Κέικ από τυρί Cottage και μπισκότα χωρίς ψήσιμο: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Sweet Tooth Paradise: No-Bake Biscuit & Cottage Cheese Puffed Cake

Όσοι έχουν γλυκό δόντι ξέρουν πόσο σημαντικό είναι τα ελαφριά και ευάερα τα αγαπημένα τους επιδόρπια. Και εύχομαι επίσης ότι η προετοιμασία τους δεν χρειάστηκε τόσο πολύ χρόνο και προσπάθεια. Έχουμε μια συνταγή για ένα τέτοιο κέικ, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από μισή ώρα από τα ελάχιστα διαθέσιμα προϊόντα - ένα κέικ μπισκότων με τυρί cottage, το οποίο δεν χρειάζεται να ψηθεί.

Κέικ με στάρπη με μούρα σε ζελέ

Τα φρέσκα μούρα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε κέικ. Χάρη σε αυτά, το επιδόρπιο μας θα γίνει ακόμα πιο ελαφρύ και πιο απολαυστικό.

Τα μούρα θα κάνουν αυτό το κέικ ακόμη πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
• 100 g βούτυρο;
• 400 g τυρί cottage;
• 400 g ξινή κρέμα 15-20% λίπος.
• 10 g ζελατίνης σε σκόνη.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 πακέτο (8-10 g) ζάχαρη βανίλιας.
• 1-2 σακούλες έτοιμου ζελέ.
• οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα της επιλογής σας.

Απαιτείται ίση αναλογία ξινή κρέμα με τυρί cottage για να είναι ιδιαίτερα μαλακό το γέμισμα του κέικ. Και για τη βάση, πάρτε τα μπισκότα με μια θρυμματισμένη δομή, για παράδειγμα, "Maria", "Jubilee" ή γλυκά κράκερ. Το τυρί cottage μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%, με μικρούς κόκκους.

1. Πρώτα, ετοιμάστε τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα μπισκότα σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ και ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε εκεί λιωμένο και δροσερό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε κάθε κόκκος μπισκότου να κορεστεί με λάδι.

   

   Το βούτυρο θα μαλακώσει τα ψίχουλα των μπισκότων, καθιστώντας τα ομοιογενή μάζα.

2. Πάρτε μια χωριστή μορφή (για αυτήν την ποσότητα προϊόντων, ένα δοχείο με διάμετρο 22 cm είναι κατάλληλο). Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Προσθέστε λιπαρά ψίχουλα και απλώστε ομοιόμορφα. Μπορείτε να τα σφίξετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το πάχος του στρώματος να είναι το ίδιο.

   

   Είναι πιο βολικό να φτιάχνετε το κέικ σε στρογγυλή πτυσσόμενη μορφή

3. Βάλτε το καλούπι με τη βάση στο ψυγείο για λίγο και ετοιμάστε το στρώμα πήγματος. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι τέλεια λεία. Η ζάχαρη και οι κόκκοι του τυριού cottage πρέπει να διαλύονται εντελώς.

   

   Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα, το τυρί cottage και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.

4. Μουλιάστε τη ζελατίνη αραιώνοντάς την σε 100 ml κρύου νερού και περιμένετε να διογκωθούν οι κόκκοι. Πόσος χρόνος θα χρειαστεί, ελέγξτε τη συσκευασία. Ζεσταίνουμε λίγο τη διογκωμένη μάζα έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς. Αυτό μπορεί να γίνει σε λουτρό νερού. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η ζελατίνη δεν πρέπει να βράσει.

   

   Η ζελατίνη μπορεί να διαλυθεί σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να βράσει

5. Αφήστε τη ζελατίνη να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε την στην κρέμα γάλακτος με στάρπη. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα με σύρμα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Αφαιρέστε το καλούπι βάσης από το ψυγείο. Ρίξτε ένα στρώμα μείγματος πήγματος-ζελατίνης πάνω στα λαδωμένα μπισκότα, απλώστε ομοιόμορφα. Ψύξτε για 2–4 ώρες για να στερεοποιήσετε πλήρως το ελαφρύ στρώμα.

7. Όταν το επιδόρπιο σκληραίνει, γαρνίρετε με μούρα και κομμάτια φρούτων σε τυχαία σειρά. Μετά από αυτό, ετοιμάστε στιγμιαίο ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ρίξτε μια μικρή ποσότητα πάνω από τα μούρα και τα φρούτα. Βάζουμε στο κρύο για 10-15 λεπτά για να βάλεις το ζελέ, στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα και το στέλνεις πίσω στο ψυγείο.

