.
• 1 μέτρια κολοκύθια;
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά;
• 3 μίσχοι σέλινου
• 2 πατάτες
• 200 g κουνουπιδιού.
• 100 γραμμάρια πράσα;
• 200 g στήθος (κατά προτίμηση καπνιστό).
• 150 γραμμάρια fusilli;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1/2 κουτ μαϊντανός;
• λίγο ξηρό δεντρολίβανο?
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα πράσα με το σκόρδο να περνά μέσα από ένα πιεστήριο σε ζεστό λάδι. Προσθέστε το σε βραστό νερό και προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το σέλινο, τις ντομάτες, τα καρότα και τις πιπεριές, σε κύβους.

   

   Το πράσο έχει λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα

2. Ενώ βράζουν τα λαχανικά, κόβουμε το στήθος σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε στο ζωμό με λαχανικά και προσθέστε ζυμαρικά. Μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση για 5-7 λεπτά.

   

   Το καπνιστό στήθος θα δώσει στο minestrone ένα φωτεινό, δελεαστικό άρωμα

3. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά κάτω από το δοχείο και αφήστε τη σούπα να παραμείνει για 10 λεπτά.

   

   Η ιταλική μινιστρόνη πρέπει να εγχυθεί λίγο έτσι ώστε τα μπαχαρικά να μουλιάσουν τα λαχανικά και τα ζυμαρικά.

Σούπα πουρέ καρότου με τυρί

Εύκολη προετοιμασία, αλλά απίστευτα τρυφερή βελούδινη σούπα.

Προϊόντα:

• 2 λίτρα νερού.
• 4 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 2 επεξεργασμένα τυριά.
• 1 κουτ βούτυρο;
• μια πρέζα ξηρό θυμάρι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζουμε σε βούτυρο.

   

   Τα λαχανικά πρέπει να σιγοβράσουν στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Ρίχνουμε λαχανικά με νερό και βράζουμε με αλάτι για 5-7 λεπτά. Κόψτε μεταποιημένο τυρί.

   

   Το μεταποιημένο τυρί μπορεί να κοπεί όπως θέλετε

3. Προσθέστε τα στη σούπα, διαλύστε και καθαρίστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ βύθισης. Γευτείτε με αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε ξηρό θυμάρι στο τέλος του μαγειρέματος.

   

   Η σούπα πουρέ καρότου με τυρί είναι εξαιρετική όχι μόνο για μια διατροφή ενηλίκων, αλλά και για παιδικό μενού

Σούπα με κοτόπουλο, αρακά και καλαμπόκι

Νόστιμη σούπα που θα προσθέσει μια ευχάριστη ποικιλία στο οικογενειακό μενού.

Προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 1,5 λίτρα νερού.
• 1 κρεμμύδι
• 200 g κουνουπιδιού.
• 2 μίσχοι σέλινου
• 1 καρότο
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 500 ml γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 150 γραμμάρια νωπά ή κατεψυγμένα αρακά
• 150 g κονσερβοποιημένο ή φρέσκο καλαμπόκι.
• 1 κουτ βούτυρο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε φιλέτο κοτόπουλου με νερό και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε για 1 ώρα κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό και κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

   

   Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να ξεπλένεται καλά πριν το μαγείρεμα του ζωμού.

2. Τηγανίστε τα καρότα σε κύβους, το σέλινο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια (1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο). Ανακατέψτε σε βραστό ζωμό μαζί με ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζέλια και το καλαμπόκι.

   

   Το σέλινο παίρνει μια γεύση καρυδιού όταν ψήνεται

3. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι και αραιώνουμε με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε και προσθέστε τη σούπα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

   

   Κρεμώδη σούπα με κοτόπουλο, αρακά και καλαμπόκι, λεπτή, νόστιμη και ικανοποιητική

Τυρί σούπα με κοτόπουλο και χυλοπίτες

Εξαιρετική πλούσια σούπα για κάθε μέρα.

Προϊόντα:

• 2,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
• 400 γρ. Καρδιές κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 2 επεξεργασμένα τυριά.
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 30 g φρέσκο άνηθο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις καρδιές του κοτόπουλου. Ρίχνουμε τα με ζωμό και βράζουμε μετά το βράσιμο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και τηγανίστε με σκόρδο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

   

   Οι καρδιές του κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθούν καλά πριν από το μαγείρεμα.

2. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε το μεταποιημένο τυρί. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά για να διαλυθεί το τυρί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

   

   Ανακατέψτε το lpsha για να μην κολλήσει

3. Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

   

   Τυρί σούπα με καρδιές κοτόπουλου αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, τρυφερό και πλούσιο

Σούπα με κονσερβοποιημένο τόνο και ρύζι

Πολύ γρήγορη σούπα, μαγειρεύει σε 20-25 λεπτά.

Προϊόντα:

• 2 λίτρα νερού.
• 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πατάτες
• 120 γραμμάρια ρυζιού.
• 30 g φρέσκων βοτάνων.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το σε βραστό νερό. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

   

   Το ρύζι πρέπει να πλυθεί, διαφορετικά η σούπα θα είναι θολό

2. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι και προσθέστε στη σούπα μαζί με το τηγάνισμα.

   

   Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε το υγρό στο οποίο βρισκόταν ο τόνος στη σούπα.

3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα. Βράζουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

   

   Η κονσερβοποιημένη σούπα τόνου και ρυζιού είναι γρήγορη και εύκολη

Σούπα κόκκινων φασολιών

Η επιλογή προϋπολογισμού για το πρώτο μάθημα είναι νόστιμη και υγιεινή.

Προϊόντα:

• 1 κουτί κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών
• 2 λίτρα ζωμού κρέατος ή νερού.
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 100 g ρίζας σέλινου.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• λίγο φρέσκο άνηθο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Το ρίχνουμε σε βραστό ζωμό (ή νερό) και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

   

   Είναι καλύτερα να παίρνετε πατάτες φρεσκοκομμένες, θα διατηρήσουν το σχήμα τους στη σούπα

2. Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα στη σούπα μαζί με τα φασόλια.

   

   Εάν είναι επιθυμητό, τα κόκκινα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με λευκά

3. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο στη φασολάδα.

   

   Η κόκκινη σούπα φασολιών είναι πολύ ικανοποιητική, παρά την έλλειψη κρέατος σε αυτήν

Βίντεο: πλούσια σούπα με κρέας και ρύζι από τη Ναταλία Καλνίνα

Στην οικογένειά μου, κανείς δεν φαντάζεται δείπνο χωρίς σούπα. Επομένως, πρέπει πάντα να εφευρίσκετε πώς να διαφοροποιήσετε τον πίνακα. Πρόσφατα δοκίμασα τη συνταγή ενός συναδέλφου - σούπα με λιωμένο τυρί και καπνιστό ζαμπόν. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, μετά το οποίο δεν μπορείτε να σερβίρετε το δεύτερο, η σούπα είναι τόσο πλούσια. Ήμουν επίσης ευχαριστημένος με το kharcho, το οποίο, αν μαγειρευτεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αντικαθιστά επίσης ένα πλήρες γεύμα.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ζεσταίνετε μια κρύα μέρα με μια ζεστή, αρωματική σούπα. Μην παραμελείτε τα πρώτα μαθήματα, γιατί όχι μόνο εξοικονομούν τον οικογενειακό προϋπολογισμό, αλλά έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην ευημερία. Η επιλογή περιέχει γρήγορες και απλές συνταγές που δεν απαιτούν μακροχρόνια σόμπα και υψηλό οικονομικό κόστος.