Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή για το χειμώνα, βήμα προς βήμα, με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Amber κυδώνι μαρμελάδα: μια δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή

Τα αρωματικά φρούτα κυδώνι φαίνονται πολύ ορεκτικά, αλλά ωμά αυτά τα φρούτα δεν καταναλώνονται. Ζουμερά δώρα της φύσης χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία σάλτσας για κρέας, ποτά, μαρμελάδα, ζελέ και, φυσικά, μαρμελάδες. Μια σωστά προετοιμασμένη κυδώνι για το χειμώνα είναι νόστιμη, υγιεινή και πολύ όμορφη.

Βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι

Τώρα δεν θυμάμαι καν ποια συνταγή χρησιμοποίησα για να φτιάξω την πρώτη μου μαρμελάδα κυδώνι στη ζωή μου. Αλλά γράφω για αυτήν την εμπειρία με ένα χαμόγελο. Είμαι λάθος στις αναλογίες, ή χρησιμοποίησα τις λανθασμένες πληροφορίες, αλλά η λιχουδιά που μαγειρεύω έμοιαζε με ένα μαλακό πλαστικό. Η μαρμελάδα αποδείχθηκε νόστιμη, αλλά για να φάει μια κουταλιά του κενού, έπρεπε να διαλεχθεί με ένα πιρούνι. Αργότερα έμαθα ότι πρέπει να τηρείτε αυστηρά την ποσότητα των συστατικών και τον χρόνο που καθορίζεται σε μια συγκεκριμένη συνταγή για γλυκύτητα.

Συστατικά:

• 5 κιλά κυδώνι.
• 6 κιλά ζάχαρης
• 2 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κυδώνι.

   

   Επιλέξτε καλά ωριμασμένα φρούτα κυδώνι για μαρμελάδα

2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους πυρήνες.

3. Μεταφέρετε τη φλούδα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βάλτε φωτιά.

   

   Το φλοιό είναι το πιο αρωματικό μέρος του κυδώνι.

4. Κόψτε τα μισά κυδώνι σε φέτες πλάτους 10-15 mm.

   

   Κόψτε το κυδώνι σε τακτοποιημένες φέτες ίσου πάχους

5. Τοποθετήστε το κυδώνι σε ένα μπολ.

   

   Το κομμένο κυδώνι σκουραίνει γρήγορα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και την εμφάνιση του αντικειμένου εργασίας.

6. Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το φλοιό για 5 λεπτά.
7. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε το φλοιό από το υγρό.
8. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό, ανακατεύουμε, βράζουμε το σιρόπι.

9. Μεταφέρετε το κυδώνι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

   

   Για να ζεσταθεί ομοιόμορφα η μαρμελάδα και να μην καεί, ανακατέψτε τη μάζα φρούτων κατά καιρούς κατά το μαγείρεμα

10. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι, αφήστε τη μαρμελάδα για 5 ώρες.
11. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βράστε ξανά τη μάζα κυδώνι για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε την να μαγειρευτεί για άλλες 5 ώρες.
12. Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα για τελευταία φορά και βράστε για 5 λεπτά.

13. Τοποθετήστε λίγο σιρόπι σε ένα πιατάκι. Η σταγόνα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της.

    

    Το σιρόπι πρέπει να είναι παχύ και χορδές.

14. Απλώστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια και σφραγίστε καλά.
15. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

16. Μετακινήστε τα κενά στο κελάρι.

    

    Η μαρμελάδα κεχριμπάρι κεχριμπάρι φαίνεται μαγική

Μια ελαφρώς διαφορετική, αλλά όχι λιγότερο υπέροχη συνταγή για το ίδιο κενό, προτείνω να ρίξω μια ματιά παρακάτω.

Βίντεο: μαρμελάδα κυδώνι

Η μαρμελάδα κεχριμπάρι Amber είναι μια όμορφη και νόστιμη προσθήκη στο τσάι που θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Και ποιες συνταγές παρασκευής μαρμελάδας από αυτά τα αρωματικά φρούτα για το χειμώνα ξέρετε; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω. Καλή όρεξη!