   

   Μούρα και φρούτα και ένα στρώμα ζελέ - τα τελικά βήματα για την κατασκευή ενός κέικ

8. Όταν το κέικ έχει παγώσει εντελώς, αφαιρέστε το από το ψυγείο και τραβήξτε το απαλά από το καλούπι τρέχοντας το μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών. Μεταφέρετε το επιδόρπιο σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με κλαδάκια μέντας.

   

   Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας με ένα κέικ

Κέικ σοκολάτας από μπισκότα και τυρί cottage

Οι λάτρεις της σοκολάτας σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτήν τη συνταγή. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται ακόμη πιο εύκολο από το προηγούμενο.

Χρειάζεστε ένα ολόκληρο cookie για αυτό το κέικ

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κουλουρακιών με κακάο
• 250 γραμμάρια τυρί cottage
• 250 g ξινή κρέμα;
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κόκκοι ζελατίνης
• 75 ml νερού.
• μικρή σοκολάτα για διακόσμηση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με νερό και την αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια διαλύεται εντελώς σε υδατόλουτρο.

2. Βάλτε ξινή κρέμα, τυρί cottage και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά για να σχηματίσετε μια απαλή, ομοιογενή κρέμα. Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε ξανά.

   

   Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά πλήρωσης

3. Βάλτε τα μπισκότα σε έτοιμη μορφή σε πυκνή στρώση και γεμίστε με κρέμα. Στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα μπισκότων και κρέμας. Θα πρέπει να έχετε 3 επίπεδα.

   

   Στρώστε τα μπισκότα και γεμίστε τα με κρέμα

4. Καλύψτε το ταψί με μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα για να μουλιάσετε το μπισκότο. Βγάλτε το το επόμενο πρωί, μεταφέρετέ το προσεκτικά από το καλούπι σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά μπισκότα σοκολάτας και να προσθέσετε κακάο στην κρέμα

Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες εκδόσεις. Για παράδειγμα, εναλλακτικά στρώματα σοκολάτας και λευκών μπισκότων. Ή πάρτε ένα κανονικό μπισκότο και φτιάξτε κρέμα σοκολάτας προσθέτοντας δύο κουταλάκια του γλυκού κακάο σε αυτό.

Κέικ μπανάνας χωρίς ψητό

Αυτό το επιδόρπιο θα είναι ακόμα πιο ελαφρύ από τα προηγούμενα, γιατί αντί για ξινή κρέμα χρησιμοποιούμε φυσικό γιαούρτι. Και επιπλέον θα είναι μια μπανάνα.

Λοιπόν, πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• 300 g (2 τεμ.) Ώριμες μπανάνες;
• 100 ml νερού.
• 10 g (1 κουταλιά της σούπας. L.) Ζελατίνη;
• 150 ml φυσικού γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη.
• 100 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
• 50 γραμμάρια ζάχαρης

• 400 g λιπαρού τυριού cottage.

  

  Μια μικρή επιλογή προϊόντων - και θα φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ

1. Όπως πριν, ρίξτε τα θρυμματισμένα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα ψίχουλα λαδιού σε καλούπι και σφίξτε. Διατηρώ ψυχρόν.

   

   Είναι βολικό να σφίγγετε τα ψίχουλα των μπισκότων με ένα πατάτας

2. Εν τω μεταξύ, ασχοληθείτε με το γέμισμα. Ρίξτε νερό πάνω από τη ζελατίνη για να διογκωθεί. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε καλά το γιαούρτι, το τυρί cottage, τις μπανάνες και τη ζάχαρη. Ρίξτε τη ζελατίνη διαλυμένη σε υδατόλουτρο εκεί και ανακατέψτε ξανά.

   

   Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να νικήσετε καλά το γέμισμα.

3. Ρίξτε τα ψίχουλα στο καλούπι με το έτοιμο γέμισμα. Ψύξτε για 3 ώρες.

   

   Φυλάσσετε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να ρυθμιστεί σωστά η κρέμα ζελατίνης

4. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι, γαρνίρετε με σφήνες μέντας και μπανάνας. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μούρα.

   

   Λίγη πιο φρέσκια μπανάνα για γαρνιτούρα δεν θα βλάψει

Το μπισκότο με βάση τα μπισκότα είναι έτοιμο. Κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Βίντεο: συνταγή για ένα κέικ φτιαγμένο από μπισκότα με τυρί cottage χωρίς ψήσιμο

Ελπίζουμε ότι θα λατρέψετε τις συνταγές μας, γιατί το κέικ χωρίς ψήσιμο με βάση τα μπισκότα και το τυρί cottage είναι πολύ νόστιμο, απλά λιώνει στο στόμα σας! Σίγουρα θα σας αρέσει η οικογένεια και οι φίλοι σας. Πώς ετοιμάζετε τέτοια γλυκά; Μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια του άρθρου. Καλή όρεξη!